天冷吃火锅需注意7不宜

天冷吃火锅需注意7不宜

不宜半生不熟、不宜吃得太烫、不宜冷热混合……随着气温走低，火锅餐饮逐渐受到消费者追捧。为此，专家提醒消费者，天冷吃火锅需注意七不宜。

1、不宜半生不熟

许多人吃火锅时，将肉片、鱼片在锅里轻轻一涮，蘸着调料，半生不熟地吞下，很容易导致病从口入。因为一些肉类食材如猪肉、牛肉、羊肉和鱼等本身隐藏了好多细菌、寄生虫，简单加热不能彻底杀死这些病虫，人吃后容易导致一些疾病。因此，火锅料要煮久煮熟再食用。

2、不宜吃得太烫口

很多人吃火锅，从滚烫的锅中捞出，一边吹，一边往嘴里送，三转两转下肚。这样食管和胃黏膜很容易被烫伤。长期食用过烫食物，不仅会引起急性食管炎和胃炎，而且还有可能导致癌变。

3、不宜冷热混合着吃

一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法。这种吃法吃着过瘾，可是忽冷忽热的刺激，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。

4、不宜吃得太麻辣

火锅的辛辣最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，容易引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。如果肠胃对麻辣的刺激承受不了，应该尽量少吃。

5、不宜喝火锅久煮的汤汁

有食客认为，火锅汤经过长时间熬制，里边不但有佐料，而且富含各种营养物质，是味道浓厚、营养丰富的汤汁，不喝可惜。其实，经过较长时间熬制，其汤汁中含有一种浓度极高的“卟啉”物质，会产生过多尿酸，从而引发痛风病。

6、不宜火锅后马上喝茶

在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及引起便秘。

7、吃火锅时间不宜过长

吃火锅时，人多房间小，空气不流通，室内缺氧，产生大量一氧化碳，容易使人中毒。中毒重者，会出现昏迷、惊厥、血压下降，甚至死亡。

高血压患者吃火锅要注意哪些

七个高血压患者吃火锅需注意的事项：

1.自制蘸料。在选择锅底和小料时，要尽量清淡。像我们经常见到的芝麻酱、沙茶酱之类的蘸料，味重、油多、热量高，最好不吃。建议自己调制蘸料，放一些葱、姜、蒜、醋提味，少放一点酱油即可。

2.多涮新鲜菜，少吃加工肉。比如火腿或熏制品，里面含的盐分大大超标，会升高血压。

3.不宜多吃内脏。火锅涮菜经常会有一些动物内脏，如脑、心、肚、肾等胆固醇含量都很高，高血压患者应尽量少吃。

4.不喝“营养汤”。很多人认为火锅汤汇聚了各种食品的精华，味道鲜美而且营养丰富。事实恰恰相反。反复沸腾后的火锅汤中，维生素等有益成分大多已被破坏，而饱和脂肪、盐、嘌呤等有害成分却特别多。

5.少喝冷饮。很多人吃火锅时喜欢喝冷饮，虽然过瘾却很危险。过冷刺激下，血管容易收缩，升高血压。也不要喝太甜的饮料，最好喝温和的茶水。

6.少打“持久战”。吃火锅很容易拉长战线，三四个小时下来，常常会过度饮食，除了大量食物集中在胃部，引起胃肠不适外，还可能把横膈膜向上推，引起血压波动，诱发心脑血管急症。

7.注意空气的流通。环境温度突然变化，不论变热还是变冷，都可以引起血压波动，因此要避免在闷热的、空气不流通的环境里就餐。特别是使用炭炉火锅时，要注意让空气流通。否则会造成室内氧气浓度不足，当木炭燃烧不完全时，会产生大量的一氧化碳与二氧化碳等有害气体，引发中毒现象。

火锅丸子不开封5度可以保存多久 火锅丸子哪些人不能吃

由于火锅丸子是在吃火锅的时候吃的，所以吃火锅丸子的时候，不能食用的人群也是跟吃火锅的人群类似：

川味火锅以麻辣为主，患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于"热体质"者均不宜食用。

另外川味火锅的底料大多是中草药，这些药物大多会兴奋子宫平滑肌，使子宫收缩加强，或引起子宫充血，易致流产或早产，所以孕妇也不宜食用。

虾、鱼、螃蟹这些海味中含有较多油脂及大量嘌呤，同时火锅丸子中含有大量的油脂，所以糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者不宜食用。

