预防乳腺癌吃什么食物 豆类和豆制品
预防乳腺癌吃什么食物 豆类和豆制品
豆类食物和豆制品中均含有丰富的植物蛋白，钙，铁，维生素B族等营养元素，女性日常饮食中多加入豆类食物可以降低患乳腺癌的几率，这是因为豆类食物，尤其是黄豆中含有大量的植物雌激素大豆异黄酮，这种物质化学作用上与雌激素类似，能够减少体内雌激素的影响，而高水平的雌激素容易增加患乳腺癌的几率;此外，女性乳房组织密度越高，患乳腺癌的风险越大，饮食中加入豆类食物能减少乳房组织的致密性，从而降低患癌风险。
女人常喝豆浆会导致乳腺癌吗
流言：【女性常年喝豆浆会导致乳腺癌】豆制品中含有大量植物雌激素(以大豆异黄酮为主)，未能吸收的植物雌激素会在人体内积聚，造成人体内雌激素偏高，提高乳腺癌患病几率。
真相：大豆作为一种传统食材在我国膳食结构中占有相当重要的地位。豆浆油条早已经被唱进流行歌曲，豆腐脑、豆豉、豆干、豆皮等等也都是我们日常生活中常见的美味。
可是，“女性常年喝豆浆会导致乳腺癌”的说法却一直在网络上流传。受此观点的影响，很多女同胞都不再敢喝豆浆，甚至彻底与豆类食物断绝关系。其实，所谓的“豆浆含雌激素会导致乳腺癌”的说法是没有科学根据的。
植物激素是什么?
植物雌激素(Phytoestrogens)，是一类天然存在于植物中的非甾体类化合物，因为生物活性类似于雌激素而得名，大豆中的大豆异黄酮就属于其中之一。植物雌激素在食物中的分布还是蛮广泛的，像是扁豆和谷物中的木酚素、黄豆芽中的香豆素，都是植物雌激素。
一提雌激素，许多人就心怀顾虑，因为过高水平的雌激素有引起乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血的危险。但植物雌激素和人的雌激素是不一样的。研究发现，植物雌激素对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用。植物激素具有与雌激素相似的分子结构，可以和雌激素受体结合，产生与雌激素类似的作用，但是这个作用比人体内的雌激素要小。当人体内雌激素不足的时候，它的结合可以起到补充雌激素的作用;而当体内雌激素水平过高时，它的结合又因为阻止了雌激素的结合，而起到抑制的作用，相当于降低了雌激素的水平。因此，植物激素又被称为女性雌激素水平的调节器[1]。【注】
大豆异黄酮——不会导致乳腺癌
和流言所述的相反，大量研究都证实，适量吃豆制品可以预防乳腺癌。
流行病学研究显示，亚洲人因摄入大量的大豆及大豆制品，因而乳腺癌和前列腺癌的发病率和死亡率均低于西方人[2]。上海乳腺癌现状调查研究了上海市5042名20-75岁女性乳腺癌患者，发现吃豆制品可显著降低乳腺癌患者的死亡率[3]。对生活在新加坡的中国女性进行的膳食与乳腺癌病例—对照研究的结果也表明，大豆对乳腺癌的发生有显著预防作用[4]。2008年，发表在《英国癌症杂志》( British Journal ofCancer)的一篇文章也表明大豆里的大豆异黄酮不但不会增加乳腺癌的风险，反而会降低乳腺癌的患病率，尤其在大豆类食品消费量较高的亚洲人群中[5]。
此外，发表在世界权威医学杂志《癌症》(cancer)的文章《国际乳房健康和癌症指南》列举了世界各国一些预防乳腺癌的方法，其中预防乳腺癌的饮食方法之一就是要适量吃大豆及其制品[6]。
可见，食用豆浆等豆制品不但不会因此患上乳腺癌，反而可以降低乳腺癌发生风险，是乳腺癌发生的保护性因素[7]。
豆制品，更年期女性也可以吃
进入更年期后，女性体内的雌激素水平会明显下降，并引发一系列身体不适症状，临床上称为“妇女更年期综合症”。雌激素的减少会降低钙的吸收和利用率，使骨质密度下降陡然加快，导致骨质疏松，无疑会对女性的健康产生不利影响。研究发现，在这个阶段，吃大豆制品是有一定缓解作用的。
