蒜蓉蒸蛏子怎么做好吃
蒜蓉蒸蛏子怎么做好吃
准备葱花,砂糖,生抽,指天椒,蒜头,粉丝以及蛏子。
蛏子清洗干净壳去除,水分沥干以后备用,粉丝浸泡在水里面让它变软,蒜头切茸,指天椒切碎,粉丝放进蛏子的壳里面,再把肉放上去,放上一些蒜蓉用高火蒸5分钟左右,再准备一个煎锅,里面加上一些砂糖,指天椒以及生抽,煮到微微发滚,再淋在蛏子上,大火把锅子烧热以后加油,淋在蛏子上面,放一些葱花就可以吃了。
蛏子需要蒸多久才能熟
5-6分钟左右。
蛏子肉质柔软,其中含有大量的蛋白质成分,因此非常容易熟,在蒸蛏子时一定要注意时间。一般情况下将蛏子放入锅中隔水蒸,水汽上来之后蒸5-6分钟左右就能将其完全蒸熟,此时蛏子肥美嫩滑。注意时间不宜过久,否则会将蛏子蒸老导致其口感发硬,同时时间也不宜过短,时间不够不能将蛏子体内寄生虫杀死,食用后会有感染寄生虫的风险。
什么人不宜吃蛏子 蛏子怎么做才好吃
材料:蛏子一斤。
配料:姜一大块切丝,小葱一把切段,蒜4瓣切片,红椒半个切丝。
做法:
1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时,把泥沙吐净,捞起控干水分。
2、锅内添油烧热,下姜丝、蒜片爆香,将沥干水分的蛏子倒入,大火爆炒。
3、喷少许白酒后,调入盐、生抽、少许白糖,倒入葱段,撒胡椒粉,翻匀迅速起锅。
材料:粉丝1小把,蛏子一盘,蒜蓉少许,生抽,盐,青椒,红椒,黑豆豉。
做法:
1、泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘,蒜蓉少许、生抽、盐。
2、蛏子洗好后放在盘里,把泡软的粉丝碎,放在蛏子上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒,若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆豉。
3、蒸锅水开后,上锅蒸三分钟即可。
盐焗蛏子如何做
很多人都喜欢吃海鲜,但是海鲜对于一般的家庭来说还算是比较高标准的消费,所以大家可能吃到海鲜的机会并不是很多.但是对于很多生活在海边的人来说,不一定是大闸蟹才是海鲜,他们完全可以将小小的蛏子做出很多不同的美味,这些小小的食材往往带着大海独特的鲜味,而且烹制的方法也是多种多样.
那么蛏子究竟怎么制作呢呢?蛏子制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?蛏子怎样制作才能充分保持它的鲜味呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃海鲜的人来说,这些问题非常重要.
蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮.蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品.清蒸蛏子:1.蛏子清洗干净.2.准备好配料.3.在平底盘里铺上一层葱姜丝.
4.铺上蛏子,上面再铺上一层葱姜丝,均匀淋入2汤勺料酒.
5.放入开水锅大火蒸3到5分钟.(时间按量的多少和火力的大小而定,千万不要蒸得过老.)6.蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜,均匀地淋入蒸鱼豉油,撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末,浇上适量冒烟的热油泼香即可.
葱姜蛏子: 1. 将蛏子洗净,放入盐水中浸泡两个小时,使其吐出泥沙洗净.2.锅中加入清水,放姜片、料酒,投入焯水,至蛏子开口立刻捞出.3.香葱洗净切寸段,姜切片.4.锅置火上适量油烧热,爆香葱段、姜片,倒入蛏子快速翻炒.5.调入盐,翻炒均匀即可.
通过上述内容的介绍,可以了解到蛏子制作的过程比较简单,适合家庭制作.蛏子在制作的时候要注意烧制的时间的把握还有就是调料的调配.夏天爱吃的妹子选择蛏子就是选择了高性价比的美味,选择了一种健康的生活.
