汤圆可以用面粉做吗
汤圆可以用面粉做吗
不能做。
面粉质地是比较硬的,在很多时候是不适合作为糯米制品使用的,口感不好。最好使用糯米粉做,如果必须用面粉,可以把他跟糯米粉混合一下,以我的经验来说,最好是1:3左右,要用温水和面。
珍珠可以用糯米粉做吗
可以。
珍珠一般都是用木薯粉做的,如果没有木薯粉的话也可以使用糯米粉,但是其口感会没有木薯粉做出来的珍珠口感较好。因为糯米粉的糯性比较好,做出来的珍珠口感也会比较的软糯粘口,口感会类似于汤圆。
元宵是煮的还是炸的 元宵与汤圆哪个大
元宵和汤圆大小相差较小。
元宵和汤圆都是用糯米粉做成小小的丸子,从中国人对饮食的一致性来说,市面上售卖的元宵和汤圆大小并无太大区别,不过,元宵是摇出来的,有人为了省事,摇元宵的时候不会做得很大,但是这样的元宵较为少见。
月饼gi值是多少 月饼皮用高筋面粉会怎么样
用高筋面粉做月饼,月饼皮容易开裂。
高筋面粉是常见的一种面粉,和低筋面粉、中筋面粉相比,高筋面粉的质地较硬,一般用来做面条,用高筋面粉做月饼的话口感较老,而且,烘焙出来的月饼容易有裂痕因此,一般不食用高筋面粉做月饼。
速冻汤圆怎么煮几分钟 轻推搅拌
在煮汤圆的过程中还需准备一个汤勺,轻轻的推动汤圆,进行上下搅拌,这样做的话,即使是用糯米粉做成的汤圆,也不易粘锅,而且通过搅拌的动作,还能让汤圆均匀受热,不至于半生不熟,但千万不要用筷子或锅铲搅拌,容易把软糯的汤圆弄烂,影响食用美观和口感。
蒸馒头用哪种面粉好
不同筋度的面粉,做出来馒头的口感都会不同。一般蒸馒头用的是中筋面粉。用高筋面粉做的馒头较有嚼劲,但相对的,韧性也较强,不好操作。用低筋面粉做出来的馒头会松松软软。要注意,高筋面粉吸水较强,水份要放多一点(超过55%),不然面团会硬硬的。
包汤圆的做法是什么
首先去市场买现成的汤圆心子和糯米粉,汤圆心最好买凌汤圆的,那种很香,糯米粉很简单,不过要想包得方便,就要稍麻烦一点,首先先选出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一团,稍硬,不要太软。
然后将其煮熟,将煮熟的糯米团放在干的剩下的糯米粉中揉散,再顺势将煮这一团糯米团的热水倒入干糯米粉中揉匀,揉好后要感觉不太干,应该用手掰开时有一定的粘腻感,这时就可以包了,先揉出一个个的粉团,然后用两手慢慢推成一个小碗的样子,放入汤圆心,再用手将口子收紧,最后揉成一个完整的汤圆。
这个方法做汤圆因为汤圆面中有较粘的熟糯米粉团,所以揉好的糯米团也会比较粘,包的时候不用担心会散开,比较方便,如果你比较有耐心的话也可以不用加煮熟的糯米团,但是要用温水和糯米粉,而且包的时候要小心一些,这样也可以包出漂亮的汤圆啦!
最后一步就是煮汤圆了,先要把水烧开然后再把包好的汤圆下锅,如果冷水的时候汤圆下锅汤圆容易粘在一起,容易让汤圆煮碎了,到时候就会不好了。
汤圆面的做法有哪些
主料:糯米粉 1包 ,花生 500g,白糖适量,猪油适量,水适量。
方法/步骤
1、先准备一包汤圆粉。
2、将花生米炒熟,冷却后将花生皮剥去,再把花生米碾碎。
3、在碗中倒入白糖,花生米,适量的猪油,搅拌均匀。
4、将汤圆粉倒入碗中,加入适量清水,揉面。
5、开始包汤圆。
6、在锅中放入适量清水,水开后放入汤圆。待汤圆浮起即可捞出。
甜馅的汤圆热量极高,爱美人士喜欢没有馅料的汤圆,用桂圆红枣或姜汤代替汤底,在冬天食用即可以补充能量又可以驱寒。无馅料的汤圆还可以用花茶来煮,味道更新鲜,也可放入桂圆、红枣、白木耳等,增加营养含量;煮咸汤圆时可放一些蔬菜,增加纤维素。
糯米粉可以用什么代替 糯米粉可以用面粉代替么
需要看具体做什么食物。
1.如果是制作油炸食物,其中的糯米粉可以用面粉替代,但是糯米粉炸出来的食物软,面粉炸出来的食物相对硬一些。
2.另外,想要制作一些口感甜软的食物,比如说雪媚娘、汤圆、芋圆等,则不能用面粉来代替糯米,因为面粉做出来就没有那种弹软的口感了。
珍珠奶茶的珍珠可以用面粉做吗
可以,但是口感不是很好。
奶茶店里喝到的珍珠奶茶中的珍珠一般都是由木薯粉做成的,因为木薯粉具有较好的弹性以及光滑性,且做出来的食物也更加的有嚼劲,所以珍珠吃起来一般都较为q弹。
但如果家中没有木薯粉想用淀粉做珍珠的话也是可以的,只是面粉做出来的食物较黏且较软糯,如果用面粉做珍珠的话口感会没有木薯粉做的那么好,且口感吃起来会更像汤圆。
元宵和汤圆有什么区别
元宵是北方人吃的,是把馅儿做成固体之后切成块儿,蘸上水,在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇,边摇还得边洒水,等馅儿滚上生粉,摇成大球的时候,元宵就做好了。
汤圆也是拿生糯米粉做的,不过是先把糯米粉和成面团,然后再包汤圆。
因为做法的不同,煮出来的汤也有区别,元宵因为是把面粉蘸上去的,煮出来是浓浓的面汤,汤圆煮出来是清汤。
储存也不一样,元宵即使冷冻了,一般放不过4-5天,再久了一煮元宵皮儿就变红色了,汤圆冷冻起来可以放个把月。
另外用馅儿上,元宵一般只有甜馅儿,如豆沙,黑芝麻,枣泥等,汤圆经常有肉馅儿的,如安徽福建一带就会经常吃肉馅儿的汤圆。