痛风吃茼蒿有没有好处 茼蒿不熟有毒吗
痛风吃茼蒿有没有好处 茼蒿不熟有毒吗
一般是没有毒性的。
茼蒿是生活中一种比较常见的蔬菜，其本身并不具有毒性，所以即使是没有炒熟，也是不会有毒的。
但是因为茼蒿是生长在土里的，在生长的过程中其表面可能会沾有较多的泥土、细菌、虫卵等杂质，所以如果没有炒熟就吃的话，那么就有可能会残留部分的细菌，此时就有可能会引起人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等身体不适的症状。
茼蒿菜怎么做好吃
清炒茼蒿菜的做法
材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油
做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。
茼蒿炒鸡蛋的做法
材料：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣
做法：茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。
凉拌茼蒿的做法
材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜
做法：茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。
茼蒿炖带鱼的做法
材料：带鱼、苘蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒
做法：带鱼收拾干净切成段，茼蒿洗净用热水焯一下，在热油锅中把带鱼煎至两面发黄后，加入葱花、姜、大骨汤，大火开锅之后用小火炖至汤变成奶白色，放入茼蒿、盐、胡椒粉调味，去除浮沫，再炖一会就可以出锅了。
霜降吃什么菜
茼蒿
茼蒿好种植，春、秋都能播种，但茼蒿在秋季生长期较长、产量更高，因此，秋天、冬天和初春为茼蒿的最佳食用期。
茼蒿中含有矿物质、维生素、胡萝卜素、蛋白质、粗纤维等营养成分，也是一种高水分、低热能的蔬菜。
茼蒿一般吃嫩茎叶，口感脆嫩可口。
霜降茼蒿食用方式
凉拌：茼蒿切断后加食盐、芝麻油、鸡精等凉拌，十分爽口。
熟食：茼蒿荤素炒食，烧豆腐、做汤、做馅等也可。
火锅配料：茼蒿也可做冬季火锅涮料，吃起来别具一番风味。
霜降吃什么菜 茼蒿
茼蒿好种植，春、秋都能播种，但茼蒿在秋季生长期较长、产量更高，因此，秋天、冬天和初春为茼蒿的最佳食用期。
茼蒿中含有矿物质、维生素、胡萝卜素、蛋白质、粗纤维等营养成分，也是一种高水分、低热能的蔬菜。
茼蒿一般吃嫩茎叶，口感脆嫩可口。
凉拌：茼蒿切断后加食盐、芝麻油、鸡精等凉拌，十分爽口。
熟食：茼蒿荤素炒食，烧豆腐、做汤、做馅等也可。
火锅配料：茼蒿也可做冬季火锅涮料，吃起来别具一番风味。
菊花菜的功效与作用
说到菊花菜，可能很多人都是不了解的，所以关于菊花菜的功效与作用，知道的人也是比较少的。其实吃过菊花菜的人就会知道所谓的菊花菜其实就是我们生活中常见的一种蔬菜，它的另外一个名字就是茼蒿。对于茼蒿这种蔬菜，相信大部分人还是比较熟悉的，至少，在很多人的现实生活里是可以吃到茼蒿的。
茼蒿是一种比较常见的蔬菜，虽然茼蒿吃起来的味道可能有点怪怪的，更多的人认为茼蒿吃起来会有一股药味儿，所以，也有一些人是因为这个原因，很少吃茼蒿的。但是，其实茼蒿对于人体的功效和作用是巨大的。那么，下面就来说说菊花菜的功效与作用。
菊花菜富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等，每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克;菊花菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效，可治疗便秘、高血压、头痛、目赤等疾病。
茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，拉丁文名为Chrysanthemum coronarium L。菊科，一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
菊花菜的功效与作用如下：
1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
茼蒿这个名字大家是很熟悉的，而菊花菜大家却是基本不知道的，这主要是因为大家对于它没有做过很好的了解。所以，在大家以后的生活里面，不管遇到什么事情，都要做个全面的了解才行。菊花菜的功效与作用有很多，比如：开胃、安神、降血压、补脑等，这些对于人体都是很好的。
茼蒿和什么搭配最好
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。中医认为，茼蒿性平、味辛甘，平补肝肾、消食开胃、平肝利肺、清血养心、利小便、宽中理气的作用，对心悸、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、胃脘胀痛、夜尿频多、腹痛等症有食疗作用。适合众多人群食用。
那么，茼蒿怎么吃好，搭配什么最有营养呢?
