淮山药的功效与作用及食用方法 降血糖
淮山药的功效与作用及食用方法 降血糖
山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质，其中多巴胺和薯蓣皂甙具有明显的降糖作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。
淮山药的功效与作用及食用方法 淮山的食用方法
做法：牛肉和山药切块，两者同时放入锅中，加清水及盐等调味，煮至肉烂汤浓即可食用。
功效：滋补身体，加木耳作用更强。
材料：山药4两；枸杞2钱，水、椰汁适量。
做法如下：
1、山药削去外皮，切成条状。
2、放入冰水中冰镇一下，增加脆度。
3、枸杞用水泡软。
4、山药与枸杞混合拌匀或浇上椰汁，口味更佳。
原料：仔鸡300克，山药250克，红枣、香菜各适量。盐、料酒、胡椒粉、酱油、干淀粉、水淀粉各适量。
做法如下：
1.山药去皮，洗净，切片；鸡肉洗净后切厚片，加少量油拌匀，然后依次加入酱油、料酒、胡椒粉、干淀粉，腌制15分钟；红枣泡透。
2.油锅烧热，放入鸡肉片炒至八成熟，倒出，沥净油。
3.锅中放入山药片、盐同炒，加适量水焖煮至入味，再加入鸡肉片、红枣同炒至鸡肉熟透，然后用水淀粉勾薄芡，撒上香菜即可。
原料：山药50克，芡实50克，精密50克，油、盐适量。
做法：将山药、芡实、粳米入锅，加水煮粥。油、盐调味稍煮即可。每晚趁热食用。
功效：益气补虚，宁心益智，抗衰延寿。
淮山药的营养价值与功效
1、延年益寿。淮山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及多种微量元素，能够有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，可预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
2、益肺止咳。淮山药中还含有大量的皂甙、黏液质，该物质具有润滑，滋润的作用，因此可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
3、滋肾益精。淮山药中含有多种营养素，具有强健机体，滋肾益精的作用。对肾亏遗精，小便频数、妇女白带多等症，均有很好的食用疗效。
4、降低血糖。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5、健脾益胃、助消化。山药含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这两种酶均有利于脾胃消化的吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用品哦。不论是脾阳亏或胃阴虚，皆可食用淮山药。临床上常用它来治脾胃虚弱、厌食、泄泻等病症。
6、抗肝昏迷。近年的研究也发现，淮山药还具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
山药的功效与作用 降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用。
淮山药的功效与作用及食用方法
淮山药的功效与作用及食用方法
山药是保健人士都知道的滋补佳品。含有很多营养物质如蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，含有足够的纤维，食用后就会发生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药自身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。>>>山药的做法大全
淮山药的功效：
1山药(淮山)健脾，补肺，治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精;
2山药(淮山)质润兼涩，补而不腻;具有健脾益肺，补肾固精，养阴生津,强筋骨、长志安神的功效;
3山药(淮山)主治脾虚泄泻食少倦怠，虚劳羸瘦，肺虚咳喘，气短自汗，肾虚遗精，小便频数，腰膝酸软，眩晕耳鸣，带下，消渴。山药(淮山)作用：
人们常说山药的确是男人们宝贝疙瘩。为什么呢?中医告诉我山药性味甘平，入肺、脾、肾三经，具有健脾补肺、固肾益精之功效。古医术《药性论》说它补五劳七伤，镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心孔，多记事”还有《日华子本草》中说它助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘”清代医家陈修园说：山药能补肾填精，精足则阴强，目明，耳聪。
