啤酒炸鸡翅香味醉人
啤酒炸鸡翅香味醉人
啤酒炸鸡翅是一道家常菜，鸡翅营养丰富，以啤酒做佐料，料香味鲜，喜欢吃的朋友跟着来哦!
啤酒炸鸡翅的主要工艺是炒，看看有哪几步步骤。
主料：鸡翅500克。
调料：色拉油适量，食盐2茶匙，姜10克，小葱20克，啤酒1听。
1、鸡翅洗净，姜切碎，葱切碎。
2、加入葱姜，一茶匙盐，腌20分钟。
3、锅内放少许油，放入鸡翅，炸到两面金黄。
4、加入啤酒和一茶匙盐搅拌均匀。
5、大火收汁即可。
小贴士：啤酒在煮的过程中会挥发，所以不用担心吃了啤酒鸡翅会醉酒。
香菇的做法大全
香菇的做法大全
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一、香菇酿豆腐的做法
原料：豆腐300克，香菇3个，淀粉适量：适量，酱油适量，白糖适量，香油适量 做法：
1将豆腐切成四方小块，中间挖空;
2将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料; 3将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。
香菇酿豆腐
二.啤酒香菇鸡翅的做法 原料：1.鸡翅中8只
2.用两匙黄酒，五大匙老抽;(用三大匙腌鸡翅用)。 3.啤酒一瓶;
4.香菇六，七朵，(香菇是我秋末的时候买的鲜香菇晒干后，存放起来的，所以要先用温水泡一个小时左右。)香菇用刀在上面切三，四道十字花;
5.老姜一小块，蒜半个然后切末;葱两棵，切碎;熟白芝麻一匙备用。
做法：
首先，要把鸡翅中洗干净，在鸡翅上用刀尖多扎几下，每一个鸡翅都要扎，这样腌制的时候比较容易入味。然后加入三大匙老抽，两匙黄酒腌制半个小时。 1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
啤酒香菇鸡翅
2、倒入鸡翅翻炒半分钟。
3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓时起锅装盘.装盘后撒上熟的白芝麻。 三.香菇鸡汤
原料：料酒·1大匙，精盐·1小匙，味精·0.5小匙，土鸡腿·300克，香菇·30克，红枣·10克，生姜·1小块
鸡翅的常见做法
第一道：三杯鸡
三杯鸡大家都不陌生，在餐厅经常见到。这道菜色泽酱红，油亮喜人。口味醇香、吃起来滋味十足，是一道色香味兼具的经典菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡翅500克、小洋葱几个、姜适量、红辣椒几个、蒜适量、九层塔适量。调味：米酒1杯、酱油1杯、胡麻油1杯、冰糖适量。
第二步：将鸡肉剁成小块，然后焯水备用。
第三步：将胡麻油倒入锅中，油热后放入红辣椒、姜片、蒜煸炒出香味，然后将小洋葱放入锅中煸炒30秒。
第四步：将鸡块放入锅中煸炒1分钟左右。
第五步：往锅中放入15克冰糖，然后煸炒至冰糖融化。
第六步：将酱油放入锅中煸炒匀均。
第七步：将米酒沿着锅边倒入锅中，再次烧开后转小火炖煮30分钟。
第八步：快出锅的时候，将九层塔放入锅中，翻炒匀均即可装盘。
第二道：啤酒鸡翅
这道啤酒鸡翅色泽红亮，肉质细嫩，因为放了啤酒，鲜味十足，又夹杂着淡淡的麦芽香，非常美味诱人。大家有时间试试看就知道了~
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡翅12个、啤酒1罐、姜1小块。
第二步：鸡翅清洗干净，然后在表面划两刀，如图。(这一步主要方便鸡翅入味)
第三步：锅中倒入适量的清水，水烧开后将鸡翅放入锅中，再放入10毫升料酒，大火烧开后撇去浮沫，最后将鸡翅捞出备用。
第四步：锅中放入少许油，油热后将鸡翅放入锅中煸炒至双面微黄。
第五步：往锅中倒入5毫升老抽，然后煸炒至鸡翅上色。
第六步：将姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。
第七步：把啤酒倒入锅中，再倒入100毫升清水。然后放入10克冰糖、3克盐调味。
