养肝的3款中医食疗药膳

养肝的3款中医食疗药膳

1、甘蔗黄瓜汁：清热生津，除热解毒，下气润燥。可以治疗肝炎，热病伤津，反胃呕吐，小便不畅，咽喉肿痛等。

材料：甘蔗、黄瓜、白糖少许。

做法：甘蔗去皮切碎，用清水浸泡半日后，装入纱布袋内绞取汁液;黄瓜去皮去子，切成细丝，装入纱布袋内绞取汁液;将甘蔗汁和黄瓜汁混合，加入白糖搅匀即成。

TIPS：胃寒胃痛，喜热饮者忌服。

2、蜜汁芹菜：可以起到清热解毒，养肝的功效。

材料：鲜芹菜、蜂蜜适量。

做法：芹菜洗净榨汁，滤渣取汁加入蜂蜜炖开。每日1次，温服。

3、黄鳝补肝汤：滋阴益气，清热利湿

材料：黄鳝、芦、桑寄生

做法：黄鳝剖净去肠内杂，加上两味配料，清水适量，加点油盐调味，煲至肉烂隔渣饮汤即可。

养肝的3款中医食疗药膳

春季恰逢换季，机体处于调整期，适合调养肝气，专家介绍，养肝最好的方法是从饮食入手，下面我们就来看看适合春季养肝的药膳有哪些：

1、甘蔗黄瓜汁：清热生津，除热解毒，下气润燥。可以治疗肝炎，热病伤津，反胃呕吐，小便不畅，咽喉肿痛等。

材料：甘蔗、黄瓜、白糖少许。

做法：甘蔗去皮切碎，用清水浸泡半日后，装入纱布袋内绞取汁液;黄瓜去皮去子，切成细丝，装入纱布袋内绞取汁液;将甘蔗汁和黄瓜汁混合，加入白糖搅匀即成。

TIPS：胃寒胃痛，喜热饮者忌服。

2、蜜汁芹菜：可以起到清热解毒，养肝的功效。

材料：鲜芹菜、蜂蜜适量。

做法：芹菜洗净榨汁，滤渣取汁加入蜂蜜炖开。每日1次，温服。

3、黄鳝补肝汤：滋阴益气，清热利湿

材料：黄鳝、芦、桑寄生

做法：黄鳝剖净去肠内杂，加上两味配料，清水适量，加点油盐调味，煲至肉烂隔渣饮汤即可。

通过上面的介绍我们知道了适合春季养肝的中医药膳有哪些，由于以上药膳功效不同，每个人的体质也不相同，所以要因人而异。

六款中医药膳养肝护肝

护肝的食物

红枣炒木耳

材料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适量，清水100毫升。

做法：

1.将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用;

2.大枣洗净(剖开)备用;

3.姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。

服法：当主菜佐膳食用，每周数次。

宜忌：腹泻者慎用。

说明：红枣是含有很多维生素的食物，可以说成是维生素的宝库。而木耳具有养肝护肝的作用，还有滋肾的功效呢。可增加人体抵抗力。

灵芝冻

材料：灵芝10克，红枣10枚，水500毫升，洋菜粉10克，冰糖适量。

做法：灵芝洗净加水，大火煮滚后转小火煎30分钟，过滤取药汁后加红枣续煮15分钟后加冰糖，加洋菜粉煮溶后放入容器中，再放进冰箱中让它凝成果冻状，即可食用。

服法：当点心食用。

宜忌：腹泻者、肠胃虚寒者慎用。

说明：灵芝含有17种氨基酸和23种微量元素，能使人体延缓衰老，扶正固本、增强体质，中药性味属甘平带微苦，有益气安神定惊之功，加上红枣的补中健脾效用，对于肝气的疏导，肝火的平缓有很大的助益。

