微波炉的妙用

微波炉的妙用

有皮食物要划开烹调有外皮的食物时，以鱼为例先在鱼身上划两三刀，防止鱼身在蒸的过程中因水蒸气大量蒸发而胀裂;而番茄、土豆、苹果、香肠等都要刺上小孔，让水蒸气能够挥发。至于有外壳的食物，如鸡蛋，切勿连壳整只放进炉内烹调，以免爆裂。

翻转食物解冻均匀 微波炉解冻功能非常方便快捷，但有窍门，首先将一只小碟反转放在大而深的碟上，然后把食物放在小碟上再放进微波炉解冻。在解冻过程中，溶解出来的水分便不会弄熟食物。同时在食物解冻过程中，每隔5分钟将食物拿出来，加以翻转及搅动1～2次，以达到均匀解冻的效果。

对于小件的肉类，如鸡翅、薄块肉类等，必须平放在碟上，才可均匀和快捷地解冻。

包保鲜纸保持水分 在烹调时，最常遇到的问题是食物容易变硬变干，若希望食物能保持水分，那便需要包上微波炉保鲜纸或用盖盖上。

微波炉怎么用

1、首先微波炉上的污垢堆积太多，能够用微波炉独家使用容器，装好水，以运动不回转的方式，加热几分钟，先让蒸发的水分潮湿一下炉内的污渍，接着拿出水。炉内的污垢先用湿纸擦掉，再用洗濯灵把油污完全洗净。需求提示您的是，一定要用温水多擦几次微波炉，别让清洁剂残留在炉内，否则当前加热食物时，残留的清洁剂会附着在食物上。

2、然后我们来擦洗微波炉的底部时，应该取下转盘、转盘支架。要常常清洗玻璃转盘和轴环。若玻璃转盘和轴环是热的，需冷却后再行处置。转盘和轴环清洗终了后，切记要按原样复位。对经过专门设计的微波炉，转盘放在正确地位时方可微操。

3、还有就是如果微波炉中有异味，您可以在一杯水中参加柠檬汁，放在炉内煮几分钟。或将橘皮放进微波炉中加热15-30秒，即可去除微波炉中的异味。

4、另外需注意由于低温会使烧化的食品飞溅，请运用软布、温水及平和的清洁剂清洁微波炉外部外表、炉门的前后及炉门启齿处，切勿运用金属刷清洗，以免划伤。

5、最后我们还需要注意擦洗微波炉的底部时，应该取下转盘、转盘支架。要常常清洗玻璃转盘和轴环。若玻璃转盘和轴环是热的，需冷却后再行处置。转盘和轴环清洗终了后，切记要按原样复位。对经过专门设计的微波炉，转盘放在正确地位时方可微操。不过要切记的是，取下转盘停止清洁时，切勿微操微波炉。

微波炉有辐射吗 微波炉使用的7大误区

微波炉带来方便的同时，使用起来也并非绝对安全，尤其要注意以下9点禁忌。

微波炉采用的是高频加热，加热速度很快，时间太长会使食物变干、变硬，甚至产生毒素。

高温会使油飞溅，可能产生明火，发生火灾。如不慎引起炉内起火，千万别马上开门，应先关闭电源，等火熄灭后再开门。

微波炉的工作原理是利用电磁波发出能量加热食物，而金属会阻止能量传导，导致无法加热金属器皿中的食物。

普通的塑料容器、塑料袋不耐高温，加热很容易变形，同时可能释放出有毒物。因此，应选择耐高温的微波专用容器。

一旦使用封闭容器，可能发生爆破，要用带气孔的容器，即使是带壳食物，也要先用筷子把壳刺破。

在高温情况下，保鲜膜会发生化学变化，给食物的安全性带来隐患。

微波炉的上方设有出风口，如果被其他的物品遮住，会导致其内部温度过高而老化，还可能发生短路。

微波炉的危害 微波炉使用注意事项

使用微波炉虽然虽然会出现一些不好的地方，那么我们就要丢弃这么一个方便又快捷的家用电器了吗？答案是否定的，只要我们能注意以下这些细节，就能将微波炉的危害降低到最小。那么使用微波炉到底有哪些注意事项呢？

（1）不使用塑料容器，部分塑料容器加热时会软化，造成食物外漏。或者在加热过程中释放有害成分，这也是部分人说微波炉加热食物会增加患癌症风险的原因之一。

（2）不使用金属器皿，放入微波炉内的铁、铝、不锈钢或者搪瓷等器皿，在加热时会与之产生电火花并反射微波，这样不但会损伤炉体还会影响食物加热。

（3）不使用封闭或者小口瓶的容器，主要原因是加热过程中，封闭容器或者小口瓶容器不利于散热，会造成容器压力过大，引发爆炸。

建议去购买一个专用的，可用于微波炉加热的容器。

（1）忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热

（2）忌微波炉加热鸡蛋

（3）忌加热超时

（4）忌微波炉加热婴幼儿食用的食物，比如婴儿的牛奶

再使用微波炉前一定要仔细阅读使用说明书，正确的操作微波炉，其外还要注意下面这些细节

（1）微波炉加热过程中，人体最好站离微波炉1米以外，1米以外的辐射会大幅下降，基本不会对人体造成伤害。

（2）没有放入食物之前，不要开启微波炉。

（3）微波炉上禁止覆盖任何物品，容易引起微波炉不能正常散热，诱发安全事故。

（4）微波炉不要放在卧室或者客厅，这些会经常活动的地方。

（5）不要用微波炉油炸食物，容易引发安全事故。

（6）食品不要直接放在微波炉内，应该用专用的容器装好，再加热。

（7）经常检查微波炉，如发现们损坏或者电线破损，应该立即停止使用并送修。

如何巧用微波炉

微波炉功能不仅是热饭

事实上，随着人们居住空间和生活方式的改变，微波炉作为一种无油烟的烹调方式是人们健康饮食的良好选择。除了烹调食物以外，微波炉还具有消毒、熬制中药、食物复脆、蔬菜脱水等多种功能。格兰仕集团常务副总裁俞尧昌表示：“目前微波炉在一线城市的占有率已经高达95%以上，微波炉正面临着使用功能上的升级换代。”消费者可以登录微波炉美食网站，方便地查到各种微波美食的制作方法。

烧烤究竟用什么好?

