莲雾表面发白是坏了吗 莲雾发霉切掉可以吃吗

莲雾表面发白是坏了吗 莲雾发霉切掉可以吃吗

不可以。

如果莲雾发霉的部位不是很大，其他的果肉看起来是正常的，但是这种情况也不建议食用，因为已经发霉的莲雾中的微生物和细菌已经扩散至果肉完好的部分，只是肉眼是无法可见的，所以看不到变化，其实这时候没有发霉的果肉也已经被细菌和微生物所侵蚀，食入人体之后可能会导致胃肠道不适，不建议食用。

莲雾和什么相克

1、莲雾不能和黄瓜一起吃：莲雾属于含维生素C较为丰富的水果，而黄瓜中含有一种维生素C分解酶，能够破坏莲雾中维生素C的成分，影响人体对莲雾营养元素的吸收，因此莲雾和黄瓜不适宜一起吃。

2、莲雾不能和强寒性食材一起吃：莲雾具有微寒的属性，不能空腹食用，以免导致腹泻、腹痛等症状。如果和其他较高寒性食材一起吃，会加重体内寒气，特别是一些体虚胃寒的朋友，食用后会出现肠胃不适等症状。

3、莲雾不能和虾一起吃：莲雾中含有的维生素C和虾中的五氧化二砷成分会发生化学反应，会产生有毒的三氧化二砷，如果两者一起食用会有恶心、头晕、消化不良轻微的中毒反应。

莲雾去火吗 莲雾不能和什么一起吃

莲雾里面含有非常丰富的维生素C，但是黄瓜里面含有一种能够分解维生素C的酶，所以同时食用黄瓜和维生素C会破坏莲雾里的维生素C成分，而且是会影响到身体对于莲雾里营养元素的吸收。

莲雾属于一种微寒性的水果，食用的时候尽可能不要空腹食用，这样可以避免出现腹痛和腹胀等状况，而且如果在吃莲雾的同时食用了一些高寒性的食物，会加重体内的寒气，对于一些脾胃虚寒的人来说影响是非常大的，容易出现肠胃不适症状。

怎么判断莲雾坏了

新鲜的莲雾看上去十分饱满，颜色也十分均匀正常，如果是坏掉的莲雾的话，其果皮会慢慢变软，看起来会呈现发皱的状态，用手一捏也很容易坏。并且有些坏掉的莲雾表面还会有明显的腐坏迹象。

新鲜莲雾气味十分清香，但如果莲雾开始发酸、甚至是带有酒味的话就说明已经变质了，其中营养成分在无氧呼吸作用下产生了酸性物质，像这种莲雾就不建议再继续食用。

莲雾怎么吃更营养

1、牛奶莲雾汁

食材：莲雾 牛奶

做法：

(1)将莲雾切块，用果汁机榨成汁，滤掉渣滓。

(2)将牛奶倒入榨汁机中，也可以适量放上一些冰块，榨成牛奶冰汁。

(3)最后跟莲雾混在一起如果用的是纯牛奶，还可以加点蜂蜜。

莲雾拥有多种维生素，牛奶脂肪球颗粒小，两者都可以帮助人体消化吸收，并能增加身体的免疫力。

2、莲雾沙拉盅

食材：苦瓜 西洋芹 芦笋 虾仁 沙拉

做法：

(1)西洋芹切成薄片，苦瓜去子之后切成薄片，二者同时放到冰水中浸泡10来分钟。

(2)锅中煮热水，把芦笋和虾仁放到里面煮熟。

(3)莲雾洗净去顶，内部果肉挖出，但不破坏果实的形态。

(4)苦瓜和西洋芹煮熟，混着虾仁和芦笋放入莲雾中，再在上面淋上沙拉即可。

莲雾的吃法

一、直接食用

水果莲雾最简单方便的食用方法，就是把它清洗干净以后直接食用，这种水果的水分含量特别高，而且有水果的特有香气，莲雾味道清甜可口，具有清凉解渴的重要功效，人们直接食用以后不但能口味到它的独特风味，也能起到开胃和帮助消化的重要作用。

