调味品竟可入药调理体质
调味品竟可入药调理体质
调味品可入药调理体质
据《大公报》载文称，食物调理体质这个任务，必须在认识食物的功能、讲究食物的配伍，调整食物性味的基础上再通过烹调，才能完成。而调味是烹饪过程中极为重要的环节。
调味品须配伍使用
调味品是指用来调整主食性味和菜肴滋味的一类食物。1999年，笔者提出了一个新概念：“调味品也是药”。按此而论，如食物配伍学中所说：“通过若干食物的搭配以调配食物性味是配伍学的主要任务”，其中调味品起到不可忽视的作用。现在只简要讨论一下常用调味品的性能及其体质宜忌。
1、食盐
盐是非常重要的调味品，味咸，微辛，性寒，无毒。主要成分为氯化钠，粗盐尚含少量杂质，如氯化钾、碳酸镁等，海盐中还有碘。功能清热，解毒，凉血，润燥，止呕，消炎，通便，和脾胃，消宿食，助肾，坚筋、固齿，明目。
由于其性寒，故寒体(迟冷质)及倦体(倦?质)者少食，且此二类人易见虚肿，故多忌咸。现代人多食“厚味”，其中钠高而钾低，易致水钠滞留而肿，故西医嘱肾脏病患者忌盐。高血压者应少盐，每日食盐量当控制在5克以下。
近年来，临床上用食盐治疗疾病的报道不少，包括腹泻、中暑、风湿性关节炎、痔疮、牙痛、便秘、荨痳疹等。民间验方用盐者则更是不胜枚举。
2、糖：多为甘蔗、甜菜榨汁后加工而成。进入人体后经消化而成葡萄糖，提供能量，多馀的可以转化成脂肪。因此，不仅糖尿病者应少吃糖，肥胖者也应少吃。
白砂糖味甘性凉，功能和中益脾，润肺生津。
冰糖与白砂糖性同，润肺之功能尤胜，宜于肺燥、乾咳、便秘之热体(燥红质)者，而不宜于寒体者。
赤砂糖味甘性温，是一种未经提炼的糖，含多种微量元素，产后恶露不下，腹痛，妇女血虚，月经不调，痛经者宜。
饴糖功能与赤砂糖相同，脾胃有火而渴者误食后可致出血。糖为留湿之品，湿体(腻滞质)者不宜吃糖。
3、米醋：味酸苦，性温，无毒，醋入口时为酸性，但入身体后，经新陈代谢能使体液成硷性。用之于菜餚烹调则可增加鲜味、甜味和香气。对调配风味具有特殊的功能。
醋用于医疗已有悠久的历史。《本草纲目》称“大抵醋治诸疮肿积块，心腹疼痛、痰水血病，杀鱼肉菜及诸虫毒气，无非取其酸收之意，而又有散瘀解毒之功。”故宜于瘀体(晦涩质)者。现代医学也用之于防治流感、肝炎、菌痢、高血压、蛔虫症、食管癌、骨外伤、崩漏、鸡眼、带状疱疹、斑秃、神经性皮炎、湿疹、慢性咽喉炎等。虽然米醋药效颇多，但脾胃湿盛之湿体(腻滞质)者不能吃醋;筋脉拘挛、外感初起及胃十二指肠溃疡胃酸过高者当忌。注意，除米醋外，其他醋都不入药。
4、酱与酱油、面酱：味咸，性寒，无毒;豆酱、甜酱、面酱皆味咸甘。功能除烦热，止脘腹胀满，杀百药及热汤火毒，除一切鱼、肉、菜蔬、蕈毒，并治蛇、虫、蜂、蝎子等毒，中和砒毒，调水服即解。
5、油：食用油有动物油与植物油两种，是人体能量、脂肪酸、磷脂及胆固醇等营养要素的主要来源。由于油的来源不同，故其性味一言难尽。目前，城市人吃油过多，尤其是动物脂肪过多，为害不浅，它们是冠心病及中风的重要病根之一。大多数植物油不仅不含胆固醇，而且含有穀固醇、豆固醇等成分，可阻止胆固醇在消化道吸收。笔者推荐麻油，它有轻泻作用，能治热体(燥红质)之便秘，增加红细胞容积，故对气血两虚之倦体颇为适宜，但便溏者应忌。
6、豆豉：味苦性寒，为黑豆经蒸熟后再经发酵而成，《本草纲目》认为：“黑豆性平，作豉则温，既蒸煮，故能升能散。得?则发汗，得盐则能吐，得酒则治风，得?则治痢，得蒜则止血，炒熟则又能止汗。”
7、红麴：味甘性温，无毒，由白粳米加酵母发酵而成，色鲜红，故名红麴。功能助消化，活血，健脾燥胃，治赤痢，下水谷，治女人血气痛及产后恶血不尽。寒体宜而热体忌。
