春季饮食养生怎么吃 摄取足够的维生素和矿物质
春季饮食养生怎么吃 摄取足够的维生素和矿物质
春天是寒冷和温暖的分界线,气温变化较大，病菌也开始活跃起来。所以，春天还要摄取足够的多种维生素和矿物质,如富含维生素D的小白菜、油菜、西红柿等新鲜蔬菜，以及柑橘、柠檬等富含维生素C的水果,都具有抗病毒作用。胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A,具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞功能的作用，从而抵御各种病菌的轮番轰炸。富含维生素E的食物也应多吃一些，以提高人体免疫功能,这类食物有芝麻、卷心菜、菜花等。春季气候干燥，很多人嘴唇干裂是因为维生素B2缺乏,动物的肝、心等内脏富含维生素B2很多,可以适当吃一些。
冬天吃什么好 冬天吃红色食物活血益气
大多数“红色食物”中都富含蛋白质，维生素，矿物质等元素，冬天多吃这类食物能够帮助有效维护身体健康，提高身体免疫力，从而增强身体的御寒能力，同时还能够补气益血，滋补身体，是冬季饮食养生的首选。
牛肉中的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，而且含有足够的维生素B6和铁元素，冬天常吃牛肉能够有效提高机体抗病能力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而及时补充体力，提高抵抗力，还能补血养血，，暖胃补益，而且牛肉的脂肪含量低，但是富含亚油酸，这些潜在的抗氧化剂能够起到养颜抗衰老的作用。
胡萝卜中除了含有大量的胡萝卜素之外，还含有包含丙氨酸在内的九种氨基酸和钙，磷，铁等矿物质，其中胡萝卜素在人体内可以迅速转化成维生素A，具有促进机体正常生长繁殖，维持上皮组织，防止呼吸道感染，保护眼睛和皮肤健康的功效，同时胡萝卜素还能帮助清除易致衰老的自由基，能有效增强人体免疫力，起到抗癌作用。除了维生素A之外，维生素C和B族维生素具有润肤抗衰老的功效。
春季补肾三步走
第一步：早春早春时期，为冬春交换之时，气温仍然寒冷，人体内消耗的热量较多，所以宜于进食偏于温热的食物。饮食原则为选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外，可增加一些豆类、花生、乳制品等。例如早餐：牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小菜适量。午餐：主食150克，猪牛羊瘦肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋汤或肉汤适量。晚餐：主食100克，蛋鱼肉类(或豆制品)50克，青菜200克，豆粥1碗。
第二步：中期春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量，减少肉类的食用。
第三步：晚春春季晚期，为春夏交换之时，气温偏热，所以宜于进食清淡的食物。饮食原则为选择清淡的食物，并注意补充足够维生素，如饮食中应适当增加青菜。春季晚期，为春夏交换之时，气温偏热，所以宜于进食清淡的食物。饮食原则为选择清淡的食物，并注意补充足够维生素，如饮食中应适当增加青菜。例如早餐：豆浆250毫升，主食100克，小菜适量。午餐：主食150克，鱼蛋肉类(或豆制品)50克，青菜250克，菜汤适量。晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。每日除三餐之外，还要多吃一些水果，因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益。应该注意的是新鲜水果虽有清热生津解渴作用，但大多味酸而不宜在春天多食。若需解里热，以吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼之类为好。同时，春季饮食宜忌生冷油腻之品，传统医学还认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。
胃溃疡饮食注意 维生素、矿物质摄入要充足
维生素、矿物质可提高蛋白质的吸收，作为黏膜再生和血液的主要成分，是必要的营养物质。伴有出血的溃疡容易出现评学，但是服用铁剂会增加胃液分泌，一般应当避免服用。富哦一应该通过饮食来补充铁，积极摄取含铁多的动物肝脏、鱼类及深色蔬菜等。
春季合理的饮食习惯
1、饮食要营养平衡
春季里需要营养均衡，对蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素的需要要平衡，并且尽量避免饮食过量以及暴饮暴食的情况出现。
