教你如何吃粗粮更健康
教你如何吃粗粮更健康
粗粮的科学吃法一：粗粮应该吃多少
大家都知道常吃粗粮可以降低患高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。所以很多人特别是老年人会经常吃粗粮，而且有的人一天两顿都会吃。其实这种做法是不正确的，那么我们每天应该吃多少粗粮才合适呢?
专家提示：正常人每天都应该食用一定量的粗粮，但是一天不能超过3两。老人和小孩还应该减半。
原来我们每天吃粗粮最多不能超过3两，老人和小孩还要减半，每人每天只能吃1两半。可是我们都知道老年人吃粗粮可以降低得三高的危险，那么为什么老年人每次吃粗粮只能吃1两半呢?
专家采访：由于粗粮中含有丰富的膳食纤维，而老人和小孩因为肠胃功能比较弱，食用过多的粗粮容易导致胃胀、胃酸。
另外，由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多，每天摄入纤维素超过50克，而且长期食用，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。 如果大家只是一味的吃粗粮，容易造成营养吸收不均衡，从而导致缺乏营养。所以说，粗粮可以每天吃，但是一定要控制食用的量。此外，荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以，吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。
粗粮的科学吃法二：吃粗粮的时间
吃粗粮食品不仅在量上有讲究，而吃的时间其实也是有规定的。
专家提示：粗粮最好在晚餐食用。因为人体可以更好的利用粗粮中的膳食纤维来消除体内的垃圾，降低血脂。
专家告诉我们，粗粮中的膳食纤维能刺激肠壁产生蠕动，使大便较快排出体外，所以晚上吃膳食纤维，能更好的帮助我们在第二天早上排便，这就减少了毒素对肠壁的毒害。另外，吃粗粮容易产生饱腹感，所以在晚上吃可以减少进食的量，从而避免晚上吃得过饱对身体有害。
粗粮的科学吃法三：吃粗粮的时候应该多喝水
我们在吃粗粮的时候不仅要注意吃的多少，吃的时间，还要注意搭配。除了要注意粗细搭配的原则以外，还要注意在吃粗粮的时候多喝水。
专家提示：因为粗粮中的膳食纤维需要有充分的水分做后盾，才能够保障肠道的正常工作。
那么您在吃粗粮的时候，不凡食用一些白开水或者熬一些稀粥来搭配吃，这样更能帮助排泄。
粗粮的科学吃法四：粗细搭配最合理
目前，联合国粮农组织已经颁布了纤维食品指导大纲，给出了健康人常规饮食中应该含有30-50克纤维的建议标准。研究发现，饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。所以，粗细粮搭配吃最合理。
专家提示：吃粗粮应讲究方法。从营养学上来讲，玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1：1：2的比例混合食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等，都是很好的粗粮混吃食物。
粗粮怎么吃健康 粗粮不必细做
粗粮不比做的精细，粮食加工的越精，维生素，蛋白质，纤维素的损失就越多，粗粮中的膳食纤维虽然不能被人体消化利用，但是可以清肠理气，促进食物残渣的排出，粗粮粗吃，美味又健康。
经期内分泌失调吃三种食物来平衡
1、绿色食物是首选
绿色食物包括西兰花、生菜、芹菜等，它能够健肾、健肝、健脾。脾健康的话，能够很好地消化吸收对肾肝脾有益的食物，维持荷尔蒙分泌的平衡，避免身体出现不良状况。
因此，绿色的食物材料是补充荷尔蒙的原动力。
2、多吃粗粮更健康
红薯、土豆、玉米、荞麦等粗粮也是很好的调节内分泌失调的食品。粗粮可以使我们体内的毒素随之排出，而且粗粮中的营养素还有助于调节胃肠道地环境。
3、黄豆天生是女人的好朋友
黄豆和豆制品中含有大量植物雌激素，在预防乳腺癌方面扮演重要角色，尤其是黄豆，可以改变体内激素的分泌。
