毛豆能生吃吗
毛豆能生吃吗
不能。
毛豆是属于豆制品，富含淀粉、维生素、矿物质等营养成分，而淀粉没有经过烹饪的话，直接食用会很不容易消化，尤其是对于消化能力较差的人来说，严重还可能会引起消化不良、腹胀等不适。
此外，生毛豆还会含有一定的皂素，而皂素对人体有一些刺激性，食用后可能会引起轻微不适的情况，日常生活中并不建议直接生吃毛豆，最好是煮熟后再食用。
芸豆能生吃吗
芸豆不能生吃。
生吃芸豆或者芸豆烹饪到半生不熟的时候吃是容易导致中毒的。芸豆中含有皂甙和血球凝集素，皂甙存于豆荚表皮，血球凝集 素存在于豆粒中，这两种成分容易刺激肠胃道，使人产生恶心，呕吐，腹痛，腹泻等症状，重者还会出现头晕，胸闷，心慌，畏寒，发热，乏力等症。所以芸豆在吃 的时候，一定要加热焖熟煮透才能食用。
绿豆能生吃的吗
1、绿豆能生吃，但要适量。
2、《本草纲目》记载:“绿豆 ，消肿治痘之功虽同于赤豆 ，而压热解毒之力过之，且益气、厚肠胃、通经脉 ，无久服枯人之忌。虽然绿豆有着很多功效，但是亦有不适之处。针对儿童常见病用药安全与饮食营养，孩子不宜喝大量绿豆汤。绿豆属于凉性药食，绿豆之寒性容易致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。要避免吃绿豆过于寒凉，必须花长时间煮烂绿豆。儿童胃黏膜结构薄弱，喝过多酸梅汤刺激胃部黏膜，易引发胃和十二指肠溃疡。
3、绿豆适宜暑热天气或中暑时烦燥闷乱、咽干口渴、有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染及高血压病、水肿、红眼病等病症患者食用且疗效显著;同时也适宜食物、农药、煤气、药草、金石、磷化锌等中毒应急解救时食用。此外，绿豆非常适宜眼病患者食用。
立夏吃什么蔬菜好 毛豆
毛豆就是鲜食的大豆，因为它的荚上带有有细毛，所以人称毛豆。新鲜的毛豆，豆荚嫩绿，青翠可人，是夏季里大众喜食的蔬菜。夏季吃毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁。
毛豆可以生吃吗 毛豆为什么不能生吃
毛豆中含有大量的蛋白质，蛋白质煮熟软化后才易被人体吸收，如果未煮熟而食用，加重肠胃负担，会引起消化不良等不适症状。
毛豆是属于豆类蔬菜，其含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素，人体摄入后会引起不适症状。
毛豆中含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大；毛豆中的这些有害物质，均在煮熟加热后失去其活性，所以毛豆要煮熟后才能放心食用。
吃毛豆能减肥吗
毛豆是夏季很多人最爱，在夏季的时候吃这样食物，对身体各方面有很好帮助，但是要注意在夏季吃毛豆，一定要做熟，这样吃的时候对身体才没有影响，而且制作毛豆不能过多，否则毛豆很容易会坏掉的，那吃毛豆能减肥吗，这是很多减肥人群不清楚的，下面就详细介绍下。
吃毛豆能减肥吗：
不能的。
毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆Glycine max (L.) Merr. 的种子。一年生草本，高30～90分米，茎粗壮，方菱形;荚果矩形，长5～6分米，下垂，密生黄色长硬毛。种子2～4粒，鲜时扁椭圆状卵圆形，长0.8～1.5分米，淡绿色，干时黄色，黄绿色或紫黑色。
说起毛豆的营养价值，中西各有所道。中医认为毛豆性甘，平;补肾，发表，利湿清热。以毛豆煮熟发酵晒干成豆豉，则性苦、寒;解表，除烦。西方分析则从理化角度出发，毛豆含蛋白质38%，脂肪18%，碳水化合物28.2%，维生素0.33%，还有丁香酸等多种活性成份。药理上有增加冠状动脉及心肌血流量，增加脑血流量，降低血压等作用。尽管好处多多，欧美国家的人吃毛豆和豆制品的还是非常少，因为毛豆有豆腥味等特点，所以饮食习惯使然。
