焦糖布丁的步骤
焦糖布丁的步骤
1. 预热烤箱170度时熬焦糖，将砂糖均匀洒在平底锅中，中小火慢慢加热。
2. 焦糖融化后慢慢晃动平底锅防止焦糖部分结块。
3. 将焦糖液倒入模具薄薄一层放在一边备用。
4. 剩余的可以在烤纸上画些花纹做装饰。
5. 将牛奶倒入奶锅加热。
6. 鸡蛋倒入容器中打散。
7. 倒入85g砂糖搅拌至砂糖融化。
8. 再将牛奶过筛倒入蛋液中搅拌均匀。
9. 将混合液盛入模具九分满。
10. 烤盘注入水，170度隔水烤制30分钟。
11. 烤好之后放入冰箱冷却1小时即可。
12. 用小刀顺模具边缘划一圈，倒扣在盘子中，用之前做好的糖花做装饰。
焦糖布丁的营养价值
1、焦糖布丁的营养成分：
热量:489.4大卡、胆固醇:681毫克、钾:507.4毫克、磷:327毫克、钙:324.6毫克、维生素A:317.4微、钠:238.35毫克、镁:39.5毫克、蛋白质:22.18克、硒:20.81微克、脂肪:17.68克、碳水化合物:11.58克、铁:3.05毫克、维生素E:2.55毫克、维生素C: 2.5毫克、锌:2.28毫克、维生素B2:0.65毫克、烟酸:0.47毫克、铜:0.23毫克、维生素B1:0.2毫克、锰:0.12毫克。
2、营养丰富
焦糖布丁的主要原料有牛奶、鸡蛋等,富含各种氨基酸、有补虚健脾等功效。
3、滋润肠道
焦糖布丁粉中含有膳食纤维,能滋润肠道,增强消化吸收,也具有预防心血管疾病、糖尿病等功效。
经科学计算,每一百克焦糖布丁中含有0.5克的钾、0.3克的磷、0.3克的钙、0.2克的钠。还含有22克的蛋白质、17克的脂肪、0.6克的胆固醇以及大量的维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和碳水化合物。此外还含有锌、硒、锰、铜、铁等多种微量元素以及矿物质。
而焦糖布丁中的维生素A可以有效防止皮肤干燥和暗沉,使得皮肤变得白皙有光泽。而所含的维生素B可以很好的促进人体肌肤的新陈代谢。此外,焦糖布丁中所含的乳清,则对于黑色素有非常好的消除作用,对于防治多种色素沉着所引起的斑痕有着明显的神奇功效。
焦糖布丁给人体提供了封闭性的油脂,可以在人体皮肤形成薄膜从而防止皮肤水分蒸发,与此同时还可以为皮肤提供水分,能够保持皮肤的光滑润泽。经常吃焦糖布丁可以使身材苗条,体力充沛,脑血管疾病的发生率比较低。此外,食用焦糖布丁还可以降低高血压的发生。
焦糖布丁中所含的钙很容易被吸收,磷、镁、钾等多种矿物质的搭配也非常合理,绝经期前后的中年妇女经常食用焦糖布丁可以很好的减缓骨质流失,由于焦糖布丁的主要成分含有牛奶,所以其含有丰富的钙和维生素D,而且报过了人体生长发育阶段所必需的多种氨基酸。
哪些人不宜食用焦糖布丁
1、哪些人不能吃焦糖
一般人群均可食用。
2、焦糖的适用人群
一般人群均可食用。
3、焦糖的食用禁忌
一般没有特殊食用禁忌。
布丁和果冻的区别
1、布丁和果冻有什么区别，首先这两者用的原料是不同的，而且我们上去有明显的不同，果冻是比较透明的，而补丁是不透明的，因此两者根本就不是一种食品。而且现在市面上布丁和果冻都有很多品牌，不同的品牌也有不同的口味。
2、布丁和果冻有什么区别，其次果冻是一种用食用明胶制作的食品，而补丁一般是用玉米淀粉和树薯淀粉制作的。果冻看上去是晶莹透亮的，吃着口感也比较的柔软爽滑，而布丁一般都是蛋奶类的食品，吃着也是比较软的。
3、布丁和果冻有什么区别，最后果冻的主要原料就是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等，还有面粉、牛奶、水果等食品制作而成的，而布丁的主要原料就只有牛奶、白糖，布丁也有很多种，最常见的有草莓布丁、巧克力布丁、鸡蛋布丁等。
4、果冻(也叫嗜喱)，外观晶莹呈现透明状，清甜滋润，口味很多，可以制作出各种水果口味的果冻。主要是由水、食糖、增稠剂、魔芋粉、酸味剂、食用香精香料、色素等原料制作而成。果冻中的增稠剂通常来源于卡拉胶、海藻酸钠等海藻提取物或者其他膳食纤维。
5、布丁属于是一种蛋奶类的西点，布丁的种类也很多：鸡蛋布丁、芒果布丁、巧克力布丁、.草莓布丁、鲜奶布丁等。常用的主要材料是鸡蛋和奶油，其中鸡蛋充当了凝固剂的作用，与果冻不一样的是，布丁不放冰箱也是可以冷却后成型的。所以布丁吃起来会香浓爽滑，不过布丁的弹性却没有果冻那么好。布丁也可以用玉米淀粉和树薯淀粉作为凝固剂。
焦糖布丁的副作用有哪些
健康的饮食能让我们的生活品质变得更高，也能让身体获取更多的营养价值，但是在我们的日常生活当中有很多人对于饮食总是粗心大意，于是对身体造成一些不必要的伤害，下面一起看一下哪些人不适合吃焦糖布丁呢!