怎么快速洗蛏子 蛏子的做法推荐
材料:蛏子肉300克,韭黄200克,红椒丝15克。
调料:蒜末15克,精盐,鸡精,胡椒粉各1小匙,味精,香油,水淀粉各1大匙,料酒4小匙,植物油适量。
做法:
1.将蛏子肉洗涤整理干净,放入沸水中焯烫一下,捞出冲洗干净,切成两半。
2.韭黄择洗干净,切成段。
3.锅中加油烧热,先放入红椒丝,蒜末炒出香味,再下入韭黄翻炒均匀,然后加入蛏子肉。
4.加入食盐,味精,鸡精,料酒炒熟,用水淀粉勾芡,调入胡椒粉,香油炒匀,即可出锅装盘。
材料:大海蛏5只,粉丝适量。
调料:蒜蓉,香葱末,精盐,鸡精,胡椒粉,白糖,植物油各少许。
做法:
1.粉丝用清水泡软,沥干后剪成小段,再加入食盐,鸡精搅拌均匀。
2.大海蛏去壳,用清水洗净,放回原壳中,再放上粉丝段。
3.锅中加油烧热,先下入一半蒜蓉炸至金黄色,倒入小碗中。
4.再加入剩余的蒜蓉,鸡精,精盐,胡椒粉,白糖。
5.炝入热油,浇在海蛏和粉丝上,入锅蒸熟,然后取出装盘,撒上香葱末即可。
蛏干的吃法(做法)大全
1、蛏干炆冬瓜
主料:冬瓜适量、蛏干适量
调料:色拉油适量、葱适量、姜少许、蚝油少许、蒜泥适量、白糖少许、黑胡椒适量。
1.1、冬瓜去皮切块儿。
1.2、冬瓜放开水中焯水(1分钟),捞起沥干水分备用。
1.3、起油锅,葱姜爆香。
1.4、放入蛏干煸炒。
1.5、炒出香味后放入适量白糖。
1.6、放入焯好的冬瓜同炒。
1.7、放入适量耗油和盐炒匀。
1.8、出锅前撒入蒜蓉翻炒,炒出蒜香味后撒上少量黑胡椒即可出锅。
2、蛏干烧肉
主料:蛏干、猪五花肉
调料:姜末、白糖、黄酒、酱油、精
2.1、将蛏干洗净放碗内,加入清水淹没,上笼蒸熟取出。
2.2、把蛏干捞起放在清水中,用筷子搅动,淘尽泥沙和粪杂。
2.3、蒸蛏干的原汁,过滤后待用。
2.4、冬笋去皮,洗净,煮熟,切片。
2.5、选用带皮的猪五花肉刮洗净,切成1 厘米厚的长方片放在锅中,加入水与肉平,用旺火烧煮。
2.6、待烧开后,撇去浮沫,改用小火烧至五成烂时,加入姜末、白糖、黄酒、酱油、精盐、笋片、蛏干和原汁。
2.7. 继续烧至烂时,用湿淀粉调稀勾芡,起锅装盘,撒上葱末即成。
3、蛏干炖菌菇汤
主料:香菇10朵、蛏干50g、生姜片5片、排骨480g、茶树菇45g
辅料:盐适量
步骤
3.1、香菇10朵 茶树菇45克 排骨480克 蛏干50克 生姜片5片备好。
3.2、砂锅内注入水开火。
3.3、倒入洗净的排骨段。
3.4、把茶树菇 香菇 蛏干一同洗净。
3.5、放入洗净的蛏干。
3.6、放入切好的生姜片。
3.7、倒入茶树菇与香菇,待开起来再撇去浮末。
3.8、小火慢炖90分钟以后再倒入盐巴调味即可。
蛏子要焯水吗
根据烹调方式而定。
如果清蒸蛏子是不需要焯水的,只要将其清洗干净直接上锅蒸即可,这样蒸好的蛏子。鲜嫩美味。
但如果是吃蛏子,建议炒之前焯一下水,因为蛏子中水分含量非常高,如果不焯水直接煮的话,在炒的过程中很容易出水,从而影响蛏子的口感,但如果能提前焯水就能让蛏子吃起来更加紧实。
酱爆蛏子要如何做呢