黄小姐来信询问说：“我很想自己在家制作一些烧烤食物，但是厨房空间有限，如果添个电烤箱还比较费钱，我家里现在已经有了一台微波炉，听说微波炉也有烧烤功能，不知效果如何?”

据专家介绍，微波炉和电烤箱在烧烤原理上的不同决定了它们烧烤效果的不同。微波炉是通过微波震荡物质分子使温度提高的，靠食物内部分子振动产生热量，分子运动越快，温度越高，通俗地说，也就是“自己热自己”。而电烤箱是用电加热电阻丝使其发热，通过热传导的原理来加热食物。所以微波炉加热是由内而外的，而烤箱是由外而内的，微波加热如果不均匀，接受最大微波的点会先热起来，而烤箱则会先焦表皮(接触烤盘的地方)，两者的烧烤效果不一。简单地说，微波炉简单加热烧烤更经济方便，但是要做面包、蛋糕、比萨饼或者烤鸡烤肉之类的，还是要选用电烤箱较好(具体比较见右表)。

产品睇真D

健康型：在现代烹调中，健康越来越被视为最为重要的元素。在对于食物的消毒杀菌方面，格兰仕的“全能”光波炉是一个比较有代表性的产品。

据了解，光波杀菌消毒的最大优点是无污染而且迅速，是杀菌消毒方法中最为理想的一种，既有热效应杀菌，又有非热效应杀菌，因此具有双重杀菌功能，能在极短的时间内高效杀死病菌。而且这款“全能”光波炉兼具了蒸、烧、烤、煮、炸、煎等各项功能，是厨房的好帮手。

省电型：在选择微波炉时，如果您十分看重省电功能，那么变频微波炉是个不错的选择。现在，美的、松下、海尔都有变频微波炉产品。据介绍，普通微波炉在技术上容易使加热不均匀，从而影响烹饪效果;而变频微波炉的变频电路可以将50Hz的固定电源频率任意地转换成20000Hz～45000Hz的高频率，因此可以改变电源频率来控制不同的功率输出，自由地控制火力的强弱。

清洁型：在易清洁方面，陶瓷内胆微波炉占据了优势。据介绍，陶瓷能反射大量的微波红外线，不仅能维持食品原味及维生素营养，而且能使烧烤变得更均匀。此外，有些陶瓷内胆还添加了抗菌元素，能抑制细菌在炉腔表面成长繁殖，并防止异味产生。陶瓷表面如玻璃一样光滑，而且不易积尘，便于清洁各种油渍及污渍。

买光波炉还是微波炉好 选购微波炉的技巧

微波炉按照热源分可以分为单一微波加热的普及型和多功能的加热的复合型微波炉，而在选择上一般建议单一微波加热的普及型，主要是因为其质量可靠、价格便宜、操作方便。

市面上的微波炉容积有17L、18L、20L等，容积越大价格相对来说越高，而一般家用选择23L大小的微波炉就能够解决平时所需，若经济方面允许也是可以选择更大容积的。

市面上的微波炉有不同的功率，常见的输出功率有500W、550W、600W等，而一般3-4个人的家庭，选择500W的微波炉就足够了，若是4人以上可以选择500-800W的，能够在一定程度上解决电量，减少金钱的花费。

微波炉如何蒸菜 微波炉可以用来做什么

微波炉加热饭菜是一个比较常见的功能，用微波炉来加热饭菜，速度非常快，而且操作便捷，可以节省很多时间和精力。

将生的玉米裹着外皮放入微波炉中加热，几分钟后就可以享受到美味了，而且蒸出来的玉米干湿得当，非常鲜美。

微波炉不仅可以用来加热饭菜和蒸玉米，还可以用来蒸蛋糕，用它蒸出来的蛋糕非常美味，而且可以节省很多时间。

微波炉除了热饭菜之后，还可以蒸饭菜，只要适当延长所定的时间即可，蒸出来的饭菜非常美味。

微波炉蒸米饭用什么容器 微波炉蒸饭煲

随着微波炉使用的增多，越来越多的人为了方便也用起微波炉来蒸米饭了，由此催生了蒸饭煲这种用来放在微波炉中蒸饭的容器。蒸饭煲这种容器一般是由PP5材质制作而成的，PP5是一种可以放入微波炉中加热的一种材质，用它来盛米放进微波炉中蒸饭，对人体健康的伤害不大，也不会给微波炉的质量带来影响。

微波炉可以用纸碗吗 微波炉可以用什么碗

陶瓷一般是高温燃烧而成的，具有较好的抗熔性，有很好的耐高温性，是可以放进微波炉中加热的。

很多玻璃制品的耐高温性和耐熔性较好，是可以放进微波炉中加热的。