副作用
无副作用
禁忌人群
焦糖布丁热量高，糖尿病人、婴儿应忌食，肥胖者、减肥者应少吃焦糖布丁。
焦糖布丁虽然对身体有很多调理作用，并且营养价值又很丰富还能促进我们的食欲，但是我们一定要注意身体的情况去选择食物，了解了哪些人不适合吃焦糖布丁以后，我们就能更好的保证了饮食，也能够避免食物对身体造成的伤害。
吃焦糖布丁上火吗
在生活中很多人对饮食的需求是不一样的，其中焦糖布丁是最常见的一种食物，但是很多人觉得经常吃容易上火不敢食用，那么吃焦糖布丁会上火吗?
焦糖布丁的营养价值
1.营养丰富 焦糖布丁的主要原料有牛奶、鸡蛋等，富含各种氨基酸、有补虚健脾等功效。 2.滋润肠道 焦糖布丁粉中含有膳食纤维，能滋润肠道，增强消化吸收，也具有预防心血管疾病、糖尿病等功效。
吃焦糖布丁上火吗
会上火，含糖量较高，尽量少吃。
上火是非常痛苦的事情，所以一定要注意饮食的改善，上面就是对吃焦糖布丁会上火吗的介绍，希望容易上火的人要特别注意。
焦糖布丁有营养吗
焦糖布丁是布丁的一种，布丁是一种西餐食品，是用牛奶、鸡蛋、水果和面粉制成的。其实布丁就是一种果冻。焦糖布丁有着很高的营养价值，集合了鸡蛋、水果和牛奶的所有营养物质，经科学计算，每一百克焦糖布丁中含有0.5克的钾、0.3克的磷、0.3克的钙、0.2克的
还含有22克的蛋白质、17克的脂肪、0.6克的胆固醇以及大量的维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和碳水化合物。此外还含有锌、硒、锰、铜、铁等微量元素。由于焦糖布丁的主要成分含有牛奶，所以其含有丰富的钙和维生素D，而且报过了人体生长发育所需的氨基酸。
而焦糖布丁中的维生素A可以有效防止皮肤干燥和暗沉，使得皮肤变得白皙有光泽。而所含的维生素B可以很好的促进人体肌肤的新陈代谢。此外，焦糖布丁中所含的乳清，则对于黑色素有非常好的消除作用，对于防治多种色素沉着所引起的斑痕有着明显的神奇功效。
焦糖布丁给人体提供了封闭性的油脂，可以在人体皮肤形成薄膜从而防止皮肤水分蒸发，与此同时还可以为皮肤提供水分，能够保持皮肤的光滑润泽。经常吃焦糖布丁可以使身材苗条，体力充沛，脑血管疾病的发生率比较低。此外，食用焦糖布丁还可以降低高血压的发生。
焦糖布丁中所含的钙很容易被吸收，磷、镁、钾等多种矿物质的搭配也非常合理，绝经期前后的中年妇女经常食用焦糖布丁可以很好的减缓骨质流失，焦糖布丁每一百克中只含有145卡路里的热量，在众多的糕点里，绝对算是热量低的食品了，非常适合年轻女性减肥时食用。
焦糖鲜奶布丁的做法
你会做焦糖鲜奶布丁吗？材料介绍：牛奶500ml，绵白糖6汤匙，鸡蛋4枚，柠檬汁1汤匙，黄油1茶匙，蓝莓果少许菜式典故或创意：这是一款西班牙甜点，用的原料非常简单，制作起来也并不复杂，但吃起来口感却很香滑细腻。制作方法：1、将鸡蛋磕入碗中，再调入绵白糖3汤匙，用力搅打均匀。2、牛奶倒入碗中，用中火慢慢加热至微沸，再关火静置15分钟，使其变成微热。3、取若干个较高的直口小碗或模子，将其内壁均匀地涂上一层黄油，然后将蛋液倒入牛奶中搅拌均匀，再倒入小碗或模子中。4、取一个较大较深的平底容器，里面倒入适量热水，再将小碗或模子放入热水中(注意热水不要没过小碗或模子的上口)。接着把容器放入烤箱中，用170度-200度火力烤制60分钟。5、待布丁烤好后将模子取出稍稍放凉，再倒扣出来。6、将剩余绵白糖约3汤匙放入锅中，再加入柠檬汁，调入少许清水，用小火慢慢加热约3分钟，熬成浅浅的焦糖色，再淋到做好的鲜奶布丁上，最后上面摆上蓝莓果作装饰即可。