吃完火锅胃难受怎么办 怎么预防吃火锅后胃不舒服

1.不要吃太过辛辣油腻的火锅，食物煮熟才吃，不吃半熟肉类。吃火锅时注意食物温度不宜过高否则会烫伤消化道或胃粘膜，可以放在小碟里晾一会儿再吃。

2.吃火锅不宜吃得过饱，否则容易造成积食引起消化不良，导致胃不舒服。过度饮酒后酒精刺激肠胃，甚至可能引起胃溃疡等疾病。

3.吃海鲜火锅不喝啤酒，吃火锅时间控制在1个半小时作用，不吃久煮火锅，不喝火锅汤。

冬季吃火锅要注意几个饮食误区

1、不宜吃得太烫口

很多人吃火锅，从滚烫的锅中捞出，一边吹，一边往嘴里送，三转两转下肚。食管和胃黏膜很容易被烫伤。长期食用过烫食物，不仅能引起急性食管炎和胃炎，而且还有可能导致癌变。而且，容易上火的人吃火锅后，其口疮发生机会因此又多出好几倍。

2、不宜半生不熟

许多人吃火锅时，将肉片、鱼片在锅里轻轻一涮，蘸着调料，半生不熟地吞下，很容易导致病从口入。我们都知道一些肉类食材如猪肉、牛肉、羊肉和鱼等本身隐藏了好多细菌，寄生虫，而火锅简单的加热不能彻底杀死这些病虫，人吃后容易导致一些疾病。因此，火锅料要煮久煮熟才食用。

3、不宜喝火锅汤底

有人认为，火锅汤经过长时间熬制，里边不但有佐料，而且富含各种营养物质，是味道浓厚、营养丰富的汤汁，不喝确实有点可惜。其实，经过较长时间熬制，其汤汁中含有一种浓度极高的“卟啉”物质，会产生过多尿酸，从而引发痛风病。

4、不宜冷热混合着吃

一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，吃着过瘾。可是忽冷忽热的刺激，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。

5、不宜过长的火锅时间

吃火锅时，人多房间小，空气不流通，室内缺氧，产生大量的一氧化碳，容易使人中毒。又因为，人们在吃火锅时，又喝了酒，容易把中毒的早期症状误认为是饮酒的关系，而不易发现。中毒重者，会出现昏迷、惊厥、血压下降，甚至死亡。

6、不宜吃的太麻辣

吃火锅少不了麻辣汤底，又辣又烫的口味总是吸引着人们的胃口。不过，火锅的辛辣最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。如果肠胃对麻辣的刺激承受不了的，应该尽量少吃。

胃不好的人能吃火锅

1、吃火锅前喝点酸奶。

吃火锅不注意，很容易引发肠胃疾病，而吃火锅前喝点酸奶能有效保护胃肠黏膜。这主要是因为酸奶含有有利于胃肠道保护的乳酸菌，它可以预防并治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。另外，酸奶中还含有的一种被称之为磷脂类的特殊化学物质，能够在胃黏膜表面形成一个很厚的疏水层，用以抵抗酒精等各种外来因子对胃黏膜的侵蚀，从而起到保护胃黏膜的作用。所以，胃不好的人，吃火锅前应该喝点酸奶进行“保胃”。

2、吃火锅不宜打“持久战”

许多人吃火锅的时候，会边聊天边吃，一顿饭下来，少则2小时，多则4-5个小时。专家表示，火锅煮太久会使食物中的嘌呤物质溶解在汤里，如果把煮太久的火锅吃进嘴里，会有痛风的可能。而且，吃火锅时间过长，极易引发肠胃炎、胰腺炎、癌症等疾病。所以，吃火锅时间不宜过长。

另外，许多人吃火锅会出现“肚饱眼不饱”的情况，即使已经很饱了，还要撑破肚皮才肯罢休。其实这种吃法很容易使人出现恶心、腹泻的反应，如果严重的话，还会有胃出血的可能。所以，在此建议，人们(尤其是胃不好的人)吃火锅应见好就收，一般吃7、8分饱就可以了。