综上所述，以调味品为药，意思是通过几种食物的合理搭配和调味品的添加来影响原料，以符合各种特定体质的生理要求。调味当因人而异，因人们体质类型而异。终极目的是调整因长期不当饮食造成的病理体质，减少对健康的危害，而不仅仅是享口福。
8、五香粉：市售五香粉多由桂皮、山柰、八角茴香、乾薑和甘草等研末而成，味辛甘而性大热。
桂皮，味辛甘、性热，功能温中健胃，暖腰膝，治腹冷气胀，妇女产后腹寒痛，小腹冷痛及胃气寒痛等，桂皮多有奇效。山柰，味辛性温，无毒。功能暖中，辟瘴疠恶气，治心腹冷痛，寒湿霍乱，风虫牙痛。八角茴香，味辛甘性温，有行气暖胃作用，功同山柰，更具杀菌作用。乾薑，味辛，性温，无毒，能治疗胸满咳逆上气，温中止血，发汗，逐风湿痹痛，肠辟下痢，寒冷腹痛，腰肾寒冷，通血去风，通四肢关节，开五脏六腑，宣诸脉络，治夜尿频频，开胃，消宿食。甘草，味甘性平，无毒，治五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，和肌肉，倍气力，疗金疮，解百药毒，温中下气，益精养气，润肺，补脾胃，降火止痛。
由此可见，五香粉集诸热药于一方，确宜于寒体与倦体者，宜于由内寒而致的瘀体及湿体者，但对热体及一切兼内热者为忌用之品。若犯食忌，除易招致诸血证外，还能激发一切由内热而致的宿疾。
9、胡椒：味辛大温，功能下气、温中、去痰，除脏腑中冷气，霍乱气逆、心腹卒痛，宿食不消，壮肾气，杀一切鱼、鳖、蕈毒。宜于寒体和倦体，切忌用于热体。
10、花椒：味辛性温，有毒。除六腑寒冷，寒湿痹痛，心腹留饮宿食，杀虫、鱼毒，壮阳疗阴汗，暖腰膝、缩小便。多食伤心损气，伤血脉，令人多忘，失明。热体者切忌。
11、米酒：味苦、甘、辛，性大热，有毒，在此仅就调味品而论酒。
米酒含乙醇10%左右，酒可去各种肉、鱼、虾、蟹之腥膻异味，乙醇有特殊之香气，久陈的酒还有乙酯之香，可以改善菜肴之口味。酒能杀菌、防腐。蛋白质分解产物三甲基胺，味腥，能溶解于乙醇而随之挥发掉，因此可以去腥。《本草纲目》称米酒之功能有：行药势，杀百邪恶毒气，通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气，消忧发怒，宣言畅意，养脾气，扶肝，除风下气，解马肉、桐油毒，丹石发动诸病。
中国传统的药酒，以酒为溶剂，放入各种药品而成，《本草纲目》作了大量介绍，并註明其治疗功效，此为一功;惜未註明体质宜忌，此为一憾。关于酒害，我们将另有专题讨论。
阳虚体质怎么调理 阳虚体质药物调理
可选用补阳祛寒、温养肝肾之品,常用药物有鹿茸、海狗肾、蛤蚧、冬虫夏草、巴戟天、淫羊藿、仙茅、肉苁蓉、补骨脂、胡桃、杜仲、续断、菟丝子等。
体质太差怎么调理 运动调理体质差
体质差的人可以通过坚持进行有氧运动来增强体质。要注意的是在选择运动项目的时候应该是以柔和的散步、慢跑、瑜伽、太极等为宜，体质差的人身体承受的运动强度有限，进行有氧运动更符合体质差的人的身体状况，也能够有效帮助增强体质。
慢性肠炎怎样调理呢
放松精神，消除顾虑，注意生活规律、保证睡眠。可适当增加运动、增强体质、可调节与加速胃肠神经功能的恢复。
饮食要低脂、少纤维。多油及含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑肠作用又会使腹泻症状加重。烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主;在日常饮食中适当多选用一些易消化的优良蛋白质食品，如鱼、蛋、豆制品以及含维生素丰富的嫩绿叶蔬菜、鲜果汁和菜汁等。消化吸收功能较差者，宜采用易消化饮食，一次进食量不宜过多
