酱汁鸡翅怎么做
酱汁鸡翅怎么做
只要了解了食物的做法,从而就可以很方便的进行食用。不过在制作食物之前需要做的事情就是了解这些食物的性质和特点,还有可以一起搭配的食材等,这样是为了更好的吸收其他食物的营养。那么酱鸡翅的做法是什么呢?
果酱鸡翅
材料
1. 鸡中翅约800克;2. 葱、蒜切粒各适量;3. 调味料:盐、鸡粉、黄糖或红糖、生抽、料酒、草莓酱(2汤匙)。
做法
1. 鸡中翅洗净、沥干,用盐鸡粉腌半小时;2. 热油锅,爆香葱蒜,加入适量黄糖或红糖,炒溶化(要开小火炒,否则很容易焦),放入鸡翅,转回大火快速翻炒,让鸡翅均匀上色;3. 加入生抽、料酒,继续翻炒,然后加适量水,加锅盖,大火煮开后转小火,把鸡翅煮至熟透、收汁;4. 最后加入草莓酱,炒匀,试味后作最后调味便可上碟。
番茄酱鸡翅
材料:鸡中翅,番茄沙司,色拉油,老抽,料酒,蒜片,八角,香叶
做法
1.锅子烧热,放色拉油,把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉。2.把蒜片放入爆出香味。3.鸡翅放入,中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色。4.放点料酒翻炒几下后,马上放半汤匙老抽翻炒均匀。5.倒入番茄沙司(我用了大概100ml左右的番茄沙司,330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶),加水和鸡翅齐平。6.盖上盖子,转小火焖煮十分钟左右(喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟),开盖加鸡精,把汁收浓稠即可出锅。
辣酱鸡翅
材料:鸡翅1斤,辣酱20克,葱姜少许,花椒大料少许,盐少许
做法
1、鸡翅洗净飞水。2、油烧热加葱姜煸炒出香味,放入鸡翅煸炒出油。(我是把多余的油倒出来又炒了一盘鸡蛋油菜,省油,主要是省长肉)。3、烹入料酒,再烹入米醋;加水、大料、花椒等,稍炖15分钟。4、放入韩国辣酱,大火收汁。
小诀窍:如果喜欢很辣可以先放入一点辣酱和鸡翅炖煮。
上面介绍了酱鸡翅的做法,只有将正确的方式掌握住了才能更好地吸收到它的营养价值。酱鸡翅的做法主要的营养价值体现在鸡翅上面,鸡翅是这个鸡子身上最有营养的部分,食用它可以帮助人很高的补充蛋白质的营养,还可以增加人们食用后的体力。
鸡翅怎么做
(1)红烧鸡翅
原料:鸡翅一袋(翅中最好)。用水焯一下。
调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜
把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
放入一些热水,水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
(2)孜然鸡翅
用料:
鸡翅(中段)、孜然粉、香菜
做法:
1.鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转,确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒,随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可),洒少量香菜末,加盖。烧开后文火焖。
9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉,放几片香菜叶装饰,完成。
(3)熏烤薄荷鸡翅
原料:鸡翅
腌料:酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
鸡翅用腌料腌制一夜,准备一个锅,里面铺锡纸,放米、茶叶、糖和薄荷,架上烤架,码上腌好的鸡翅,开大火,直到糖开始变红并冒烟,然后调小火,盖上盖子,大约50分钟,烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形,放入熏好的鸡翅,腌料汁也倒进去,烤箱预热,200度烤15分钟,取出翻面,再烤15分钟就好了
(4)咖喱鸡翅
主料:鸡翅
辅料:熟土豆、青豆
调料:精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法
1、将鸡翅洗净,土豆切成滚刀块,青豆洗净沥干水分;
2、坐锅点火倒入油,油温四成热,放入咖喱粉炒出香味,倒入鸡翅、土豆煸炒,加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟,出锅前水淀粉勾薄芡,即可出锅。
(5)番茄酱鸡翅
原料:鸡翅中,番茄酱,蒜头,大料,油。
做法:
1、放炒菜油,可以稍微多一点,不热时就放蒜头和大料。
