膳食纤维是什么

膳食纤维是什么

如今,多数人知道了膳食纤维对于健康的益处,比如它可有助通便、减肥、降压降脂、抗癌等等。于是,在饮食中,人们总会想方设法保护膳食纤维,生怕它一不小心被破坏。

膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。

然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。

膳食纤维片品牌

国内外膳食纤维片品牌有很多，比较热门的品牌产品如下：

安利纽崔莱果蔬纤维素嚼片

产品特点：

1、每片含有565毫克的天然膳食纤维。

2、专利配方，含有10种取自针叶樱桃、柠檬、胡萝卜、黄豆、玉米、燕麦、大麦、洋车前种荚、阿拉伯胶及胍尔胶的天然纤维，提供纽崔莱独有的多种纤维组合。

3、非水溶性与水溶性膳食纤维比例均衡。

4、天然苹果酱、橙混合味，口感怡人。

5、不含香精、合成色素和防腐剂。

康恩贝膳食纤维片

产品特点：

在用户口中具有良好的口碑，产品性价比较高。

汤臣倍健果蔬纤维片

产品特点：

1、进口原料：以德国进口的JRS燕麦纤维、胡萝卜纤维、蔬菜纤维，日本进口的松谷可溶性膳食纤维等多种天然的膳食纤维为主要原料精制而成，提供有益纤维组合。

2、膳食纤维含量高。每片含有480mg的天然膳食纤维。

膳食纤维的七大作用

1.膳食纤维能助消化，防治便秘，防治痔疮;

2.膳食纤维还能提高免疫里，平衡体内的荷尔蒙及降低与荷尔蒙相关的癌症;

3.降低胆固醇和高血压，降低胰岛素和三酸甘油脂;

4.膳食纤维有助于通便、利尿、清肠健胃;

5.膳食纤维能预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病;

6.膳食纤维是减肥良药;

7.膳食纤维能预防乳腺疾病。

吃什么食物补充膳食纤维 减肥瘦身

减肥瘦身是膳食纤维的重要功效，因为膳食纤维是一种低脂低热量的存在，而且它能促进人体代谢，抑制人体对食物热量和胆固醇的吸收。膳食纤维还能增加人体保护感，能减少身体对其他食物的摄入，经常食用那些还有丰富膳食纤维的食物能减肥瘦身预防肥胖。

膳食纤维功效

防治便秘

膳食纤维体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水份，使大便变软，产生通便作用。

利于减肥

一般肥胖人大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关。而提高膳食中膳食纤维含量，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。橘寒天中的膳食纤维遇水膨胀200-250倍既可以使人产生轻微的饱腹感，减少过多热量的吸收。又可以包覆多余糖分和油脂随同肠道内的老旧沉积废物一同排出体外，达到瘦身目的。这可以说是较有效的安全减肥方法。

预防结肠和直肠癌

这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长，和肠壁长期接触有关。增加膳食中纤维含量，使致癌物质浓度相对降低，加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。学者一致认为，摄取过量的动物脂肪，再加上摄入纤维素不足是导致这两种癌的重要原因。

防治痔疮

痔疮的发生是因为大便秘结而使血液长期阻滞与瘀积所引起的。由于膳食纤维的通便作用，可降低肛门周围的压力，使血流通畅，从而起防治痔疮的作用。

促进钙质吸收

膳食中摄入钙质(RDI=800-1200mg/d)只有30%被吸收利用，70%被排除体外。水溶性膳食纤维对钙生物利用率影响：提高肠道钙吸收、钙平衡和骨矿密度作用。

降低血脂，预防冠心病

由于膳食纤维中有些成分如果胶可结合胆固醇，木质素可结合胆酸，使其直接从粪便中排出，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，由此降低了胆固醇，从而有预防冠心病的作用。

改善糖尿病症状

膳食纤维中的果胶可降低食物在肠内的吸收效率，起到降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善。经学者研究表明，食物纤维具有降低血糖的功效，经实验证明，每日在膳食中加入26克食用玉米麸(含纤维91.2%)或大豆壳(含纤维86.7%)。结果在 28—30天后，糖耐量有明显改善。因此，糖尿病膳食中长期增加食物纤维，可降低胰岛素需要量，控制进餐后的代谢，要作为糖尿病治疗的一种辅助措施。

改善口腔及牙齿功能

现代人由于食物越来越精，越柔软，使用口腔肌肉牙齿的机会越来越少，因此，牙齿脱落，龋齿出现的情况越来越多。而增加膳食中的纤维素，自然增加了使用口腔肌肉牙齿咀嚼的机会，长期下去，则会使口腔得到保健，功能得以改善。

防治胆结石

胆结石的形成与胆汁胆固醇含量过高有关，由于膳食纤维可结合胆固醇，促进胆汁的分泌、循环。因而可预防胆结石的形成。有人每天给病人增加20-30克的谷皮纤维，一月后即可发现胆结石缩小，这与胆汁流动通畅有关。

预防妇女乳腺癌

据流行病学发现，乳腺癌的发生与膳食中高脂肪、高糖、高肉类及低膳食纤维摄入有关。因为体内过多的脂肪促进某些激素的合成，形成激素之间的不平衡，使乳房内激素水平上升所造成。

消化系统疾病

大分子水溶性膳食纤维是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度DP ≥3、不能被人体消化吸收、对人体有健康意义的植物可食成分，被称为人体必需的“第七大营养素”(苹果胶原)。大分子水溶性膳食纤维，在人体内形成保护膜，吸取重金属与有害物质、核放射物质等一起排泄，达到排毒养颜和保护身体健康的功能，由于苹果胶原不溶于酒精和分解油脂的特性，可加快酒精、油脂和有毒物质的排泄，起到护肝强体的作用。