黄豆及豆制品具有平衡体内雌激素的作用，当体内雌激素太低时，黄豆或豆制品会使它增加，但当雌激素太高时，黄豆或豆制品也会使它减少。
健康吃粗粮看3招
第1招：从米糊类开始
从添加辅食开始，妈妈就应有意识地给宝宝在辅食中添加粗粮。例如，自制粗粮米糊;也可以将小米用微波炉或烤箱烘熟，然后研磨成小米粉，在调制米糊时调匀给宝宝吃，以后随着宝宝越来越大再熬成粥给宝宝喝。
第2招：粗细粮搭配吃
粗粮虽然营养价值高，但有些粗粮如高粱、薏米、玉米等口感不好，在给宝宝添加粗粮时一定要粗细搭配，如在熬粥时选用小米、大米熬制二米粥;将各种蔬菜切碎，然后加入适量黄玉米粉蒸成的玉米菜团子，来提高宝宝吃粗粮的兴趣。
第3招：粗粮细作
粗粮细作，既能满足宝宝的喜好，也能让宝宝食用粗粮，如荞麦面条、小米面豆沙包等。
内分泌失调的饮食
1、绿叶蔬菜肯定是首选。
像我们经常吃的萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、甘蓝等蔬菜都具有调节内分泌失调的作用。因为这些绿叶蔬菜多为碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性。
2、多吃粗粮更健康。
红薯、土豆、玉米、荞麦等粗粮也是很好的调节内分泌失调的食物。我们都知道粗粮有助于保持大便的通畅，这样可以使我们体内的毒素随之排出，而且粗粮中的营养素还有助于调节胃肠道地环境。
3、多吃水果
饮食调理内分泌失调，需多吃水果。这些水果主要包括苹果、柿子、香蕉等一些黄色、黑色、绿色的水果或者食品来进行调理。苹果含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。内分泌失调可以吃黄色食物可以缓解女性荷尔蒙分泌衰弱、补充元气、健脾开胃、恢复精力。比如柿子有健脾开胃、润肺生津和善心血管功能。香蕉具有强化消化系统功能，清除血液中的毒素，并有抗忧郁及提高免疫力的功效。
宝宝吃点粗粮更健康
宝宝吃粗粮的好处
预防肥胖：粗粮含有丰富的膳食纤维，能在胃肠道内吸收比自身重几倍甚至数十倍的水分，在胃肠道中形成凝胶状物质而产生饱腹感，使宝宝进食减少，以达到防止宝宝肥胖的目的。
预防小儿糖尿病：膳食纤维可减慢肠道吸收糖的速度，避免餐后出现高血糖现象，提高人体耐糖的程度，有利于血糖稳定;还可抑制增血糖素的分泌，促使胰岛素充分发挥作用，从而达到预防小儿糖尿病的目的。
解除便秘：膳食纤维有利于保障消化系统正常运转，促进肠道蠕动，加速排便，自然就解除了宝宝的便秘之苦。由于精白米面在加工过程中损失了很多B族维生素，长期吃精白米面的哺乳妈妈和宝宝易患因维生素B1缺乏的成人脚气病和婴儿脚气病。粗粮则保留了这些营养成分，所以，宝宝可以吃一些粗粮。但是，粗粮虽为健康食材，却因其未加工处理的特性，给宝宝食用一定要注意科学搭配。
孕妇多吃粗粮解便秘困扰
很多人知道孕妇吃粗粮更有利于让自己和胎儿获得全面的营养，不过孕妇吃粗粮也是有讲究的，因为粗粮里的纤维素就很可能影响孕妇对钙、铁等微量元素的吸收。
海淀区妇幼保健院营养门诊滕越主管营养师指出，相对于其他食物，粗粮里维生素B损失少。因此鼓励孕妇吃粗粮，可以使孕妇少受到便秘困扰。不过，因为粗粮里含有比较丰富的纤维素，而人摄入过多纤维素，可能影响对微量元素的吸收。例如燕麦片如果和用于缓解孕妇贫血的补铁剂一起吃，或者和补钙剂一起吃，就会影响孕妇对铁、钙的吸收;在吃奶制品时如果同时吃纤维素含量比较高的粗粮，也会影响人体对钙的吸收。此外，大量纤维素的摄入还会影响人体对脂肪、胆固醇的吸收。
滕越提醒，孕妇怀孕期间适量补充粗粮是好事，但要注意不能和奶制品、补充铁或钙的食物或药物一起吃，最好间隔40分钟左右。如吃燕麦片的话，最好在餐后40分钟左右再补充铁剂或钙剂。
内分泌失调不孕吃珠母百合煎
内分泌失调不孕吃什么好?生活调理调节内分泌首先要养成良好的饮食习惯，多吃新鲜果蔬、多吃高蛋白类食物，多喝水，多参加各种运动，增强体质。生活要有规律，注意休息，保证充足睡眠。下面为您介绍一下内分泌失调不孕应该怎么饮食。