糖尿病食谱
■洋葱炒黄鳝
原料：黄鳝2条、洋葱2个。
制法：将黄鳝去肠杂切块，洋葱切片。起油锅，先放入黄鳝煎热，再放入洋葱，翻炒片刻，加盐、酱油、清水少量，焖片刻，至黄鳝熟透即可。
功用：理气健脾，降糖降脂。适用于糖尿病并发高血脂血症。洋葱有降血糖作用。黄鳝有“黄鳝鱼素”，对高血糖者具有类似胰岛素的降血糖作用，对血糖过低者又有升高血糖到正常的作用。两味相伍，能健脾、降糖，且味鲜香可口。
注意：有肝胆湿热者，即有右胁疼痛、发热口渴、面目黄疸、胃脘微胀、饮食少、小便短黄，不宜食用本食谱。
■山药小麦粥
原料：淮山药60克，小麦60克，粳米30克，加水适量，武火煮沸后，文火煮至小麦烂即可。
功用：养心阴，止烦渴。用于糖尿病心阴虚者，可见有心烦口渴、多饮多食、小便频数量多等表现。小麦为高纤维食物，能明显降低血糖。
■淮山黄芪茶
原料：淮山30克、黄芪30克，煎水代茶。
功用：黄芪性味甘，微温。能使白细胞的吞噬能力增强，故能增强机体的抵抗力，有补气止汗、利水消肿作用，并能抑制糖元，与淮山同用，益气生津、健脾补肾、涩精止遗、降糖，对糖尿病脾胃虚弱者较为适宜。
■山药熟地瘦肉汤
原料：淮山药30克、熟地黄24克、泽泻9克、小茴香3克、猪瘦肉60克，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时即可。
功用：滋阴固肾，补脾摄精。适用于糖尿病脾肾俱虚者，症状有小便频数量多、尿浊如米泔水样、困倦乏力、便糖。熟地性味甘、微温。功能生精补髓，滋阴固肾。用于糖尿病肾虚者。药理证实本品有降血糖作用。泽泻有利水不伤肾，药理证实其有降血糖作用。小茴香辛香，功能开胃，与熟地配伍，防熟地之呆胃及甜腻。
■枸杞叶蚌肉汤
原料：胡萝卜60克、蚌肉100克，加清水适量，文火煮1小时，放入洗净的鲜枸杞叶60克，煮沸片刻即可食用。
功能：养肝明目，清热止渴。用于糖尿病视力下降，肝阴虚损者，可有视物模糊、视力下降、心烦易怒、失眠多梦、口渴多饮、形体消瘦。枸杞叶能清热明目，治肝虚目暗，又能除烦止渴。胡萝卜性味甘凉，补肝明目、清热止渴，因含高纤维素，有降血糖及降血脂等作用。蚌肉性味甘咸，微寒，具有养肝明目及清热止渴的功效。本汤最适宜糖尿病目暗属肝虚有热者食用。
注意：糖尿病属脾紧阳虚、形体虚胖、舌胖而淡、苔白垢腻、脉沉迟者不宜饮用本汤。
■杞子炖兔肉
原料：枸杞子15克、兔肉250克，文火炖熟。
功能：方中杞子有降血糖和胆固醇的作用，有滋补肝肾，益精明目功效。兔肉有补中益气，健脾止渴作用。两味合用，滋养肝肾，健脾止渴。适合糖尿病偏于肝肾不足者。
淮山的功效与作用及饮食禁忌 降低血糖
淮山中的粘液蛋白丰富，能起到降低血糖的作用，能有效治疗糖尿病，是糖尿病人最佳治疗食品。
白山药的功效与作用 降血糖
白山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
山药粥的功效与作用 降低血糖
山药粥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品，可以配合糖尿病药一起服用效果更佳。
淮山药功效与禁忌
健脾益胃
淮山药含有大量的淀粉以及多酚氧化酶等物质，适量食用具有健脾、养胃以及助消化功效，对人体的健康具有一定的好处，所以淮山药具有一定健脾益胃的作用。
美容养颜
淮山药味甘性平，其中中含有丰富的维生素、微量元素以及原液蛋白，这些物质进入人体后，能够增强人体抗氧化的能力，帮助清除人体体内的自由基，从而起到一定延缓衰老的作用，保持人体肌肤细嫩、有光泽，所以淮山药具有一定美容养颜的作用。
补肾益精
从中医的角度来说，人体适量食用淮山药，可以滋养其身体，提高人体肾脏功能，尤其是对于肾虚引起的遗精等情况具有很好的缓解作用，所以淮山药具有一定补肾益精的作用。
不宜食用过量
虽然说淮山药的营养价值比较高，但是淮山药具有一定的药性，或多或少具有一定的副作用，过量食用是很容易加重人体的胃肠道负担的，从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的出现，对人体的健康造成威胁。
山药过敏者慎食
对于山药过敏者来说，食用淮山药之后是很容易出现发痒、起红疹、恶心等不适症状发生的，容易诱发或者加重其过敏的情况，从而对他们的健康造成威胁，所以建议山药过敏者要慎食淮山药。
糖尿病患者适量食用
淮山药中含有一定量的黏液蛋白，具有降低血糖的作用，但淮山药属根茎类食物，淀粉量较高，要是过量食用，不仅不会导致人体血糖降低，反而可能会引起血糖升高，对糖尿病患者的健康造成威胁，所以一般建议糖尿病患者要适量食用淮山药。
淮山药的功效与作用 降低血压
淮山药中含有丰富的矿物质，特别是钾离子，属于高钾低钠的食物，因此食用可以促进体内的钠离子排出体外，可以改善体内渗透压，具有降低血压的作用。