黄鳝泡酒喝能戒酒吗黄鳝泡酒不能戒酒

养生健康

黄鳝泡酒喝能戒酒吗黄鳝泡酒不能戒酒

没有医学根据，不能解决根本问题。黄鳝体内存在大量致病细菌和寄生虫，简单的经酒精处理后短期内是不会被完全杀灭的。

黄鳝泡酒，很大程度会引起感染，并对消化系统造成冲击，对人体有损害，并引起腹痛、腹泻、腹部不适等症状。

山黄鳝的功效与作用山黄鳝的家常做法

材料：鳝鱼400g，蒜、老姜、香葱适量，白酒2汤匙，老抽2汤匙，镇江香醋3汤匙，白砂糖3汤匙，白胡椒粉1茶匙。

做法：

1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。

2、将香葱冼净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用。

3、大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟，倒入开水，水没过鳝鱼，盖上锅盖改成小火炖30分钟。

4、30分钟后，大火收汤，待汤汁黏稠撒上白胡椒粉，点缀些香葱碎即可出锅。

材料：鳝鱼500克，泡椒50克，姜、白皮大蒜、大葱、酱油、醋、盐、味精、料酒、白砂糖、植物油适量。

做法：

1、将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段。

2、泡红辣椒、姜剁细成末备用。

3、蒜切片，蒜切短段。

4、将锅内油烧至七成热，放入鳝段煸干水气，加剁细的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒匀，加酱油、盐、白糖和肉汤500毫升。

5、烧开后移微火上将鳝鱼烧软。

6、待锅内汤汁基本烧干时，加味精、葱段、醋，将汁收干亮油，起锅晾凉，装碟即成。

材料：黄鳝480克，蒜苗350克，辣椒、料酒、葱、姜、鸡精、食盐、白糖各适量。

做法：

1、山黄鳝宰杀后切段洗净。

2、蒜苗洗净后切段。

3、起锅倒油，放入蒜苗翻炒，加盐炒至断生后出锅。

4、将葱姜爆香后出锅。

5、放入黄鳝煸至卷起变色后放料酒，再倒入温水加盖大火。

6、水开后加适量白糖转小火，放入调味料。

7、将葱姜及蒜苗倒入锅内，大火翻炒，撒上少许鸡精后即可。

吃什么可以戒酒

1、梨

生梨有解酒护肝的功效，吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水。

2、白萝卜

生白萝卜，洗净榨汁，稍加热服下，每次一茶杯，10分钟一次。

3、大白菜

大白菜心切丝，加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下。

4、陈醋

酿造醋，非醋精勾兑的白醋)25～50毫升，红糖25克，生姜3片，煎水服下。

5、黄鳝

取白酒一斤浸泡活黄鳝三条，四天后早晚各服用一两，连服五天即不想喝酒。

6、鳗鱼

活鳗鱼一条泡入250毫升白酒中，一天后取出鳗鱼，分数次把酒喝光即可戒酒。

7、燕麦

早上喝一些燕麦粥，因为人们身体肝脏当中的乙醇脱氢酶的活性中午很低，在这个时候喝酒非常的容易醉，早上喝酒燕麦粥可以帮助人们减少中午喝酒的欲望。

另外粥类的食物可以保护胃黏膜，需要注意的是B族维生素不会贮藏于体内，多余的会完全排出体外，因此，戒酒的人必须每天补充B族维生素。

山黄鳝的营养价值山黄鳝怎么做好吃

食材：山黄鳝、花雕酒，花生油，姜片，菜蔬，红辣椒干，花椒。

做法：

1、将黄鳝清洗干净，切成段块。

2、在锅中放入适量的花雕酒，姜片，大火烧开，每次放适量的鳝片入锅烫得断生捞起。

3、立即把捞起的鳝片放入凉水里。

4、全部烫好后，捞起鳝片放入垫好菜蔬的盆里。

5、放上香菜，热锅烧半斤熟花生油，油温六成时放红辣椒干和花椒略炸香。

6、连油一起倒入盆里．吃的时候将鳝片在盆底涮一下，取得咸味即可食用了。

材料：鸡丝100克，鳝鱼丝150克，鸡蛋清2个，香醋、葱姜丝、湿淀粉、精盐、酱油、白胡椒粉、香油、清汤各适量。

做法：

1、在锅中放入精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉，搅拌均匀，将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆。

2、锅内放清汤，加精盐、酱油、香醋，旺火烧开。

3、放入适量的鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开，用湿淀粉勾芡，撒入白胡椒粉，葱姜丝，淋上香油即成。