一、与蜂蜜同食：润肺止咳
推荐食谱：茼蒿蜂蜜饮
此饮品有润肺化痰、止咳作用。
材料：茼蒿120克、蜂蜜30克
做法：取茼蒿菜切碎，加水煎汤取汁，加入蜂蜜，溶化后，做成茼蒿蜂蜜液分2至3次服。
二、与猪心同食：开胃消食
推荐食谱：茼蒿炒猪心
此菜具有开胃健脾，降压补脑的功效，适用于心悸。烦躁不安，头昏失眠，神经衰弱等病症。
材料：茼蒿350克、猪心250克、葱花适量、油、盐、料酒、白糖、味精
做法：将茼蒿去梗洗净切段;猪心洗净切片;锅中放油烧热，放葱花煸香，投入心片煸炒至水干，加入精盐、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿继续煸炒至心片熟，茼蒿入味，点入味精即可。
三、与粳米同食：健脾养胃
推荐食谱：茼蒿粥
茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用，适合肝气不舒引起的疝气疼痛以及小便不利、肺热咳嗽、痰稠难咳等患者食用。
材料：茼蒿500克、粳米200克、生姜5克、熟猪油10克、精盐3克、胡椒粉l克、味精2克
做法：所有材料加水适量，共煮成粥。
四、与肉类同食：帮助吸收维生素
推荐食谱：茼蒿捶鸡丝
材料：鸡脯肉200克、茼蒿杆300克、葱花、姜末、蒜末、盐、生抽、辣椒油、香油、芝麻花椒粉或十三香、干淀粉50克、料酒少许、盐少许、植物油少许
1.将鸡脯肉洗干净去掉上面残留的脂肪等杂物。
2.茼蒿摘去叶子洗干净切成寸段。
3.将洗好的鸡脯肉横切成1.5厘米厚的大片。
4.两面沾满干淀粉放在案板上。
5.先用肉锤的凸起面将肉片拍松再用光滑面将肉片拍成2毫米左右的大薄片(用擀面杖和刀背制作的的可以将肉片切得再薄一些，才能拍的薄一些)。
6.将所有拍好的大薄片切成丝(粗细自己掌握)。
7.取一锅烧开一些清水，滴入少许料酒和植物油，在撒少许盐。
8.将鸡丝放入开水锅中用筷子拨散，大火，再开锅就好了，关火捞出，控净水，晾凉。
9.然后就用这锅水将茼蒿杆也烫一下，然后捞出过凉水，控干水分。
10.将煮好的鸡丝茼蒿和所有的调料都放入大碗中拌匀即可。
四、与鸡蛋同食：帮助吸收维生素A
推荐食谱：茼蒿炒鸡蛋
材料：茼蒿、鸡蛋、色拉油、盐、鸡精、葱姜、蒜末
做法：
1.茼蒿洗净用热水焯一下，取出切段。
2.鸡蛋搅均匀，锅内加油炒嫩熟，取出。
3.锅内加底油，放葱姜蒜末炒香，放入茼蒿然后放鸡蛋，大火翻炒快熟时放盐鸡精调味。
茼蒿鸡蛋饼
材料：茼蒿500克、鸡蛋2个、面粉200克、油、盐、白胡椒粉、牛奶220克
做法：
1.茼蒿洗净切碎，不用特别的碎。
2.盆里放适量面粉，打入二个鸡蛋。
3.用筷子搅拌开。
4.然后倒入一瓶220克左右的牛奶(纯牛奶，不加糖的)
5.用大勺子舀上倒入放了少许油的饼锅里，小火慢慢煎。一面煎黄后翻面继续。熟了后切块装盘即可。
茼蒿菜的做法
茼蒿菜的做法
茼蒿鱼头汤
主料：鲢鱼头500克，茼蒿640克。
调料：姜4克，胡椒粉8克。
制作方法：1、大鱼头洗净，去鳃，抹干水;
2、起油锅用生姜爆至微黄，香气大出;
3、加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟;
4、茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟;
5、下胡椒粉调味，即可供饮用。
茼蒿拌香干
材料：茼蒿，香干，盐，糖，芝麻香油。
做法：1、茼蒿洗净放入滚水中氽烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块;
2、香干放入滚水中也烫一下，切小块;
3、将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可;
松仁鸡蛋
原料：松仁、茼蒿、鸡蛋、枸杞。
调料：盐、香葱末、油。
做法：1、鸡蛋打散、枸杞泡软。
2、茼蒿洗净，焯水。捞出待用。
3、锅中放油，炒熟鸡蛋，放入香葱末、茼蒿、炒匀、放入盐调味。
4、最后放入烤熟的松仁和泡软的枸杞。
总结：上文就是小编介绍的茼蒿的营养价值以及几种常见的做法。茼蒿虽然是比较常见的一种蔬菜，但是营养价值高，大家不妨吃一些，助胃肠吸收、治高血压。
茼蒿隔夜能吃吗
视情况而定。
茼蒿是属于绿叶蔬菜中的一种，其本身含有较多的硝酸盐，如果将其炒熟之后再放置较长时间的话，那么茼蒿中所含的硝酸盐就会在细菌的作用下转化成对人体有害的亚硝酸盐，所以对于炒熟的茼蒿来说是不建议隔夜吃的。
如果茼蒿并没有经过烹饪的话，那么建议可以将其置于室内阴凉、通风、干燥处保存，这样第二天在没有变质的情况下是可以继续吃的。