第八步：大火烧开后转小火炖15分钟，然后转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可关火装盘了。
第三道：香烤鸡翅
相比外面卖的烤鸡翅，自己做的更健康放心一些。在烤的过程中，满屋子肉香。烤好后的鸡翅，外焦里嫩，冒着油花，非常诱人。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡翅中10只、姜1小块、葱1段、小洋葱适量(买不到小洋葱，就用普通洋葱代替)
第二步：在鸡翅表面划两刀。(这一步主要是方便在腌制的时候入味)
第三步：往鸡翅放中放入两勺白糖、1勺盐、1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量的黑胡椒碎、姜片、葱段、洋葱块，然后抓匀。盖上保鲜膜腌制2个小时以上。
第四步：将烤箱预热。(我用的这个烤箱有烤鸡肉功能，所以直接选择就行。如果亲的烤箱没有这个功能，可以选择上下火、190度，预热10分钟)
第五步：将鸡翅放在铺有锡底的烤盘中。然后放入烤箱烤10分钟。
第六步：烤好后将鸡翅取出，在表面刷一层油，再按自己口味撒一些辣椒粉。然后再放入烤箱烤10分钟即可。
第四道：香辣炸鸡翅
以前炸鸡翅，都是用面包糠来做的。最近这段时间，找到一个新的方法，省去了面包糠这一步，反而味道更好了。亲们有时间就试试看吧，真的超超超赞哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。
第二步：鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔。(这样做是为了在腌制的时候更加入味)
第三步：往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。(要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉)
第四步：鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用。
第五步：鸡翅腌好后取出，先在表面匀均的粘上一层面粉。
第六步：将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。
第七步：将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下。
第八步：直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉，如图。
第九步：待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出。
第十步：为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出。
第五道：可乐鸡翅
这道菜做法简单、味道鲜美、色泽艳丽、咸甜适中、入口嫩滑，既保留了可乐的香气又让鸡翅裹上了诱人焦糖色，深受大家喜欢。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡翅十只、可乐半瓶、姜一小块。
第二步：将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。
第三步：锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。
第四步：把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。
第五步：转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至汤汁收干。
第六步：装盘上桌即可。
第六道：剁椒蒸鸡翅
这样吃鸡翅真的是太太太滑嫩了，每一口都非常鲜香，再搭配上绵软土豆，美味的不要不要的~