3、吃火锅应“避荤就素”

许多人吃火锅总喜欢吃牛肉丸、肥牛、鸡肉等荤菜，却不太爱吃素菜。对于这种情况，小编建议大家吃火锅时要注意饮食均衡搭配。火锅上吃太多肉类会造成消化不良，而多吃蔬菜，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还能起到解毒、去火的作用。通常来说，肉和菜的搭配比例是1：3，多食蔬菜总是没错的。

另外，有的人吃荤菜时，通常不注意加热，滚一滚、蘸一蘸就送进口里。其实这种吃法是有害，因为这种滚一滚、蘸一蘸的煮法很难将肉煮透，会使肉中残留大量细菌，食用后可能会引起肠胃炎。所以，肠胃病患者吃火锅时，食物要烫到熟透再吃才健康。

4、切忌“冰火两重天”

许多人吃火锅通常一捞上来就“趁热吃”，这样很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜，而且吃完热食，他们还喜欢饮一点冰冻啤酒、饮料来缓解口腔的“压力”，认为这种感觉很爽。殊不知，这种“冰火两重天”的快感最容易使人出现消化不良、胃胀、胃痛、腹胀等严重后果，而对于肠胃不好的人来说，更是承受不了这种刺激。

孕妇能吃火锅底料吗 孕妇吃火锅需谨慎

一、由于火锅底料中含有生姜、胡椒、花椒以及大蒜等调料，而这些调料均属于热性调料，为刺激性食物，因此孕妇不适于食用。

二、当火锅底料煮久后会含有大量的嘌呤，而孕妇不可过量食用此物质，因为会对胎儿造成不良影响。

三、由于现在买的现成火锅底料中，多数含有各种食品添加剂、以及化学成分，因此若孕妇吃了会影响到胎儿的生长发育。

若准妈咪们真的很想吃，建议好能够在家里自己做火锅底料，可使用大骨、排骨熬汤，或者是使用鸡汤等做锅底，然后自己添加一些为香菇、山珍以及其它调料作底料，这样不仅卫生、健康，营养美味，而且还满足了嘴馋的准妈咪。

孕妇吃火锅要注意什么

一是要注意卫生。

在外面吃火锅一般是铜火锅，但是铜锅一段时间不用后就会有一层铜锈，如果没有清洁干净就容易导致铜锈中毒。所以如果是在外面吃火锅的要注意挑选比较卫生的饭店吃。还有火锅料等要注意看是否洗干净了，最好是煮熟了再吃。

二是火力要猛。

吃火锅的时候火力要够萌，这样才能保持锅内汤汁滚沸，而且在吃火锅的时候人们习惯涮一下就吃了，如果没有滚沸的汤汁，那么涮一下寄生虫和病菌不能被彻底杀死，就容易引起肠胃疾病，所以火锅的火力要能足够猛。

三是不宜吃滚烫的食物。

很多人吃火锅的时候都喜欢吃热热的，觉得这样口感比较好，但是太高的温度人体内的口腔、食道和胃粘膜会受不了，导致粘膜损伤或者是发炎、溃疡。特别是孕妈妈要注意到自己肚子里还有个娃，不能吃那么烫的食物，最好放在碗里放凉了再吃。

四是不宜吃太久。

很多人吃火锅都是慢慢吃，有时候可以吃好几个小时，这样长时间的吃会导致胃液和胆汁等不断的工作，不能很好的休息，就容易导致肠胃功能紊乱，造成腹痛、腹泻等。特别是孕妈妈要控制好自己的时间，吃饱了就好了。而且煮的太久的火锅会使菜的营养流失，而且汤汁会产生亚硝酸盐，摄取多了会造成中毒。

