帮助补气养血的14道食谱

帮助补气养血的14道食谱

 一、拌蜇皮

[材料]海蜇皮300克，黄瓜丝200克，熟鸡肉丝25克，熟火腿丝、青尖椒丝、红尖椒丝各10克。

[调料]盐、白糖、蒜末、醋、酱油、香油、味精。

做法

1.白糖、蒜末、醋、盐、酱油、味精、香油调成昧汁备用。

2.海蜇皮洗净，切条，焯水；将海蜇皮、黄瓜丝、熟鸡肉丝、熟火腿丝、青尖椒丝、红尖椒丝放入碗中，浇上昧汁拌匀即可。

二、姜汁豇豆

[材料]豇豆500克。

[调料]姜末、盐、醋、酱油、白糖、香油。

做法

1.豇豆洗净，去蒂、筋，切段；姜末、盐、醋、酱油、白糖、香油放入碗内，调成昧汁备用。

2.锅置火上，倒入适量水煮沸，放入豇豆段焯熟，捞出，过凉后，倒入昧汁，搅拌均匀即可。

三、银耳拌山楂

[材料]银耳50克、罐头山楂1/2罐。

[调料]白糖、醋。

做法

1.白糖、醋调成糖醋汁；银耳泡发，去蒂，洗净，撕成小朵，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥干水，放碗中，倒入糖醋汁腌渍4小时。

2.将银耳捞出摆在盘中，把山楂罐头倒出，围在银耳周围即可。

贴心提示

银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。山楂一次也不宜食用过多，脾胃虚弱者慎食。

四、豉汁蒸排骨

[材料]猪肋骨500克、豆豉30克。

[调料]葱、姜、白糖、味精、生抽、盐、植物油、香油、醋、水淀粉。

做法

1.猪肋骨洗净，剁成小块备用。

2.豆豉放入小碗里，用清水浸泡5分钟，洗净；葱洗净，切成葱花；姜去皮，洗净，切丝备用。

3.排骨块用豆豉、生抽、盐、白糖、味精、香油、植物油、水淀粉、醋拌匀，腌渍约1小时，在上面撒少许姜丝，装入盘，入蒸锅用大火蒸约50分钟，撒入葱花即可。

五、萝卜干炒腊肉

[材料]腊肉300克、萝卜干50克、青蒜苗20克。

[调料]干红辣椒、植物油、料酒、鸡精、盐、酱油。

做法

1.萝卜干泡透，沥干，切段；腊肉洗净，切片，用油炒至透明状，捞出，沥油备用；干红辣椒、青蒜苗分别洗净，切段备用。

2.炒锅中倒植物油烧至七成热，放入干红辣椒段、青蒜苗段、盐、萝卜干段翻炒，放入腊肉片、料酒、酱油、鸡精翻炒均匀即可。

六、菜花炒牛肉

[材料]牛肉200克、菜花150克、胡萝卜100克。

[调料]植物油、盐、酱油、料酒、水淀粉、白糖、姜末、蒜末。

做法

1.菜花洗净，掰成小朵，入沸水锅中焯熟，捞出沥水；牛肉洗净，切片，加盐、料酒、酱油拌匀，腌渍10分钟；胡萝卜洗净，去皮，切片。

2.锅置火上，倒植物油烧至五成热，放入牛肉片滑炒，待牛肉变色后捞出，沥油。

3.锅置火上，留底油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒，放入牛肉片，加料酒略炒，最后加入菜花，加入盐、酱油、白糖调味，用水淀粉勾芡即可。