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡翅10只、土豆1个、剁辣椒适量(喜欢吃辣就多放一点，特别提味。吃不了辣就用彩椒代替吧)、蒜适量、姜适量、香葱适量。
第二步：将鸡翅剁成两半、土豆切块、蒜切末、姜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后，将鸡翅放入锅中，再倒入1勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后将鸡翅捞出备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后将姜末、蒜末、剁椒放入锅中煸炒出香味。
第五步：将鸡翅放入锅中煸炒1分钟，然后放入1勺生抽、半勺盐、半勺糖调味，翻炒匀均后关火。
第六步：将土豆块铺在大碗底部。
第七步：将炒好的鸡翅放入土豆上面，如图。
第八步：将整碗土豆鸡翅放入蒸锅中，大火蒸25分钟。然后，吃的时候撒上少许香葱碎即可。
火锅底料一次放多少 火锅就放水和底料可以了吗
不，可以按照以下方法做火锅更加入味。
材料：原料火锅底料一袋、半根葱切片、姜片、蒜、辣椒、鸡翅、啤酒2瓶。
做法：
1、锅里放油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，放入火锅底料。
2、炒化开火锅底料后，放入鸡翅，炒5分钟，裹住调料。
3、倒入两瓶啤酒，逐开即可。
注意事项
1、火锅底料我买的一般按照自己喜欢的口味买就行，炒法都是一样的。
2、啤酒是必须的，这么做出来的火锅汤料会很香，没有腥味，涮肉会好吃。
3、鸡翅这么炒，很加分，一般我们两人能吃十多个。也可以先吃鸡翅，再涮菜。
4、要烧壶开水，底料咸的时候，要加开水，当然有高汤更好。
补肾健脾还防癌一道菜全做到了
栗子有“千果之王”的美称，还是益肾宜气的“补药”。栗子主要功效为养胃健脾、补肾强筋，老少咸宜。现代医学研究发现栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病和预防癌症的功效。
食材：
鸡翅根3个、栗子(即板栗)100g、鸡蛋1个、料酒、酱油、糖、啤酒、面粉、淀粉、葱段、蒜粒和姜末。
做法：
1、准备好啤酒、酱油和糖拿一个碗装，拌匀;栗子剥壳待用，鸡翅根上划几道，把1中的调料根据口味倒入，然后放切葱段、蒜粒和姜末腌上2个小时入味;
2、一个鸡蛋打散成蛋液，面粉和淀粉按照1：1比例倒入蛋液中，然后酌情加水，基本上用筷子挑起面液时，液体可以细细地从筷子头流下来，总之不要太稀;把2中的鸡翅根裹上面液;
3、油锅加热，放入鸡翅根炸;待所有的鸡翅根都炸好后沥下油备用;
炸鸡加啤酒的饮食危害
看过韩剧《来自星星的你》的都明白，“炸鸡和啤酒”很火。女主角的一句“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”台词，让炸鸡与啤酒火爆网络。[1]
同样，剧《来自星星的你》在大陆爆红，“吃炸鸡配啤酒”一幕，让餐厅相同套餐热卖，冷冻鸡翅受惠，使得受H7N9受创的家禽业挽回部分市场。[2]
《来自星星的你》里面的炸鸡加啤酒不知让多少韩粉为之疯狂，更有情侣如此疯狂过后双双患胰腺炎住院。
炸鸡这一类的油炸食品不容易被消化，尤其对于有过胃病史的患者更是如此。所以在此基础上再搭配酒类就更会加剧它对胃的刺激，严重者会损伤胃粘膜，造成胃溃疡甚至肠炎。[3]
从营养素理论上，鸡和啤酒都是高热量食物。经常吃炸鸡和啤酒很容易造成热量超标，蓄积在体内导致过剩诱发肥胖。100ml啤酒里有32kcal的热量，一罐啤酒350ml，热量达到110kcal，而100g炸鸡的热量更有300kcal，1只炸鸡有200g左右，如此计算下来相当于一餐正餐的热量。[3]
同时，啤酒会阻碍嘌呤物质在体内的代谢，会诱发痛风的发病。对于痛风病人或者高尿酸血症的人来说，对身体的伤害就更大了!