1、绿叶蔬菜肯定是首选
像我们经常吃的萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、甘蓝等蔬菜都具有调节内分泌失调的作用。因为这些绿叶蔬菜多为碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性。
2、多吃粗粮更健康
红薯、土豆、玉米、荞麦等粗粮也是很好的调节内分泌失调的食物。我们都知道粗粮有助于保持大便的通畅，这样可以使我们体内的毒素随之排出，而且粗粮中的营养素还有助于调节胃肠道地环境。
3、珠母百合煎
材料：珍珠母30克、百合15克
做法：先以珍珠母水煎，取汁，云药渣。用药汁再加百合煎饮。每日1次。本方适于患者燥热较甚，心神不安，失眠多梦者。
4、核桃牛奶饮
材料：牛奶、豆浆各200毫升，核桃仁30克，黑芝麻20克
做法：将核桃仁、黑芝麻倒入小石磨中，边倒边磨。磨好后，均匀倒入锅中与牛奶煎煮，煮沸后加入少量白糖，每日早晚各一碗。
内分泌紊乱吃什么好
1、绿叶蔬菜肯定是首选。
像我们经常吃的萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、甘蓝等蔬菜都具有调节内分泌失调的作用。因为这些绿叶蔬菜多为碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性。
2、多吃粗粮更健康。
红薯、土豆、玉米、荞麦等粗粮也是很好的调节内分泌失调的食物。我们都知道粗粮有助于保持大便的通畅，这样可以使我们体内的珍珠母30克，百合15克。先以珍珠母水煎，取汁，弃药渣。用药汁再加百合煎饮。每日1次。适于黄褐斑患者燥热较甚，心神不安，失眠多梦者。
考五白糕白扁豆50克，白莲子50克，白茯苓50克，白菊花50克，山药50克，面粉200克，白糖100克。将扁豆、莲子、茯苓、山药、菊花磨成细面，与面粉调匀，加水和面蒸食。久服有效。
核桃牛奶饮核桃仁30克，牛奶200克，豆浆200克，黑芝麻20克。将核桃仁、黑芝麻倒入小石磨中，边倒边磨。磨好后，均匀倒入锅中与牛奶煎煮，煮沸后加入少量白糖，每日早晚各一碗。适用于血燥引起者。
女人内分泌失调吃什么好
1.绿叶蔬菜肯定是首选：像我们经常吃的萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、甘蓝等蔬菜都具有调节内分泌失调的作用。因为这些绿叶蔬菜多为碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性。
2.多吃粗粮更健康：红薯、土豆、玉米、荞麦等粗粮也是很好的调节内分泌失调的食物。我们都知道粗粮有助于保持大便的通畅，这样可以使我们体内的毒素随之排出，而且粗粮中的营养素还有助于调节胃肠道地环境。
3.黑色食物：黑色食物有助提高与肾、膀胱和骨骼关系密切的新陈代谢和生殖系统功能。可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有促进胃肠消化与增强造血功能，对延缓衰老也有一定功效。
4.黄色食物：黄色的食物的重要作用不仅体现在身体状况不好的时候，在平时的一日三餐中，经常吃一些黄色的食物，可以增强胃肠功能，改变寒性体质，利于代谢功能的增强，保持女性荷尔蒙的分泌能力。
5.食疗偏方：珍珠母百合煎：珍珠母30克，百合15克。先以珍珠母水煎，取汁，弃药渣。用药汁再加百合煎饮。每日1次。适于黄褐斑患者燥热较甚，心神不安，失眠多梦者。
6.食疗偏方：核桃牛奶饮核桃仁30克，牛奶200克，豆浆200克，黑芝麻20克。将核桃仁、黑芝麻倒入小石磨中，边倒边磨。磨好后，均匀倒入锅中与牛奶煎煮，煮沸后加入少量白糖，每日早晚各一碗。适用于血燥引起者。
食疗偏方调理内分泌失调不孕
内分泌失调是很多女性朋友在生活中较常见的疾病，它主要是代表荷尔蒙不稳定的状态。那么，内分泌失调该怎么办呢?它会对女性朋友的身体健康造成一定的威胁，造成内分泌失调不孕，内分泌失调不孕要怎么饮食呢?
