枣的品种有哪些分类

枣的品种有哪些分类

按地区分

一般以年平均气温15度等温线为界，分为南枣和北枣两个生态型。

按果实大小和果形分

①按果实大小分为大枣和小枣两类。

大枣如灵宝大枣、灰枣、赞皇大枣、阜平大枣等等;

小枣如金丝小枣、无核小枣、鸡心蜜枣等等。

②将果大小与果形等性状结合起来分为6类。

小枣型，如金丝小枣、无核小枣、鸡心蜜枣、密云小枣等;

长枣型，如郎枣、壶瓶枣、板枣、骏枣、赞皇长枣、灌阳长红等;

圆枣型，如赞皇圆枣、圆铃枣、缓德圆枣等;

扁圆型，如冬枣、花红枣等;

缢痕枣，如羊奶枣、葫芦枣、磨盘枣等;

宿萼枣，如柿顶枣、五花枣等。

按用途分类

这是最常用的一种分类方法：

①制干品种。特点是，肉厚，汁少，含糖和干制率均高如金丝小枣、稷山板枣、赞皇大枣、婆枣、灵宝大枣、郎枣、相枣等。

②鲜食品种。特点是皮薄，肉质嫩脆，汁多味甜。如冬枣、临猗梨枣、大白铃、蜂蜜罐等。

③兼用品种。可鲜食也可制干或加工蜜枣等产品。如鸣山大枣、骏枣、灰枣、晋枣、壶瓶枣、板枣等。

④蜜枣品种。特点是果大而整齐，肉厚质松，汁少，皮薄，含糖量较低，细胞空腔较大，易吸糖汁。如义乌大枣、宣城尖(圆)枣、灌阳长枣等。

狗狗的品种怎么识别

狗狗的品种繁多，目前国际上公认的优良品种犬就有137个，其用途各异。对于犬的品种分类，目前还没有统一的标准。按照AKC美国养犬俱乐部常用有以下分类方法：

(一)运动犬品种，常见的有金毛寻猎犬、可卡犬、拉不拉多猎犬、爱尔兰塞特犬、英国史宾格犬。

(二)猎犬品种，猎犬是打猎的好帮手，活泼，忠诚的天性赢得了家中爱犬的地位。常见品种有：阿富汗猎犬、比格犬、腊肠犬、灵提。

(三)工作犬品种，这类的犬大多形体都很大，很强壮，并且很温顺。它们能从事的工作有：守卫，运输 (如，拉雪撬) ，以及北美常见的导盲犬。常见品种有：秋田犬、拳狮犬、阿拉斯加雪橇犬、大丹犬、大白熊犬、圣伯纳犬、西伯利亚雪橇犬。

(四)梗犬品种，梗犬是近几百年来英国培育出的品种，它们很活跃，好奇，精力充沛，体态大都较小，样子很有特色，惹人喜欢。常见品种有：万能梗、贝林登梗、爱尔兰梗、苏格兰梗。

(五)玩赏犬品种，常见品种有：吉娃娃、博美犬、京巴、西施犬、蝴蝶犬、约克夏等

(六)非运动犬品种，常见品种有：比熊犬、松狮犬、贵妇犬、大麦町犬、中国沙皮狗等。

(七)畜牧犬品种，常见品种有：长须柯利牧羊犬、边境柯利牧羊犬、柯利犬、德国牧羊犬、喜乐蒂牧羊犬、柯基犬等。

(八)杂种犬，常见品种有：藏獒、高加索犬、安那托利亚牧羊犬等。

枣树的品种分类

七月鲜

七月鲜 果实卵圆形，果面平整，平均果重29.8克，最大74.1克。果个均匀，果皮薄，深红色，表面蜡质较少。可溶性固形物含量28.9%，可食率98.8%。鲜枣味甜，肉质细，极宜鲜食，8月下旬红熟，比梨枣早上市20-30天，克服了梨枣采前落果严重，未红先蔫的缺点。该品种抗旱性强，丰产稳产，是极为可贵的极早熟优良鲜食品种。[3]

鸡蛋枣

鸡蛋枣 果实特大，近圆形，平均单果重30克，最大50克。果实大小均匀，果皮厚，深红色。鲜枣可溶性固形物含量31%-35%，可食率97%。果肉质细，酥脆多汁，香甜可口。9月中下旬开始成熟，成熟期遇雨不易裂果，耐贮茂，是优良的鲜食、制干、蜜饯兼用品种，旱台地和水地均可栽培。[3]

梨枣

梨枣 果实特大，长圆形，平均单果重25克，最大50克，大小不匀，果皮薄，红色，果肉厚，肉质松脆，较粗，味甜，汁较多。鲜枣含可溶性固形物27.9%，可食率97.3%。果实生长期110天左右，幼树丰产性极强。成熟期不整齐，遇雨易裂果，且采前落果严重，缺水时未红先蔫。[3]

