吃辣上瘾竟是内啡肽搞的鬼

吃辣上瘾竟是内啡肽搞的鬼

吃辣上瘾竟是内啡肽搞的鬼辣椒的辣是一种针刺一样的痛觉，辣椒中的辣椒素是一种生物碱，刺激人体产生香草醛体，从而使得神经细胞温度增加，有被触电的感觉。继而刺激疼痛介质，刺激大脑产生内源性吗啡——内啡肽，从而产生愉悦感。从某种意义上来说，喜欢吃辣的人都是瘾君子，他们喜欢味蕾被烧灼的疼痛感。

其实，没有人天生就喜欢吃辣椒，辣椒也是明朝末年才传入中国的。喜欢吃辣椒是慢慢培养出来的。

再喜欢吃辣椒的人，在他们刚开始尝试吃辣椒时，都是觉得不太舒服的。但慢慢人们发现，在大脑感到疼痛时，身体会出现一系列应激反应，例如分泌类似吗啡的物质内啡肽，试图通过产生快感来镇痛。这样，在最初的疼痛之后，反而让人产生了一种愉悦感，也正是这种痛感和快感的结合，让很多人的饮食无辣不欢。

不过，这种痛快可不是人人都能享受的。

从生理上讲，人的胃酸决定人的胃口，如果没有胃炎，痛觉下胃酸分泌胃口大开，有助于增进食欲。

但胃部有炎症、有痔疮、心脏不好的人还是少吃为妙。患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。

辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。辣椒素还会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管患者也要少吃辣。

你知道辣椒有什么神奇功效吗

中医膳食中辣椒的辣可谓五花八门，吃起来也各有一番滋味。辣的特点不同，程度也有很大的区别。

从颜色上看，辣的程度与辣椒的颜色有一定关系，一般红色辣椒要比绿的辣，绿的则比紫色、黄色、黑色辣椒辣，这是因为辣椒在成熟时都会变成红色，辣味最强，黄色、紫色辣椒等大多为甜椒。

目前世界上辣椒之种类颇多，吃辣的体会也各有不同。对不吃辣者而言，不管是不怕辣、辣不怕还是怕不辣者，这些嗜辣者总让人难以理解：难道吃辣能上瘾?下面，来看看辣瘾由来。

辣椒对身体的影响

当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”，同时释放出内啡肽。若再吃一口，脑部又会以为有痛苦袭来，释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔，会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而感觉食物的美味。

在人们吃辣椒时，只要不将口腔辣伤，味觉反而敏感了。此外，在食用辣椒时，口腔内的唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，人在吃饭不香、饭量减少时，就产生吃辣椒的念头。事实上，不管吃辣成瘾与否，适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。

一、健胃、助消化。

如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

二、预防胆结石。

常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。

红苹果红辣椒防治乳癌----研究人员最近发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。

三、改善心脏功能。

以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

四、降血糖。

牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。

五、缓解皮肤疼痛。

研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。

六、辣椒有减肥作用。

辣椒含有一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。在日本市场上，已有多种适合女性食用的辣椒制品。

高血压能吃干辣椒吗

辣椒有开胃的作用，医院心血管主任提醒说，吃辣也会刺激胃肠甚至能够诱发急性心梗，人们吃辣椒的时候，辣味能够刺激舌头、口腔的神经末梢，会使人心跳加速、唾液分泌增加、肠胃蠕动加快，并刺激大脑释放内啡肽，内啡肽会使人感到轻松兴奋，所以在吃辣椒以后能够产生一定的快感，高血压患者能不能吃辣?

在吃辣椒的时候，唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动也在加速，很多人在食欲不振的时候，就会产生想吃辣椒的念头，并形成了“辣瘾”。吃辣上瘾的另外一个原因就是辣椒素的作用。味觉细胞接触辣椒素会更加敏感，更能感觉到食物的美味，这也就是所谓的“辣椒开胃”。

辣椒味辛、性热，发散、行气、活血，吃辛辣食物能够御寒去风湿。沈阳的夏天气候比较干燥，人体质上本来就燥火较重。如果吃辣太多就容易出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘上火、皮肤过敏等问题。有些长期在北方生活的南方人，也会因北方气候环境的变化，改变“每餐必辣”的饮食习惯。

值得注意的是，适当吃辣能够促进气血循环，过多辣椒素却会剧烈刺激口腔、胃肠黏膜，使其高度充血，加快胃肠蠕动，造成胃痛、腹泻等症状，并可能诱发胃肠道疾病、导致痔疮出血等。痔疮、肛裂、消化道溃疡等患者不宜吃辣。而燥热、湿热、多汗等热性体质者也不宜常吃辛辣食物，否则会出现口干舌燥、面红耳赤等不适症状。