茼蒿可以生吃吗
茼蒿可以生吃，做成凉拌菜，搭配一些老醋和芝麻凉拌，就非常美味了，甚至还能做成沙拉。但是生吃茼蒿的前提是一定、必须将茼蒿洗干净。
另外，生吃的茼蒿只吃叶子尖的部分，所以洗干净后就用手直接掐断那部分装好，待会凉拌就可以了。
一、蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、蒜末、鸡精、盐
做法：
1.将茼蒿去掉根，洗净，将茼蒿切成段。
2.锅内放入底油，油热将蒜末下锅。
3.茼蒿下锅，加入盐和鸡精。
4.小火翻炒2分钟即可出锅。
二、凉拌茼蒿
材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜
做法：茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。
三、清炒茼蒿
材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油
做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。
四、蒸茼蒿
材料：茼蒿500克、酱油、香醋、柱候酱、面粉、大蒜、油、香葱
做法：
1.茼蒿洗净控水备用，倒入面粉拌匀，倒入食用油拌匀。
2.将拌好的茼蒿上锅蒸10分钟。
3.大蒜、香葱、香菜切末，将蒜末，香葱末，香菜末和香醋、酱油和柱候酱调制均匀。
4.蒸好的茼蒿蘸食即可。
五、茼蒿炒鸡蛋
材料：茼蒿、鸡蛋、色拉油、盐、鸡精、葱姜、蒜末
做法：
1.茼蒿洗净用热水焯一下，取出切段。
2.鸡蛋搅均匀，锅内加油炒嫩熟，取出。
3.锅内加底油，放葱姜蒜末炒香，放入茼蒿然后放鸡蛋，大火翻炒快熟时放盐鸡精调味。
茼蒿怎么做好吃
茼蒿又叫做蓬蒿，具有丰富的营养成分。茼蒿有消食开胃，清血养心，润肺化痰，利小便的作用。那茼蒿应该怎样吃才好吃呢?下面给大家介绍几种茼蒿烹饪方法。
方法/步骤
蒸拌茼蒿。先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。
清炒茼蒿。将茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再加入白糖味精翻炒装盘，然后再撒上香油即可。
茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗净切断，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入盐，味精等调味料即可装盘了。
凉拌茼蒿。将整根茼蒿放入沸水中抄熟捞出沥去水份然后切成段。在热油，油热后放入葱花辣椒丝合姜丝蒜末炒香关火。再往里面加入盐，糖鸡精，醋，香油等调味料调匀，然后再把茼蒿放入搅拌均匀装盘即可。
5茼蒿蛋饼。将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀，再放入盐，鸡粉，香油，胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。
茼蒿可以生吃吗
茼蒿是可以生吃的。
茼蒿的营养丰富，一般的营养成分无所不备，包络蛋白质，脂肪，膳食纤维，B族维生素，烟酸，维生素C，钙，磷，铁，钾等多种营养成分，尤其是胡萝卜素的含量超过了一般蔬菜，而且含有特殊香味的挥发油成分，有宽中理气，消食开胃，避秽化浊等作用，生吃熟吃均可。
生吃茼蒿是不会中毒的。需要注意的是，茼蒿生吃要彻底清洗干净，并经过焯水之后取嫩尖食用，并且茼蒿性滑利，脾胃虚寒，大便溏稀，腹泻者不宜食用。
茼蒿生吃的方法
材料：茼蒿250克，香油，食盐，醋，蒜蓉各适量。
做法：茼蒿洗净，入沸水中焯烫过，装盘，加入香油，食盐，醋，蒜蓉拌匀即成。
好处：辛香爽口，健脾胃，助消化，尤其适宜脾胃不和，食欲不振者食用。
茼蒿菜的适宜人群
茼蒿菜风味独特，而且还对我们有不少食疗价值，因此除了一般人群都适合吃以外，下面这些人群更适合吃茼蒿菜：
1、免疫力低的人
茼蒿菜可以给身体提供蛋白质，而蛋白质是构成白血球和抗体的主要成份，可以增强免疫力。
2、咳嗽多痰的人
茼蒿菜对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，可以解除局部瘙痒，缓解咳嗽症状。
3、经常水肿的人
茼蒿菜可以利尿消肿，清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，可以消除水肿。
4、高血压患者
茼蒿菜可以降低血压，预防动脉粥样硬化和心血管疾病。