有研究发现，食用大豆食品可减轻或缓解因更年期而引起的更年期综合症[8]。澳大利亚的科学家研究发现，更年期妇女如果每天食用45克大豆，其更年期综合症的发生率会降低40%[9]。饮食中含有豆类食物，可缓解更年期妇女潮热出汗的症状[10]。还有一些研究发现，吃豆制品能改善更年期或临近更年期妇女全身的动脉弹性 [11]。对478名绝经后女性进行调查发现，吃豆制品可以有效地降低骨质疏松[12]。还有研究发现，每天摄入含大豆异黄酮100毫克的豆制品也是安全的，还能起到预防经期综合症和心血管疾病的作用[13]。
结论：谣言粉碎。大豆中含有的异黄酮类物质确实是植物雌激素，不过许多研究都表明，食用大豆制品不仅不会增加乳腺癌的风险，反而可以降低乳腺癌患病率，对于预防和减轻更年期综合征也有一定的作用，消费者不必担心。
胸部按摩不能预防乳腺癌
1、最新数据显示，我国女性人群乳腺癌的发病率位居女性恶性肿瘤首位，占到总数的29%。换句话说，每10位女性癌症患者中，就有3位是乳腺癌患者。
2、西方国家是乳腺癌的高发地区，我国原本属乳腺癌低发地区。但是，我国的发病率年增长速度为3%-5%，高于西方国家的1%-2%。尤其是上海、杭州等发达城市，乳腺癌发病率上升更加迅速。
3、发病率的快速增加主要是因为生活方式、饮食结构和居住环境的改变，职业压力的提高以及雌激素类药物和保健品的滥用。
4、“女性常年喝豆浆会导致乳腺癌”据说是大豆中含有雌激素，很多女同胞都不再敢喝豆浆，甚至彻底与豆类食物断绝关系。
事实恰恰相反，大量研究都证实，适量吃豆制品可以预防乳腺癌。大豆中含有的异黄酮类物质确实是植物雌激素，不过许多研究都表明，食用大豆制品不仅不会增加乳腺癌的风险，反而可以降低乳腺癌患病率，对于预防和减轻更年期综合征也有一定的作用，不必担心。
5、胸部的按摩保养既可保持胸部的挺拔，又是预防乳腺疾病的好方法。
事实并非如此。女性可以定期通过按摩乳房，自检是否有肿块，是否患有乳腺癌，但是，没有任何证据表明，乳房按摩能预防乳腺癌。相反，如果真的患有乳腺癌，按摩反而会使癌细胞扩散转移出去。不仅是乳腺癌，人体任何部位短时间内出现的肿块，没有疼痛症状，都不建议随便按摩。医学证明，对血管丰富的恶性肿瘤进行过多按摩，可加速癌细胞进入血液系统，有增加转移的风险。
6、乳腺癌早期并无明显症状如疼痛、瘙痒等，但是往往有一些蜘丝马迹可循，这要引起女性朋友的警觉，如无意中触摸到乳房或者腋窝异常肿块、乳头自动流出液体或出血、乳腺皮肤橘皮样改变等。
7、乳腺癌筛查可降低20%的死亡率，乳腺癌发现的越早，治疗效果越好，生存期越长。建议女性40岁开始到正规医院进行乳腺癌筛查，对于一些乳腺癌高危人群甚至可将筛查起始年龄提前到20岁。
乳腺癌怎么预防
乳房保健多吃10种食物：
1、猕猴桃
猕猴桃是果中珍品，维生素C含量为橘子的4—12倍，苹果的3倍，葡萄的60倍。研究表明，其所含的物质可阻断人体内亚硝胺生成，从而有良好的防癌抗癌作用，是预防乳腺癌的佳品。
2、柑橘
柑橘类水果如橘子、柚子、橙子、柠檬、金橘等，都富含维生素C，可防止亚硝胺生成，适宜胃癌、乳腺癌和肺部肿瘤患者食用。
3、山楂
能活血化瘀，化滞消积，抑制癌细胞生长，同时富含维生素C，适宜消化道和女性生殖系统癌症如胃癌、乳腺癌患者食用。
4、大枣
大枣补脾胃益气血，富含B-胡萝卜素与维生素C、B族维生素等。它含有的一组三萜类化合物为抗癌有效成分，常吃大枣可以增强体质，预防乳腺癌。
5、芒果
女性多食芒果，有预防乳腺癌的作用。研究发现，细胞分裂周期因多酚而被打破，这可能是芒果预防或抑制癌细胞的一种机制。
6、 绿茶
茶 叶是中国人最为独特的饮食元素，也是世界公认的最健康饮料之一。据分析，茶叶中含有300多种化学成分，如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和茶 多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等，都是人体不可缺少和各具功效的重要营养及药用物质。茶叶中的抗癌成分，主要是儿茶素;这种成分，在绿茶中约含 15%-20%。此外，茶叶中所含的维生素C和E，也具一定的抗癌辅助效用。
7、海带
海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。
