秋葵可以凉拌吗 吃凉拌秋葵要注意些什么
秋葵可以凉拌吗 吃凉拌秋葵要注意些什么
秋葵中含有大量的蛋白质,凉拌秋葵要在做好后尽快食用,以免氧化变质,氧化变质的秋葵不能吃,一方面是外观不佳,另一方面是吃了氧化变质的秋葵,损伤身体。
凉拌秋葵隔夜还可以吃吗
不建议吃。
凉拌秋葵一般是夏季食用为主,此时温度较高,如果在常温下放一夜之后,容易发生变味变质的现象,继续食用对健康不利。另外凉拌秋葵即使是放在冰箱冷藏,过了2个小时后,由于其中放入了陈醋的原因,会导致味道偏酸,尝起来就跟变质了一样,若是放一夜,虽然没有变质,但吃起来味道更是特别酸不好吃,因此隔夜的凉拌秋葵不建议继续吃。
凉拌秋葵能放多久 凉拌秋葵怎么保存
凉拌秋葵暂时吃不完的话,一般建议存放在冷藏区,能够延长秋葵的保存时间,具体方法如下:
1.将凉拌秋葵中的水分沥干。
2.用保鲜膜包裹住碗口,再用保鲜袋套住碗。
3.拿橡皮筋扎住保鲜袋口,放入冰箱冷藏区保存即可。
注:保存时间越长营养物质流失会比较多,口感也会有所下降。
孕妇可以吃凉拌秋葵吗 孕妇吃凉拌秋葵有什么危害
秋葵的寒性重,凉拌秋葵中寒性几乎没有任何破坏,孕妇吃了可能会产生腹泻或者其他不良反应,本身体质较寒的女性,孕期更不能吃凉拌秋葵了,严重的甚至有滑胎的危害。
建议:若是要吃秋葵不妨加热烹饪后食用,减轻寒性,避免伤害自己和腹中的宝宝。
秋葵能生吃吗 凉拌秋葵
材料:秋葵100克,朝天椒2根,姜末、蒜末、盐、鸡粉、香醋、芝麻油、食用油少许。
做法:
1、秋葵切成小段;朝天椒切小圈。
2、锅中注入适量清水,加入盐、食用油,烧开,倒入切好的秋葵,焯一会至断生,捞出待用。
3、在装有秋葵的碗中加入切好的朝天椒、姜末、蒜末。
4、加入盐、鸡粉、香醋,再淋入芝麻油。
5、充分拌匀至秋葵入味,装入盘中即可。
秋葵凉拌没熟能吃吗 秋葵怎么凉拌才好吃
食材:秋葵400g、蒜子、小米辣、生抽、老抽、蚝油、食盐、陈醋。
1、将秋葵去蒂,清洗干净,锅中加入适量清水煮沸,然后倒入秋葵,焯水3分钟即可捞出用放入冷水中侵泡1分钟,然后用改刀从秋葵中间均匀切成两半,装盘备用。
2、把蒜子切碎,小米辣切丁,装入盘中备用。
3、锅中倒油,油温微热时放入蒜末、小米辣爆香,同时加入一勺生抽、半勺老抽、一勺耗油均匀搅拌,同时倒入适量食盐调味,最后加入两勺陈醋即可。
4、将调好的料汁均匀撒在切好的秋葵上即可。
1、秋葵焯水可以去掉其苦涩味,增加口感。
2、秋葵煮沸时间不易过长,否则严重影响口感,不够脆嫩,3分钟刚好。
3、秋葵放入冷水中,发生热胀冷缩效应,吃起来更加脆嫩。
4、蒜末、小米辣爆香时要用小火,防止煎糊了。
5、在调料汁的最后一道工序加入陈醋时要关火,否则加入的陈醋在高温下容易挥发。
6、凉拌秋葵完成之后,不易放置太久,否则影响口感,建议做好之后立马食用。
秋葵怎么做好吃 凉拌黄秋葵
这道菜由于是凉拌菜,并且对黄秋葵的加热处理时间也比较短,所以营养成分的丢失极少,讲究的是蔬菜本身的营养价值体现。
食材:黄秋葵、醋、香油、红糖、蒜、生抽。
做法:
1.黄秋葵洗净备用,锅中加适量水烧开,加入几滴食用油,把黄秋葵放如开水锅中烫两分钟,捞出,放至凉。
2.凉了的黄秋葵去蒂,剪成小段,放入生抽,蒜泥,醋,红糖和香油搅拌均匀即可。
功效:调经、通乳、利咽、消积食、解毒、补血、健脾、益气。
秋葵怎么吃最好 凉拌秋葵
材料
秋葵,柴鱼片,酱油,蚝油,香油,糖,水。
做法
1、秋葵洗净后,用沸水煮3-5分钟至熟;
2、秋葵捞出过冷水,稍冲凉后,码在盘中;
3、倒入酱油,加少许水,微波5-10秒钟至微热;
4、加糖搅至糖溶解,加入蚝油,香油拌匀,淋在秋葵上;
5、撒上柴鱼片,拌匀,即可食用。
什么人不能吃秋葵 肠胃不佳人士
秋葵可凉拌食用,但是凉拌秋葵不适合肠胃不佳的人食用,秋葵表面有小绒毛,这些小绒毛进入肠胃后会损伤肠胃,如果本身肠胃功能就不好,造成损伤肠道,造成腹泻等肠胃反应。
对身体有害吗 秋葵生吃最营养的方式
刚买回家的新鲜秋葵可以用盐水浸泡后去除绒毛,然后直接食用,就像吃零食一样,新鲜秋葵口感微甜,十分的好吃,秋葵籽还有弹性,会增强食用趣味感。
秋葵凉拌稍微复杂点,要先将秋葵放在开水中焯一下,然后放入调配好的酱汁中,等到酱汁充分渗透到秋葵中就可以食用了。冰镇后口感会更加脆爽。