二、做沙拉

莲雾沙拉盅

材料：苦瓜一根，西芹两百克，芦笋一百克，虾仁一百克，莲雾三到四个，沙拉酱适量

做法：

1.把苦瓜去掉外皮和籽切成薄片，再把西芹也切成薄片，一起放在冰水里面浸泡十五分钟左右，取出备用，把芦笋和虾仁放入沸水中焯烫熟透后捞出备用。

2.把莲雾去掉顶部的三分之一，并把里面挖空再把准备好的材料全部放入到制好的莲雾盅中，最上层淋上适量的沙拉酱，自制莲雾沙拉盅就制作完成可以食用了。

三、做果汁

牛奶莲雾汁

材料：新鲜莲雾两个，牛奶两百克

做法：

把新鲜莲雾清洗后去掉外皮和果核，并切成小块放在榨汁机中取出果汁，倒入到杯子里面再把准备好的牛奶加入调匀就可以饮用了，这种牛奶莲雾汁具有易吸收和降低胆固醇的作用，经常喝可以提高身体的自多免疫功能。

四、蒸莲雾

莲雾肉茸

材料：莲雾，肉茸

做法：

莲雾2个洗净，中心挖洞，塞进肉茸，旺火蒸10分钟即成。

此菜热量低，可减肥;又因甜度低，适合糖尿病患者食用，是台湾传统的名吃，称“四海同心”。

五、炒莲雾

黑鱼炒莲雾

材料：黑鱼，莲雾，柠檬，红椒，葱姜，盐，酱油，料酒

做法：

1.黑鱼事先切薄片，加入柠檬汁和盐拌匀，腌制入味;莲雾切片，葱切段，姜切片，红椒切圈备用。

2.热锅热油，炒香姜片，倒入鱼片大火翻炒，颜色变白加入莲雾、葱段、红椒、料酒、酱油、胡椒粉翻炒入味，起锅前再淋入一点香油即可。

莲雾鸡片

材料：莲雾2个，鸡腿肉150g，盐，淀粉，色拉油，香葱，胡萝卜，姜

做法：

1.莲雾洗净，切小块;鸡腿肉洗净、切片，加精盐入味，淀粉抓匀，用油滑过。

2.锅里倒入适量色拉油烧热，炒香葱、姜花、胡萝卜花，放入莲雾、鸡片，加精盐炒熟，勾芡即成。

此菜润喉利咽，生津液、利尿通便、调中理气。

莲雾怎么挑 看果皮

挑选莲雾时还可以看果皮上的纹理，建议挑选果皮纹理明显的，一般这样的莲雾光照充足，营养丰富，口感会更好；如果莲雾表皮十分光滑，无明显纹理，多表示其果肉也不够结实，口感会比较差，不建议挑选。