吃辣味食物能够刺激食欲，但味道过于厚重，这对于需控盐控油的心脑血管病、肥胖病患者非常不利。有的高血压、冠心病患者因为一次大量进食辛辣刺激性食物，结果引起血压升高、心跳加快，甚至出现急性心梗等严重后果。所以，夏天吃辣要有度，应该从营养学角度饮食清淡，保持食物本身的味道。大家在冬天可以少吃些辣椒开胃驱寒，夏天盲目吃辣很容易伤身。

从上面的解释可以看出来，辣椒是种好食材，但不能多吃，会引起上火，这是其次。重要的是对于高血压病人来说，吃辣椒对于高血压病症的治疗是有弊而无利的，所以高血压病人要少吃甚至不吃辣椒。

是什么让我们跑步后非常舒服

通常人们认为跑步的人感受的快感是内啡肽带来的，而德国研究人员据此认为，这种快感是由内源性大麻素引起的，这与人们吸大麻是一样的感受。人体产生的天然化学物质内啡肽，具有与吗啡类似的镇痛作用。在高强度的锻炼中，肌肉拉伸或撕扯能促使人体加速分泌内啡肽。

为了证实这点，德国研究人员对老鼠进行了三次实验，以便找出是哪种化学物质让跑步的人产生快感。该研究报告的记者说：“如果你在老鼠的笼子里放一个可供它们跑步的轮子，它们会很乐意跑步，每天会跑12个小时，路程达到10公里左右。它们真的有动力跑步，它们的身体产生强大的动力让它们到轮子上去跑步。因此，用它们来研究为何人类有动力锻炼非常合适。”

起初，研究人员把老鼠分为两组，让一组在笼子里的轮子上跑步，另一组不跑。研究人员对两组老鼠的焦虑度和疼痛敏感度进行监测，结果显示，跑步能使老鼠的这两种感觉都有所减轻。他们发现，跑步的老鼠体内的内源性大麻素更高。在接下来的实验中，当给跑步的老鼠吃抑制内啡肽的药物时，它们的焦虑度和疼痛敏感度如通常一样减轻了。而食用抑制内源性大麻素药物的老鼠则不再享受到跑步的快感。

在第三个实验中，研究人员把老鼠脑内接受大麻成分的基因去掉。这些老鼠开始还正常跑步，可没过几天就失去了兴趣。研究人员据此认为，内源性大麻素是让人觉得跑步很爽的原因。

研究人员发表的研究成果称：“长时间跑步会有快感，这是人的一种主观感受。几十年来，人们认为运动引起了内啡肽的分泌，这是跑步获得快感的唯一原因。但最近的研究证明，内源性大麻素可能也起了作用。”

经前综合症是什么原因

1、精神因素:部分患者精神症状突出,情绪波动,精神紧张等均可使原症状加重。

2、雌、孕激素比例失调:可由雌激素水平相对过高,孕激素水平相对不足引起;也可能由于组织对孕激素的敏感性失常所致。正常情况下,孕激素促进远端肾小管钠和水的排泄,而雌激素则通过肾素、血管紧张素ⅱ、醛固酮系统使水钠潴留,故雌、孕激素比例失调可引起体重增加等征象。

3、维生素b6不足:维生素b6可促进体内过多的雌激素的清除,缓和情绪和行为。缺乏维生素b6的话就有可能引起经前综合症。

4、内啡肽学说:由于内啡肤水平的变化可影响精神、神经因素,静脉内给内啡肽可增加催乳激素浓度。而内啡肽抑制剂钠络酮作用于内啡肽受体后可改变黄体生成激素的分泌,且β-内啡肽随月经周期而变化,故提出经前期紧张综合征,是黄体期内啡肽浓度改变所致。

火锅吃什么好吃又便宜 火锅为什么吃了会上瘾

辣味会刺激大脑分泌内啡肽。

火锅一般都比较辛辣刺激的，食用之后会促使神经细胞温度增加，有被“触电”的感觉，继而大脑会分泌出一种疼痛介质，一种被称为内啡肽的物质，这种物质为内源性吗啡，能够让心情愉悦起来。

所以吃火锅的人在每次吃火锅的时候都会产生一种愉悦的感觉，久而久之就会有类似于“上瘾”的感觉。

月经期为什么脾气暴躁

(1)雌、孕激素比例失调：可由雌激素水平相对过高，孕激素水平相对不足引起;也可能由于组织对孕激素的敏感性失常所致。正常情况下，孕激素促进远端肾小管钠和水的排泄，而雌激素则通过肾素、血管紧张素Ⅱ、醛固酮系统使水钠潴留，故雌、孕激素比例失调可引起体重增加等征象。