5、肺热的人
茼蒿菜滋阴润肺，去除肺燥肺热。
茼蒿可以生吃吗
茼蒿可以生吃吗茼蒿可以生吃，做成凉拌菜，搭配一些老醋和芝麻凉拌，就非常美味了，甚至还能做成沙拉。对于茼蒿来讲，是一富含许多营养价值的蔬菜。茼蒿用生吃的方法也会别有一番风味。但是生吃茼蒿的前提是一定、必须将茼蒿洗干净。另外，生吃的茼蒿只吃叶子尖的部分，所以洗干净后就用手直接掐断那部分装好，待会凉拌就可以了。同时添加入日常生活所必须的作料，生姜，辣椒等，则可开始享受茼蒿所带来的生吃美味。
虽然茼蒿可以生吃，但只能吃叶子尖的部分，觉得太浪费了，其实茼蒿只要简单烹饪，又不浪费其他可食用部分，营养又不流失，两全其美。
一般茼蒿的做法是很多的，最健康的方法就是用蒸的方法，因为蒸的菜可以减少脂肪攝入，而且可以很好的保持蔬菜原有的营养价值，人吃了也不容易发胖，茼蒿的具体蒸法是，先将茼蒿清洗干净，然后切成三厘米左右的段，用面粉进行搅拌，在茼蒿上都沾上面粉后，就可以上锅蒸了，通常只需要蒸七到八分钟就可以了，蒸好的茼蒿，取出放凉，配上自己喜欢吃的汤汁，就可以了。
茼蒿有哪些家常做法蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、蒜末、鸡精、盐
做法：
1.将茼蒿去掉根，洗净，将茼蒿切成段。
2.锅内放入底油，油热将蒜末下锅。
3.茼蒿下锅，加入盐和鸡精。
4.小火翻炒2分钟即可出锅。
凉拌茼蒿
材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜
做法：茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。
清炒茼蒿
材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油
做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。
蒸茼蒿
材料：茼蒿500克、酱油、香醋、柱候酱、面粉、大蒜、油、香葱
做法：
1.茼蒿洗净控水备用，倒入面粉拌匀，倒入食用油拌匀。
2.将拌好的茼蒿上锅蒸10分钟。
3.大蒜、香葱、香菜切末，将蒜末，香葱末，香菜末和香醋、酱油和柱候酱调制均匀。
4.蒸好的茼蒿蘸食即可。
茼蒿炒鸡蛋
材料：茼蒿、鸡蛋、色拉油、盐、鸡精、葱姜、蒜末
做法：
1.茼蒿洗净用热水焯一下，取出切段。
2.鸡蛋搅均匀，锅内加油炒嫩熟，取出。
3.锅内加底油，放葱姜蒜末炒香，放入茼蒿然后放鸡蛋，大火翻炒快熟时放盐鸡精调味。
茼蒿粥
材料：茼蒿500克、粳米200克、生姜5克、熟猪油10克、精盐3克、胡椒粉l克、味精2克
做法：所有材料加水适量，共煮成粥。
吃茼蒿的注意事项1.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
4.茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
茼蒿菜食用禁忌
茼蒿我们也叫做是蓬蒿或者是蒿菜，茼蒿早在中国古代就已经是皇宫皇帝食用的蔬菜，所以茼蒿也被我们叫做是皇帝菜。茼蒿可以用来做菜，我们可以用茼蒿做出各种各样的菜肴，茼蒿可以用来清炒，可以做成汤，茼蒿也可以用来凉拌等，所以我们能做出茼蒿炒鸡蛋，蚝油茼蒿以及蒜蓉拌茼蒿这样的菜肴来。
茼蒿有很好的促进消化的作用，茼蒿能够通便并且对于我们的肺部能起到滋润的好处，茼蒿能起到养血和养心的功效，茼蒿能降低我们的血压和胆固醇。
茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，拉丁文名为Chrysanthemum coronarium L。菊科，一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东等地有野生。
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
上文我们介绍了什么是茼蒿，我们知道茼蒿可以用来做出各种各样的菜肴来，茼蒿有非常高的食用价值和药用价值，常吃茼蒿对于我们身体有很好的功效和保健的作用，但是茼蒿对于胃虚的人来说就最好不要吃得太多，否则对身体不好。
芦蒿和茼蒿哪个好吃 茼蒿不焯水吃了有害吗
一般是没有很大危害的。
茼蒿中含有一定的草酸，这种成分的口感比较苦，所以一般在炒茼蒿之前建议最好是将其焯一遍水，这样炒出来的茼蒿吃起来口感也会更好一些。
但茼蒿中并不含有毒性物质，如果不焯水就吃了的话也不会对人体健康造成很大的危害，可以不需要太过于担心，但是在炒的时候需要注意炒熟。