可乐鸡翅的做法
食材鸡翅;可乐、姜、蒜、八角、辣椒;盐、酱油、料酒
步骤方法
1鸡翅，可乐。鸡翅买回来洗干净，中间划一刀;
2将中翅捞出，用纸吸去水份;
3中翅放在碗中用姜、蒜、盐、可乐、酱油腌上半小时左右;
4放在锅中煎至二面金黄;加入八角，大茴，料酒，辣椒略炒;
5把腌过的汤水倒入锅内;再倒入可乐，淹没中翅为止。大火煮沸后，小火煮30分钟左右。
6最后大火收汁，装盘。
注意事项
用普通可乐就可以，我用的是可口可乐。比较喜欢可口可乐~
可乐鸡翅的做法大全
可乐鸡翅的做法
1、懒人可乐鸡翅的做法
特点
简单可口，色泽枣红，甜咸适口，佐酒极佳。
材料鸡中翅1000克、可乐一罐、八角一个、黄酒2勺、生抽4勺。
懒人可乐鸡翅的做法步骤如下
1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面稍变色。
2、烹入黄酒、加生抽、可乐，大火煮沸。
3、转中小火继续20分钟，最后汤汁收到快干就可以了，出锅装盘。
可乐鸡翅的做法
2、正宗可乐鸡翅的做法
这里将奉献出超简单可乐鸡翅的做法，可乐鸡翅可算是很简单的一道家常菜了，可乐鸡翅怎么做才好吃?买一罐可乐，再买一打鸡翅就搞定，实在是懒人的最佳菜谱，下面就来介绍正宗可乐鸡翅的做法
主料
鸡翅一打，可乐一罐
辅料
盐，生姜等
正宗可乐鸡翅的做法步骤如下
1、用刀在鸡翼背部划开两道浅口。
2、放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒(少许)腌制15分钟。
3、油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。(一个易拉罐)
4、将两匙生粉用少许水或开后倒入。
5、锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。
6、待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅，不留汁)，出碟，切几条香菜铺在鸡翼上面!可乐鸡翅做好啦!
正宗可乐鸡翅的做法小贴士
1、爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。
2、不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐。
3、将熟的时候加少量老抽可使色泽更红润。
可乐鸡翅的做法
3、传统可乐鸡翅的做法
材料
8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
传统可乐鸡翅的作法步骤如下
1、除鸡翅外，所有材料混合成腌料。
2、鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。
3、好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。
4、炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。
5、用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。
6、锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
可乐鸡翅的做法
4、香辣可乐鸡翅的做法
原料鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)
香辣可乐鸡翅的做法步骤如下
1、锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
2、油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。
3、用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
4、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。
可乐鸡翅的做法
5、油炸可乐鸡翅的做法
用料
姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
油炸可乐鸡翅的做法步骤如下
1、将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
2、油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的手。
3、适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之。
4、待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之即可。
一道菜补肾健脾有奇效
说起补肾，通常我们都只把焦点集中在男人身上。可是，女人如果出现肾虚的话，会引起精神疲乏、脸色暗黄、失眠多梦、脱发掉发等众多症状。另外，女人肾虚还会导致女人提早衰老。
水对应肾，如有腰膝酸软、水肿、尿频、记忆力减退、易感风寒、无故大量脱发等症状时，就需要养肾了。
