吃大闸蟹配什么酒好 黄酒

吃大闸蟹配什么酒好 黄酒

自古螃蟹不离酒，而这种就多以黄酒为主，黄酒具有调味去腥的作用，和大侠写一起吃，能去除大闸蟹的腥味，增加大侠写的香味，黄酒中以温热的花雕酒和大闸蟹最为搭配。

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推荐搭配为黄酒。

黄酒在南方是用糯米进行酿造，在北方用粟、黍米、糯米等进行酿造的，酒精度一般为14%-20%，是一种低度的酿造酒，在黄酒中含有丰富的氨基酸成分，具有较强的营养功效，而且，黄酒性质温和，和大闸蟹一起搭配食用的话可以中和大闸蟹中的寒凉之气，有利于大闸蟹的食用，而且黄酒可以去腥，吃大闸蟹的时候喝黄酒会让大闸蟹吃起来也更为鲜美一些。

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推荐黄酒。

黄酒在我国有比较悠久的酿造历史，其酿造工艺较为纯熟，中医认为：黄酒的性质温和，饮用黄酒后可以增加身体中的燥热之气，降低寒凉之气，一般人群皆可适量的饮用一些黄酒，大闸蟹的性质偏寒凉，吃大闸蟹配黄酒还可以中和大闸蟹的寒凉之气，有助于身体的养护，而且，黄酒度数不是很高，适当的饮用一些黄酒不容易醉。

大闸蟹有哪些禁忌

1.吃大闸蟹一天不能吃太多，1-2只即可，吃多了容易造成脾胃寒凉，导致腹泻。

2.高血脂、心脑血管病、痛风、肾炎患者，要少吃或者不吃大闸蟹，以免诱发疾病。

3.大闸蟹性寒，因此体寒者、孕妇也要少吃。

4.吃大闸蟹的时候要注意去除蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肠部分。

5.大闸蟹要趁热吃，凉了会很腥，而且最好搭配温热的黄酒一起吃，降低寒性。

吃大闸蟹配什么酒好 啤酒

大闸蟹大多是以蒸螃蟹为主，但还有麻辣香炒的吃法，这种螃蟹配冰镇的啤酒最为适合，在食用时麻辣味十足，喝冰啤能消辣解麻，尤其适合在早秋时这么吃，还能给人一种清凉的感觉，不过在点配菜时需注意挑选一些热性，以免体内寒气过剩，对身体有损害。

注意：大闸蟹配啤酒虽然好吃，但对身体有所损伤，不建议如此搭配。

大闸蟹配什么吃比较好

建议配温热食物。

大闸蟹食性偏寒凉，吃多了胃肠容易积聚寒气，脾胃长久受寒会对脾阳有一定的损耗出现脾阳虚现象，因此建议大闸蟹搭配温热的食物同吃来缓和寒性是比较好的。

而喝的方面配黄酒最好，黄酒性温，既能中和螃蟹寒性，还能去除螃蟹腥味增加鲜味，调料方面可以配生姜、紫苏、花椒这类辛温食材中和大闸蟹寒性。

吃大闸蟹配什么酒比较好

1、黄酒

黄酒味道可口，而且黄酒性质温和，吃大闸蟹的时候配黄酒可以中和大闸蟹的寒气，具有一定的驱寒作用，还可以促进食物的消化，一般是选择半干型的黄酒与大闸蟹一起食用。

2、白酒

大闸蟹性质寒凉，具有一定的滑利性，肠胃虚寒的人群吃大闸蟹容易腹泻，而白酒辛辣，有活血驱寒的作用，吃大闸蟹的时候适量的喝点白酒，有助于减轻或消除吃大闸蟹后产生的不适感觉。

3、葡萄酒

葡萄酒味道甘醇，营养价值高，饮用葡萄酒可以起到养生保健的作用，与大闸蟹搭配不仅可以改善食物的口感，而且葡萄酒有杀菌的作用，可以有效杀灭一些口腔细菌，从而让口腔更为健康。

大闸蟹癌症病人能吃吗 癌症病人吃的大闸蟹需要注意什么

1.对于蛋白质过敏的癌症人群，最好不要食用大闸蟹，大闸蟹中大量的蛋白质进入人体中，会出现过敏反应，对身体不利。

2.本身体质敏感的人群注意不要食用烹饪之前就死亡的大闸蟹，会有组胺产生，导致过敏的情况。

3.癌症病人有腹泻情况的时候不能吃大闸蟹，因为大闸蟹性寒，食用之后会加重腹泻的情况。

4.癌症患者吃大闸蟹的时候需要注意搭配姜醋汁、黄酒、蒜等温热性的食物一起吃，以免大闸蟹过于寒凉，对身体不利。

重阳节为什么吃重阳糕 大闸蟹

重阳节是大闸蟹上市的时候，此时是全年中最适合吃大闸蟹的时间，蟹肥膏腴，重阳节的时候，一家人围坐在一起吃大闸蟹也是一件美事。

材料：大闸蟹、黄酒、姜末、蒜末、酱油、白砂糖、味精、麻油、香醋。

做法：

1、将大闸蟹用清水流净，放在盛器里；

2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白砂糖、味精、黄酒、麻油搅和。

3、另取一小碗，放醋待用。

4、将大闸蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

5、上桌时随带油调味和醋。