9、大豆食品
对 女人而言，大豆是一种非常神奇的食物。 天然大豆和用它制成的大豆制品中都含有异黄酮成分，异黄酮是一种非常重要的植物雌激素，它能抑制人体内的酪蛋酸激酶的活性，从而有效抑制癌细胞的生长。此 外，异黄酮还可以平衡女人体内的雌激素水平，保护乳腺健康，也能预防乳腺癌。摄取大豆蛋白最好选择豆腐、毛豆、无糖豆奶等天然食物，而非调味豆奶、豆制甜 点等加工产品。
10、红皮果蔬
专家经过研究，发现“红皮”水果和蔬菜可以预防乳腺癌。因为，其中的某些植物成分可以有效遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长，还可以降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力，预防乳腺癌。因此，红苹果、葡萄都可以有效预防乳腺癌。
家中有了这物一辈子不会得乳腺癌
1、猕猴桃
猕猴桃是果中珍品，也是预防乳腺癌的水果之一。因为猕猴桃富含维生素c，是橘子的4-12倍，苹果的3倍，葡萄的60倍。而且猕猴桃的某些物质可以阻断亚硝胺生成，是防癌的好水果，可以有效预防女性乳腺癌。
2、核桃
研究发现每天吃2盎司(约合57克或一把)核桃，可以使乳腺癌危险降低50%。
3、芒果
研究发现，芒果有预防乳腺癌的功效，因为芒果中含有多酚，特别是其中的生物活性成分丹宁(多酚的一种)可以打破癌细胞分裂周期，也因此，芒果对于预防乳腺癌的效果极佳。
4、海带
海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。专家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。
5、柑橘
柑橘类的水果如橘子、柚子、橙子、柠檬都富含维生素c，可以抑制亚硝胺生成，达到预防女性乳腺癌的功效。
6、大豆食品
专家表明，适量食用大豆食品才最有利于帮助预防乳腺癌，降低乳癌患者的死亡率和复发率。
每天大豆蛋白的摄入量达到11克时，其防癌功效最强。超过这个量，效果不但没有增加，反而可能会降低。研究还同时指出，摄取大豆蛋白最好选择豆腐、毛豆、无糖豆奶等天然食物，而非调味豆奶、豆制甜点等加工产品。
7、红皮果蔬
专家研究，发现“红皮”水果和蔬菜可以预防乳腺癌。因为，其中的某些植物成分可以有效遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长，还可以降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力，预防乳腺癌。因此，红苹果、葡萄都可以有效预防乳腺癌。
8、山楂
山楂可以开胃、降低血脂，还可以抑制癌细胞生长，还富含维生素c，可以有效预防女性乳腺癌的出现。
协调饮食乳腺增生远离你
一、低脂饮食，防止肥胖
摄入过高的脂肪和动物蛋白及饮食无节制造成的肥胖促进人体内某些激素的生成和释放，刺激乳房腺体上皮细胞过度增生。日常应少吃油炸食品、动物脂肪、甜食及过多进补食品，要多吃蔬菜、水果、谷物杂粮。
如何通过饮食预防乳腺增生?可多吃些海带、鱼类、豆制品、酸奶、白菜、红薯等 海带含大量碘，可促使卵巢滤泡黄体化，降低体内雌激素水平，从而消除乳腺增生的隐患。
鱼类含有某种抑癌增殖的不饱和脂肪酸，对预防乳癌有益。豆制品中的植物刺激素对雌激素的双向调节机制可抑制人体雌激素的分泌，对乳腺组织有一定的保护作用并可防止乳腺癌的发生。
二、多吃碱性食品，改善自身的酸性体质
如何通过饮食预防乳腺增生?研究表明：癌症不易在弱碱性的人体中形成。如果能平衡自身PH值，患癌症的几率会大大降低。
弱碱性食品如红豆、萝卜、苹果、甘蓝、洋葱、豆腐等;中碱性食品：萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、草莓、梅干、菠菜等;强碱性食品：葡萄、茶叶、海带、柠檬等。
三、不要食用雌激素喂养的禽畜、被污染的食物
如被污染的水、农作物、家禽鱼蛋等，应尽量不要食用，尽量选择天然、新鲜、多样化绿色有机食品。