月经前脾气暴躁是什么原因，了解女人从这开始

(2)维生素B6不足：维生素B6可促进体内过多的雌激素的清除，缓和情绪和行为。缺乏维生素B6的话就有可能引起经前综合征。

(3)精神因素：部分患者精神症状突出，情绪波动，精神紧张等均可使原症状加重。

月经前脾气暴躁是什么原因，了解女人从这开始

(4)内啡肽学说：由于内啡肤水平的变化可影响精神、神经因素，静脉内给内啡肽可增加催乳激素浓度。动物实验也表明，给予内啡肽后抗利尿激素增高。而内啡肽抑制剂钠络酮作用于内啡肽受体后可改变黄体生成激素的分泌，且β-内啡肽随月经周期而变化，故提出经前期紧张综合征，是黄体期内啡肽浓度改变所致。

吃辣椒禁忌

吃辣椒有什么禁忌吗

当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”，同时释放出内啡肽。若再吃一口，脑部又会以为有痛苦袭来，释放出更多的内啡呔。

持续不断释放出的内啡呔，会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而感觉食物的美味。

在人们吃辣椒时，只要不将口腔辣伤，味觉反而敏感了。此外，在食用辣椒时，口腔内的唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，人在吃饭不香、饭量减少时，就产生吃辣椒的念头。事实上，不管吃辣成瘾与否，适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。辣椒对健康的益处在于：健胃、助消化;预防胆结石;降血糖;辣椒有减肥作用。

泡澡的好处和坏处 泡澡促进心情愉悦

泡澡增加β-内啡肽的分泌。称为脑内兴奋剂的β-内啡肽分泌增加，会产生舒适怡然的心情。另外出于温热效果与β-内啡肽的相互促进作用，种种疼痛可得以减轻。

红辣椒的营养

西红柿里富含的番茄红素是“抗癌战士”中的新明星,而维生素C 和维生素E却是同癌症作战最英勇的猛士。辣椒就是维生素C 的宝库,特别是红辣椒比青辣椒要多含有两倍左右的维生素C,多九倍以上的维生素A。正是因为辣椒富含这些强大的“抗癌武器”,所以它能通过散发辣味来阻止癌细胞的繁殖。

红辣椒里面还含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,对增强人的视力、防止夜盲症很有效。红辣椒中还含有植物性化学物质“番辣椒素”,能清除鼻塞,除了能使呼吸道畅通无阻外,还有行血、散寒、解郁、健胃的功效,适当地吃辣椒可以促进唾液分泌,增强食欲。当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢,大脑会立即命令全身“戒备”:心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍工作,同时释放出内啡肽。若再吃一口,脑部又会以为有痛苦袭来,释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔,会使人感到轻松兴奋,产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。

红辣椒带有辛香味,能去除菜肴中的腥味,营养价值甚高,具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 。除了含有丰富的胡萝卜素外,一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A,可满足成年人的每天需求量,此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂,能中和体内的有害氧分子自由基,有益于人体健康。长期摄取红辣椒,还有抗衰老的作用。

根据营养专家测定,每百克红辣椒中含热量32千卡、蛋白质1. 3克、脂肪0. 4克、碳水化合物8. 9克、膳食纤维3. 2克、维生素A 232微克、胡萝卜素1390微克、硫胺素0. 03毫克、核黄素0. 06毫克、尼克酸0. 8毫克、维生素C144毫克、维生素E0. 44毫克、钙37毫克、磷95毫克、钠2. 6毫克、镁16毫克、铁1. 4毫克、锌0. 3毫克、硒1. 9微克、铜0. 11毫克、锰0. 18毫克、钾222毫克。

辣椒美容瘦身抗氧化

辣椒是茄科辣椒属、以辣味浆果为产品的蔬菜，原产于中南美洲热带地区。考古学家在墨西哥的特瓦茨发现了公元前5000年的辣椒种子化石，并证实早在7000年前，美洲的阿兹特克人已开始栽培辣椒。辣椒在16世纪初传入中国，传入的途径有两条：一条经丝绸之路，在甘肃、陕西等地栽培;另一条经海路，在广东、广西、云南等地栽培。

辣椒作为一种美食，受到世界各地人们的喜爱。印度人称辣椒为红色牛排，墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是重要的调味品。

