细菌性食物中毒的几种急救措施

细菌性食物中毒的几种急救措施

方法一：催吐

如食物吃下去的时间在1至2小时内，可采取催吐的方法，取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下;

如不吐，可多喝几次，以促进呕吐。

亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用10滴水来促进呕吐。也可用筷子、手指等刺激咽喉，引发呕吐。

方法二：导泻

如果病人吃下食物的时间超过两小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服即可缓泻;老年体质较好者，也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，亦能达到导泻的目的。

方法三：解毒

如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

饺子皮有黑点还能用么

饺子皮起黑点不能吃，因为是发生了霉变。被霉菌污染并产生毒素，被人食用后引起的霉菌性食物中毒。

霉变是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。

水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。

霉变中毒没有特殊疗法。治疗原则是采取急救措施和对症治疗。急救措施是催吐、洗胃、导泻，以减少毒素的吸收。对症治疗主要是补液，纠正胃肠炎症状和神经系统症状。

白果中毒急救措施

急救应洗胃或洗肠导泻。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液，以稀释血中毒浓度及治疗脱水，并可给服蛋清、活性炭。同时给予对症处理：抽搐者给予镇痉剂，面紫红者给予氧气、呼吸兴奋剂，和进行人工呼吸。

中药急救

①生甘草100克，水煎服;②白果壳50克，水煎服;③白果树皮30克，水煎服;④麝香0.3克，温水冲服。

其实，只要正确的食用白果，是不会出现中毒现象的哦。以上就是一些白果的相关知识，如果想了解更多关于白果的内容，请继续关注养生之道网中医养生频道。

蘑菇中毒急救措施

蘑菇属于菌类食物，因美味可口且富含矿物质而深受人们喜爱。但并非所有的蘑菇都可食用，有些野生蘑菇是有毒的，若误食会引起中毒、危及生命。误食毒蘑菇后大约半小时就会出现恶心、呕吐、剧烈腹泻和腹痛等症状，可伴多汗、流口水、流泪等现象，少数患者甚至出现昏迷、休克甚至死亡。中毒后，应采取以下急救措施：1、叫救护车急救。立即拨打急救电话呼叫救护车，保留毒蘑菇样品供专业人员救治参考。2、催吐、洗胃和导泻。为减少毒素的吸收，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，把手指伸进咽部催吐。3、补水。催吐后最好让中毒者饮用盐水和加入食用糖的“糖盐水”，以补充丢失的体液，防止休克。4、防止窒息。对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。5、加盖毛毯保温。

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（1）急性肠道疾病

1.细菌性食物中毒

包括常见的沙门氏菌属食物中毒、金黄色葡萄球菌性食物中毒、变形杆菌性食物中毒、嗜盐菌性食物中毒、肉毒中毒、致病性大肠杆菌性食物中毒、绿脓杆菌性食物中毒、韦氏杆菌(耐热型)性食物中毒、真菌性食物中毒等。其性特点是在集体中暴发，或共同进餐者多人在短期内先后发生腹泻，且为同一致病菌。

2.急性肠道感染

常见者有病毒性肠炎、急性细菌性痢疾、致病性大肠杆菌肠炎、空肠弯曲菌性肠炎、侵袭性大肠杆菌肠炎、耶尔森氏肠炎菌性肠炎、金黄色葡萄球菌性肠炎、白色念珠菌性肠炎，除此之外，尚有霍乱、副霍乱。

3.急性肠道寄生虫病

如急性阿米巴痢疾、急性血吸虫病、钩虫病、蛔虫病等。

（2）急性中毒

常见者植物类急性中毒(如臭米面、发芽马铃薯、白果、大麻仁、毒蕈等)、动物类急性中毒(河豚、动物肝、鱼胆等)、药物中毒、化学毒剂急性中毒(急性有机磷农药中毒、急性锌中毒、急性砷中毒等)。

（3）全身性疾病

全身性疾病常见有腹泻,习惯上称为肠道外(疾病)腹泻或消化不良,可为全身性疾病的一部分 ，也可为肠道功能紊乱的表现。这种情况在小儿特别是婴幼儿比较常见。

（4）肠功能紊乱

在婴幼儿腹泻中,占有重大比重。可为先天性消化酶缺陷，或为消化道感染后继发性。特别是糖类及脂肪类消化酶的缺陷。

（1）消化系统疾病

1.肠原性慢性腹泻

可见于肠道细菌感染性疾病(慢性细菌性痢疾、肠结核、肠道菌群失调、盲袢综合征等)，肠寄生虫病(慢性阿米巴痢疾、肠鞭毛虫病、结肠小袋纤毛虫病、胃肠型黑热病、慢性血吸虫病、肠道蠕虫病等)，炎症性肠病(局限性肠炎、肉芽肿性肠炎、慢性非特异性溃病性结肠炎等)，肠消化、吸收不良[吸收不良综合征发酵性消化不良、糖裂解酶缺乏症肠道脂代谢障碍症(Whipple氏病)等。