2、油热后,放鸡翅翻炒,表皮变色就可以放酱油了,翻炒不超过半分钟,放番茄酱,多放点味道比较好,翻炒不过半分钟。
3、放水,没过鸡翅即可,大火收汁,汤没了,就可以吃了。
推荐鸡翅的几种懒人做法
1.蜜汁鸡翅
·鸡翅打上花刀,用料酒、酱油、生姜、蒜片腌制2-3小时。
·热锅放油,将鸡翅煎至两面金黄。
·加入料酒、酱油、生姜,或直接加入之前的腌制调料。加水至刚刚漫过鸡翅。
·15分钟后加入桂花蜜,大火收汁后即可。
提示:酱油中含盐分,所以不需要额外加盐。
2.可乐鸡翅
·用牙签在鸡翅上扎些小洞。
·用葱姜蒜末、酱油、老抽、料酒腌制鸡翅15分钟。
·热锅放油,将鸡翅煎至两面金黄。
·放可乐与鸡翅持平,小火焖至汤汁浓缩即可。
3.红酒鸡翅
·鸡翅控干后,在肉多的地方划两刀。
·平底锅内放油,将鸡翅煎至金黄,放盐、生姜、生抽轻轻翻炒。
·加入红酒,刚刚漫过鸡翅。
·大火烧开,小火收汁即可。
提示:加红酒的同时也可以加番茄酱、白糖,出锅后还可以撒上黑胡椒。
4.啤酒鸡翅
啤酒鸡翅与可乐鸡翅、红酒鸡翅做法类似,主要食材为鸡翅与啤酒,味道鲜香,带有淡淡的啤酒香味。
不过,即使鸡翅不煎,直接加盐、生姜、大蒜与啤酒同煮,也可以做出很好吃的鸡翅,因为啤酒本身就具有了去腥增香的作用。
可乐鸡翅的做法
听到可乐鸡翅此时的我不禁流下了好多的口水,哈哈,好吃的来喽!爱吃鸡翅的你还坐得住吗?赶紧跟着小编看看吧!
食材鸡翅;可乐、姜、蒜、八角、辣椒;盐、酱油、料酒
步骤方法
1鸡翅,可乐。鸡翅买回来洗干净,中间划一刀;
2将中翅捞出,用纸吸去水份;
3中翅放在碗中用姜、蒜、盐、可乐、酱油腌上半小时左右;
4放在锅中煎至二面金黄;加入八角,大茴,料酒,辣椒略炒;
5把腌过的汤水倒入锅内;再倒入可乐,淹没中翅为止。大火煮沸后,小火煮30分钟左右。
6最后大火收汁,装盘。
注意事项
用普通可乐就可以,我用的是可口可乐。比较喜欢可口可乐~
可乐鸡翅的做法大全
可乐鸡翅的做法
1、懒人可乐鸡翅的做法
特点
简单可口,色泽枣红,甜咸适口,佐酒极佳。
材料鸡中翅1000克、可乐一罐、八角一个、黄酒2勺、生抽4勺。
懒人可乐鸡翅的做法步骤如下
1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角,加入鸡翅,煎到两面稍变色。
2、烹入黄酒、加生抽、可乐,大火煮沸。
3、转中小火继续20分钟,最后汤汁收到快干就可以了,出锅装盘。
可乐鸡翅的做法
2、正宗可乐鸡翅的做法
这里将奉献出超简单可乐鸡翅的做法,可乐鸡翅可算是很简单的一道家常菜了,可乐鸡翅怎么做才好吃?买一罐可乐,再买一打鸡翅就搞定,实在是懒人的最佳菜谱,下面就来介绍正宗可乐鸡翅的做法
主料
鸡翅一打,可乐一罐
辅料
盐,生姜等
正宗可乐鸡翅的做法步骤如下
1、用刀在鸡翼背部划开两道浅口。
2、放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。
3、油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。(一个易拉罐)
4、将两匙生粉用少许水或开后倒入。
5、锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。
6、待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!可乐鸡翅做好啦!
正宗可乐鸡翅的做法小贴士
1、爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。
2、不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐。
3、将熟的时候加少量老抽可使色泽更红润。
可乐鸡翅的做法
3、传统可乐鸡翅的做法
材料
8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
传统可乐鸡翅的作法步骤如下
1、除鸡翅外,所有材料混合成腌料。
2、鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。
3、好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。
4、炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至滚后,转小火再煮约半小时即可。
5、用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。
6、锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅.