蛏子是很多人都非常喜欢吃的一种食物,对于不少人来说,大家都非常的喜欢吃,那么如果蛏子死掉了还能吃吗,很多人都非常关心这个问题,下面我们就一起来了解一下。
蛏子死了还能吃吗
其实,如果蛏子死了还有没有3小时的话,是能够吃的,不过我们要好好的清洗,清洗起来也是很麻烦的。
一般来说,死过的蛏子不建议再食用,因为蛏子的蛋白质含量很高,死过以后容易滋生杂菌,从而很快变质,吃了对身体不好。
要清洗刚刚死过的蛏子,最好的方法是把蛏子放入沸水锅中稍焯烫一会。这样就可以轻松地掰开蛏子壳,然后撕掉蛏子肉上面的外圈黑线,摘除“沙袋”。
蛏子死了还能吃吗
很多人都会问“沙袋”是什么,在哪里,其实很容易就能看到的,就是蛏子肉里面那黑色的东西,把它弄掉就行了。接下来,把蛏子肉放在清水中,加加一两匙食盐,顺着一个方向慢慢搅拌,或用手轻轻揉搓,这样蛏子肉中的泥沙就会沉到水底,最后再把蛏子肉用清水冲洗干净即可。经过这样的处理后,死的蛏子也能变得很干净,不用担心有泥沙了。不过,死过的蛏子鲜味会降低很多,最好是选择炒食为佳。
清蒸蛏子
材料:蛏子400克(带壳)、姜、葱、蒜、红椒、料酒、蒸鱼豉油、油
做法
1、刚刚买回来的新鲜的蛏子我们把它放在清水里面,再滴几滴香油进去,这样是为了能够让它把脏物都吐出来。
清蒸蛏子
2、去掉泥沙的蛏子反复搓洗,把外壳清洗干净沥干备用
3、姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末
4、盘子底放适量姜丝的葱白段,然后放上洗干净的蛏子,再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上
5、放少许料酒,大火蒸五分钟左右
6、蒸好后,用筷子拣去软烂的葱姜,然后淋上蒸鱼豉油
7、摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花,淋上响油即可
通过上面文章的介绍,相信大家对于蛏子死掉了还能不能吃这个问题有了一定的了解,蛏子是我们都非常喜欢吃的,因此我们买蛏子的时候,要看新鲜的活的买,虽然蛏子死了也能吃,但是我们还是吃新鲜的东西比较好。
清蒸鱿鱼的做法
蒜蓉蒸鱿鱼的食材和调料:
鱿鱼两只 蒜蓉 油 盐 生抽
蒜蓉蒸鱿鱼的的家常做法,蒜蓉蒸鱿鱼怎么做好吃
一、把鱿鱼去掉墨袋后清洗干净,切成圈圈。
二、热油爆香蒜蓉,蒜蓉有点金黄了起锅
三、加一勺生抽,适量盐到蒜蓉里面拌匀。
四、把拌匀的蒜蓉均匀的加到鱿鱼上
五、水开入锅蒸5分钟。
六、开吃啦
大竹蛏怎么吃 清蒸竹蛏
竹蛏600克,大蒜、麻油、葱、菜油、蒸鱼豉油、朝天椒、炸蒜适量。
1、大蒜、葱、辣椒、炸蒜切碎末,竹蛏提前净养。
2、大蒜和辣椒末放在一起,加入麻油、食盐搅拌均匀。
3、竹蛏清洗干净之后,沥干一些水分,排放在盘子上。
4、均匀铺上麻油蒜和炸蒜,将竹蛏都铺好,摆好。
5、蒸锅烧水,水开后加入竹蛏,大火蒸1分钟左右,开盖放气。
6、锅盖盖好之后再中火蒸2分钟,熄火闷1分钟左右。
7、取出蛏子撒上葱花,加入烧热的菜油和蒸鱼豉油即可。