少吃产气食物及甜食。排气、肠鸣过强时，应少食蔗糖及易产气发酵的食物，如大豆、红薯、白萝卜、南瓜、黄豆等。
注意饮食卫生。不吃生冷、坚硬及变质食物，禁食酒类以及辛辣、刺激性强的调味品。
主食及豆类的选择：主食以精制米面为主，如米粥、面条等，禁用粗粮，适当补充豆制品，如豆浆、豆腐等。
肉蛋奶的选择：瘦肉、鸡肉、鱼肉、动物肝脏、鸡蛋、去油肉汤等。
蔬菜水果的选择：蔬菜、水果的汁，避免食用纤维多的食物。
体质较弱的人群得了慢性肠炎用中药调理比较好，如“肠胃速康方”调理体质，萧炎，排毒，改善肠胃循环从而达到康复。
人心果可入药吗
人心果除了果实可以直接食用以外，这种植物的叶子与树皮也有很出色的功效，它们都是中药的重要成员，这种植物入药后最大的功效，就是治疗人类的“三高”症状以及心脏方面的多种疾病，特别是对心肌缺血治疗效果明显。
人心果这种水果的葡萄糖含量特别向，而且有易吸收的特点，因此人们食用人心果之后，就会减少低糖症状的出现，起到及时补充人体所需能量的作用。
果可食，味甜可口;树干之乳汁为口香糖原料;种仁含油率20%;树皮含植物碱，可治热症。除了可做水果生食外，人心果也可做蔬菜食用，无论是烹、炒、炸，还是拌凉菜等，都清凉爽口。用人心果还可制成鲜果汁、罐头、饮料、果脯、果酱等。
人心果含有的葡萄糖比较多，所以对于我们可能出现的低糖的现象，有很好的补充能量的作用，除此之外，因为人心果含有的维生素比较多，所以对于我们的消化和养胃都是有好处的。
人心果在夏季成熟上市，每个重50至100克。果皮呈浅咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多单宁，味涩，摘下后需存放几天，将果肉催熟再吃。人心果当水果生吃，味极鲜美，还可制成果浆，晒成果子干，酿成果子酒。人心果树全身还有一种白色胶汁，是制造口香糖的上等原料。
特禀体质怎么调理 特禀体质可以调理好吗
一般是无法完全调理正常的。
因为特禀体质主要是由于先天禀赋不足和遗传等因素所造成的，与个人的基因有关，所以一般只可以起到改善的作用，是无法完全调理正常的。
所以建议孕妇在怀孕期间最好是注意养生调护，避免胎儿受到不良因素的影响，而且也要做到优生优育、早期诊断、及时治疗，这样才可以保证胎儿顺利的生长。
过敏体质吃什么调理 中药调养
扶正固表方由黄芪、白术、防风三味配伍而成，黄芪为君药可补气固表、补肺脾之气，白术为臣药，能健脾祛湿，防风为佐药，祛风解表。三味合用具有固表益气、扶正祛邪的功效，能有效调节机体免疫力及增强抗病能力，达到改善过敏体质的作用，亦可缓解皮肤瘙痒等皮肤过敏性症状，减少反复发作等。
人心果可入药吗
人心果除了果实可以直接食用以外，这种植物的叶子与树皮也有很出色的功效，它们都是中药的重要成员，这种植物入药后最大的功效，就是治疗人类的“三高”症状以及心脏方面的多种疾病，特别是对心肌缺血治疗效果明显。
人心果有改善低糖的作用
人心果这种水果的葡萄糖含量特别向，而且有易吸收的特点，因此人们食用人心果之后，就会减少低糖症状的出现，起到及时补充人体所需能量的作用。
果可食，味甜可口;树干之乳汁为口香糖原料;种仁含油率20%;树皮含植物碱，可治热症。除了可做水果生食外，人心果也可做蔬菜食用，无论是烹、炒、炸，还是拌凉菜等，都清凉爽口。用人心果还可制成鲜果汁、罐头、饮料、果脯、果酱等。
人心果含有的葡萄糖比较多，所以对于我们可能出现的低糖的现象，有很好的补充能量的作用，除此之外，因为人心果含有的维生素比较多，所以对于我们的消化和养胃都是有好处的。