黄金蚬炖豆腐

材料：豆腐300克，蚬50克，姜片3—5片，水1000毫升，盐适量。

做法：

先将蚬子洗干净，去掉里面的泥沙，然后再放入切好的豆腐块、姜片，再加入适量的水，放到锅里面，包上保鲜膜就可以了。待20分钟左右，就可以食用了。

服法：1周2-3次当汤佐膳或点心食用。

说明：这味汤既可以补脾又可以养肝。蚬常被推荐为保健最佳食品之一。蚬中主要成份为肝糖及蛋白质，有助与人体的细胞修复，而且，蚬中含多种有机矿物质，有利于身体各项机能的保护作用。

蚬还含丰富的胆碱，是不可或缺的营养。豆腐甘凉，清热解毒，益气和中，二物都有清热利湿、养肝和中之功。

苡苓小米粥

材料：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。

做法：将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。

服法：取出土茯苓喝粥，1周数次。

宜忌：服时忌茶。

说明：土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热;小米甘平;苡米甘淡微寒。

全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。

清爽芹果

材料：芹菜(新鲜)、苦瓜、小黄瓜、青椒、青苹果、蜂蜜适量。

做法：取以上5种瓜果，一起榨汁，滤去渣取汁，再加入适量蜂蜜即可。

服法：夏曰口干舌燥、眼睛分泌物多时可每曰1次。

说明：芹菜味辛、甘、性凉、清热平肝，有健胃、降压等功效，再加上其它的清热蔬果，使果菜汁更有清热解毒、养肝滋阴的作用。尤其对于容易有口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等属肝火旺者更是绝配。

马蹄蛋汤

材料：马蹄250克，鸡蛋1个，香油、盐适量，清水1升。

做法：

①准备鸡蛋1个，并打咸蛋花备用;

②将荸荠洗净削皮切碎，加水煮沸，转小火煮10分钟后，加入打好的蛋花即可熄火，滴上几滴香油、适量盐即可食用。

服法：佐膳或当点心食用。

宜忌：腹泻者暂停用。

说明：荸荠甘寒，清热化痰，利湿退黄。适用于常常容易出汗，有臭气，胸闷胃口差，口苦黏腻，身体常觉重重的，容易疲倦，小便量较少且颜色较黄，舌苔黄腻，属湿热者的日常保健汤品。

养肝茶

菊花蜜饮

配方：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。

功效：具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。由白菊茶和上等乌龙茶制成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。因为此茶具有去毒的作用，对体内积存的有害性的化学和放射性物质、都有抵抗、排除的疗效。

甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次。也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，有平肝明目、清热解毒之效。

桑叶枸杞茶

配方：桑叶6克、枸杞12克、绿茶3克。将上述三味原料放入杯中，用沸水冲泡，闷泡五分钟后即可饮用。

玫瑰菊花茶

配方：玫瑰花6克、菊花2-3朵，沸水冲饮。

蜜糖红茶

配方：红茶5克，沸水冲泡;调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次。

功效：能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。

功效：疏肝解郁。

功效：滋阴润肺，且养肝明目的保健茶。桑叶，有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目;枸杞，有扶阴固本、补精益气的功效。

葱白生姜茶

配方：大葱 1根，生姜汁1匙，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮，随即盖被就寝。

功效：可增热御寒，防治早春风寒感冒。

夏季对付空调感冒可用百合

专业人士表示：应对夏季空调感冒最好的办法就是增加机体免疫力。中医讲：“体质决定疾病”，无论何种致病原，人体正气盛，就可以抗病而不发病。

夏季，如何才能增加机体免疫力，避免如空调感冒等疾病的发生呢?夏季炎热，也应适当参加体育锻炼，以促进机体的新陈代谢，维持机体内环境平衡。另外，中医讲药食同源，如在生活中选择中医食疗的方法来进行防治因免疫力低下如空调感冒等疾病的发生。

中医养生专业人士介绍说：百合味甘，性微寒。归心、肺经;具有养阴清热，滋补精血的功效，尤其是在炎热的夏季，可以适量进食一些百合的中医食疗药膳方，具体如下：

薏苡仁百合汤：薏苡仁200克，百合50克。共放入砂锅内，加水5碗，煎煮至2碗半时，分3～4次服完，每日1剂。具有补中益气、润肺止咳的功效。

百合猪肉汤：百合50克，瘦猪肉200克，食盐少许。将猪肉洗净、切块，与百合加水同煮至熟烂后，加盐调味，顿服。具有清热润肺、宁心安神的功效。

洋参百合茶：西洋参5克，百合15克。将西洋参切片，与百合共放入茶杯内，用沸水冲泡，加盖焖15分钟左右，代茶频饮，每日1剂，连用1周为1个疗程。具有养阴利咽的功效。