可乐鸡翅的做法
4、香辣可乐鸡翅的做法
原料鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)
香辣可乐鸡翅的做法步骤如下
1、锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
2、油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。
3、用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
4、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。
可乐鸡翅的做法
5、油炸可乐鸡翅的做法
用料
姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等
油炸可乐鸡翅的做法步骤如下
1、将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。
2、油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的手。
3、适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之。
4、待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之即可。
结语:有的人肯定在想我想吃可乐鸡翅可是又太麻烦了,又担心外面的食物不干净那么怎么办呢?以上内容就有快速方便制作可乐鸡翅的方法。
鸡翅怎么做好吃
玫瑰鸡翅
材料:鸡翅、干玫瑰花、红葡萄酒、冰糖、麦芽糖、盐。
做法
1、准备好以上材料,先将干玫瑰用开水浸泡开,滤出汁。
2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁。
3、将鸡翅洗净后沥水,然后划几刀(方便入味),放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时。
4、在烤盘铺上铝箔纸,烤箱220度预热10分钟。
5、将腌制好的鸡翅排放在烤盘上,进烤箱,220度烤18分钟,取出后,再刷一层玫瑰蜜汁,接着烤5分钟即成。
可乐鸡翅
材料:鸡翅(中段)、可乐、香菜、火麻油、盐、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽。
做法
1、将材料准备好,鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。
2、起锅倒入火麻油,倒入鸡翅,鸡翅煎汁变色。
3、鸡翅煎汁变色,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒。
4、倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入可乐了,要注意,可乐不要到太多,刚好改过鸡翅就可以了。
5、大火焖10钟后収汁即可出锅,放上准备好的香菜即可。
酸辣鸡翅
材料:鸡翅膀12只,酸泡菜50克,鲜红辣椒50克,水发玉兰片50克,水发香菇8朵,绍酒约2汤匙,醋3茶匙,酱油1汤匙,青蒜、葱结、姜、生粉、香油各适量。
做法
1、将鸡翅放入滚水中烫过,从中间骨节处砍断成两段。
2、取瓦钵1只,用竹箅子垫底,依次放入鸡翅、醋、盐、酱油、绍酒、葱结、姜片、6杯水,放大火上煮滚,再改用小火煨1小时,至鸡翅柔软离火,去掉葱姜,取出竹箅子。
3、将鲜红椒洗净去蒂去子,香菇去蒂,与酸泡菜、玉兰片、青蒜分别切成米粒状。
4、烧热锅,下油,烧至七成熟,先下玉兰片、鲜红椒、香菇,再加盐、酱油煸炒,约30秒钟后,加入酸泡菜翻炒几下。
5、接着倒入瓦钵内的鸡翅和原汤,炒匀后放入青蒜、味精,用生粉水勾芡,淋入香油即可。
番茄酱怎么吃
一、番茄酱裹竽头
用料:竽头、番茄酱、淀粉、糖、水、色拉油。
做法:
1、准备好番茄酱和竽头。
2、竽头切成滚刀块。
3、放入蒸屉中蒸熟。
4、熟后放入容器中,裹上淀粉。
5、锅中入油烧热,入竽头炸到稍金黄色,出锅备用。
6、锅中油倒出,加入番茄酱加入少许的水,放入一勺糖,炒一炒。
7、倒入竽头均匀裹上酱汁出锅。
二、番茄酱鸡翅
用料:鸡中翅、番茄沙司、老抽、料酒、蒜片、八角、香叶。
做法:
1、锅子烧热,放色拉油,把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉。
2、把蒜片放入爆出香味。
