豌豆苗和豌豆尖的区别 豌豆尖煮多久才熟

豌豆苗和豌豆尖的区别 豌豆尖煮多久才熟

视情况而定。

豌豆苗是很嫩的一种蔬菜，而且其中含有非常丰富的维生素和矿物质，因此在烫的时候时间不宜过长，以免营养成分的流失。

如果豌豆尖煮之后还需要清炒的话，那么建议在水开之后下入豌豆苗，烫30秒左右就可以捞出来了；如果是煮了之后直接吃的话，那么将豌豆尖放进去，等水再次沸腾之后就可以捞出来了。

豌豆尖的简介

原产于地中海和中亚。首先传入印度北部，再经过中亚西亚传入中国。现在南北各地均有栽种。初以取食嫩豆为主，后南方如广东广州、梅州等地亦以嫩梢和嫩茎叶入馔，称为豌豆尖，豌豆苗。如今全国均将其作为日常佳蔬入馔。

是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。播种30天后可采摘豆尖。在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。

自古以来，清明汉中遍地金。在一望无垠的菜花世界里，青青的豌豆也悄悄地梳妆打扮起来，伸出一枝枝嫩芽，一片片幼叶，引逗行人留恋玩赏。于是菜农下田采撷，菜贩上市叫卖，城乡人的餐桌上多了几道鲜美的时令菜肴：炒豌豆尖，烧豌豆尖，凉拌豌豆尖，豌豆尖汤，连汤面条也带了几根这青的嫩芽，绿的幼叶。

在江苏南部地区 “豌豆”在她们那里读“安豆”，于是“豌豆头”便叫做“安豆头”，豌豆头成为每家宴请菜单上必备的菜肴，人们相信餐桌上有一道安豆头做的菜，能带来一年的平安吉祥。

清炒豌豆苗用焯水吗

可以焯水也可以不焯。

豌豆苗其实就是豌豆的嫩茎叶，又被称为豌豆尖、豆苗等，属于苗类蔬菜的一种，其中含有非常丰富的营养物质，相对来说豌豆苗还是非常容易熟的，一般清炒的时候不需要先焯水，可以直接将豌豆苗放在锅中炒就可以了。

但是因为生的豌豆苗中含有较多的皂苷和植物血凝素，如果担心炒不熟的话也可以将豌豆苗先焯水，再清炒。

豌豆苗的简介

豌豆苗的简介

豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”“龙须苗”，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。它具有调理肠胃，治疗便秘，养颜，美白，减肥，明目等食疗功效。

豌豆苗的食用处理方法

1.如何入味：豌豆苗不容易入味，想烹调出可口嫰滑的豌豆苗，可以上汤煨制后炒制，或加鸡油炒食，使豌豆苗更易清香入味

2.如何去除农药残留：将豌豆苗浸泡在水中45分钟后清洗可有效去除农药残留，并使豌豆苗更易洗净。

3.豌豆苗越嫩越好，不要切，不要炒过火，炒时加少量水是，不让豆苗的水份淅出来。

豌豆苗与什么食物相克

一般无相克。

豌豆苗是豌豆的嫩茎和嫩叶，是生活中常见的一种苗类蔬菜，又被称为“豌豆尖”、“龙须菜”等，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶作为食用的一种绿叶菜。

豌豆苗中所含的成分与大部分蔬菜都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，因此一般是没有相克的食物的，不需要太过于担心。

吃什么瘦腰部赘肉 豌豆苗豆腐瘦腰

将２００克豆腐切块备用，１５０克豌豆苗尖洗净，将水煮沸后，放入豆腐块和豌豆苗尖，依据个人口味加食盐调味，待烫熟后起锅。豌豆苗营养丰富，坚持使用可以减少腰部多余的脂肪。尤其适合产后女性食用。

豌豆尖怎么做好吃

减少豌豆尖的烹饪时间。

因为豌豆尖中含有较多的水分，口感十分脆嫩，因此在烹饪豌豆苗的时候需要尽量减少豌豆苗的烹饪时间，这样才能尽可能地保留豌豆苗中所含的水分，吃起来口感也会更加的脆爽多汁。

比如可以用大火快炒或者用清水快煮都是非常好吃的，而且在煮豌豆尖之前建议将豌豆角的老茎去掉，这样口感会更好一些。

豌豆苗嘌呤含量高吗

不是很高。

豌豆苗是豌豆在生长过程中所结的嫩茎和嫩芽，属于苗类蔬菜的一种，又被称为豌豆尖、龙须菜等，吃起来口感十分脆嫩多汁，其中所含的嘌呤并不是很高。

而且豌豆苗中还含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，平时适量地吃一些豌豆苗的话可以为人体补充多种营养物质，还有助于人体维持健康的状态。