鱼片粥有什么营养

养生健康

鱼片粥有什么营养

鱼片粥含有的蛋白质和维生素以及微量元素都是比较丰富的，可以给身体提供营养。缺乏维生素可能会使得身体出现一定的问题。鱼肉片里含有非常丰富的蛋白质，蛋白质是人体所要的，也是非常重要的。鱼肉还含有非常丰富的钙物质，钙物质可以加快牙齿和骨骼的生长，对身体也是可以很好的起到作用。

鱼片粥怎么做好吃鱼片粥可以用鲈鱼吗

可以。

鲈鱼是真鲈科花鲈属鱼类，又被称为花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，其肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，其中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质成分，营养价值是比较高的，可以用来制作鱼片粥。

鱼片粥的做法

那鱼片粥的做法如何呢，很多人对此也不是很了解，下面就详细的介绍下，使得在对这样粥制作的时候，都知道该如何做最佳，怎么做使得它口感独特，营养价值高。

鱼片粥的做法：

材料：鲩鱼肉，大米，生姜，鸡蛋清，葱

做法：

1.瘦肉切丝用油盐抓拌均匀;黄瓜刷洗干净后切丝;胡萝卜削皮后切丝;豆芽摘去根部，清洗干净沥干水分;鸡蛋煎熟后切成蛋丝;调味汁用小碗调好

2.热油锅，倒进肉丝，大火滑炒至变白即盛出备用

3.重新热油锅，倒进胡萝卜丝煸炒至软身

4.加入黄瓜丝，煸炒至黄瓜断生盛起备用

5.锅里倒进比较多的油，端起锅转一圈，让整个锅都过一遍油，再把多余的油倒出，留下适量在锅里，放进红葱头炒出香味

6.倒进河粉，利用筷子来翻炒

7.加入芽菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、肉丝一起煸炒

8.倒入调味料，翻炒均匀

9.加入葱段，翻炒均匀

10.试味，如果不够咸的可以再淋点生抽

通过以上介绍，对鱼片粥的做法也是有着很好的了解，因此对它制作的时候，都是可以按照以上方式进行，但是要注意的是，对它制作的时候，不能随意的搭配食材，否则会引发食物相克，例如对海鲜食物就是不能选择。

鱼片粥的适宜人群和禁忌人群

鱼片粥营养丰富，具有补虚养胃、促进食欲、健脑益智等功效，非常适宜儿童、体虚、食欲不振以及需要补充蛋白质等人群食用。

大部分鱼肉中的嘌呤含量都比较高，因此对于痛风患者以及嘌呤代谢异常的人群要忌食鱼片粥，另外鱼肉中的蛋白质属于特异性蛋白，易引发人体过敏症状，如吃鱼肉过敏或过敏期间则需忌食鱼片粥。

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1、白梅花粥

将米煮成粥后，再加入适量的白梅花，然后继续煮3分钟即成。每天吃一碗清香芬芳的梅花粥，于身体有利。此粥可疏肝理气，刺激食欲，适合无食欲者食用。即使是身体健康者食用，也可精神倍增。

2、荠菜鱼片粥

先将鲤鱼除鳞洗净，去掉鱼皮鱼骨，只要净肉，切成薄片备用。大米加水煮沸后，加入适量荠菜，煮沸后加入鱼片，小火熬煮成粥，放适量盐和鸡精，趁热食用。此粥有凉血止血、清肝明目的作用。

3、猪肝绿豆粥

将绿豆、米洗净后，放入锅内加水同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬。熬至八分熟时，将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后加入适量食盐和鸡精即成。此粥具有补肝养血、清热明目、美容润肤的作用，适合脸色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者经常食用。

鱼片粥的功效与作用减肥瘦身

鱼片粥的脂肪含量较低，而且一百克鱼片粥中仅含热量47大卡，是属于热量较低的食物，非常适合有减肥需求的人食用，加上鱼片粥水分较多，营养成分易于消化，又能促进肠胃排便，因此坚持食用鱼片粥替代其他高热量饮食，能起到很好的减肥瘦身效果。

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镇静香蕉

皇帝蕉一只50kcal

一般人误以为食蕉会肥人，其实一只香蕉只含100kcal，比食饭少一半，而纤维更比饭多一至两倍。但营养师指食晒一只香蕉就太多，建议食一只皇帝蕉就好，兼且蕉内含有钾质;钾质乃矿物质，没热量，可以维持神经运输正常，令心跳正常，心境平和。

高纤麦皮加脱脂奶

三汤匙麦皮+半杯脱脂奶170kcal

市面上好多即冲麦皮含糖分高，所以选择时要小心。选用无糖、无奶麦皮，除有营养外，纤维有2克，容易饱肚，唔使再食其他食物。再加上奶内含有一种称serotonin的胺基酸，可令脑部呈休息、放松状态，令你产生睡意。

饱肚鱼片粥

1碗160kcal

出街食到鱼片粥多数系鲩鱼或大鱼，这两种鱼都是低脂鱼，而且含不饱和脂肪，低胆固醇，对心脏有益。而且4片鱼片只是80kcal，比起4片肥牛肉(200kcal)低好多。五谷类含醣质，醣对脑部有安定作用，所以饮粥水可令人放松，可助入睡。