七、彩椒牛肉丝

[材料]牛肉、彩椒各200克，蒜薹15克。

[调料]植物油、酱油、甜面酱、盐、姜丝、淀粉、高汤。

做法

1.牛肉洗净，切丝，加盐、淀粉拌匀，腌渍20分钟；彩椒洗净，去蒂、子，切丝；蒜薹洗净，切段备用。

2.将酱油、盐、高汤、淀粉调成芡汁备用。

3.锅置火上，倒适量植物油烧热，放入牛肉丝、甜面酱、彩椒丝、蒜薹段、姜丝翻炒至熟，烹入芡汁翻炒均匀即可。

八、芹菜炒羊肉

[材料]羊肉丝、芹菜段各250克。

[调料]植物油、姜丝、料酒、鸡精、淀粉、醋、豆瓣酱、香油、酱油、盐、高汤。

做法

1.羊肉丝加盐、料酒、酱油、淀粉上浆；酱油、醋、料酒、鸡精、盐、淀粉、高汤调成味汁备用。

2.锅置火上，倒植物油烧热，放入豆瓣酱炒出香味，放入羊肉丝、芹菜段、姜丝翻炒均匀，倒入调好的昧汁拌匀，大火收汁，淋上香油即可。

九、韭黄鸡丝

[材料]韭黄300克、鸡脯肉150克、鸡蛋1个（取蛋清）。

[调料]盐、料酒、胡椒粉、淀粉、姜末、葱末、植物油。

做法

1.鸡脯肉洗净，切丝，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀，腌渍5分钟；韭黄洗净，切段备用。

2.锅置火上，倒植物油烧热，放入葱末、姜末煸香，加入鸡脯肉丝炒至变色，加入韭黄段翻炒至熟，加入盐、胡椒粉拌匀即可。

十、鸡脯扒小白菜

[材料]小白菜400克、熟鸡脯肉200克。

[调料]植物油、盐、料酒、牛奶、水淀粉、葱花、鸡汤。

做法

1.小白菜洗净，切段，焯水，过凉，沥干；熟鸡脯肉撕小条备用。

2.锅置火上，倒植物油烧热，放入葱花煸香，放入料酒、鸡汤、盐稍煮，放入鸡脯肉条、小白菜段，用大火烧沸，加入牛奶拌匀，用水淀粉勾芡即可。

十一、糖醋黄鱼

[材料]鲜黄鱼1条，青豆、胡萝卜丁、春笋丁各20克。

[调料]水淀粉、植物油、白糖、醋、酱油、料酒、葱末。

做法

1.黄鱼处理好，洗净，在鱼身两面划上花纹，抹上酱油、料酒，腌渍30分钟；胡萝卜丁、春笋丁、青豆分别用沸水焯熟。

2.将腌渍好的黄鱼挂上水淀粉，下入油锅中炸至色泽金黄并酥脆，捞起沥油，码入盘中备用。

3.另起锅置火上，倒植物油烧热，放入葱末煸香，加入适量沸水，放入白糖、醋、胡萝卜丁、春笋丁、青豆煮沸，用水淀粉勾芡，将汁浇在黄鱼身上即可。

十二、鲇鱼烧茄子

[材料]鲇鱼1条、嫩茄子100克。

[调料]植物油、葱段、姜片、蒜末、盐、料酒、高汤、香油、香菜末。

做法

1.鲇鱼处理干净，剁段；茄子去蒂，洗净，切长条备用。

2.锅中倒植物油烧热，放鲇鱼段略煎，捞出。

3.锅中植物油烧热，煸香葱段、姜片，加高汤，放入鲇鱼段、茄条，加盐、料酒，大火烧沸后转小火，待鲇鱼、茄子熟烂后，放入蒜末、香菜末，淋入香油即可。

十三、银耳雪梨炖瘦肉汤

[材料]干银耳3克、雪梨50克、猪瘦肉100克、蜜枣6颗。

[调料]盐。

做法

1.猪瘦肉洗净，沸水略煮，捞出，凉凉，切丝；银耳用清水泡发，洗净，撕小片；雪梨洗净，切块备用。

 2.将泡发好的银耳片、雪梨块、蜜枣、猪瘦肉丝放入炖盅内，加适量清水，加盐调味，隔水炖1小时即可。

十四、银耳红枣牛肉汤

[材料]牛肉200克，红枣30克，水发银耳、胡萝卜各50克。

[调料]姜片、盐、料酒、味精。

做法

1.牛肉洗净，切块；红枣洗净；水发银耳洗净，撕小朵；胡萝卜去皮，洗净，切片备用。

2.将牛肉块、红枣、银耳同入沙锅，加适量清水烧沸，放入料酒、姜片、胡萝卜片，炖至牛肉熟烂，加入盐、味精调味即可。

冬季补血食谱

补气养血食谱一：十全滋补牛腩

原料：牛腩500克、白萝卜1000克，当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳、盐、味精适量。