晋枣

晋枣 树势高，高大直立，枝粗硬，产量高，果实圆筒形或长卵形，果顶一端略细，平均单果重34克，最大可达60-70克。果个均匀，果皮薄，红棕色，有光泽。鲜枣肉质脆嫩，致密多汁，味甘美，含糖28%，含酸0.21%，品质上等，干制等35%，9月下旬成熟。[3]

赞皇大枣

赞皇大枣 果实大，长圆形，平均果重17.3克，最大29克，大小均匀，果面平整，果皮中厚，深红色。果肉厚，质地较细，稍松脆，汁中多，味微酸。红枣品质上等，适宜制干，也可制作蜜枣或鲜食。鲜枣含可溶性固形物30.5%，可食率96%。丰产穗产，成熟期较抗雨裂。[3]

秦枣1号

秦枣1号 果实果柱形，平均单果重18.8克，最大40克，最优良的制干品种。10月上中旬成熟，丰产稳产。可溶性固形特含量33%，干制红枣具有肉厚、味甜、个大、售价高等特点。在雨季之后成熟，具有良好的抗裂果性能，无采前落果现象，适宜在土层深厚，土壤肥沃的缓坡地栽培

红枣品种多多营养各异

民间有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说，枣的营养保健作用毋庸置疑。营养学研究认为，枣具有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。大枣有维生素王之美称,其维生素C的含量在果品中名列前茅，其所含的维生素 P，要比公认含维生素P很多的柠檬来讲还要高10倍以上。

种类多 营养各异

枣的种类很多，有名的品种有山西晋中太谷的壶瓶枣、黄河流域两岸的滩枣、陕北大枣、河南新政大枣、河南永城枣、河北行唐大枣、山东金丝小枣、河北冬枣、新疆和田枣等。

不同品种的枣口感、外观、营养成分等各有差异。例如陕北大枣个大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口，可溶糖、维生素、淀粉等含量远远高于全国其他产地的枣。山东金丝小枣无核，含糖量高。河北冬枣味道甜脆，在冬春上市。新郑大枣因其皮薄、肉厚、核小、味甜备受人们青睐，它含有人体必需的18种氨基酸，内含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸和磷、钙、铁及维生素B、C、P等物质，是天然的维生素果实，营养价值极高。而和田枣所含蛋白质、脂肪及纤维素高于其他种类。

加工枣 维生素C损失大

枣的加工方法很多，我们常吃的枣有鲜枣、干枣、蜜枣、醉枣、脆枣及阿胶枣等。这几种枣营养价值有一定差别，应根据自己的需要选择食用。鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，尤其富含维生素C，每天吃一把鲜枣，即可满足人体一天维生素C的供应。但鲜枣不耐保存，常温下几天时间就会失去鲜脆的口感，吃多了还容易引起腹胀。另外，鲜枣含糖量高，容易引起蛀牙，一次吃最好不要超过20枚。

人们常将鲜枣晒干成干枣，可以延长保存时间。但这样不仅丢失了其中的水分，还少了溶于水的维生素C，其他营养素也受到较大影响。

也可以将鲜枣制成蜜饯来延长保存期。但蜜枣比干枣的营养损失更大，其中的维生素C几乎全部被破坏掉了，与鲜枣和干枣比，营养成分更少。

脆枣是将枣中的水分烘干，去核，中间夹上榛子、花生、松子等干果，这种加工方法也会丢失大量鲜枣所含的营养成分。

醉枣，又称酒枣，是将枣用白酒浸泡加工而成。它不但保持了鲜枣的色形，而且枣香酒香相融，清醇芬芳，甘甜酥脆，风味独特。但丢失了全部的维生素C,其他维生素也受到了很大影响。

阿胶枣是以上好红枣为原料，添加桂花、陈皮、阿胶等中药成分精制而成，具有口感细腻微苦、甜而不腻、补血养颜的功效，是女性养颜美容之佳品。它含有多种氨基酸及钙、铁等多种矿物质，但制作过程中丢失了大量的维生素C。

五种人 不宜吃大枣

枣可以生吃、泡茶饮用、煮粥、熬汤等。不同的枣有不同的吃法，例如鲜枣生吃最有利于营养的吸收。有的人吃枣时不吃枣皮，这种做法是十分不明智的，因为红枣皮的维生素含量非常丰富，远高于含糖量高的枣肉。但是红枣的表皮坚硬，含有不可溶性的粗纤维，极难消化，吃时一定要充分咀嚼，不要“囫囵吞枣”，否则会加重胃肠道负担。水煮红枣既不会改变红枣的营养价值，又能避免有些人生吃引起的腹泻。红枣也适合煮粥或煲汤，能使其中的营养成分很好地释放出来。煮粥或煲汤时如果能将干枣和一些食物搭配起来，如枸杞、花生等，能起到增强疗效的作用。或者可以使用干枣及枸杞等泡茶喝。蜜枣中营养成分少，含糖量高，最好用来熬粥，可以稀释枣中糖的浓度。醉枣与阿胶枣皆可直接食用。

吃大枣的好处的确挺多的，但并不是每个人都适合吃。那么到底哪些人不宜吃大枣呢?