五是不宜吃太乱。

火锅一般是什么都能下去煮，但是吃应该要讲究一定的顺序，不要吃的太杂，太乱，特别是夏天的时候吃火锅习惯加着冷饮，这样一冷一热就容易导致肠胃不适，甚至是腹泻。

火锅虽好但白癜风患者要少吃

锅虽好但白癜风患者要少吃

提起火锅大家首先想到的就是麻辣火锅，火红的油汤上漂满了辣椒和花椒，看起来就够味，吃起来更是爽。火锅最开始出现是因为天气冷，湿气重，大家用吃火锅的方式来驱寒取暖、去除湿气。随着经济的发展，物质的丰富，火锅已不局限于当初的用途，现在人们吃火锅更多的是因为里面丰富的菜色和醇厚的口味。火锅味道醇厚，菜色丰富，的确很具诱惑力，但是大家在面对火锅时一定要保持冷静，不是所有的人都适合吃火锅。白癜风患者就应该少吃火锅这类鲜香麻辣的刺激物，应该吃些清淡滋养的养生食品。火锅虽好，但白癜风患者确实要少吃，不然会影响身体健康。

白癜风患者吃火锅的禁忌

1、不宜太辣。麻辣火锅虽然名为麻辣，但是也有差别，根据顾客的需求，可以分为微辣、中辣、麻辣，同时为了照顾不能吃辣的朋友还有鸳鸯锅。白癜风患者在吃火锅时最好是吃鸳鸯锅里面的清汤，此汤是由丰富的蔬菜和肉类熬制而成，不但汤鲜味美营养也十分丰富。如果患者一定要体验火锅的麻辣口味，也应该吃微辣口味，要避免麻辣的味道对身体造成刺激，从而形成应激反应，对白癜风的治疗产生不利影响。

2、时间不宜过长。吃火锅讲究的是气氛，大家坐在一起，边谈边吃，因此吃火锅通常也很耗时。但是专家提醒患者，吃火锅时间不宜过长，火锅汤底烧煮超过一个半小时，汤中的亚硝酸盐含量就会上升，会对患者的身体健康造成影响。因此吃火锅不要漫无止尽，要控制时间，适可而止。

3、不宜过烫。火锅汤的温度相当高，刚煮好的食物都会很烫，因此患者在吃食物时，要避免口腔被烫伤。口腔烫伤不但会影响患者的正常生活，还有可能会激起患者体内的应激反应，从而使身体处于紧张状态，影响黑色素的合成。

吃火锅要注意哪些方面

吃火锅注意事项一：拒绝：麻、辣、烫过度

很多人都知道吃火锅有“一烫当三鲜”之说，好像不烫，味道会大打折扣。但事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。

温馨提醒：宁舍三鲜，不要一烫食物从锅中捞出最好先放在小碟待微凉再吃，本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

吃火锅注意事项二：多吃蔬菜，健康营养多

在吃火锅的时候不能只吃鱼，吃肉，还应该多吃些蔬菜。火锅中的蔬菜是比较美味的，而且富有营养。因为蔬菜中含有大量的维生素，以及叶绿素，不仅能消除油腻，还能解毒、去火呢，但是有一点大家必须注意，那就是蔬菜不要煮太久。

吃火锅注意事项三：吃火锅时间不宜太长

吃火锅一吃几个小时，似乎大多数人觉得合情合理。因为吃火锅的时候氛围相当的好，吃上这么长的时间也是理所当然的。可是忽略了对肠胃的影响。以脂肪含量高的肉类为主，胃肠道必须持续分泌消化液，长时间如此，会导致消化功能紊乱，还可能导致蛋白质、脂肪摄入过多而引发多种“富贵病”。专家提醒控制在2小时内

吃火锅一周别超过一次，吃多了容易上火。而且吃时不宜吃太久，最好控制在2小时以内。此外，打火锅的人常常吃完肉就忘记了主食、蔬菜，容易营养结构不均衡。因此，享美味之时，别忘了主食、蔬菜、肉类和豆类等搭配进食，要吃就吃“健康火锅”。

孕妇吃火锅对胎儿有影响吗

其实，孕妇吃火锅不利于胎儿的发育，不宜常吃火锅。

孕妇不宜常吃火锅，主要因为火锅涮的肉片中都可能含有弓形虫的幼虫，据有关部门检查测定，羊群中弓形虫的感染率为61.4%。

火锅中弓形虫的幼虫往往藏匿在受感染的羊肉细胞中，而吃火锅时加热时间短不能杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫，即使感染了孕妇也无明显不适却可通过胎盘感染胎儿，严重的发生脑积水。

