百合怎么炒好吃

养生健康

百合怎么炒好吃

百合鳞茎含有蛋白质，脂肪，淀粉，及少量的钙，磷，铁等营养元素，百合鲜品镇静止咳，干品能滋养五脏，益阴安神，润肺止咳，美容养颜，可以和百合炒食的食材有很多，包括丝瓜，白菜，西芹，核桃，兔心，鳝鱼等。百合和这些食材同炒有意想不到的营养功效。

百合炒丝瓜

材料：百合30克，丝瓜500克，姜5克，葱10克，食盐4克，味精3克，素油30克。

做法：

1.丝瓜去皮，洗净，切成薄片。

2.百合用水浸泡一夜，去杂质，洗净。

3.姜洗净切片，葱切段。

4.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时加入姜，葱爆香。

5.随即下入丝瓜，百合炒熟，加入食盐和味精调味即可。

好处：清热解毒，驻颜美容，适合肌肤不润者食用。注意，内寒痰嗽，中寒便滑者忌食。

百合炒大白菜

材料：百合30克，大白菜300克，食盐4克，味精3克，葱10克，姜5克，素油30克。

做法：

1.百合浸泡一夜，去杂质，洗净。

2.大白菜去老梗，黄叶，洗净，切成片。

3.姜葱洗净，姜切片，葱切花。

4.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜，葱爆香，随即下入大白菜，百合炒熟，加入食盐，味精即成。

好处：清心安神，美容驻颜。注意，内寒咳嗽，中寒便滑者忌食。

核桃百合炒兔心

材料：百合20克，核桃仁30克，兔心300克，芹菜100克，葱5克，姜10克。

调料：料酒10克，食盐3克，鸡精2克，素油35克。

做法：

1.将核桃仁用素油炸香。

2.百合用清水发透，拣去杂质。

3.芹菜去叶留梗，洗净，切成3厘米常的段。

4.兔心洗净，切成两半;姜葱洗净，姜切片，葱切段。

5.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜，葱爆香，加入兔心，料酒炒至变色。

6.再加入芹菜，核桃仁，百合，食盐，鸡精炒熟即成。

好处：补脑益智，清心，润肠通便，适宜于脑力衰退，便秘，智力低下，心烦等症调理。

百合炒什么好吃三色炒百合

材料：鲜百合100克，红椒20克，西芹20克，鲜木耳20克，姜，花生，食盐各5克，味精2克，白糖1克，淀粉适量。

做法：

1.鲜百合切好洗净，入沸水锅焯烫。

2.红椒洗净，切小片；西芹洗净，去筋切片；鲜木耳洗净切小片；姜去皮切小片。

3.烧锅加水，待水开时，先后投入百合，西芹片，木耳片，用中火煮片刻倒出。

4.另烧锅下油，待油热时，放入姜片，红椒片翻炒几次，加入百合，西芹，木耳，调食盐，味精，白糖，用中火炒透入味。

5.最后用淀粉勾芡即可。

好处：百合含果胶，对油性皮肤特别有好处；红椒含胡萝卜素，具有抗氧化功能，木耳含丰富的胶质，能增加皮肤弹性，所以这道菜有很好的养颜作用。

百合炒菜的做法大全百合炒丝瓜

材料：百合30克，丝瓜500克，姜5克，葱10克，食盐4克，味精3克，素油30克。

做法：

1.丝瓜去皮，洗净，切成薄片。

2.百合用水浸泡一夜，去杂质，洗净。

3.姜洗净切片，葱切段。

4.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时加入姜，葱爆香。

5.随即下入丝瓜，百合炒熟，加入食盐和味精调味即可。

好处：清热解毒，驻颜美容，适合肌肤不润者食用。注意，内寒痰嗽，中寒便滑者忌食。

百合炒什么好吃百合炒虾仁

材料：百合60克，虾仁300克，鸡蛋60克，植物油15克，高汤，胡椒粉，淀粉，料酒，味精，食盐各适量。

做法：

1.虾仁洗净，挑去虾线，用食盐，味精，胡椒粉，料酒，蛋清淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2.百合洗净后，入沸水锅中焯熟。

3.锅中倒入植物油，烧至三成热，将虾仁放入锅中滑散。

4.再另起一锅，放适量油烧热，放入百合炒匀，再加虾仁翻炒。

5.加食盐，味精，胡椒粉，料酒调味，最后用高汤勾薄芡即可。

好处：通乳，滋阴，健胃，补肾，对肾阳不足，体虚乏力，乳汁不下有一定的食疗作用。

百合都有哪些吃法

新鲜百合

新鲜百合富含水分，味道更清爽一些，因此大多都直接做为蔬食进行烹饪食用，比如百合炒牛肉、百合炒西芹等。

干百合

干百合在经过脱水等加工后，已经失去了原本天然爽脆的味道，口感变的更为粉糯一些，所以大多都是用来做一些炖品或者直接泡水、煮水用。