做法：

牛腩洗净切块，用沸水焯一下。白萝卜洗净切片，待用。锅内放适量水，下入牛腩和十种药材，小火煲3~4小时。待牛腩将熟时，放入白萝卜片，炖煮后即可食用。

补气养血食谱二：鸡肝西红柿汤

原料：鸡肝、西红柿各200克，水发木耳12枚，熟猪油30克，鲜汤700克，味精1克，精盐3克，胡椒粉0.5克。

做法：

先将西红柿洗净切片，鸡肝洗净切片。净锅置旺火上，加入鲜汤烧开，下鸡肝、木耳、西红柿片、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油。鸡肝片氽熟时起锅，佐餐食用。

补气养血食谱三：当归生姜羊肉汤

原料：羊肉500克、当归30克、生姜50克。

做法：

羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒。当归则以纱布包裹，再与爆炒好的羊肉一起煮汤。

补气养血食谱四：香菇豆腐汤

原料：干香菇25克，水豆腐400克，鲜竹笋60克，豆油、香油、味精、精盐、胡椒粉、葱花、淀粉适量。

做法：

先将香菇洗净，用温水浸发，去蒂切成丝。锅置火上，下豆油烧热，投入竹笋丝略炒盛出。将浸香菇水和清水适量倒人锅内煮开，投人香菇丝、笋丝、豆腐丁煮开。加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。

补气养血食谱五：苓归乌鸡盅

原料：乌鸡1只，茯苓、当归各20克，盐、味精、鸡精适量。

做法：

乌鸡洗净切块，用沸水焯一下待用。锅内加适量水、盐、味精、鸡精，下入乌鸡块、茯苓、当归，小火煲3小时左右即成。

补气养血食谱六：玉米须炖瘦肉

原料：玉米须30克，瘦肉120克，精盐适量，味精少许。

做法：

将瘦肉切块，与玉米须一起放入陶罐内，加水500毫升。上蒸笼加盖清蒸至肉熟，加精盐、味精，趁热服用。

补气养血食谱有哪些

红糖小米粥

材料：小米150克，红枣5-10颗，花生碎少许，瓜子仁少许，红糖10克做法1.

备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。

1.果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。

2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。

3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。

滋阴补气三元汤

材料：莲子，红枣，桂圆，冰糖

做法：

1.先把买来的莲子洗净浸泡1-2小时

2.干桂圆肉和红枣都清洗干净

3.将莲子和红枣放入锅中加水炖煮，半小时后再加入桂圆肉。继续炖煮1小时左右，直到三种食材都软烂时，加入冰糖就可以尽情享用啦

喝什么汤补气血

补气血食谱一、团鱼羊肉汤

材料：团鱼(鳖)1000克，苹果50克，羊肉500克，生姜、味精各5克，食盐6克，胡椒0.5克。

做法：

1、团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净。

2、将羊肉洗净切成2厘米见方的小块，用开水焯一下，捞出洗干净备用。

3、将团鱼肉也切成2厘米见方的小块，和羊肉一起放入锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟烂。

4、加入食盐、胡椒粉调味即成。

功效：从药性而言，团鱼(鳖)偏于凉，羊肉偏于温，两者相合则药性较为平和，滋阴养阳、补气养血，对气血阴阳均有滋益之功。

补气血食谱二、四物汤

材料：排骨、当归、熟地、川芎、白芍各适量。

做法：

1、排骨洗净斩块，汆水捞起。

2、将当归、熟地、川芎、白芍各药洗净。

3、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。

功效：补血调经、润肤养发，改善面色苍白、肌肤粗糙等状况。

气虚发热吃什么食物好

大枣中含有丰富的微量元素，食用后能帮助补血养血，并且大枣还有很好的和中益气、强健体魄的功效，煮熟吃还能帮助温补肠胃。

山药也是一种补气的食用，对于气虚的人来说，食用山药能起到很好的补气养胃的功效。

粳米味甘性平，也有较好的补中益气的功效，并且食用粳米还能增强脾胃功能，脾胃健运后气血得以化生，有很好的健脾补气的功效。

牛肉中含有丰富的蛋白质，食用后能帮助健脾养胃、补气养血，适合气虚发热的食用，但是注意牛肉不宜一次性食用过多。

小儿贫血吃什么好

小儿贫血吃什么好

小儿贫血妈妈们可以多给宝宝吃一些补血食品来补充营养。补血最主要的是补铁，我们平时吃的食物中很多是富含铁元素的，小儿贫血食谱中可以多吃些这类食物。我们平时吃的食物中黑木耳和海带含有铁元素是最高的，含铁元素的量是其他食物的几倍。紫菜、香菇和猪肝中的含铁量也比较多，妈妈们平时可以给宝宝参杂吃一些。黄豆和芹菜的铁元素含量也很高，其次蛋黄、蚕豆、牛肉、羊肉、油菜、菠菜。妈妈们给宝宝补充铁元素可以选择这些菜做给宝宝吃。

