生蚝已经开口还能吃吗 生蚝发绿是坏的吗
生蚝已经开口还能吃吗 生蚝发绿是坏的吗
不一定。
上文说到生蚝发绿有三种原因,其中一种可能是坏了,这不能作为唯一的判断标准,还需根据生蚝肉质有无变味、质地有无改变等进行判断,如生蚝除了发绿以外,还带有酸臭味、肉质糜烂等现象的,则说明生蚝出现了腐坏变质的现象,是不能吃的。
带壳清蒸生蚝多少分钟 清蒸生蚝的美味做法推荐
食材:生蚝数只,大蒜适量,食用油适量,青椒少许,红椒少许,生抽少许。
1、用刷子将生蚝外壳刷洗几下。
2、锅中放入半锅冷水,将带壳的生蚝放入锅中。
3、锅中水开后必须大火蒸约5—6分钟,蒸的过程中需要经常查看,一旦生蚝开口需立即出锅。
4、用小刀将蒸好的生蚝开口。
5、开壳打开,保留完整蚝肉。
6、锅中放入适量油,油5成热后倒入剁好的蒜泥,再加入青、红椒碎配色。
7、中小火慢慢加热至沸腾,不停搅拌,约5分钟后闻到阵阵蒜香即可。
8、将熬好的蒜泥,舀一勺盖在蚝肉上,均匀平铺,再调入少许生抽即可。
冰冻运输的生蚝开口了还能吃吗
如生蚝变质了则不能吃。
生蚝在冰冻运输的过程中,会因为自身壳太薄,受到运输过程中的撞击而出现开口或裂开的现象,如果开口后的的生蚝肉质颜色白嫩或浅黄,不带有异味,说明生蚝还是新鲜的,可以食用,但若是生蚝开口后带有腐臭味道、蚝肉发绿或发黑、肉质黏糊糜烂等现象的,则说明生蚝已经变质了,此时的生蚝肉中含有大量的细菌、病菌等有害微生物,继续食用可危害健康,是不能吃的。
生蚝变质吃了会怎么样 生蚝开口了还能吃吗
根据情况而定。
如果生蚝开口了,但是没有死亡变质的话,那么还是可以继续吃的;如果开口的生蚝已经死亡,出现腐烂变臭的情况,那么就不宜继续食用了,否则很容易引起食物中毒。
生蚝不撬开能直接蒸吗 没有生蚝刀怎么开生蚝
1、没有生蚝到可以蒸至生蚝开口,再用刀将生蚝壳撬开。
2、也可以将生蚝放在水中熟5分钟左右,生蚝微微有开口之后也比较容易打开。
3、如果新鲜生蚝想打开的话,可以先用榔头将生蚝磕出一个缝,然后用一字起插入生蚝壳的缝中,再将生蚝撬开即可。
一次可以吃20个生蚝吗 吃多了生蚝不舒服怎么办
如吃了生蚝之后,感觉有些反胃、恶心、想吐或肚子轻微难受的情况下,应立即停止食用生蚝,尽快到沙发或床边休息一下,多喝点温开水,促进生蚝从体内排泄出去,有利于缓解不适。
若是吃多了生蚝发生上吐下泻不止、腹痛严重、头晕、发热等食物中毒症状的,建议尽快就医检查,待医生诊断具体病因后对症治疗,期间不能需禁食,不可再随意乱吃生蚝或其他食物。
带壳的生蚝蒸多长时间
一般蒸10分钟左右。
开了壳的生蚝,所需蒸熟的时间较短一些,而未开口的生蚝,它的外壳比较厚,热量到达生蚝的内部需要较长的时间,只需等待生蚝的壳开口即可,一般蒸到10分钟左右,生蚝基本都会开口,生蚝开口后即可拿出来食用,这时候的生蚝口感会比较鲜嫩。
生蚝蒸多久能熟 生蚝要蒸开口吗
可以蒸开口也可不蒸开口。
生蚝开口主要是靠生蚝壁内的肌肉控制,生蚝蒸熟后,生蚝的肌肉失去了活性不能控制开口和闭口,有时可能生蚝刚好开口,也有可能是闭口的,所以生蚝蒸熟后,会看见有些生蚝开口有些生蚝闭口,这是一个正常的现象,生蚝都是可以食用的。
清蒸带壳生蚝
材料:生蚝、大蒜、青椒、红椒、生抽、食用油。
1、用刷子先将生蚝的外壳刷新干净。
2、锅中放入半锅冷水,用架子隔开生蚝和水,将生蚝放入锅中。
3、锅中水开后,继续蒸6-8分钟,生蚝开口即可出锅。
4、用小刀将生蚝壳全部打开,保留生蚝肉。
5、将蒜和青椒、红椒,用油爆香,调入少量生抽。
6、然后将爆香的蒜泥,适量放在生蚝肉上,即可食用。
生蚝蒸多久才能开口 生蚝开口后用什么火蒸
生蚝开口之后就基本已经完全成熟,可以不再加热了,但是想吃熟一点的生蚝,可以将生蚝再大火蒸2到3分钟,此时生蚝内外都完全熟透了,食用弹性会大一些,也可以用小火蒸一下,或者用水蒸气闷一下,都是很好的方式。
没开壳的生蚝能放几天 怎么判断生蚝是否死亡
一般来讲收到的生蚝出现以下情况就说明生蚝已死:
1、开口超过4cm;
2、壳肉分离;
3、生蚝气味发臭、变质腐烂(非海水腥味)。
以上三种情况证明生蚝已死,故建议大家购买生蚝不要为方便直接购买生蚝肉,还是选择带壳的鲜活生蚝最佳。
1、生蚝外壳有活的沙蚕等海生物证明生蚝更鲜活。
2、仅仅是生蚝开口不一定是死亡,有可能是在呼吸。
3、如果生蚝蒸熟后不张口说明此生蚝受热肌肉收紧,并非是不新鲜。
生蚝直接蒸会开口吗 带壳生蚝怎么蒸
1、将买回来的吊蚝清洗干净,用工具将上面的小生蚝和水藻去除。
2、注意生蚝壳上的沟壑里面有没有泥沙,清洗干净。
3、架一锅冷水,加入生姜、大葱、料酒在水中,上蒸笼。
4、将清洗干净的生蚝放在蒸笼中,撒上一些姜丝和葱丝。
5、盖盖,蒸制7分钟左右,直到有生蚝开口即可,没有开口时间也不要超过10分钟。
生蚝蒸了不开口能吃吗 生蚝开壳蒸还是不开壳
都可以。
生蚝开壳蒸受热比较快,蒸熟的速度也比较快,并且比较好观察不是不是熟了,筷子一插就可以了;而不开口的生蚝不好观察内部,只能看生蚝什么时候开口,判断的方式不够明确,但是不开口的生蚝汁水留存较多,食用味道很好。