辣椒辣不辣与颜色有关

1876年，一个叫约翰·特雷西的匈牙利医生从辣椒中得到一种具有辣味的物质。这种物质即使以1100000倍比例溶解在水中，人们也能感觉到辣味。人们称其为辣椒素。1900年，化学家威尔伯·史高维尔发明了测量辣椒素含量多寡的方法，通过测定辣椒中辣椒素的含量，将辣的程度分为0~100万单位不等，使用的是史高维尔单位，这种方法一直沿用至今。

从颜色上讲，辣椒辣的程度与辣椒的颜色有关。一般来说，红色辣椒要比绿色的辣，绿色的比紫色、黄色、黑色的辣。这是因为辣椒在成熟时都会变成红色，此时辣味最强，而黄色、紫色辣椒大多为甜椒。

吃辣椒为什么会上瘾

喜欢吃辣椒的人顿顿都离不开辣椒，觉得任何美味佳肴都比不上辣椒。只要在菜里放上一些辣椒或辣酱，顿时觉得食欲大增，还总觉得意犹未尽。吃辣椒为什么会上瘾呢? 这是因为吃辣椒时，辣味刺激大脑释放出内啡肽。内啡肽会促进大脑内多巴胺的分泌。多巴胺是一种类似肾上腺素的物质，可以影响人的情绪，在短时间内令人高度兴奋。于是大脑让我们吃辣吃到上瘾，以至于闻到浓郁的辣味就有进食的冲动，使机体会反射性地出现心跳加速、唾液及汗液分泌增加、肠胃蠕动增快等。我们将吃辣椒产生的这种生理现象称为辣椒快感。

摄取辣椒素能刺激内啡肽分泌，辣椒越辣，分泌量越大。因而常吃辣椒的人由不怕辣到怕不辣，会越吃越辣。

辣椒素有抗氧化作用

医学研究证明，辣椒中的辣椒素可以减少神经细胞的神经传递物质，使疼痛信号的传递变得不灵敏。临床上高纯度的辣椒碱对带状疱疹神经痛、糖尿病神经痛、癌症神经痛等有明显的镇痛作用。辣椒素能使唾液腺受到刺激，增加唾液分泌，从而加强消化作用。有人认为经常吃辣椒可刺激胃肠道，甚至诱发胃溃疡，其实不然。辣椒素不但不会引起胃酸分泌量的增加，反而会抑制胃酸分泌，刺激碱性黏液分泌，使胃黏膜增加充血量，从而起到促进胃黏膜再生，维持胃肠上皮完整的作用，有助于预防胃溃疡。因此，食用辣椒对某些人来说，具有一定预防胃溃疡的功效。

辣椒素有抗氧化作用，可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。辣椒素可刺激心脏加速跳动，促进血液循环，有助于降低心脏病的发生率。辣椒素可促进肾上腺分泌儿茶酚胺，具有抗菌作用，对风湿性关节炎、骨关节炎和慢性鼻炎等有不错的治疗效果。

辣椒素可美容瘦身

一些年轻女性喜食辣椒，但又怕吃辣椒后脸上长痘痘。在日本，人们认为辣椒在某种程度上是女性的补品，而非天敌。这是因为辣椒中的辣椒素能扩张面部皮肤血管，改善面部血液循环，使面色红润;辣椒素可促进激素分泌，滋润、营养皮肤;辣椒素还具有促进新陈代谢的作用，可有效排出皮肤中的废弃物并起到杀菌作用，收到养颜排毒的功效。食用辣椒还具有减肥的功效。辣椒素有加速新陈代谢，燃烧脂肪的效果，可促进脂肪分解代谢，防止体内脂肪堆积，从而获得减肥的效果。

经前期综合症怎么回事

精神因素。部分女性本身情绪容易波动，精神症状突出，时常感到紧张，焦虑，这些不良情绪均可使原症状加重。

现在很多女人工作、生活、社交等压力都很大，所以很容易会引起经前期综合症，所以在生活当中要注意适当的释放压力。

雌、孕激素比例失调。有观点认为，经前期综合征是由于经前女性体内雌激素水平相对过高，孕激素水平相对不足引起;也可能由于组织对孕激素的敏感性失常所致。

维生素B6不足。维生素B6可促进体内过多的雌激素的清除，缓和情绪和行为。缺乏维生素B6就有可能引起经前期综合症。

内啡肽学说。该学说认为由于内啡肤水平的变化可影响精神、神经因素，静脉内给内啡肽可增加催乳激素浓度。而内啡肽抑制剂钠络酮作用于内啡肽受体后可改变黄体生成激素的分泌，且β-内啡肽随月经周期而变化，故提出经前期紧张综合征，是黄体期内啡肽浓度改变所致。