3、鸡翅放入,中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色。
4、放点料酒翻炒几下后,马上放半汤匙老抽翻炒均匀。
5、倒入番茄沙司。
6、加水和鸡翅齐平。
7、盖上盖子,转小火焖煮十分钟左右(喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟)。
8、开盖加鸡精,把汁收浓稠即可出锅。
可乐鸡翅怎么收汁粘稠
1.做可乐鸡翅在收汁的时候可以勾点薄芡助收汁,这样汁收好了颜色会深很多,而且汤汁也会比较粘稠。
2.蕃茄酱也是比较粘稠的,而且酸甜口味,也可以在可乐鸡翅中加入一些蕃茄酱,这样收汁就会比较粘稠。
鸡翅包饭的做法
准备一些鸡翅中,如果可以买到鸡全翅,可以用鸡全翅来做,切去翅根部分,保留翅中和翅尖,今天用翅中来做,需要给鸡翅中去骨。用刀沿着鸡翅骨头的地方画圈,再用刀锋把肉往下刮,用厨房剪刀操作会更方便
2.将所有鸡翅中的骨头都剔除掉,先放在一边备用
3.现在做炒饭,一小碗米饭,一些洋葱丁,一些蒜末,一些葱花,一颗鸡蛋
4.锅中倒一点植物油,先下入蒜末炒香,再打入一颗鸡蛋,炒散,使蛋液包裹住蒜末,再下洋葱丁炒香,然后倒入米饭,加盐、海鲜酱油、白胡椒粉,把所有材料炒匀,最后撒入葱花,炒匀后关火
5.把刚才去骨的鸡翅中拿过来,在每个翅中里填充进炒饭,不宜填的过满,以免一会加热的时候饭会跑出来。再调一碗酱汁,需要2汤匙海鲜酱油、2汤匙料酒、2汤匙蜂蜜、2汤匙清水、少许的白胡椒粉
6.把填满炒饭的翅中依次下入锅中,煎到表皮焦黄
7.这时倒入酱汁,小火慢慢炖煮,直到酱汁收干
可乐鸡翅做苦了怎么补救 可乐鸡翅做苦了能吃吗
能吃。
可乐鸡翅做苦了还是可以吃的,其中只是糖糊掉了,但是并没有产生对人体有害的物质,所以并不影响食用。
但是苦掉的可乐鸡翅并不建议大量食用,尽量少量食用或者不食用,糊掉的可乐鸡翅不仅不好吃,其中的营养成分可能会有所改变,吃多了也是没有什么营养的。
冷冻鸡翅如何彻底去腥 最正宗可乐鸡翅的做法
材料:鸡翅10只、可乐700毫升、酱油少许、生姜3片。
做法
1、鸡翅对切成两半,为了好看,也可以在里面划几刀,不切断。
2、加入生姜片按摩腌制,可以加少许料酒,这样鸡翅的腥味才能去除。
3、锅中擦少许油,如果是不粘锅就不需要加油,直接干煸鸡翅,煸出油。
4、煸至鸡翅皮紧实即可翻面。
5、加入姜片,辣椒继续煸炒,直至油份煸炒出来,鸡翅表面金黄。
6、加入可乐,至少没过鸡翅,大火烧开,小火慢慢炖,可以稍微加一点点酱油上色提鲜。
7、小火,一定是小火慢慢熬,最后收汁。一直到比较干的程度,才会好吃,将所有汁水的味道完全收入鸡翅。
8、装盘,撒些芝麻装饰即可。
可乐鸡翅的做法
食材鸡翅;可乐、姜、蒜、八角、辣椒;盐、酱油、料酒
步骤方法
1鸡翅,可乐。鸡翅买回来洗干净,中间划一刀;
2将中翅捞出,用纸吸去水份;
3中翅放在碗中用姜、蒜、盐、可乐、酱油腌上半小时左右;
4放在锅中煎至二面金黄;加入八角,大茴,料酒,辣椒略炒;
5把腌过的汤水倒入锅内;再倒入可乐,淹没中翅为止。大火煮沸后,小火煮30分钟左右。
6最后大火收汁,装盘。
注意事项
用普通可乐就可以,我用的是可口可乐。比较喜欢可口可乐~
可乐鸡翅的做法大全
可乐鸡翅的做法
1、懒人可乐鸡翅的做法
特点
简单可口,色泽枣红,甜咸适口,佐酒极佳。
材料鸡中翅1000克、可乐一罐、八角一个、黄酒2勺、生抽4勺。
懒人可乐鸡翅的做法步骤如下
1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角,加入鸡翅,煎到两面稍变色。
2、烹入黄酒、加生抽、可乐,大火煮沸。
3、转中小火继续20分钟,最后汤汁收到快干就可以了,出锅装盘。
可乐鸡翅的做法
2、正宗可乐鸡翅的做法
这里将奉献出超简单可乐鸡翅的做法,可乐鸡翅可算是很简单的一道家常菜了,可乐鸡翅怎么做才好吃?买一罐可乐,再买一打鸡翅就搞定,实在是懒人的最佳菜谱,下面就来介绍正宗可乐鸡翅的做法
主料
鸡翅一打,可乐一罐
辅料
盐,生姜等
正宗可乐鸡翅的做法步骤如下
1、用刀在鸡翼背部划开两道浅口。
2、放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。
3、油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。(一个易拉罐)
4、将两匙生粉用少许水或开后倒入。
5、锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。
6、待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!可乐鸡翅做好啦!