小儿贫血食谱

小儿贫血食谱中给妈妈们推荐一道粥，对于补气养血非常有效。将龙眼15克，红枣5颗，和粳米100克同煮，熬到粳米软烂即可。每天喂宝宝吃一点这道粥，容易消化营养丰富，对于宝宝身体健康非常有利。

小儿贫血食谱需要注意哪些问题

小儿贫血多发生在婴儿出生后的3到4个月以后，这时期的宝宝由于母乳喂养不及时，或者辅食的添加不当，宝宝出现偏食、厌食现象，很容易产生小儿贫血。所以宝宝从三个月开始妈妈们就要根据小儿贫血食谱来给宝宝补充铁元素了。像动物肝脏、鱼类、豆类这些富含铁的食物，妈妈们在给宝宝的辅食中都应该添加一些。另外，如果宝宝缺铁严重的话，需要在医生指导下服用药物补充铁，在服药期间不应该给宝宝喝浓茶、咖啡等饮品，以免妨碍药效发挥。

女性补气血吃什么好 黑木耳红枣汤

红枣是众所周知的补气养血食品，黑木耳除了具有清理体内垃圾的功效之外，同样具有养血功效，因此黑木耳红枣汤是一款很好的养血食品。

做法：将黑木耳浸泡两小时，红枣浸泡十来分钟后放入锅中，加适量清水，用大火煮开后转小火炖至汤汁粘稠，待稍凉后即可食用。

体质差吃什么好 体质差吃大枣调理

大枣能够有效补气养血，气血不足的朋友也很容易导致身体免疫力差，就是我们说的体质差。可以用红枣泡水喝或者是用红枣煲汤都是能够帮助补气血，增强机体免疫力的。

男人补气养血食疗方

1、猪肝

内含大量铁质、蛋白质、维生素、肝糖、肝素等营养成分，是补气血的佳品。适量吃猪肝有助调理气血、提高人体造血功能，预防佝偻病以及缺铁性贫血的出现。

2、阿胶

谁说男人不能用阿胶?事实上，阿胶最早的使用者就是男人们，并且阿胶也是男性保健的良药。阿胶在补血方面的功效确实是毋庸置疑的，但是阿胶补血也并非没有讲究。男性补充阿胶等产品时，一定要“补补停停”，否则会加重血热，反而对身体不利。

3、香菇

香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”、“素中之荤”的美称。对于气血亏虚、经常乏力的人有调理作用。《本草纲目》认为：“蘑菇可以益胃肠，化痰理气。”

4、山药

从营养上讲，山药是健脾、除湿、补气、益肺最佳的平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。

5、黑色食物

黑豆、发菜、黑木耳等黑色食物，含有丰富铁质、氨基酸以及蛋白质等营养素，能够固肾纳气、养血益气、健脾益胃。中医认为血之根本在于肾脏，所以固肾有助补气血。

6、干果类食物

黑枣干、桑葚干、紫葡萄干等干果类食物含有大量铁质，尤其适用于缺铁性气血患者补气血之用。尤其是桑葚，更被称为“补血果”，除了富含铁质外，还含有锌质、锰质、蛋白质以及其它看氧化营养物质。

哪些饮食方法有助于健康美容

1、黑芝麻

气色不佳是女性的常见症状，它会导致我们的肤色暗淡不均，面部显得疲惫老态，因此补气补血是女性美容养颜的秘密武器，红色和黑色的食物历来是补血的大来源，黑芝麻可以帮助补气养血，让你透出红润白皙的好气色。

2、桑葚干

桑葚干是水果制品中天然含铁量最丰富的食物，是水果中的补血圣品，多吃桑葚干可以让气色更加红润健康，一般可以将桑葚干煮粥吃，每天食用的话具有很好的补血养颜功效。

3、莲藕

莲藕性温，具有健脾养血的功效，对于容易缺血的女性是一样很好的补血食物，血气旺盛的女人往往气色较佳，肤色也看起来更加红润健康，明艳照人的光彩让你的魅力迅速提升，而且莲藕的味道不错，可以多吃，不过体寒的人就不要吃太多了。

