吃蔬菜的注意事项 久存的南瓜
吃蔬菜的注意事项 久存的南瓜
其瓜瓤含有较高的糖量并进行无氧酵解，产生酒精，从而改变南瓜的性质，吃后很容易中毒。吃时最好去尽瓜瓤，并检查有无酒精味。
南瓜烂了一点还能吃吗 切开的南瓜可以保存几天
视情况而定。
不同的保存方式，保存时间也不一样，放在低温、阴凉、干燥的地方，切开的南瓜可以保存3-5天，用保鲜膜包好的南瓜放在冰箱冷藏室可以保存一个星期左右。
南瓜瓤的含水量较高，也是南瓜最容易发生腐败的地方，保存南瓜的时候最好先将南瓜瓤去掉，然后再保存，这样保存时间会更长一些。
清炒小南瓜要削皮吗 小南瓜的食用注意
1、小南瓜与富含维生素C的食物相克:由于小南瓜含维生素C分解酶,所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热,小南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以小南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜与番茄、辣椒等同炒。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。
2、在日常食用小南瓜时也要注意一些问题,像是小南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种,完整的小南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月,所以在过去蔬菜紧缺的冬天。小南瓜切开后再保存,容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。而且小南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用,如果皮较硬,就连刀将硬的部分削去再食用。
食用南瓜的注意事项
1.南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。
2.南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
3.南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。
相克食物
醋与南瓜相克：同食时醋酸破坏南瓜中营养成分。
鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。
螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒。
南瓜与虾相克：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
南瓜与油菜相克：南瓜与维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
孩子不吃蔬菜怎么办 久煮失营养可另补充
除了孩子不爱吃蔬菜外，老年人牙齿退化，对于较硬蔬菜无法咀嚼，但蔬菜久煮又会流失营养，不少老年人因蔬菜摄取不足而有便秘问题。虽然蔬菜煮久营养素可能流失三分之一，不过仍建议老年人吃较软烂蔬菜，补充足够膳食纤维，也较不会有便秘问题。
对于软烂食物营养素流失，可透过其他方式补充，如摄取口感较软水果，将主食以燕麦、番薯等全谷根茎类取代，以补充蔬菜久煮流失的维他命B群、C等营养素。
南瓜变软了还能吃吗
南瓜变软了还能吃吗建议不要吃，水份丧失，不新鲜，吃了生病就不好了。大家尽量吃新鲜的，吃多少买多少!
南瓜可以放多久如果是成熟的红皮的南瓜,一般放在干燥的地方可以放上一年,如果放在湿一点的地方可能3个月就烂了。
南瓜是葫芦科南瓜属的植物。“南瓜”一词可以特指南瓜属中的中国南瓜(Cucurbita moschata)，也可以泛指包括笋瓜(又称印度南瓜)、西葫芦(又称美洲南瓜)等在内的其他南瓜属栽培种。其中前者因产地叫法各异，又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，闽南话、客家话、大鹏话、金华话称为金瓜，在湖南常德等地也称“北瓜”，原产于北美洲。
南瓜在中国各地都有栽种。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。南瓜是极好的B-胡萝卜素来源，这种抗氧化物质能帮助让人维持敏锐的思考能力，且南瓜子中富含的矿物质锌，也是促进大脑机能运作的重要物质。
南瓜在北美英国西方欧洲遍栽培供食及作牲畜饲料，食时须去果皮;果肉过烹煮适合人类食用。南瓜在欧洲主要用作蔬菜，南瓜馅饼在美国与加拿大则是感恩节和圣诞节的餐后甜点;南瓜还可作布丁汤，亦可与小果南瓜互换作成各种调理包。
切开的南瓜怎么保存1、南瓜切开后容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
2、在南瓜的切口边上涂上盐，一个星期也不会烂，水份也不会干，用的时候，把边上的切下薄薄一层，你就会看到里面的南瓜是新鲜如初。
3、在南瓜的剖面用抽纸贴上，纸吸收了南瓜的汁液，保证剖面瓜肉的干燥，起到了防腐的作用。用这个方法可以保存半个月，而且南瓜的水份也很足。
南瓜可以生吃吗
可以生吃。
南瓜是一种营养价值较高的蔬菜，味道细嫩可口，一般情况下，南瓜都是炒食或者煮汤食用的，其实南瓜也可以生吃的，加热会破坏南瓜中的营养成分，因此，南瓜生吃反而更能保存南瓜中的一些营养价值，不过，南瓜虽然可以生吃，但是不要多吃，生南瓜中的果胶没有软化，过多食用会加重消化负担，肠胃不太好的人最好不要生吃。
为什么南瓜不能生吃
1.南瓜可以生吃，生吃南瓜反而更能保存南瓜中的一些营养价值。
2.但是生南瓜中的果胶没有软化，生吃口感比较脆，甜味也不高，还会有股青涩的气味，一些人不太喜欢。另外，生吃南瓜会加重消化负担，肠胃不太好的人最好不要生吃。
保存南瓜泥的方法是什么 南瓜泥放冷藏保存可以放多久
南瓜泥放冷藏室可以放三天左右。
短时间储存南瓜泥的状态和刚放进去区别不大，但是放置时间再长南瓜泥中的水分就会损失，出现变硬的情况，食用时味道会变得不好，因此南瓜泥只能短期储存在冷藏室。
南瓜到底养胃伤胃
南瓜补充信息：1、南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。2、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。 南瓜适合人群：一般人群均可食用1. 尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;2. 南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。 南瓜食疗作用：南瓜味甘、性温，入脾，胃经;具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效;主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。