材料：鳝鱼500克，青椒100克，泡姜1个，泡椒3根，蒜瓣8个，郫县豆瓣，花椒，老抽少许，料酒，味精，醋。

做法：

1、洗净鳝鱼，沥干水分。

2、清洗干净青椒，切斜滚刀，泡椒切丝，泡姜切细颗粒。

3、热油锅下鳝鱼炒至没有血水时，加料酒、泡姜、蒜瓣、泡椒、花椒、豆瓣、老抽翻炒香后，掺少些水，焖粑鳝鱼，再放青椒烧1分钟即可，最后放味精、少许醋、少勾点芡即可。

湿热体质怎么改善饮食应以清淡为原则

湿热体质人群日常饮食要保证清淡，可以多食用赤小豆,绿豆,空心菜,苋菜,芹菜,黄瓜,丝瓜,葫芦,冬瓜,藕,西瓜,荸荠等甘寒,甘平的食物；

少食羊肉,狗肉,鳝鱼,韭菜,生姜,芫荽,辣椒,酒,饴糖,胡椒,花椒,蜂蜜等甘酸滋腻之品及火锅,烹炸,烧烤等辛温助热的食物；同时应戒除烟酒。

鳝鱼怎么做好

1、魔芋鳝片

原料：鳝鱼片400克，魔芋750克，干辣椒5克，泡红辣椒20克，泡子姜10克，郫县瓣15克，老姜10克，大蒜10克，大葱20克，味精10克，胡椒粉5克，醋6克，白糖3克，清汤200克，色拉油750克，水豆粉10克，料酒25克。

做法：

1.鳝鱼片洗净血水沥干。魔芋切成5厘米长、3厘米宽的长方片，入沸水氽一下沥干。泡红辣椒剁细，泡子姜切成颗，郫县豆瓣剁细，姜切片，蒜切片，葱切马耳形，干辣椒去蒂切节。

2.炒锅置旺火上，放入色拉油烧至七成热，下鳝片炒至断生捞出。锅内留少量油，下豆瓣、泡椒、姜片、蒜片炒出香味，加入清汤、料酒、味精、胡椒、精盐，再加入鳝片、魔芋片、泡姜颗;烧至鳝片粑软魔芋入味时，勾入水豆粉推转加葱节起锅，盛入汤盆内，撒上干辣椒节。

3.另锅掺入少量色拉油、用旺火烧至七成热，起锅淋于干辣椒节上即可。

2、韭菜炒黄鳝

原料：黄鳝2尾(约400克)、韭菜150克、大蒜、姜适量;盐适量

做法：

1.黄鳝清理后切片，韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗净切片。

2.用热油爆香蒜蓉、姜末，放入黄鳝翻炒几下，倒入韭菜后略炒，再加调味料即可。

黄鳝不能和什么同食黄鳝怎么吃才好吃

材料：黄鳝400克，蒜2头，老姜，香葱各10克，白酒2汤匙，老抽2汤匙，香醋3汤匙，白砂糖3汤匙，白胡椒粉1茶匙，油2汤匙。

做法：①将黄鳝去除内脏后用温水洗掉黄鳝身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。②将香葱冼净切成小段。老姜、蒜洗净切片备用。③大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入黄鳝段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟，倒入开水，水没过黄鳝，盖上锅盖改成小火炖30分钟。④30分钟后，大火收汤，待汤汁黏稠撒上白胡椒粉，点缀些香葱碎即可出锅。

材料：黄鳝500克，泡椒50克，姜8克，白皮大蒜8克，大葱8克，酱油8克，醋8克，盐15克，味精5克，料酒8克，白砂糖8克，植物油30克。

做法：①将经过宰杀洗净的黄鳝切成3.5厘米长的段。②泡红辣椒、姜剁细成末备用。③蒜切片，蒜切短段。④将锅内油烧至七成热，放入鳝段煸干水气，加剁细的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒匀，加酱油、盐、白糖和肉汤500毫升。⑤烧开后移微火上将黄鳝烧软。⑥待锅内汤汁基本烧干时，加味精、葱段、醋，将汁收干亮油，起锅晾凉，装碟即成。

材料：黄鳝1条，葱1截，蒜3瓣，姜1块，鸡汤250毫升，芝麻油适量，味精少许，干淀粉1大勺，醋2匙，盐1/2茶匙。

做法：①黄鳝段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀。②锅烧热，下宽油，烧至七成热，将黄鳝段下锅炸1分钟左右。③炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分。④炸好的黄鳝段放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝。⑤上笼用旺火蒸30分钟。⑥另取锅烧热，倒少许油，放葱蒜爆香。⑦加鸡汤、醋、盐、味精，烧至沸腾。⑧用湿淀粉勾芡，起锅淋在蒸好的黄鳝上即可。

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