四、远离保健品
如何通过饮食预防乳腺增生?保健品既不能预防乳腺增生，也不能直接治疗乳腺增生，从这个意义上说，服用无益。
雌激素是一把“双刃剑”，确能延长女性的青春美丽，但也带来了乳腺导管上皮细胞增生。慎用激素类药物，如避孕药、为丰乳而服用激素类药物、含雌激素的美容用品，可导致内分泌紊乱。
如何通过饮食预防乳腺增生?总之，要有良好的心态应对压力，放松心情，避免压力导致过劳体虚从而引起免疫功能下降、内分泌失调、代谢紊乱。
调节饮食治疗乳腺增生
乳腺增生有哪些饮食原则
1、低脂饮食，防止肥胖，摄入过高的脂肪和动物蛋白及饮食无节制造成的肥胖促进人体内某些激素的生成和释放，刺激乳房腺体上皮细胞过度增生。日常应少吃油炸食品、动物脂肪、甜食及过多进补食品，要多吃蔬菜、水果、谷物杂粮。
如何通过饮食预防乳腺增生?可多吃些海带、鱼类、豆制品、酸奶、白菜、红薯等 海带含大量碘，可促使卵巢滤泡黄体化，降低体内雌激素水平，从而消除乳腺增生的隐患。
鱼类含有某种抑癌增殖的不饱和脂肪酸，对预防乳癌有益。豆制品中的植物刺激素对雌激素的双向调节机制可抑制人体雌激素的分泌，对乳腺组织有一定的保护作用并可防止乳腺癌的发生。
2、多吃碱性食品，改善自身的酸性体质，如何通过饮食预防乳腺增生?研究表明：癌症不易在弱碱性的人体中形成。如果能平衡自身PH值，患癌症的几率会大大降低。
弱碱性食品如红豆、萝卜、苹果、甘蓝、洋葱、豆腐等;中碱性食品：萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、草莓、梅干、菠菜等;强碱性食品：葡萄、茶叶、海带、柠檬等。
3、不要食用雌激素喂养的禽畜、被污染的食物，如被污染的水、农作物、家禽鱼蛋等，应尽量不要食用，尽量选择天然、新鲜、多样化绿色有机食品。
4、远离保健品，如何通过饮食预防乳腺增生?保健品既不能预防乳腺增生，也不能直接治疗乳腺增生，从这个意义上说，服用无益。
雌激素是一把“双刃剑”，确能延长女性的青春美丽，但也带来了乳腺导管上皮细胞增生。慎用激素类药物，如避孕药、为丰乳而服用激素类药物、含雌激素的美容用品，可导致内分泌紊乱。
女性内分泌失调必吃哪些食物
黄豆。黄豆天生是女人的好朋友 黄豆和豆制品中含有大量植物雌激素，在预防乳腺癌方面扮演重要角色，尤其是黄豆，可以改变体内激素的分泌。临床医学研究显示，黄豆及豆制品具有平衡体内雌激素的作用，当体内雌激素太低时，黄豆或豆制品会使它增加，但当雌激素太高时，黄豆或豆制品也会使它减少。
鱼类。鱼类是富含蛋白质的食物之一，每周食用两次鱼肉，将有助于保持内分泌系统的平衡。
多吃富含钙和维生素B的食物。富含钙质的食物包括牛奶、奶酪、绿叶蔬菜、干豆和酸奶等，富含维生素B的食物包括鸡、鱼、鸡蛋、谷类、豆类和坚果等。常吃这两类食物有助于保持内分泌平衡。
当归。中医认为，当归有补血作用，能调理女性的内分泌失调。常食当归炖鸡，可以补血养颧，令容颜神采焕发，洋溢女性魅力。
西红柿。维生素C对调节内分泌失调也有重要的作用。在水果和蔬菜中。西红柿是维生素C含量*高的一种，所以每天至少保证一个西红柿，可以满足一天所需的维生素C。
利于乳腺癌患者康复的食物
一是它们自身的某些化学成分与其鞣酸，能激活人体免疫细胞将致癌物质包裹起来，利用吞噬功能，将致癌物排出体外，阻止致癌物对正常细胞核的损伤。如橘类水果、橙、柑等均属此类。
二是某些食品中植物化学成分能消灭癌症的初始病灶，抑制癌变组织生长毛细血管，使癌变组织因缺氧和营养而萎缩死亡，如大蒜、无花果、杏仁等。
三是有些植物化学成分能阻止体内致癌物质的形成，如西红柿、草莓属此类食品。
另外，家庭和患者在关注乳腺癌吃什么水果好外，平时还要多吃白菜、豆制品、海带、鱼类、酸奶。
海带含有大量的碘，碘可以刺激垂体前叶黄体生成素，促进卵巢滤泡黄体化，从而使雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。酸奶能减少脂肪的吸收，每天喝一瓶酸奶的妇女，患乳腺癌的危险性比不喝酸奶的人低。另外，红薯中含有抗癌物质去氢表雄酮，可以抑制乳腺癌的滋长。