肾最强时间：5~7时;肾最弱时间：23~1时;强肾关键词：藏
睡前用热水局部泡手、脚，不但可以促进末梢的循环，还有帮助睡眠的作用。
推荐食疗——栗子焖鸡翅
栗子有“千果之王”的美称，还是益肾宜气的“补药”。栗子主要功效为养胃健脾、补肾强筋，老少咸宜。现代医学研究发现栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病和动脉硬化的功效。
食材：
鸡翅根3个、栗子(即板栗)100g、鸡蛋1个、料酒、酱油、糖、啤酒、面粉、淀粉、葱段、蒜粒和姜末。
做法：
1、准备好啤酒、酱油和糖拿一个碗装，拌匀;栗子剥壳待用，鸡翅根上划几道，把1中的调料根据口味倒入，然后放切葱段、蒜粒和姜末腌上2个小时入味;
2、一个鸡蛋打散成蛋液，面粉和淀粉按照1：1比例倒入蛋液中，然后酌情加水，基本上用筷子挑起面液时，液体可以细细地从筷子头流下来，总之不要太稀;把2中的鸡翅根裹上面液;
3、油锅加热，放入鸡翅根炸;待所有的鸡翅根都炸好后沥下油备用;
4、锅里放少许油，炒香姜片、葱段和蒜粒;放入鸡翅翻炒几下后倒入酱油上色，倒入啤酒，水面没过鸡翅一半就够了;然后根据口味加点盐和糖;
5、倒入1中剥好的栗子，转小火慢炖大约15分钟到20分钟使鸡翅的面糊吸了汤水入味;大火收汤出锅即可。
功效：补肾健脾、强筋活血。
做啤酒鸡翅的注意事项
1、鸡翅就算不煎，直接把所有材料倒进锅里也可以煮出很好吃的啤酒鸡翅;
2、把啤酒换成可乐，用同样的方法就可以做出美味的可乐鸡翅啦;
3、啤酒的用量还得根据鸡翅的多少和啤酒的大小来调整，反正这个做法是不加水的，啤酒用量刚好没过鸡翅就行;
4、大火煮开后要转中火，不要用小火，小火煮出来不好吃，最后一定要开大火，打开锅盖来把酱汁收至浓稠才好吃;
5、啤酒在煮的过程中会挥发，所以不用象我们钧钧同学那样担心吃了啤酒鸡翅会醉酒。
女人补肾最佳的菜有哪些
1、补肾汤
水发海参20克，羊肉100克，葱、姜、盐适量。滋补肾虚，用于治疗肾虚所引发的一系列疾病，如：小便疼痛、体虚乏力等。海参和羊肉切成薄片。锅内水烧开后加入葱、姜煮片刻，放入海参、羊肉，煮熟调味即可。
2、补肾核桃粥
粳米30克，核桃30克，莲子15克，山药15克，巴戟天10克。将核桃仁捣碎备用，粳米淘净备用，莲子去心，山药洗净去皮，切小块备用，巴戟天和锁阳用纱布包好备用，在大砂锅中加适量清水，放入全部主料煮粥，加红糖适量调味(愿意吃咸者可放盐调味)即可。
3、鹿茸炖乌鸡
乌鸡250克、鹿茸10克。乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。可温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。
4、山药羊乳羹
山药50克，新鲜羊乳500毫升，白砂糖或蜂蜜适量。将山药在锅中炒至微黄，轧碎为细末。将羊乳烧沸，加入山药末和白砂糖，搅匀即成。
5、鹿茸枸杞猪腰子汤
鹿茸10克，枸杞子25克，猪腰2个、生姜。猪腰去内膜，切碎，然后将猪腰放入锅中，加生姜小炒至熟，与鹿茸、枸杞放入锅内隔水炖熟，调味即成(进食时可加半匙白酒)。每星期可食用一两次。
6、栗子焖鸡翅
鸡翅根3个、栗子(即板栗)100g、鸡蛋1个、料酒、酱油、糖、啤酒、面粉、淀粉、葱段、蒜粒和姜末。
准备好啤酒、酱油和糖拿一个碗装，拌匀。栗子剥壳待用，鸡翅根上划几道，把1中的调料根据口味倒入，然后放切葱段、蒜粒和姜末腌上2个小时入味。一个鸡蛋打散成蛋液，面粉和淀粉按照1：1比例倒入蛋液中，然后酌情加水，基本上用筷子挑起面液时，液体可以细细地从筷子头流下来，总之不要太稀。把的鸡翅根裹上面液。
油锅加热，放入鸡翅根炸。待所有的鸡翅根都炸好后沥下油备用。锅里放少许油，炒香姜片、葱段和蒜粒。放入鸡翅翻炒几下后倒入酱油上色，倒入啤酒，水面没过鸡翅一半就够了。然后根据口味加点盐和糖。倒入剥好的栗子，转小火慢炖大约15分钟到20分钟使鸡翅的面糊吸了汤水入味，大火收汤出锅即可。
鸡柳和鸡米花的区别是
鸡柳是用鸡胸肉切成条状，切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，所以叫鸡柳 。
鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花，盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、 上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅;建议不要使用鸡腿，因其效果有限; 注意：浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量， 调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化，影响效果。
怎样做香辣鸡翅
香辣鸡翅是很多人所钟爱的家常菜之一，不仅味道鲜美，外观漂亮，而且很下饭，一般在快餐吃的鸡翅都是油炸的,提倡健康饮食的今天家常的香辣鸡翅会更大家更多的健康。下面我就来介绍一下香辣鸡翅的做法把!