绿叶蔬菜。像我们经常吃的萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、甘蓝等蔬菜都具有调节内分泌失调的作用。因为这些绿叶蔬菜多为碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性。
多吃粗粮更健康。红薯、土豆、玉米、荞麦等粗粮也是很好的调节内分泌失调的食物，这是内分泌失调的秘籍偏方之一。我们都知道粗粮有助于保持大便的通畅，这样可以使我们体内的毒素随之排出，而且粗粮中的营养素还有助于调节胃肠道地环境。
食疗偏方帮你调理。珍珠母百合，煎珍珠母，百合。先以珍珠母水煎，取汁，弃药渣。用药汁再加百合煎饮。每日1次。适于黄褐斑患者燥热较甚，心神不安，失眠多梦者。考五白糕白扁豆，白莲子，白茯苓，白菊花，山药，面粉，白糖。将扁豆、莲子、茯苓、山药、菊花磨成细面，与面粉调匀，加水和面蒸食。久服有效。核桃牛奶饮，核桃仁，牛奶，豆浆，黑芝麻。将核桃仁、黑芝麻倒入小石磨中，边倒边磨。磨好后，均匀倒入锅中与牛奶煎煮，煮沸后加入少量白糖，每日早晚各一碗。这就是内分泌失调的秘籍偏方，它适用于血燥引起者。
除此之外，还要注意养成良好的生活方式，形成有规律的生活习惯。避免过度劳累与激动，保持精神愉快，以免不良情绪影响到内分泌系统。
女人每天吃一碗，滋补养身，美容更养颜！ 燕麦
燕麦是纯天然的谷物粗粮，如果你讲究膳食的营养健康，最好多吃粗纤维的食物，煮粥时加入适量燕麦，不仅更加美味，而且还能清理肠道、消脂减肥。
燕麦比一般的杂粮更易煮易烂，所以可以先煮大米，待米煮至七成熟时，再加入一小碗燕麦，煮出的粥会呈现出诱人的奶白色，让人忍不住食欲大开。
早晨，一碗香浓甜蜜的燕麦蜂蜜小米粥，既能暖胃益气，又能美容养颜，怎么吃都不会胖哦~！
粗粮怎么吃健康 荤素搭配吃粗粮
吃粗粮并不意味着只吃粗粮，除了要顾及以及口味嗜好外，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食，应根据个人情况进行适当的调整。
多吃粗粮会让你的孩子更加健康
1.排便顺畅
丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动，改善便秘情况，更可预防大肠癌。
2.降血脂
全谷类中可溶性纤维含量丰富，可降低血脂、降胆固醇。
3.控制体重
丰富的纤维易产生饱足感，小胖妹、小胖弟也可用此方法来减少食量。
4.均衡摄取营养素
日趋精致化及西化的饮食习惯，让矿物质、维生素及膳食纤维的摄取量普遍不足，若是改食全谷类，将有助于营养素的均衡摄取。
粗粮怎么吃更健康
随着时代的变化，食品加工行业的发展，新型食品越来越多，层出不穷，让人们可以尽情享受各种精美食物。对谷类而言，人们也越来越青睐那些精美的食品。因为精加工的食物口感好，外形也好看，因此很受人们偏爱。市场上也可以看到，生产和出售各种精美蛋糕和面包的商店越来越多。
