鸭肉炒饭怎么做好吃
鸭肉炒饭怎么做好吃
首先要把鸭肉,胡萝卜,黄瓜全部都处理好,切成小块状,鸡蛋打进碗里面搅拌均,再放到锅中摊成蛋饼,切成粒状,锅中加入适量的油烧热,再把鸭肉放进去翻炒一下,加入胡萝卜,米饭翻炒好,然后再加入黄瓜,鸡精,盐炒均匀以后就可以出锅吃了。
蒜苗怎么做好吃 青蒜苗炒鸭肉
材料:青蒜苗,盐水鸭,色拉油,食盐,料酒,生抽,白糖。
做法:
1、将蒜苗清洗干净后用刀背拍碎切成小段;
2、准备好熟的盐水鸭切成小块,起油锅加入鸭肉翻炒;
3、加入生抽、料酒炒至压碎变脆后铲出;
4、锅底留少许油加入蒜苗快速翻炒后再倒入鸭肉回锅;
5、烹入白糖与食盐调味,翻炒均匀即可出锅。
老人养生常吃鸭肉粥
芹菜鸭肉粥
原材料:
鸭肉 葱 姜丝 芹菜
做法:
1 米,洗净;鸭肉洗净、切丁;姜,切片;葱,切小段;芹菜,切丁。
2 在炒锅中放一些油,冒烟后加入鸭肉块和姜片一起炒。
3 待鸭肉出现变色的时候,将洗干净的米丢进去,轻炒两分钟左右。
4 加水,等到水煮沸后放入适当的盐。
5 将食材转移到电饭煲中,加入芹菜丁,煮沸后加葱即可。
鸭肉是进补的优良食品,营养很高,是我们常吃的一种肉。对于身体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎者应少食;感冒患者不宜食用。鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。
冰箱的妙用 让炒米饭更美味
你发现没有,餐饮店炒出的米饭总是那么好吃,而自己家里炒的则不然。
那是因为米饭做好后,你没有冷冻的原因。米饭出锅后,如冻上一两个小时,那炒出来的米饭就会一粒一粒“分手”,非常美味。
冰箱的妙用 让炒米饭更美味
有些餐饮店炒出的米饭总是那么好吃,而自己家里炒的则不然。那是因为米饭做好后,你没有冷冻的原因。米饭出锅后,如冻上一两个小时,那炒出来的米饭就会粒粒分开,非常美味。
芋头怎么做好吃
笋干芋头老鸭汤的做法收藏
芋头粉糯香滑,有益胃、宽肠、通便之功,久服还能补中益肝肾、添精益髓益气血。芋头怎么做好吃?芋头的做法各式各样,做汤是常见的吃饭。芋头入汤后香滑黏稠适中恰似羹汤一样,加入滋补的水鸭,更让您胃口大开。这汤暖胃、补肾,且男女老少皆宜。
用料:
鸭半只、笋干4根、芋头12个、食盐适量、醋1勺、姜5克、大葱1段、植物油1小勺。
做法:
1、笋干用清水浸泡几天,放进冰箱冷藏室,每天换一道水,直至泡发能用手撕得动,撕成笋条,并适当切短点。
2、铸铁锅放小半锅冷水,加入鸭块去除血腥,水开后捞出鸭肉,将水倒掉。
3、炒锅内加少量植物油,炒香葱姜片,再入焯过水的鸭块、醋和1大勺炒1-2分钟,析出大部分鸭的皮下脂肪。
4、准备好芋头,切块。
5、铸铁锅入大半锅热水,加入鸭块、笋条、葱片、姜片,中火烧开转中小火煨1小时左右。
加入芋头和盐炖半小时左右,其间用勺子漂去油星即可。
小贴士:
1、笋干最好用淘米水泡,泡出来会更白,而且要多换几道水。
2、鸭肉比较腥的,尤其是鸭汤做不好比鸡汤是难喝多了,加入醋是为了去除鸭肉的腥味。
3、大火炖汤汤出来偏白,小火煨就比较清。
香辣啤酒鸭补血效果好
我们常常会在外面饭馆里吃香辣啤酒鸭,用啤酒焖煮过的鸭肉,带了点啤酒的香味,并且啤酒中的酶除去了鸭肉的腥味,让夏季再没食欲的人也忍不住打开味蕾。今天就来教大家做做这道美食。
香辣啤酒鸭
香辣啤酒鸭
食材:鸭肉、啤酒
调料:八角、干辣椒、蒜苗、生姜、生抽、盐
做法:
1鸭肉剁块,锅中烧水,水中加一片姜和适量料酒,水开将鸭肉入热水焯一下,去掉浮沫和血水;
热水焯一下
2八角、辣椒、蒜瓣、生姜切好备用;
3锅烧热,油热后,把八角、生姜、蒜瓣放入油中爆出香味;
4倒入鸭肉翻炒,炒至鸭肉水分干为止;
5加酱油、盐、翻炒片刻,使作料的香味和调料的鲜味均匀地裹在鸭肉上。
倒入整瓶啤酒
6大火烧开,改小火焖煮30分钟,待浓汤收汁放入蒜苗即可。
功效:清热去火、消食、补血、活血、缓解疲劳。
温馨提示:鸭肉和地黄、山药相宜:鸭肉营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。山药有健脾止渴、固肾益精作用。地黄有养阴生津、清热凉血的作用。三者搭配同食,其营养及药用价值更高。
剩饭如何加热
1、用水蒸
高温的水蒸可以有效的杀灭一些细菌,使剩饭吃起来更加安全,而且干硬的剩饭吸收水之后,可以使剩饭的口感更加好,时间大概需要七八分钟左右,如果剩饭比较多,建议直接加水。
2、做炒饭
炒饭同样也可以通过高温杀灭大量细菌,而且炒饭做出来比较有食欲,简单方便。做炒饭时,可以将饭打碎再炒,这样可以时饭口感更好,还可以加入自己喜欢吃的菜,放少许盐,根据自己口味放调料,风味俱佳。
3、微波炉加热
微波炉加热时间迅速,而且微波炉内的温度很高,如果是急着吃的话,是个不错的选择。设置温度后,时间大约在五分钟左右,就可以吃了。