速冻豆角用水焯多长时间

速冻豆角用水焯多长时间

5分钟即可。

速冻豆角前一般需要先将豆角洗净，等锅中的水沸腾之后，把新鲜的豆角倒入锅中，开大火，煮开5分钟，等豆角颜色由青绿色变成深绿色了就可以捞出来，晾干豆角表面的水分，用保鲜袋装好密封，就可以放冰箱冻起来了。

速冻豆角怎么做好吃

1.首先做好速冻豆角的第一步就是怎样去除它的豆腥味，把豆角拿出解冻之后用水汆一下并且要加入一些食言和料酒，这样就可以出去豆腥味了。

2.将肉切成等厚的一片片，再将葱切成末，姜切成一小片一小片备用。

3.烧热锅，加入肥肉炼油，炼出适量的油后倒入切好的肉，爆炒1分钟再加入生姜一起爆炒两分钟。

4.倒入豆角，翻炒几下，加入食盐、酱油、料酒、醋、白糖一起翻炒，倒入适量的清水，盖上锅盖焖。

5.等到汤快要炖没后，加入葱末，翻炒，加入味精，鸡精，即可出锅。香碰碰的速冻豆角炒肉就做好了。

速冻豆角是焯一下好呢还是不用焯水

做速冻豆角建议焯水。

新鲜的豆角如果不焯水直接冻，容易加速老化，等以后拿出来吃的时候豆角的水分也会流失一些，口感会比较硬，不够脆爽，豆腥味比较重，而且也容易变质，吃多了容易食物中毒。

豆角焯水之后再冷冻，不容易在冷冻的过程中失去水分，以后拿出来吃口感也比较爽脆，也不容易变质。

冻豆角怎么冻用水炒好还是蒸好

都可以。

冻豆角需要用到熟豆角才能冷冻，一是为了避免吃到生豆角中的有毒物质，二是为了是保持豆角的水分、口感和外观不改变，一般蒸煮方法都可以，但两种方法相对比有以下不同：

1、豆角焯水后冷冻能够保持翠绿的颜色，口感也相对爽脆一些，适合炒着吃。

2、豆角蒸一下再冷冻颜色会稍微变黄一些，口感会柔软一些，适合炖汤、炖肉食用。

水焯豆角热水还是凉水

豆角焯水一般是先用热水焯一遍，然后用冷水过一遍。

先用热水焯一遍，可以将豆角焯熟，能够减少后面炒的时间，也让豆角更容易入味；而后面过一遍冷水，能够让豇豆角保持翠绿的颜色，不至于发黄发灰，卖相好看。

速冻豆角怎么做

速冻豆角怎么做

1.速冻豆角炒肉片的材料

速冻豆角，土豆，五花肉，蒜。

2.速冻豆角炒肉片的做法

1)先把土豆清洗干净，然后再去皮，再把土豆切成块，尽量切得小块一点，这样做起来就更容易入味一些，吃起来也更香一些。

2)接下来就把2-4瓣紫皮蒜清洗干净，然后再拍碎，去皮，放进碗中，再加入酱油，这样就成了蒜酱油了。

3)再把五花肉清洗干净，然后再切成薄片，把油锅烧热，再把五花肉倒进去炒到六七分熟。然后再把姜丝放进去一起炒一下，再把酱油倒进去，然后再爆出香味。

4)再把土豆块放进去然后再翻炒一会，这样土豆就上色了，也特别的入味，炒到土豆变粘，备用。再把速冻豆角打开，切段，再洗净放进锅里和土豆一起翻炒。

5)再加入水，加入调味料等，再加盖焖煮直到煮熟为止。这一道速冻豆角炒肉片，吃起来是特别的香的。回家大家可以试一下了。

冻豆角需要蒸多长时间 冻豆角要焯水几分钟

水开后焯水3-5分钟。

做冻豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开就可以放入豆角了，然后保持大火，烧开后再煮上3-5分钟左右，大约焯至六分熟即可。

焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬，而且不熟的豆角中还含有凝集素的毒蛋白、皂甙物质，吃后这两种物质都会对人体健康造成损害，引发腹泻、胃部不适等消化道症状；但焯水时间太长了也不好，会让豆角发软而失去脆爽的口感，颜色也发黄难看。

怎样自制速冻豆角

自制速冻豆角的用料

新鲜豆角若干，必须是鲜嫩适宜的豆角，而且不能有虫害，而且豆角的品种要一样。另外要准备少量的盐和一个大盆，以及一个锅和适量的清水，以及一些保鲜袋。

自制速冻豆角的具体步骤

1、大家把购买回来的新鲜豆角，要认真清理一下，有伤痕或者有虫咬的要全部去掉，再就是去掉头尾，然后用清水冼一下，控干水分备用。

2、把豆角切成六厘米的左右的长段放在盆中加入清水，然后再放入少量的盐，盐与水的比例是二比一百。放入盐以后调匀，让豆角在淡盐水中泡制二十分钟取出。

3、锅中放水烧开以后把泡好的豆角段直接放在开水中，焯三分钟左右，直接锅中的豆解变成鲜绿的颜色，而且放在嘴里吃时没有豆腥味存在的时候，才能捞出，捞出以后直接放入凉水降温。

4、等豆角段完全降温以后，取出控干水分，然后再把它们分装有可以密封的保鲜袋中，直接存放在冰箱的冷冻室中就可以了。另外速冻豆角在冷冻以前可以先放在冷藏室中几个小时，这样会减少它冷冻的时间，在取出食用时口感会更好。

豆角变黄了还能吃吗 豆角怎么焯水颜色翠绿

准备好新鲜的豆角将其去除花蒂之后，锅中加入适量的清水中烧开，将备好的豆角置于锅中闷煮，等处理好之后豇豆角捞出置于凉水中降温，这样可以保存豆角自身比较清脆一点的口感，在食用的时候不会豆角食用口感造成什么不利的影响;豆角焯水的时候可以在水中加入一定量的食用油和食用盐，这样可以保证豆角的食用价值和食用口感不会和焯水之前有太大的出入，一般将豆角焯水处理的时间的话，只需五分钟左右时间即可，不需要太长，以免造成豆角的营养价值出现流失的情况。

豆角速冻是焯水还是蒸好 冻豆角焯水的时候加盐吗

可以加适量盐。

在豆角焯水的时候加盐有两种作用：一是起到杀菌的目的，可以更好的延长冻豆角的保存时间；二是起到固色的作用，能提升豆角在冷冻期间颜色保持翠绿的效果。

熟豆角能在冰箱放多久 豆角速冻生的好还是熟的好

速冻好些。

将豆角放冰箱速冻的话，熟的冻相比于生的冻要好一些，而且豆角一般不建议生冻，因为生冻的豆角一旦解冻，豆角就会软烂不成形，而且颜色也发黄影响食欲。

另外豆角生冻后再烹饪的话，容易出现未完全煮熟的情况，而没熟透的豆角含有的植物凝集素和酵素，进入人体后可以刺激肠胃出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。