2、春季饮食养肝为先
从养生的观念上来看，春季里需要对肝部注重，特别是高血压、冠心病的人群要注意，因为在春季里细菌、病毒高发，肝脏所承受的压力很大，加上春季易上火，很容易会出现肺部虚荣的情况，因此在春季里要注意不要生气，并且在饮食上要注意多吃一些可以保护肝脏的食物。
3、饮食要养阳
古典医学中表示，春季里要多吃一些可以温补阳气的食物，这样不仅可以保证身体内阳气充足，还可以增强人体抵抗力。另外，饮食上除了需要补阳以外，还需要多吃一些补肾的食物，因为肾阳整体上是相关的。一般春季里葱、蒜、韭等都是可以补阳的食物。
4、多食甜，少食酸
名医孙思邈说过在春季里要多吃一些甜的，少吃一些酸的食物，因为这样做可以更好的帮助身体调理脾胃，春季里脾胃受到损伤，那么对消化系统影响是非常大的。因此就需要多吃一些甜味的食物，这样可以保证避免脾胃受损。另外，少吃酸的食物，也是为了保证肝部不太旺盛。建议春季里可以多吃一些大枣、山药、锅巴等。
女性必知的春季养生饮食原则
保持饮食清淡
油腻的菜肴使人饭后产生疲倦现象，表现为体温、血糖降低，情绪低落，工作效率下降。春季风多，空气干燥，人容易上火，口苦咽干。因此，饮食宜清淡适口，忌油腻、生冷及刺激性食物。
摄取足够维生素
春天气候由寒转暖，温度变化大。细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病。因此，应多摄取富含维生素的蔬菜和水果，如小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、胡萝卜、卷心菜、菜花、柑橘、苹果等，可提高人体免疫功能，增强人体的抗病能力。
摄取足够的蛋白质和含钾的食物
春季容易使人感到疲乏，即所谓的“春困”。而蛋白质中的酪氨酸是人脑内产生警觉的化学物质的主要成分。可多摄入鱼、肉、鸡、低脂奶制品等富含蛋白质的食物。同时应适当多摄入富含钾的食物，如水果、豆类、海带、紫菜、瓜子等，因钾具有维持细胞水分、增强机体活力的功能。
春天适合喝什么汤 春天养生饮食原则
春季，人体阳气顺应自然，向上向外疏发，因此要注意保卫体内的阳气，在饮食上也是要求养阳的饮食原则。
春天五行属木，而人体的五脏之中肝也属是木性，因而春气通肝。在春天，肝气旺盛而升发，人的精神焕发。可是如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏，到夏季就会发生寒性病变。因此，顺应天时变化，在春天饮食我们需要养肝。
风为春天之主气，最易侵袭人体，若人遭受风邪感染，则易引发各种疾病，如：感冒、麻疹、水痘、扁桃体炎、肺炎等，所以春季饮食上还要讲究防风。
春季养生药膳常用的药物有：首乌、白芍、枸杞、川芎、人参、黄芪等。
配用的食物有：鸡肉（蛋）、鹌鹑（蛋）、羊肉、猪肉、动物肝、笋、木耳、黄花菜、香菇、鲫鱼等。
（1）补充优质蛋白质
春季气温变化大，冷热刺激可使人体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低，从而容易传染或者复发疾病，这时需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等。
（2）摄取足够的维生素和无机盐
小白菜、油菜、西红柿和柑橘、柠檬等新鲜果蔬，富含维生素C，具有抗病毒的作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能；富含维生素E的芝麻、青色卷心菜、菜花等，可提高人体免疫功能，增强机体抗病能力。
（3）食物宜清淡
春季肝气最旺，而肝气旺会影响脾，容易出现脾胃虚弱病症。如多吃酸味食物，就会使肝功能偏亢，所以春季饮食适宜选择辛、甘、温之品，忌酸涩食品；饮食应该清淡可口，少吃油腻、生冷及刺激性食物。
春季养生食谱洋葱猪肝
洋葱炒猪肝
食材：猪肝200克，洋葱半个，食盐、食用油、老抽、香油、料酒、淀粉、白砂糖、水适量。
做法：
1、将买来的猪肝用清水冲洗，洗到直至没有血水，放在清水中浸泡半小时后，取出切成薄片，再用水反复冲洗，以去除其中毒素;
2、取锅烧水，烧开后将切好的猪肝放入水中焯烫，断生变色后用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用;
3、将洋葱洗净剥去外皮，切成丝状，再准备一个小碗，加入淀粉调水，制成水淀粉待用;
4、炒锅中放油，油热后下入洋葱炒香，再导入已焯烫好的猪肝翻炒，翻炒一会儿后倒入少量料酒、老抽、食盐、白砂糖迅速炒匀，再倒入水淀粉炒匀，大火收汁，淋少许香油后即可出锅食用。