养生小贴士：百合的种类有很多，功效各有差异，为了能够更好更准确的了解百合的功效与作用，使用时最好再中医师的指导下应用，以求最佳疗效。

中医药膳食疗来调经

食疗一：鸡卵马齿苋汤

材料：马齿苋250克，鸡蛋2枚

用法：将马齿苋洗净与鸡蛋共煮，熟后蛋去壳，再煮，每日l剂，分2次服食，食蛋饮汤。

功效：清热凉血调血。

主治：月经不调，属血热型，量多色红，质粘有块，口渴心烦。

食疗二：凉拌马兰头

材料：新鲜马兰头200克，卤香干2块，味精、糖、盐、麻油各适量

用法：将马兰头择洗干净，放入沸水锅焯1分钟，取出过凉后，将其切成碎末。再将卤香干切成碎末后拌人马兰头末中，加入糖、盐、味精，淋上麻油，拌匀即成。佐餐当菜，随意服食。

功效：清热凉血。

主治：月经不调，属血热型，月经超前，量多，色红质粘，心烦口渴;苔黄，脉数。

非淋食疗药膳

1、取猪膀胱200克，鲜车前草60--100克(干品用20-30克)。同煮汤，加少许食盐调味食用。

2、用土茯苓、苦参各30克，黄柏、地肤子各20克。每日1剂，水煎外洗。

3、取通草30克，鱼腥草30克。代茶饮，不拘次数。

4、取冬苋菜子或根、生甘草各10克。水煎服用。

5、用木棉花30--50克，白砂糖适量。用清水两碗半煎至一碗服用。

6、用枸杞子50克，茯苓100克，红茶100克。将枸杞子与茯苓共研为粗末，每次取5--10克，加红茶6克，用开水冲泡10分钟即可。每日2次，代茶饮用。

7、取赤小豆50克，玉米须50克。煮汤饮之，每日1次，连服20天。

8、用淡竹叶10克，鲜芦根50克，野菊花10克。水煎服，20天为1疗程。

9、用黄连10克，白花蛇舌草、马齿苋各30克，土茯苓、苦参、白鲜皮、瞿麦、萆薢、石菖蒲、川牛膝各l5克，木通、甘草各6克。每日1剂，水煎分2次服用。

冬天吃干红枣的好处 补气养血

干枣为补养佳品，食疗药膳中常加入干枣补养身体，滋润气血。中医提倡平时多吃干枣，黄芪，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

中医养肾的食疗药膳秘方

1、当归生姜羊肉汤

当归30克，生姜30克，精羊肉500克。一同放入砂锅内，加适量水，先用武火烧沸，再改文火炖至肉烂，调味后即可服食，每日一次，食肉饮汤。

功效：温经散寒，补血调经，适用于血虚有寒之月经不调者服食调理。

2、羊肉粥

鲜羊肉250克，大米100克，葱、姜、食盐各适量。将羊肉洗净、切片，与大米、葱、姜、食盐，以常规方法熬粥，至羊肉熟烂。

功效：补气，养血，止痛。适用于气血亏虚型痛经。

3、荔枝干炖莲子

荔枝干20粒，莲子60克。将荔枝干去壳和核，莲子去心，洗净后放在陶瓷罐内加水500毫升，上蒸笼用中火蒸熟服用。

功效：荔枝干营养丰富，民间历来认为是补品，能补血滋脾;莲子的作用主要是补脾固涩，两者合用，配伍恰当，因此常用来治疗脾虚型月经过多。

4、芝麻肝

猪肝250克，豆油1000克(实际消耗100克)，芝麻100克，面粉50克，鸡蛋2个，精盐、葱、姜各适量。将猪肝切成薄片，用精盐、葱末、姜末调好，蘸上面粉、芝麻、鸡蛋汁，再在锅内放入豆油，烧至七成熟，放入蘸上作料的猪肝，炸透即可出锅装盘，佐餐食用。