主料:鸡翅
调味料:葱,姜,蒜,八角,花椒.丁香,桂皮,肉蔻,香叶,干红辣椒,酱油,醋,白糖,食用油,白酒.食盐.淀粉.
第一步:把买来的鸡翅洗净,最好是鲜的,用冻鸡翅口感会差一些.(冻鸡翅解冻时用冷水浸泡)
第二步:在锅内加入适量的水烧开,把鸡翅放入锅内,加入葱,姜,蒜,八角,花椒.丁香,桂皮,肉蔻,香叶,倒入一小杯白酒去腥.大火煮十五分钟,改文火炖半小时.煮好后,捞出备用
第三步:把炒锅烧热,加油,放入红辣椒暴炒,出香味即可.加入少量原汤.放少许酱油调色,加如少许白糖,醋,放入煮好的鸡翅,.加适量淀粉水调的浓稠,快速翻炒,使其上色入味.淋上香油出锅装盘,散上几片香菜叶,鲜嫩可口的香辣鸡翅就做好了。
啤酒可以做什么菜好吃
准备胡椒粉，盐，白糖，老抽，生抽，桂皮，八角，干红辣椒，花椒，蒜，生姜，啤酒以及鸭肉。
先把鸭子清洗干净剁成块状，再焯一下水，锅中加入适量的底油，生姜蒜片放进去再加花椒，桂皮，八角，干红辣椒炒出香味，鸭块放进去翻炒一下，加一些白糖，老抽，生抽炒均匀，加入适量的啤酒盐调味，大火煮开以后盖上盖子焖40分钟左右，再用大火收汁，撒上一些胡椒粉就可以了。
准备冰糖，八角，花椒，香叶，干红辣椒，生姜片，大葱，啤酒以及鸡翅中。
鸡翅清洗干净，放进冷水锅中煮开，浮沫撇掉，锅中加入适量的油烧热，鸡翅放进去煎到两面金黄，再加入适量的啤酒没过鸡翅，大火烧开，加一些生抽，老抽调味，再加入生姜片，香叶，八角，花椒调味，大葱，辣椒一起放进锅中，中火煮10分钟左右，加一些冰糖搅拌到融化，大火收汁就可以吃了。
一道防癌补肾最佳食谱
推荐食疗：栗子焖鸡翅
栗子有“千果之王”的美称，还是益肾宜气的“补药”。栗子主要功效为养胃健脾、补肾强筋，老少咸宜。现代医学研究发现栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病和预防癌症的功效。
食材：
鸡翅根3个、栗子(即板栗)100g、鸡蛋1个、料酒、酱油、糖、啤酒、面粉、淀粉、葱段、蒜粒和姜末。
做法：
1、准备好啤酒、酱油和糖拿一个碗装，拌匀;栗子剥壳待用，鸡翅根上划几道，把1中的调料根据口味倒入，然后放切葱段、蒜粒和姜末腌上2个小时入味;
2、一个鸡蛋打散成蛋液，面粉和淀粉按照1：1比例倒入蛋液中，然后酌情加水，基本上用筷子挑起面液时，液体可以细细地从筷子头流下来，总之不要太稀;把2中的鸡翅根裹上面液;
3、油锅加热，放入鸡翅根炸;待所有的鸡翅根都炸好后沥下油备用;
4、锅里放少许油，炒香姜片、葱段和蒜粒;放入鸡翅翻炒几下后倒入酱油上色，倒入啤酒，水面没过鸡翅一半就够了;然后根据口味加点盐和糖;
5、倒入1中剥好的栗子，转小火慢炖大约15分钟到20分钟使鸡翅的面糊吸了汤水入味;大火收汤出锅即可。
功效：防癌补肾、强筋活血。