大量的科学证据揭示：多吃粗粮、杂粮和粗纤维类食物，能够减少心脏病、糖尿病等慢性病的发生，而且还有多项研究证明，这种膳食能显著地减轻体重。各种天然状态的植物性食物几乎都有利于肿瘤的预防。全谷类食物（即粗粮、糙米、全麦等）虽然食物口感不如精致食品好，不易消化，但其营养价值高，除了含有丰富的淀粉外，它们亦是B族维生素的主要来源，也含钾、镁、钙、磷等矿物质和脂肪、蛋白质、膳食纤维等营养素。许多研究证明，这些食品在膳食中的比例越大，则患癌症的风险就越低。
膳食纤维存在于蔬菜、水果、谷物等植物类食物中，主要分成不可溶性纤维(如木质素、纤维素、半纤维素等)和可溶性纤维(包括果胶、树胶和胶浆等)，它们都对肠黏膜有一定的保护作用。至于膳食纤维抑制肠癌发生的研究，已有大量的实验结果和流行病学调查结论来证实。
有研究显示：食物通过大肠的时间，与大肠癌的发病率息息相关。当膳食以高纤维食物为主时，它通过整个消化道的时间大约是20～30个小时；而如果人们以肉食为主的话，它通过大肠的时间大约延迟到80～100个小时，两者相差4～5倍，这就导致了废物在肠道的长久壅滞，加重了肠道负担，更易于诱发癌变。
欧洲一研究机构收集了51.9万人的膳食资料，分析他们摄取纤维素的状态与罹患直肠癌关系的数据，按照摄入量多少排序。发现其中摄取膳食纤维最多的前20%该人群，每天膳食纤维摄入量平均约34克；而摄取最少的后20%这人群，每天摄入量约只有13克左右。结果是：摄取膳食纤维最多的人群罹患直肠癌的机率比最少的人群低42%。
粗粮虽好，但在吃“粗”时，要注意以下几点。
（1）循序渐进吃粗粮：有些人平时粗粮、杂粮吃的很少，突然增加粗粮的进食量，会引起肠道反应。为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
（2）吃多少：吃的频率以两天一次为宜。中年人尤其是有“三高”、便秘等症状者，或长期坐办公室接触电脑较多和应酬较多的人群，要注意多吃些粗粮，可1天2次。每天粗粮的摄入量以30～50克为宜，不超过1两为好。也可根据个人情况适当调整，并最好安排在晚餐食用。
（3）粗细搭配可互补：粗粮因为加工程序较少，往往不易消化。可以采用粗细粮混搭的食用方式。现在市场上常出现的各种杂粮粥和杂粮米，往往里面含有粳米、杂粮和各种豆类，就是很好的食物搭配方法，可以适当多选用。
（4）荤素搭配更有益：从营养学上讲，粗细粮混合食用，还能起到营养互补的作用，提高其生物利用率。如将玉米、小米、大豆按1∶1∶2的比例混合食用，再搭配肉、蛋，则整体混合食物的营养价值会显著提高。
（5）粗粮宜做粥饭：不论哪种粗粮，都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如，小米、燕麦、薏苡仁等，都适合煮粥喝，营养又养胃。
（6）粗粮虽好，但也有一些人不适合吃粗粮。一般来说，胃肠功能较差的老年人及消化功能不健全的儿童，最好少吃粗粮。即使吃，也要做到粗粮细吃；患有胃肠溃疡及急性胃肠炎的朋友，其食物大多要求细软，所以要尽量避免吃粗粮；而患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人也要少吃粗粮，以免造成消化不良。
一句话，越是粗糙难入口，越是对健康有帮助。对食物来说，回归愈往自然的方向走愈好，从最天然的食品里，获得各种营养是最完整、最均衡和最健康的。