毛豆以及以毛豆为原料的豆制品都是补充蛋白质、矿物质的好食物，虽然含有一定量的脂肪，但是大多是对人体有利的不饱和脂肪酸，所以如果不是在已经吃饱的情况下额外加餐吃毛豆的话，一般是不影响你的减肥的。
在对吃毛豆能减肥吗认识后，想要减肥的话，不要选择毛豆，它对减肥没有任何帮助，但是它不影响到自身减肥，因此减肥也是可以适量吃些毛豆，减肥可以吃黄瓜、西红柿，这些蔬菜对减肥帮助较大，同时对身体健康没有任何损害的。
毛豆不能和什么一起吃 毛豆不能生吃
1、毛豆中含有一定的淀粉，生淀粉不好消化，食用生毛豆消化负担重。
2、其次毛豆中含有的一些胰蛋白酶抑制物，会抑制消化液中的胰蛋白酶对蛋白质的消化，容易出现身体不适的情况。
3、而且生毛豆中含有的一些皂素，具有一定的刺激性，有些人食用会有不适的情况发生，因此不能生吃。
黑豆能生吃吗
不可以。
在吃黑豆的时候一定要将其彻底煮熟，不建议直接生吃，因为黑豆的质地非常硬，未加工煮熟直接吃会增加肠胃负担，很容易出现腹痛、腹胀等消化不良症状，尤其是肠胃不好的人。建议在吃黑豆前先将其煮熟，或者制成豆浆、豆腐都是可以的。
毛豆能生吃吗 毛豆一天吃多少合适
不超过200克。
中医认为，毛豆性平、味甘，有很好的健脾除湿，润燥解毒的功效，适量食用能帮助补充营养，增强体质，但如果食用过多的毛豆，可能会出现腹胀、消化不良等不适，因为毛豆富含蛋白质、膳食纤维和淀粉，而这些营养成分都是不容易消化的，建议一天吃100~200克左右的毛豆即可，基本可以满足人体营养需求。
豌豆和毛豆的区别
毛豆的外形为扁平的矩形，外壳的颜色多是嫩绿色或者翠绿色，而且外上还有偏黄色的细长的硬毛。而豌豆的荚果比较的饱满，且外壳上很光滑，差不多每个荚果的种子有2-10颗左右，而毛豆的则偏少，差不多两三粒。
豌豆是一种草本植物，它的体型比较的小，又被称为是荷兰豆，豆粒很小且比较的圆。毛豆的外形要比豌豆的大一点，成熟后会变成我们口中的黄豆。
毛豆中的钾元素含量很丰富，能够很好的缓解一些因为流汗导致的钾元素流失后身体出现的疲倦现象。另外毛豆中的铁元素、卵磷脂等还能很好的帮助儿童补充铁元素，并且也能促进智力的提升及记忆力的增强。豌豆日常食用有很好的润肤效果，另外豌豆中的止权酸、赤霉素及一些植物凝素能起到很好的抗菌消炎，提升代谢能力的作用。
毛豆和豌豆有个很大的区别就是毛豆不能生吃，如果生吃很有可能会出现中毒的症状。但是豌豆却可以生吃，而且还有生津止渴的效果，如果炒熟后食用反而会给人体造成消化不良的现象。
吃刀豆的注意事项
刀豆的营养很丰富，我们吃刀豆，可以补充营养，强身健体，但是我们在吃刀豆的时候要有所注意，例如煮刀豆有什么技巧方法，什么样的刀豆比较好吃，刀豆能不能生吃等等：
1、煮刀豆时要注意火候，否则刀豆容易有豆腥味，还会很生硬，吃下去容易伤喉。
2、刀豆要保持碧绿色会比较好吃，不要煮成黄色。
3、刀豆含有的皂素，植物血球疑集素，胰蛋白酶抑制物等为有毒成分，要用100℃的温度破坏，生吃刀豆的话会导致中毒，所以刀豆是不能生吃的，吃刀豆前一定要将刀豆煮熟，可以往锅内加入适量清水，加入刀豆，煮至通熟。
芸豆能生吃吗
芸豆不能生吃。
生吃芸豆或者芸豆烹饪到半生不熟的时候吃是容易导致中毒的。芸豆中含有皂甙和血球凝集素，皂甙存于豆荚表皮，血球凝集素存在于豆粒中，这两种成分容易刺激肠胃道，使人产生恶心，呕吐，腹痛，腹泻等症状，重者还会出现头晕，胸闷，心慌，畏寒，发热，乏力等症。所以芸豆在吃的时候，一定要加热焖熟煮透才能食用。
蚕豆能生吃吗
蚕豆是不能生吃的。
1、蚕豆中含有巢菜碱苷，患有蚕豆病或有蚕豆病家族史的的人群食用，很可能引起急性溶血性贫血，一般在4-24小时后就可能发病。
2、鲜蚕豆未经过高温杀菌，本身存在致病菌的风险，最好不要生吃。
3、鲜蚕豆中含有蛋白酶抑制剂和血球凝集素，这些物质对身体有害，应该用水浸泡或进行焯水后再进行烹调。
扁豆能不能生吃
一般来说扁豆是一种不能生吃的食物，虽然扁豆很营养，但是生吃会对我们的身体造成伤害。