一是服用维生素K的人，因为大枣中所含的维生素会分解维生素K，破坏疗效;二是喜欢吃海鲜等高蛋白食物的人，因为维生素C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收;三是经期女性，尤其是阿胶枣具有活血的作用，容易造成经量过多;四是糖尿病患者，大枣含糖量高，如果加工成蜜枣，含糖量会更高，会加重病情;五是泌尿系感染的患者，吃枣会加重患者症状。若在吃枣的时候加些菊花一起食用，可以避免一些不良反应。

冬枣几月份上市

10月左右上市。

冬枣系指果实生育期120天以上的晚熟品种，在淮河秦岭以北的地方，其果实都在10月上、中旬成熟，特晚熟的品种延迟到10月下旬成熟，因其成熟晚而称为冬枣。据《中国枣树志》编委会统计，冬枣品种数量约有20个，而仅有6个左右的品种表现品质优良，果实较大，平均果重超过10g。

青枣的品种分类

台湾青枣

青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。

台湾大青枣具有速生快长，投产早、产量高且稳定的特点。经济寿命长达30年以上，嫁接苗每亩定植45-66株，当年即可开花结果.种植9个月即可收获，10月下旬至次年3月鲜枣上市，亩产500-700公斤，第二年800-1500公斤。第四年可进入丰产期，亩产4500-6000公斤。 在果树种植上，台湾大青枣是值得推广的短平快项目。冬季气温零度以下地区必须大棚种植。

海南青枣

海南青枣又称海南甜枣，学名为毛叶枣，为常绿小乔木，是由印度毛叶枣经海南育种家多代改良选育而成的优良水果品种。海南青枣在植物学分类学上为鼠李科枣属，与我国普通枣树为同科同属，但不同种。海南青枣与越南毛叶枣、泰国毛叶枣、中国野生毛叶枣虽同种，但品种不同，其特征特性也有明显区别。

青枣(5张)

海南大青枣，这种枣大的可达到半斤，一般的也有鸡蛋大小，而它的味道也与其它枣类有所不同，除了人们说的苹果味外，还兼有梨子和大枣的味道，可以说是“一枣三味”。

海南青枣果大，肉厚核细，可食率95%左右，外形美观、营养丰富。据测定：每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。

海南青枣生长速度快，当年种植当年挂果，即使到了7-8月份种植，当年仍可挂果。据试验，2-3月栽植，当年每株可挂果20公斤左右;4-5月栽植，当年每株可挂果10-15公斤;7-8月栽植，当年每株可挂果2-3公斤;到了9-10月种植，当年仍能少量结果。第二年株产即可达50公斤以上，三、四年后，株产可达200公斤以上，亩产可达6000公斤以上，且能连年丰产，几乎没有大小年，丰产期可达20年以上。海南青枣在冬季成熟，收获期长达3-4个月，避开了与其他水果的竞争，贮存运输也较方便，在常温可保鲜10天以上，在低温下可保鲜30天以上，可轻易运到全国各地销售，不仅销量大，售价也较高。

海南青枣生长速度极快，根系十分发达，当年播种苗，无论是实生苗还是嫁接苗，当年根系即可长到2-3米，树冠也可长至2-3米大，且耐旱，耐热、耐瘠，是绿化荒山、保持水土、改良环境的优良树种。

海南青枣在海南已发展到三万多亩，成为海南的重要冬季水果，产品除满足岛内需要外，还大量出口香港、东南亚和日本。

义乌南枣

义乌南枣，清乾隆年间(1736——1795)曾列为贡品，故又称京果。枣肉肥厚，乌黑发亮，花纹细密，大小匀称，含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐、酒石酸等成份。《中国名产》誉为“江南枣中佳品”。

南枣主要产地义乌、东阳。据《[隆庆}东阳县志》和义乌《松林骆氏宗谱》记载，在明代隆庆、万历间(1567——1619)已有枣树和枣园。1965年，义乌有枣园17517亩，年产青枣3760吨。后因改地造田，毁枣种粮，至1976年仅剩枣园4200亩。1984年起逐渐恢复。1988年有枣园17627亩，44个乡(镇)中有42个产枣。枣有多种品种，以义乌大枣为佳。金村、樊村一带所产双仁枣，外形丰满，左右对称。俗谓用双仁枣制成南枣，入药疗效好，营养更佳。