功效：养血益阴，滋补肝肾。但脾虚便溏或腹泻者不适宜选择此食疗方案。

5、猪皮冻胶

猪皮1000克，黄酒250毫升，白糖250克。将猪皮洗净后切碎，加适量水，用文火炖至汁液黏稠，加入白糖、黄酒即可。每日2次，用开水冲化后温服。

功效：养血益阴，滋肾养肝。可治妇女血虚乏力，月经不调等症，对腰腿酸痛者效果更佳。

中医治疗调养中风的药膳

①黄芪桂枝粥

黄芪15克，炒白芍、桂枝各10克，生姜3片，4味水煎取汁，与大米100克、大枣5枚同煮为稀粥服食。益气养血兼温经通络。

②黄芪肉羹

黄芪30克，大枣10枚，当归、枸杞各10克，猪瘦肉100克(切片)，共炖汤，加食盐调味，食肉喝汤。可滋阴助阳、补气活血。

③黄芪地龙瘦肉粥

鲜地龙50克，猪瘦肉50克，洗干净切丝，共用调味勾芡;取大米50克，黄芪10克，加清水适量煮沸后，煮至粥熟即可调味服食。

④虫草郁金鸡

母鸡1只，冬虫夏草30克、郁金50克，将鸡剖杀，开膛洗净，纳入虫草、郁金以及适量调料，缝严后炖烂服用。

缓解头痛的中医食疗药膳

1、天麻炖鱼头

制法：取核桃 5克，首乌5克，天麻6克，半斤重鱼头一个，将上述材料放入锅中炖1-2小时，调味饮用。

功效：天麻可扩张血管，具有改善头痛的作用。

2、黄酒核桃泥

制法：取5-6颗核桃仁，将其捣碎成泥粉状，加入50毫升黄酒，5克白糖，然后隔水小火蒸10分钟左右即可。

功效：对于缓解顽固性头痛很有效果。

3、冲姜汁

制法：取一大块生姜(连皮)，洗净，用纱布包裹之后捣烂，挤压出姜汁，加入热开水和蜂蜜，调味饮用。

功效：姜汁可减轻头痛引起的恶心呕吐的症状。

女人吃什么补肾 坚持吃红枣

中医认为，枣有调养脏器、补气益血、壮阳生津的功效，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。小固提倡平时多吃红枣，能提升身体的元气，增强免疫力，补足肾气。

自制药膳：海带草决明汤

祖国医学中有很多治疗肥胖症的食疗、药膳方剂。我国人民膳食组成中，许多食物既是食品，也是药物，故古人早就有“医食同源、药食同根”之说。如冬瓜、山楂、山药等，都有降脂减肥之功效，既是食物，又有药效。药膳有多种形式，如药粥、药酒及药膳菜肴等，均确有减肥之功效。

海带草决明汤

【配方】海带50克，草决明15克。

【功用】祛脂降压。用于肥胖伴高血压者。

【制法】水煎煮，喝汤吃海带。每天1剂，可以常吃。

三大中医食疗药膳对抗春节头痛

头痛的饮食药膳方

1、天麻炖鱼头

制法：取核桃 5克，首乌5克，天麻6克，半斤重鱼头一个，将上述材料放入锅中炖1-2小时，调味饮用。

功效：天麻可扩张血管，具有改善头痛的作用。

2、 黄酒核桃泥

制法：取5-6颗核桃仁，将其捣碎成泥粉状，加入50毫升黄酒，5克白糖，然后隔水小火蒸10分钟左右即可。

功效：对于缓解 顽固性头痛 很有效果。

3、 冲姜汁

制法：取一大块生姜连皮，洗净，用纱布包裹之后捣烂，挤压出姜汁，加入热开水和 蜂蜜 ，调味饮用。

功效：姜汁可减轻头痛引起的 恶心 呕吐 的症状。