4、龙眼

龙眼含有非常丰富的铁质，而且它还含有大量的维生素和葡萄糖，让女性获得更多的健康，天然的维生素帮助肌肤恢复活力，健康完美的肤质轻松享有，想要拥有色泽亮丽的好气色，就要经常食用龙眼。

5、菠菜

菠菜也是含铁丰富的食物，而且它还富含胡萝卜素和维生素C，都是美容护肤的好助手，特别是对经期失血的女性来说，补充菠菜的营养能够让你迅速恢复健康的好气色，帮助你补气养颜，肤色看起来也更加亮泽了!

6款简单的补血食谱推荐

日常生活中如何补血养气，这里给大家介绍了几款非常简单的补血食疗方，赶紧回家试试吧。

补气养血食谱一：十全滋补牛腩

原料：牛腩500克、白萝卜1000克，当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳、盐、味精适量。

做法：

牛腩洗净切块，用沸水焯一下。白萝卜洗净切片，待用。锅内放适量水，下入牛腩和十种药材，小火煲3~4小时。待牛腩将熟时，放入白萝卜片，炖煮后即可食用。

补气养血食谱二：鸡肝西红柿汤

原料：鸡肝、西红柿各200克，水发木耳12枚，熟猪油30克，鲜汤700克，味精1克，精盐3克，胡椒粉0.5克。

做法：

先将西红柿洗净切片，鸡肝洗净切片。净锅置旺火上，加入鲜汤烧开，下鸡肝、木耳、西红柿片、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油。鸡肝片氽熟时起锅，佐餐食用。

补气养血食谱三：当归生姜羊肉汤

原料：羊肉500克、当归30克、生姜50克。

做法：

羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒。当归则以纱布包裹，再与爆炒好的羊肉一起煮汤。

补气养血食谱四：香菇豆腐汤

原料：干香菇25克，水豆腐400克，鲜竹笋60克，豆油、香油、味精、精盐、胡椒粉、葱花、淀粉适量。

做法：

先将香菇洗净，用温水浸发，去蒂切成丝。锅置火上，下豆油烧热，投入竹笋丝略炒盛出。将浸香菇水和清水适量倒人锅内煮开，投人香菇丝、笋丝、豆腐丁煮开。加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。

补气养血食谱五：苓归乌鸡盅

原料：乌鸡1只，茯苓、当归各20克，盐、味精、鸡精适量。

做法：

乌鸡洗净切块，用沸水焯一下待用。锅内加适量水、盐、味精、鸡精，下入乌鸡块、茯苓、当归，小火煲3小时左右即成。

补气养血食谱六：玉米须炖瘦肉

原料：玉米须30克，瘦肉120克，精盐适量，味精少许。

做法：

将瘦肉切块，与玉米须一起放入陶罐内，加水500毫升。上蒸笼加盖清蒸至肉熟，加精盐、味精，趁热服用。

补气养血食疗

我国是世界上缺铁性贫血发生率较高的国家之一，发生率达到15%～20%，其中妇女儿童贫血率高达20%以上，贫血严重威胁妇女健康。贫血在祖国医学属“虚证”范畴，虚证常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚等。患者可根据自己的病情，选择适宜的食疗方法进行调治：

1.龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。同煮成粥，热温服。

功效：养心补脾，滋补强壮。

2.新鲜羊骨2斤(1000克)，粳米200克。羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。

功效：补肾壮骨。

3.糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。

功效：滋阴补血。

4.制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。

功效：补肝益肾，养血理虚。

5.鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。

功效：补铁，适用于缺铁性贫血。

当减肥瘦身成为都市生活的主题时，另一种营养缺乏性疾病却以不可思议的速度攻占了现代家庭中的最小成员，这就是缺铁性贫血。

6.猪肝150克，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。

功效：补铁，适用于缺铁性贫血给孩子吃一款“补血菜”。

痛经吃什么好 泽兰芍药粥

材料：泽兰10克，当归、白芍药各15克，粳米100克，红糖30克。

做法：将黄芪、当归、白芍药、泽兰一起煎煮15分钟后取药汁，然后加入粳米一起煮成粥，待粥熟的时候加入红糖调匀即可。

功效：能够帮助补气养血，活血化瘀、止痛。经期痛经的女性朋友喝此粥能够有效养血止痛。