正宗可乐鸡翅的做法小贴士
1、爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。
2、不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐。
3、将熟的时候加少量老抽可使色泽更红润。
可乐鸡翅的做法
3、传统可乐鸡翅的做法
材料
8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
传统可乐鸡翅的作法步骤如下
1、除鸡翅外,所有材料混合成腌料。
2、鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。
3、好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。
4、炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至滚后,转小火再煮约半小时即可。
5、用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。
6、锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅.
可乐鸡翅的做法
4、香辣可乐鸡翅的做法
原料鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)
香辣可乐鸡翅的做法步骤如下
1、锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
2、油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。
3、用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
4、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。
可乐鸡翅的做法
5、油炸可乐鸡翅的做法
用料
姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等
油炸可乐鸡翅的做法步骤如下
1、将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。
2、油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的手。
3、适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之。
4、待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之即可。
可乐鸡翅怎么做
原料:可乐,鸡翅,八角,姜,葱,料酒。
制法:
1、鸡翅洗净,洗净姜葱。
2、将鸡翅和葱姜放入水中煮沸捞出,沥干水份。
3、锅内放少许油烧热,放入鸡翅。
4、煎至外皮两面泛黄。
5、倒入可乐没过鸡翅。
6、加入酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火。
7、炖至汤汁浓稠即可。
8、美味的可乐鸡翅出锅了,想必你也已经学会了。
可乐鸡翅中,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香气,可谓色香味俱全,要注意的是一定要挑选新鲜的鸡翅,冷冻鸡翅做出来的效果会大打折扣,其中酱汁的调法也很讲究,妈妈们有空一定要自己好好钻研。
鸡翅先焯水还是先腌制 家常可乐鸡翅简单步骤
可乐鸡翅
食材:鸡翅、食用油、可乐、料酒、姜、盐、酱油适量。
做法:
1、将新鲜鸡翅清洗干净,在鸡翅上划上小口,分开鸡尖、鸡中。
2、然后将鸡翅放在碗中,倒入生姜、料酒、酱油、盐适量,抓匀后,腌制15分钟、
3、接着将腌制好的鸡翅焯水后捞出,在锅中倒入适量的油,将鸡翅放入锅中,煎至两面金黄。
4、水分煎干后,倒入一瓶250ml的可乐,没过鸡翅,收汁后即可盛出食用。
无油菜谱 蜜汁烤鸡翅(微波炉版)
鸡翅3只/烤肉酱3勺/生抽1勺
蜂蜜水适量/白芝麻适量
1.鸡翅泡水,泡去血水后鸡翅上划刀(方便入味)烤肉酱和生抽调成汁腌渍鸡翅四个小时以上
2.可以把鸡翅装保鲜袋放冰箱冷藏过夜更入味
3.把鸡翅放做波炉烤架上,底下放个盘子接油脂
4.烤25分钟。12分钟的时候拿出来刷腌制鸡翅的酱汁,翻面继续烤12分钟
5.最后一分钟刷上蜂蜜水,洒上白芝麻烤一下即可
可乐鸡翅选翅中还是翅根 制作可乐鸡翅的窍门
1、尽量选择新鲜、肉质好、表面有弹性的鸡翅,这样做出来的可乐鸡翅口感和外观会比较好。
2、在腌制鸡翅的时候可以加一些柠檬汁,这样可以给鸡翅去腥。
3、制作的时候可乐和酱油的比例控制在3:1是比较合适的,这样鸡翅的咸味和甜味都会控制得比较好。
4、开始煮的时候用文火慢炖,最后再用大火收汁,这样做出来的鸡翅比较入味。