孕妇应避免进食热性食物，因为热性食物使人体内热加重，有碍机体聚血养胎，火锅中的食物太杂乱，对胎儿成长不利，严重导致胎儿发育畸形。

隔夜的火锅再煮还可以吃吗 怎么吃火锅比较安全

1、火锅不适合长时间煮沸，吃火锅时间控制在1个半小时内，避免有毒物质的产生及人体摄入。

2、火锅食材最好是吃多少买多少，避免浪费。吃不完的火锅汤菜一定不能放过夜再吃。

3、火锅的汤最好不喝，如果想喝可以在火锅开始30分钟内喝汤比较安全，因为这段时间里亚硝酸盐含量很少，可以少量喝些。

4、火锅不宜太辛辣，吃火锅温度不宜过高，避免刺激口腔粘膜和引起上火。

吃火锅注意事项有哪些

吃火锅注意事项有哪些?通风排气

吃火锅不管是炭锅、还是煤气锅，都会消耗屋内大量的氧气，热腾腾的雾气势必弥漫整个屋子，所以为了安全期间要开窗通风，保持空气流通。

吃火锅时间不宜过长

吃火锅时间不宜过长，这是冬季吃火锅应该注意的事项。虽然冬季吃火锅，越冷吃得越开心，吃的时间越长，其实这是不可取的，因为吃火锅时间长了，容易造成人体胃液分泌消化液，加重腺体的负担，不利胃部消化。

吃火锅时应该多放些蔬菜

冬季吃火锅不能只知道吃鱼，吃肉，这时还应该多吃些蔬菜。因为蔬菜中含有大量的维生素，以及叶绿素，不仅能消除油腻，还能清凉，解毒，去火呢，但是有一点大家必须注意，那就是尽量蔬菜不要煮过久。

吃火锅注意事项有哪些?控制火候

许多食客在吃火锅时，往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃，这种饮食习惯很不卫生，容易让有害微生物侵入人体，导致呕吐、腹泻、头痛、高烧等疾病。应先将肉类、鱼类、海鲜下锅，煮到五、六分熟时再放蔬菜，锅开后再煮半分钟左右，才开始享受美味。

吃火锅注意事项有哪些?莫吃太烫

通常火锅浓汤的温度可达到120℃，如果取出即吃，很容易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔藓等口疾的人，复发机更会高出数倍，严重时还会诱发食道癌。

吃火锅不能喝老汤，喜欢喝汤的朋友要趁早，时间涮得越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高，由此患病的可能性就越大。

吃火锅后吃什么好?吃火锅后喝一些酸奶是不错的选择，酸奶不但营养丰富、风味浓郁而独特，而且对于爱吃火锅一族还具有特别的胃肠道保护和调理作用。

​孕妇吃火锅需要注意什么

1、控制进食时间

有的准妈妈喜欢吃火锅的气氛，一吃便会耗上好几个钟头，甚至会熬夜。这样不但使肠胃得不到休息，引发炎症，带来不适，宝宝也得不到好的环境来生长。此外，汤底炖煮得越久，营养就越少，亚硝酸盐便会激增，摄入后对胎儿不利。

2、开大火煮熟

在食用火锅时，一定要开大火来烧煮，这样汤水就能保持在煮沸的状态，食物就容易被煮熟，有害病菌和寄生虫就能够被消灭。

3、做好卫生工作

卫生工作需做好，特别是使用的火锅，多为铜制，如果不清理干净会带有毒素。因此在食用前，务必要把锅清洗干净，同时要保证食材的新鲜，卫生。

4、不要煮得太久

有的准妈妈为补充营养的需要，选择诸多食材搭配，这自然是对的，但是倘若在火锅中煮食太久，就会破坏其原有的营养成分，因此烧煮时一定要把握时间，不可太短也不可太久。

5、不要煮得太烫

虽说寒冷季节讲究食物的热度，但是也不可煮得太烫，否则将破坏口腔和肠胃黏膜，引发炎症。最好把涮过的食物，放在碗里，稍等片刻再进食，此时温度下降，更容易入口。