鱼片粥怎么煮没有腥味

鱼片粥去腥是没有任何的特定的做法的，只要在制作的过程中将鱼进行腌制，而且腌制方法是非常正确的话，那么做出来的鱼片粥就会是没有任何腥味的。

可以在这里为大家推荐一种做法：煮粥时注意厚度，不能太厚，加入鱼片时，加热时间不能过长，过长鱼片易老，影响口味，将粥放在锅中烧沸，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，成熟后出锅，盛装在碗中，上面撒上少许葱花、姜丝，淋上少许芝麻油，这样制作的鱼就是没有什么腥味的。

鱼片粥怎么做给宝宝吃宝宝吃鱼片粥有什么好处

鱼片粥中含有非常丰富的营养物质，其中含有丰富的叶酸、维生素b1、维生素b2、维生素a、钙、铁、磷，而且还含有非常丰富的镁元素,其中蛋白质也非常的丰富，宝宝适量的吃鱼片粥能更好的摄入生长发育所需的大量营养元素。

鱼片粥中含有非常醇香的大米和鲜美的鱼肉，能够帮助孩子打开食欲，使身体补充到非常丰富的营养物质，对身体健康是非常好的。

鱼片粥还能够帮助宝宝解决消化不良的现象，可以增进肠道的蠕动，减少便秘的产生。

怎么煮鱼片粥不腥窍门

1.鱼片切的时候注意厚度，不能太厚。

2.加入鱼片煮粥时，加热时间不能过长，过长鱼片易老，影响口味，将粥放在锅中烧沸，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，成熟后出锅，盛装在碗中，上面撒上少许葱花、姜丝，淋上少许芝麻油，这样制作的鱼就是没有什么腥味的。

白粥含有什么营养

白粥：白粥不会使人失眠，亦不会刺激大脑的兴奋。中医还认为它能补中益气、健脾养胃、通血脉，止烦、止渴、止泻，特别是白粥上面一层浓滑如膏的稀黏之物，称之为米油，又叫粥油，是补益填精的上品。宋代张耒写过《粥记》：“张安定每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细。又极柔腻，与肠腑相得，最为饮食之良。”妙齐和尚说：“山中僧每将旦一粥，甚系利害。如或不食，则终日觉脏腑燥涸。盖粥能畅胃气，生津液也。大抵养生命，求安乐，亦无深远难知之事，不过正在寝食之间耳。”我看到这里，不免疑心这个张耒和妙齐和尚是潮州人。因为只有潮州人会赋予白粥这么重大的意义。

各地都有稀饭，但在潮州，白粥可以当作一日三餐甚至四五餐的主食。早上煮的那一锅，上面浮着一层米汤，早餐先喝一碗米汤意在“洗胃”，或称“开胃”，约等于营养杂志上所提倡的“早晨空腹喝一大杯白开水”。家中窄窄的厨房，木头做的餐桌上摆着几碟潮州咸菜或萝卜干，盛一碗白粥热腾腾地喝下，便是很美味的早餐了。午餐和晚餐的白粥可以是极粘稠的，用外地人的眼光看，那应该介于干饭和稀饭之间的一种饭，是谓“极软的干饭”。

晚餐之后，街上还有鱼片粥做消夜，这潮州的鱼片粥是用干饭直接加开水煮成的，因为不是用生米熬，所以煮出的鱼片粥没有广州鱼片粥的那份粘软，从潮州的饮食美学看，这种鱼片粥取的就是类似于米汤的那份清爽。米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物(较多)、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物(糖)含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。

鱼片粥怎么煮没有腥味吃鱼片粥有什么好处

鱼片粥中有非常丰富的营养物质，对脾胃有一定的保护作用，而且鱼片粥的味道非常的温和，性质也非常温和，对脾胃产生不了任何的刺激作用。

鱼片粥还能起到增加食欲的效果，鱼片粥中含有非常醇香的大米和鲜美的鱼肉，能够帮助打开食欲，补充到非常丰富的营养物质，对身体健康是非常好的。

鱼片粥还能够帮助我们解决消化不良的现象，可以增进肠道的蠕动，减少便秘的产生。

减肥瘦身饮食巧食消夜不怕胖

饱肚鱼片粥：1碗/160kcal

上街吃到鱼片粥多数是鲩鱼或大鱼，这两种鱼都是低脂鱼，而且含不饱和脂肪，低胆固醇，对心脏有益。而且4片鱼片只是80kcal，比起4片肥牛肉(200kcal)低好多。五谷类含醣质，醣对脑部有安定作用，所以饮粥水可令人放松，可助入睡。

高纤麦皮加脱脂奶：三汤匙麦皮+半杯脱脂奶/170kcal

市面上好多即冲麦皮含糖分高，所以选择时要小心。选用无糖、无奶麦皮，除有营养外，纤维有2克，容易饱肚，不使再食其他食物。再加上奶内含有一种称Serotonin的氨基酸，可令脑部呈休息、放松状态，令你产生睡意。

镇静香蕉：皇帝蕉一只/50kcal

一般人误以为食蕉会肥人，其实一只香蕉只含100kcal，比食饭少一半，而纤维更比饭多一至两倍。但营养师指食一只香蕉就太多，建议食一只皇帝香蕉就好，并且香蕉内含有钾质;钾质乃矿物质，没热量，可以维持神经运输正常，令心跳正常，心境平和。

鱼片粥怎么煮没有腥味鱼片粥用什么鱼最好

鱼片粥一般用的鱼是草鱼，因为草鱼是平常吃的比较多的鱼类，营养价值非常的丰富，有很多人认为鱼片粥既然是非常有营养的食物，一定要选用非常名贵的鱼类，但其实草鱼中所含有的营养物质并不差于那些名贵的雨，所以制作鱼片粥的时候，选用草鱼就可以了。