补充膳食纤维的误区，重新认识膳食纤维

误区一：只有口感粗糙的食物才有膳食纤维

正解：膳食纤维根据物理性质有分为可溶性和不可溶性，一般不可溶性的膳食纤维指谷物的外壳、全类食物，如麦片、玉米、高粱、植物的茎叶、豆类等，因为这些纤维是不可溶性的，所以吃起来口感会比较粗糙，但是大家都忘记了，有一些口感细腻的食物也富含膳食纤维，如水果、柿子干等食物，只不过这些食物所含有的膳食纤维必于可溶性，所以吃过来不会有粗糙感。

误区二：蔬菜加热膳食会丢失

正解：蔬菜不会因为加热而丢失膳食纤维，因为膳食纤维所持有的化学性质还算比较稳定，不会因为受热而受到破坏丢失，蔬菜加热最多是会丢失维生素，对膳食纤维是不会有太大的影响的。

误区三：吃越多越好

正解：膳食纤维可以加快排除体内毒素的作用，所以有很多人都认为越吃越好,没错!膳食纤维是有这个功效，但并不是吃越多越好，如果你吃多过膳食纤维，会影响体内对矿物质、蛋白质的吸收，特别是儿童不可以过量食用。

误区四：肠胃不好的人要多吃

正解：肠胃不好的人因为根据膳食纤维可以加快大肠的运动，可以缓解便秘，所以有着肠胃不好的人都想着要多吃膳食纤维很好，其实不是的，因为你本身肠胃不好，加上吃多膳食纤维也会让胃部感到不适，特别是对于含有外壳的膳食纤维食物，吃用过多会过胃肠造成刺激反而不好。

误区五：用纤维片代替食物

正解：现在市场上有大量的纤维片，都打着可以减肥、效果一级棒的口号，商家为了让纤维片尝起来口感更佳，通常会在纤维片加入大量的油脂，这样的纤维片又怎么能够代替天然的食物所含的膳食纤维呢?

果蔬膳食纤维

严格来说果蔬纤维属于膳食纤维，只是原料不同而已，果蔬纤维采用的是香蕉粉、山楂粉、菊粉、南瓜粉等蔬果作为原料。而且像香蕉粉、菊粉、南瓜粉、山楂粉等本身就具有一定的保健作用，如香蕉粉其加工工艺非常复杂，11年香蕉粉的开发被列为国家星火计划，其改善便秘、缓解压力的效果本省就已经得到公认。南瓜粉对于血糖的控制非常好，包括菊粉、山楂提取物都属于中医药材的一种。而玉米秸秆、小麦秸秆、包括很多的树木都可以加工成膳食纤维，成为没有任何营养成分的人类第七大营养素。因为没有营养成分，所以才能够平衡人体避免营养过剩导致的肥胖、便秘、高血脂、高血糖等现代疾病。

孕妇怎么补膳食纤维

最简便的方法就是在日常饮食中食用富含纤维的食品。膳食主要来自于植物的细胞壁，一般不易被消化，膳食纤维有两种：一是水溶性，一是非水溶性。我们平时吃的蔬菜叶子中含有的多为非水溶性膳食纤维，它的主要功效是把有害、有毒和致癌的物质带出体外。

水溶性膳食纤维常见于水果、海藻等食物，它有助于减缓消化速度和排泄胆固醇，可让血液中的血糖和胆固醇控制在理想水准，还可以帮助糖尿病患者减少胰岛素用量，降低三酰甘油。孕妇补充膳食纤维可以选择多食用蔬菜水果。食用蔬菜说过还可以为孕妇补充多种维生素。

膳食纤维是健康饮食不可缺少的，在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，可以预防各种心血管疾病。在孕期适当摄取膳食纤维将有助于缓解便秘，预防妊娠糖尿病和体重增长过快。所以在孕期适当摄入膳食纤维是不错的选择。目前大部分国家推荐的膳食纤维摄入量为每天20～30克。

吃红心番石榴会便秘吗

吃番石榴不仅不会造成便秘，还能治疗便秘。

因为番石榴含有丰富的膳食纤维，增加肠道好菌，番石榴及番石榴籽皆为高膳食纤维的食物，每100公克的番石榴中，含有1.4克粗纤维、3克的膳食纤维，膳食纤维是苹果的2倍。一般来说，膳食纤维有促进肠胃蠕动、帮助排便、增加肠道好菌，以及增加饱足感的效果。

葱须的营养价值 葱须的营养成分

葱须含有大量的黏液蛋白、膳食纤维、淀粉以及矿物质钙、铁、锌、钾等，其中粘液蛋白和膳食纤维是其主要的功效体现。

吃香蕉肚子痛怎么办 吃香蕉过量

一次食用过多的香蕉，摄入的膳食纤维太多，也会引起肚子疼或是胃痉挛。膳食纤维是是香蕉中人体不能吸收的一种碳水化合物。建议缓慢的在饮食中增加膳食纤维数量，以避免引起肚子疼和胀气等不良反应。

吃什么蔬菜可以排毒 莲藕

莲藕之所以排毒效果好，是因为它含有足够的膳食纤维，膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，膳食纤维体积大，可以促进肠道蠕动，减少食物在肠道中停留的时间，另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水分，有润肠通便功效，能使毒素及时排出体外，起到排毒祛痘功效。