白菜里含有一种化合物，约占白菜重量的1%，能帮助分解雌激素。豆制品则含有异黄酮，能有效抑制乳腺癌的发生。鱼类含有一种能够有效抑制癌细胞生长和增殖的不饱和脂肪酸，对预防乳腺癌常有助益。
对于乳腺癌患者来说，饮食调理比较重要，但是并不能仅依靠乳腺癌吃什么水果好来控制病情，还要加强体育锻炼，增加身体的抵抗力和免疫力，同时也可以减少和降低乳腺癌复发的几率。
内分泌失调该吃哪些食物
黄豆。黄豆天生是女人的好朋友黄豆和豆制品中含有大量植物雌激素，在预防乳腺癌方面扮演重要角色，尤其是黄豆，可以改变体内激素的分泌。临床医学研究显示，黄豆及豆制品具有平衡体内雌激素的作用，当体内雌激素太低时，黄豆或豆制品会使它增加，但当雌激素太高时，黄豆或豆制品也会使它减少。
鱼类。鱼类是富含蛋白质的食物之一，每周食用两次鱼肉，将有助于保持内分泌系统的平衡。
多吃富含钙和维生素B的食物。富含钙质的食物包括牛奶、奶酪、绿叶蔬菜、干豆和酸奶等，富含维生素B的食物包括鸡、鱼、鸡蛋、谷类、豆类和坚果等。常吃这两类食物有助于保持内分泌平衡。
当归。中医认为，当归有补血作用，能调理女性的内分泌失调。常食当归炖鸡，可以补血养颧，令容颜神采焕发，洋溢女性魅力。
西红柿。维生素C对调节内分泌失调也有重要的作用。在水果和蔬菜中。西红柿是维生素C含量*高的一种，所以每天至少保证一个西红柿，可以满足一天所需的维生素C。
饮食方法抗击八种癌症
抗击肝癌吃蘑菇
有“抗癌第一菜”的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。
抗击胃癌吃大蒜
常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。
抗击胰腺癌吃菜花
研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
抗击肺癌吃菠菜
菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
抗击乳腺癌吃海带
海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。
抗击肠癌吃茭白
茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。
抗击皮肤癌吃芦笋
芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。
抗击宫颈癌吃黄豆
用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。
有效预防乳腺癌的方法
1、避免烟酒：饮酒对于女性患者来说，其危害要比男性大得多。饮酒妇女患乳腺癌的危险性较不饮酒女性高，目前认为，酒精可刺激脑垂体前叶催乳素的分泌，而催乳素又与乳腺癌发生有关。因此，女性尤其是绝经前后的女性，应注意戒烟酒或少饮酒。
2、少喝咖啡：咖啡、可可、巧克力，这类食物中含有大量的咖啡因可促使乳腺增生，而乳腺增生又与乳腺癌发生有关。女性尤其是绝经前妇女，如果过多摄取此类食物，随着咖啡因的大量摄入，乳腺癌发生的危险性就会大大增加。因此，女性尤其是中年以上女性，应少饮咖啡，少吃巧克力。
3、多吃白菜和豆制品：白菜里含有一种化合物，约占白菜重量的1%，能帮助分解雌激素。豆制品则含有异黄酮，能有效抑制乳腺癌的发生，此外，玉米、食用菌类、海藻类、大蒜、西红柿和浆果类水果等蔬果均有预防乳腺癌的作用。
4、多吃鱼：鱼类中含有一种脂肪酸，具有抑制癌细胞增殖的作用，经常适当地多吃些鱼，对预防乳腺癌有一定的积极作用。
内分泌失调吃什么 调节内分泌多吃豆制品
黄豆以及其他豆制品中含有大量的雌激素，能够改变体内激素的分泌，起到调节激素平衡的作用，当体内激素分泌过少时，黄豆和豆制品有助于激素分泌增加;当雌激素过高时，黄豆和豆制品又能起到一个抑制作用，女性多吃豆类食品对于预防乳腺癌尤其有效。