2.胃源性慢性腹泻

各种原因引起的胃酸缺乏,如萎缩性胃炎、恶性贫血等。

3.胰原性慢性腹泻

是由于胰腺外分泌不足或缺乏，引起肠消化和吸收不良所致腹泻，在儿科比较少见。

4.肝、胆疾病

脂肪的消化与吸收不良,可见于重症肝病及阻塞性黄疸时。由于胆汁形成减少或引流不畅所致。胆盐缺乏可使肠吸收脂肪发生障碍。

（2）全身性疾病

1.内分泌疾病

可见于甲状腺功能亢进,慢性肾上腺皮质功能减退症,垂体前叶功能减退症,甲状旁腺功能减退症，糖尿病性肠病等。

2.尿毒症

见于尿毒症性结肠炎。

3.糙皮病(陪拉格)

由于食物中缺乏烟酸引起,消化系症状为舌炎及肠炎。

4.药物性慢性腹泻

药物引起的慢性腹泻有多方面的原因。常见者有长期应用广谱抗生素所致肠道菌群失调，有些药物(如新斯的明、胍乙啶、新霉素、利血平等)对消化道有刺激性，或兴奋迷走神经，口服或注射后可引起腹泻，与个体耐受性及剂量过大有关。新霉素大量口服可引起吸收不良综合征表现。

5.其他

如变态反应性疾病易伴发腹泻，低丙种球蛋白血症可并发脂肪泻，免疫球蛋白A(IgA)重链病的主要表现为慢性腹泻、吸收不良与进行性消瘦。

食物中毒应该吃什么呢

食物中毒有细菌污染引起的，有农药等化学毒物引起的，有的是食物本身产生的，如河鱼、发芽的马铃薯、未烧熟的豆浆等。一旦发生食物中毒，往往有急、凶、多、大等特点。

食物中毒一旦发生之后，略一迟缓，就有危及生命安全的可能性。这里除了及时向卫生疾控中心报告，及时送医院诊治外，掌握一些食物中毒急救和自救的知识，做到分秒必争防止疫情扩大蔓延，很有必要。其中利用各种食物的特性来减轻中毒症状或解毒是有一定实用价值的抢救措施。

一、排出毒物：已知吃进含毒食物，尚未发生剧烈频繁的呕吐、腹泻之前，可用2%—4%的食盐水催吐或用1%—2%的淡盐水洗胃可减轻中毒症状;用食盐一汤匙，炒后煎汤服下也有催化作用。河豚鱼中毒，用适量芝麻催化，再灌服白矾水，可减轻中毒症状。

二、吸附毒物：食物中毒发生腹胀腹泻时，可食用烤焦的馍，馍的焦末在显微镜下观察，就像吸水的海绵，上面有很多孔隙，这些小孔隙能吸收水分、气味，还能吸附细菌和毒素。所以这些馍的焦末到了肠道里，就像吸尘器一样，把肠管中多余的气体、水分、细菌和毒素吸附住，清洁了肠道，减轻了中毒症状。

谨慎5种最常见的食物中毒

食物中毒常指食入有毒食物而引起的急性中毒现象。如果出现食物中毒的症状，在短时间内，吃某种食物的人单个或同时发病，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧;严重的还会发生脱水、酸中毒，甚至出现休克、昏迷等症状，救治不及时会危及生命。

接下来就介绍一下常见的食物中毒以及食物中毒后如何急救。

常见的食物中毒

1.细菌性食物中毒：主要原因是食物受到细菌污染，食物中含有大量致病的活细菌。细菌性食物中毒多发于高温、潮湿的夏秋季节，尤其是6-9月份。这时细菌会在各种动、植物上迅速生长繁殖，如果烹调、储藏不当，很容易发生中毒。

2.化学性食物中毒：主要是农药、化肥、鼠药、亚硝酸盐和铅等有毒化学物质大量混入食品所致。这类食物中毒的症状比较严重。

3.有毒动物中毒：如河豚鱼、生鱼胆等中毒。这些动物体内含有某些毒素，在加工、烹调时如果没有清除或破坏掉，吃后就会中毒。

4.有毒植物中毒：如毒蘑菇、苦杏仁、生扁豆、发芽土豆中毒等。这主要是因为种植、储藏或加工方法不对而没能除去食物中的天然毒素所致。

5.真菌毒素食物中毒：如霉变甘蔗中毒、霉变花生或玉米中毒等，这主要是因为食物被产毒霉菌污染并产生大量霉菌而引起。

发生食物中毒后，可以采取的应急措施：

1.饮水。立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。

2.催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

3.封存。将吃过的食物进行封存，避免更多的人受害。

4.呼救。发生食物中毒后要马上向急救中心呼救，越早去医院越有利于抢救，如果超过2小时，毒物被吸收到血液里，治疗比较困难。

汞中毒急救措施

急救措施

1、立即移离中毒环境并向“120”急救中心呼救;

2、口服中毒早期予2%碳酸氢钠溶液洗胃(禁用生理盐水洗胃)，中毒1小时以上洗胃须慎以防胃穿孔;

3、口服鸡蛋清4个加牛乳300毫升，或20%活性碳溶液;

4、无腹泻时予50%硫酸镁60毫升导泻;

5、咽水肿宜尽早作气管切开以防窒息;

6、病情稳定后予5%二巯基丙磺酸钠驱汞治疗。