加工南枣始于清雍正(1723——1735)前后。制法有二：一为原红法，用充分成熟、皮色发红(脆熟期)的枣果，经煮、焙、晒、浴等工序而成;一为烫红法，用未完全成熟的透白(白熟期)枣果，经人工水烫焖成紫红色，余同原红制法。原红比烫红佳，皮薄，糖份高，惟采收期要推迟。

义乌南枣风味独特，除国内市场需要外，港澳、东南亚等地也为传统销售市场。1958年出口100吨。1973——1989年平均年出口19.2吨

乌塌菜的种类

颜色分类

按叶形及颜色可分为乌塌菜和油塌菜两类。乌塌菜叶片小，色深绿，叶色多皱缩。代表品种有小八叶、大八叶。油塌类系乌塌菜与油菜的天然杂种，叶片较大，浅绿色，叶面平滑。代表品种有黑叶油塌菜。按乌塌菜植株的塌地程度可分为塌地类型和半塌地类型。

塌地型

乌塌菜的品种很多，按其株型分为塌地与半塌地两种类型。

塌地型植株塌地与地面紧贴，代表品种有常州乌塌菜，叶椭圆形或倒卵形，墨绿色，叶面微皱，有光泽，全缘，四周向外翻卷，叶柄浅绿色，扁平，生长期较长，品质优良。

半塌地

半塌地型植株不完全塌地，

代表品种有南京瓢菜，叶片半直立，叶圆形、墨绿色，叶有皱褶，叶脉细稀，叶全缘，叶柄扁平微凹，白色，叶尖外翻，有菊花心之称。

品种分类

台湾大青枣

大青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100-400克，因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。

台湾大青枣具有速生快长，投产早、产量高且稳定的特点。经济寿命长达30年以上，嫁接苗每亩定植45-66株，当年即可开花结果.种植9个月即可收获，10月下旬至次年3月鲜枣上市，亩产500-700公斤，第二年800-1500公斤。第四年可进入丰产期，亩产4500-6000公斤。 在果树种植上，台湾大青枣是值得推广的短平快项目。冬季气温零度以下地区必须大棚种植。

义乌南枣

义乌南枣，清乾隆年间(1736——1795)曾列为贡品，故又称京果。枣肉肥厚，乌黑发亮，花纹细密，大小匀称，含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐、酒石酸等成份。《中国名产》誉为“江南枣中佳品”。

南枣主要产地义乌、东阳。据《[隆庆}东阳县志》和义乌《松林骆氏宗谱》记载，在明代隆庆、万历间(1567——1619)已有枣树和枣园。1965年，义乌有枣园17517亩，年产青枣3760吨。后因改地造田，毁枣种粮，至1976年仅剩枣园4200亩。1984年起逐渐恢复。1988年有枣园17627亩，44个乡(镇)中有42个产枣。枣有多种品种，以义乌大枣为佳。金村、樊村一带所产双仁枣，外形丰满，左右对称。俗谓用双仁枣制成南枣，入药疗效好，营养更佳。

加工南枣始于清雍正(1723——1735)前后。制法有二：一为原红法，用充分成熟、皮色发红(脆熟期)的枣果，经煮、焙、晒、浴等工序而成;一为烫红法，用未完全成熟的透白(白熟期)枣果，经人工水烫焖成紫红色，余同原红制法。原红比烫红佳，皮薄，糖份高，惟采收期要推迟。

义乌南枣风味独特，除国内市场需要外，港澳、东南亚等地也为传统销售市场。1958年出口100吨。1973——1989年平均年出口19.2吨。

乌塌菜的种类

颜色分类

按叶形及颜色可分为乌塌菜和油塌菜两类。乌塌菜叶片小，色深绿，叶色多皱缩。代表品种有小八叶、大八叶。油塌类系乌塌菜与油菜的天然杂种，叶片较大，浅绿色，叶面平滑。代表品种有黑叶油塌菜。按乌塌菜植株的塌地程度可分为塌地类型和半塌地类型。

塌地型

乌塌菜的品种很多，按其株型分为塌地与半塌地两种类型。塌地型植株塌地与地面紧贴，代表品种有常州乌塌菜，叶椭圆形或倒卵形，墨绿色，叶面微皱，有光泽，全缘，四周向外翻卷，叶柄浅绿色，扁平，生长期较长，品质优良。

半塌地

半塌地型植株不完全塌地，代表品种有南京瓢菜，叶片半直立，叶圆形、墨绿色，叶有皱褶，叶脉细稀，叶全缘，叶柄扁平微凹，白色，叶尖外翻，有菊花心之称。