人心果在夏季成熟上市，每个重50至100克。果皮呈浅咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多单宁，味涩，摘下后需存放几天，将果肉催熟再吃。人心果当水果生吃，味极鲜美，还可制成果浆，晒成果子干，酿成果子酒。人心果树全身还有一种白色胶汁，是制造口香糖的上等原料。
金桔可入药
金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。
治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。
调理体质的方法
【精神调摄】
淤血质的人常心烦，急躁，健忘，或郁闷，多疑等，应根据“喜胜忧”的情志制约原则调摄。胸襟开阔，豁达开朗，热爱生活，积极向上。
【饮食调养】
特征：淤血体质者具有血行不畅甚或淤血内阻特征。
原则：选用具有健胃、行气、活血化瘀功效的食物。
食物：如鸡内金、陈皮、黑豆、黄豆、山楂、黑木耳、平菇、洋葱、韭菜、茴香、香菇、茄子、油菜、羊血、芒果、玫瑰花、番木瓜、海参、红糖、黄酒、葡萄酒等。
体质差怎么调理 食疗调理体质差
体质差的人可以在饮食上多摄入蛋白质、维生素等能够帮助增强身体的免疫力。另外也可以通过食用具有补气养血功效的食物来进补，帮助改善体质差。
材料：核桃、栗子各30克，老鸭一只，调料适量。
做法：将老鸭处理干净之后先过沸水烫一遍，然后将核桃、栗子放入鸭腹内用线扎好后加入黄酒隔水炖2小时即可。
功效：能够帮助补肾益精，滋阴壮阳，有效改善腰膝酸软，身体虚弱、免疫力差等等。
洋姜和生姜的区别
科属、营养功效均不同。
生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，别称姜根、火姜、大姜等；洋姜是菊科向日葵属多年宿根性草本植物，别称洋羌、番羌、菊芋等，洋姜和生姜在外表看起来有些相似，但是洋姜和生姜其实是没有关系的，生姜是厨房里面常见的调味品，也是制作肉类食物时必不可少的一道调味品，在生姜中含有辛辣和芳香成分，根茎、姜皮、姜叶均可入药，食用生姜具有发散、止呕、止咳等功效；洋姜是取用其块茎，其块茎生活中称为洋姜，是一种味美的蔬菜并可加工制成酱菜，还可制菊糖及酒精，作用性比较强。
拔罐减肥后反弹更胖了怎么回事
1.体质原因导致
拔罐减肥的主要原理，是通过提高身体运化水湿以及新陈代谢的功能，将身体多余的水分排出体外，继而减轻体重。这些人群一般身体代谢能力差，湿气比较重，虽然说拔罐后体重减轻了，但是停止拔罐后，身体又会慢慢变得水肿，肥胖，这是体质原因导致的。
建议通过运动调理、食疗、中药调理、理疗等多方面措施来调理体质。
2.缺乏运动或者饮食不节制导致
拔罐减肥其实并没有减少脂肪组织，也没有增加身体热量的消耗，只是减少了体内多余的水分，这期间如果仍旧缺乏运动或者饮食不节制，摄入的热量大于身体消耗的热量，那么身体就会慢慢变得肥胖。
折耳根是什么
折耳根又叫做蕺菜、鱼腥草，一般在我国西南地区，如：重庆、四川等地习惯将它称为折耳根，它是腥臭草本植物，有异味，折耳根中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、钾等多种营养成分，营养价值很高，经常被当做蔬菜或调味品食用；除此之外，它还具有很高的药用价值，晒干后可入药，具有清热解毒，利水等功效。
女性基础体温变化规律 女性基础体温异常会影响怀孕吗
怀孕的必要条件之一，就是有正常的基础体温，若是滤泡期太短、体温太高，或黄体期基础体温太低太短，都会妇女不易受孕的原因。建议不孕症患者可采用中医的「月经周期疗法」，在低温期、排卵期和高温期间，服用不同的中药调理体质，提高受孕机率。