莲雾里面的棉可以吃吗 莲雾要怎么挑选

1、颜色。莲雾是由轻变红的，越是成熟，颜色越红，一般夏天上市的莲雾颜色为紫红色，冬天上市的颜色接近为紫色。

2、重量。越重的莲雾说明水分是更加丰富的，口感更加清脆，食用口感更佳！

3、硬度。一般以挑选软硬适中的为宜，这样的莲雾吃起来没什么涩味，脆脆甜甜的，品质也更加优质。

4、纹理。应挑选莲雾表面纹理是比较明显的，这样的莲雾果肉较为结实，品质较优。

5、果蒂。看莲雾的果蒂部分，如果果蒂很软的话，那么说明莲雾已经十分成熟了，不建议购买。

6、底部。莲雾底部张开的更大，表示莲雾更加成熟，在挑选莲雾的时候，可以多多对比一下。

莲雾怎么吃要削皮嘛 莲雾怎么清洗干净

盐水有一定的杀菌抑菌作用，可以清除表面的细菌，因此，可以将莲雾用清水冲一遍后，在放入盐水中浸泡20分钟左右。

牙膏的清洁能力比较强，可以用来抹在莲雾上，然后再用冲清水冲洗干净，只不过这种清洁能力强，但是莲雾上可能会残留牙膏的味道，对莲雾的食用口感有一定的影响。

残留的农药成分在碱性环境中易被破坏分解，可以有效的清除农药残留，一般建议在碱水中浸泡15-20分钟左右。

淀粉水具有一定的吸附能力，可以吸附莲雾表面的脏物，起到一定的清洁作用，一般建议用淀粉水浸泡20分钟左右就好了。小苏打粉的清洗作用与淀粉类似，这两种可以相互替换。

淘米水有一定的清洁能力，可以将莲雾表皮的脏物去除，因此可以将莲雾用水冲洗一遍后，然后再放到淘米水中浸泡20分钟左右。

果蔬清洗剂是专门用来清洗果蔬的，可以清除细菌、脏物及农药残留物质，清洁作用较为全面，是比较好的选择。一般用果蔬清洗剂浸泡15分钟左右，然后再冲洗干净就好了。

莲雾的做法

莲雾拌蜇皮

材料：莲雾200克海蜇皮(发好的)200克葱2根

调味料：

(1)盐1/2茶匙糖1/3茶匙乌醋1大匙

(2)麻油1大匙

作法：

1.海蜇皮切细条，氽烫一下后立即冲冷水约3小时，再入冰箱冷藏一晚。

2.莲雾切为4cm×0.3cm的长条;海蜇皮与调味料(1)拌匀，并洒上少许葱花。

3.麻油燃烧，淋在海蜇皮上拌匀，再加入莲雾条混合均匀。

注：莲雾蜇皮须现拌现吃。

莲雾的健康小常识

莲雾含有丰富的水分，以及以葡萄糖为主的糖类，是一种低热量、高清凉的健康。

莲雾花生凉拌

料理要诀

花生可以连皮同煮，因花生含有抑制纤制蛋白溶解的成分，可加强身体凝血机能的活力，而且不论煎炸或长时间煮，都能保持花生特有的芳醇和美味。

采购要点

花生应选体形饱满，外壳坚硬结实者较佳，如去壳后发现花生仁有发霉迹象，最好不要食用，因生霉的花生会产生霉素，并会导致肝癌，影响健康。

◆材料

鸡胸肉、海蜇皮、蒜味花生仁、莲雾各100克

胡萝卜20克 葱l匙

◆调味科

A抖：盐1小匙

◆作法

1.鸡胸肉、海蜇皮分别洗净，切丝;莲雾洗净，对半切开，去籽，切丝;胡萝卜去皮，切丝;葱洗净，切丝。

2.锅中加半锅水烧开，放入鸡胸肉及海蜇皮煮熟，捞出、沥干，盛在碗中加入A料莲雾、蒜味花生仁、葱丝、胡萝卜丝，搅拌均匀即可盛出。

莲雾发霉了还能吃吗 吃了发霉的莲雾怎么办

看情况。

1.如果莲雾发霉的情况不是十分严重，而且食用的量不是很大，一般不会有什么反应，因为人体对于毒素也具有一定的清理抵抗作用，不过有时候可能会有拉肚子的情况，如果拉完肚子后没有其他的情况，可能是机体的保护反应，对身体不会有影响。

2.如果食用之后发生上吐下泻，或者头晕呕吐的情况，建议及时就医，此时很有可能是已经发生了食物中毒的情况。

莲雾怎么保存 常温下保存

常温保存是莲雾比较常见的一种保存方法，它是一种热带水果，所以保存时间并不长，常温保存适合少量莲雾保存。因为莲雾中含有较多的糖类物质以及水分，所以比较容易滋生细菌而腐烂，如果莲雾在常温下保存得比较好，一般可以保存5-7天左右，而且在保存过程中，其中的水分会有所流失，所以建议尽早食用，以免影响口感。

1、将莲雾表面的水分擦干，然后装入塑料果盒中。

2、将果盒放在阴凉通风处保存即可。

3、注意避免潮湿，避免阳光直射。

莲雾和香蕉可以一起吃吗 吃莲雾要注意什么

1、不能和生黄瓜大量同食，没有煮熟的黄瓜中含有维生素C分解酶，与莲雾一起食用会破坏莲雾中的维生素C，降低莲雾的营养价值，因此莲雾和黄瓜不适宜一起吃。

2、建议频尿者、尿失禁者不宜过多食用莲雾，因为莲雾具有一定清除体内毒素和多余的水分的作用，以上患者食用后会加速体内血液和水分新陈代谢，不利于病情的恢复。