洋葱的颜色不同，其营养价值也有所差异。黄、白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高，抗疲劳效果好。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。
春季饮食养生要遵循“三原则”
原则一：补充热量，增强身体抵抗力。早春时节，气候仍然比较寒冷，人体为了御寒，必然要消耗一定的能量以维持基础的体温。
因此，早春期间的营养构成，应该以高热量食物为主。所以，春季饮食宜遵循高热量高蛋白原则。
在春季日常饮食中，除了谷类制品以外，还应当选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，因为这些食物可以及时地补充能量。此外，在早春期间需要补充一些优质的蛋白质食品，比如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。这类食物都含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒力的功能。
原则二：春季饮食要选择抗病毒性食物。春季，气候由寒转暖，气温变化比较大，细菌和病毒等微生物也开始繁殖，而且活力增强，容易侵犯人体而导致疾病。因此，在饮食上务必要遵循抗病毒原则。在春季的日常饮食中应注意摄取充足的维生素和无机盐。比如小白菜、油菜、辣椒、菠菜、柑橘、红枣等食物都富含维生素C，具有抗病毒的功效。
原则三：要多吃甜食少吃酸食，利于脾胃调养。由于春季肝气旺，会影响到脾。因此，春季易出现脾胃虚弱的症状，倘若酸味的食物吃多了，会使肝功能偏亢，所以春季饮食调养，要选择甘温之品，忌酸涩。饮食要讲究清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。
春天老人的养生原则
春天养生饮食原则一、摄取足够无机盐和维生素：
春季食用富含生素C的食物对我们的身体具有抗病毒的作用，这类食物有小白菜、西红柿、油菜等蔬菜，还有柠檬、苹果等新鲜水果;食用富含维生素A的食物可以保护上吸吸道黏膜及增强呼吸器官上皮细胞的功能，如苋菜;食用富含维生素E食物可提高免疫力，减少疾病的发生，这类食物如芝麻、菜花等。
春天养生饮食原则二、选择食用清淡食物：
春季的肝火是最旺的时期，因为整个冬天我们缺少运动，在冬季是进补的好季节，很多人都相对吃得比较补，所以到了春季养生要特别注重养肝、护肝。肝火旺的话从面会影响脾，就会导致脾胃虚弱病症的出现，所以春季饮食适宜选择性温之品，少食酸涩食品;饮食口味宜选用清淡可口的，少食油腻及刺激性食物。
春天养生饮食原则三、肝炎病人不能吃的食物：
蛋黄，肝火病人最怕的就是加重肝脏的负担，而蛋黄中含有着大量的胆固醇，这些物质都要经过肝脏的新陈代谢，从而影响肝脏功能恢复。
春天养生饮食原则四、增甘少酸：
春季里肝的疏泄功正处于一个最旺盛的时节，所以我们就要吃一些会抑制肝气的生发的食物，比如一些酸味食品，它有着收敛收摄的作用，对抑制肝气有着很好的作用。但如果是肝阴虚的人群，就因为少食酸味类的食品，预防肝气过盛。春季宜吃性味平和的食物，如红枣，不仅可以健脾胃，还可以滋阴补血之功效，还有山药也是春季饮食养生之佳品，它有着健脾益气、补肾固精之作用。
春天养生饮食原则五、多喝粥：
可以多食一些益气补血、健脾胃、易吸收的保健粥，一般在中餐和晚餐食用。还有要注意的是，很多上班的朋友们都没有吃早餐的习惯，那对身体健康是有危害的，早餐食用保健粥，不仅有保健作用，还可以让你神清气爽。如韭菜粳米粥、动物肝脏粳米粥。
春天养生饮食原则六、多吃蔬菜：
春季是口腔炎和皮肤病等高发的季节，这些都是因为微量元素摄取不足而导致营养失调所引起的疾病。因为到了春季，要多吃一些正季节、无污染的蔬菜，反季节的蔬菜尽量少食，还有那些蔬菜的食用方面，一般宜采用清炒或凉拌，这样可以让蔬菜的营养成分不被破坏。
春天养生饮食原则七、多吃水果：
水果不仅含有丰富高的营养价植，还可以增强我们人体的抵抗力。春季是属于梅雨季节，天气变化无常，易发感冒的季节，多食用一些水果，可以帮助我们强身健体，提高免疫力。如：香蕉、草莓、苹果、樱桃等。
春季养生饮食 摄取足够维生素
春天气候由寒转暖，温度变化大。细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病。因此，应多摄取富含维生素的蔬菜和水果，如小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、胡萝卜、卷心菜、菜花、柑橘、苹果等，可提高人体免疫功能，增强人体的抗病能力。