中药该怎么熬才能熬出药效

中药该怎么熬才能熬出药效

熬中药真的是一门学问，说难真的不难，只要掌握正确的方法，就能很轻松的熬出最好的中药。相信很多东西是我们这些平常人想问但是又不敢问的。今天我们特地请教了我们的神农中医馆馆长曹教授，让他给我们讲讲如何如法熬药、服药，药效翻倍。

首先我们谈起，确实现在有多数药店都提供代煎中药服务，一般花费两三个小时就可以取到机器熬好的中药，拿到中药后可以放到冰箱里，随时取用，非常方便。但是呢，这样搞出来中药虽然效果不错，但除非实在没有时间、没有条件，中药最好还是自己熬，毕竟这样搞出来的药效估计只有90%左右。因为熬药是有很多细节，代煎服务不一定给你全部都注意到，除非她真的很用心在做。

熬药的步骤：

一：买回中药，别急着就把中药洗完就拿去熬药，可以先将中药用冷水浸泡半个小时。需要先煎、后下或者一些粉末状的药材则不用浸泡。

二.第一次熬药：用大火先把中药煮开，再用文火煮20-30分钟，然后就把熬出来药导入大碗中。后下药则在第一次熬药中的最后几分钟放下药煲里面。

三.第二次熬药：在上面的药渣中加入水，用大火煮开，然后用文小火煮跟第一次熬药时同样的时间，然后熬出来的要倒入碗中。

四.把上面两次煎熬出的中药混合，混合均匀，分2次喝完。

熬药小技巧

一.我们在熬药的时候，一定要用陶瓷制的药煲，千万不能使用金属器物。毕竟基本很多中药材都是草木，而金克木，金属制的器皿是能改变中药材的药性。而土生万物，陶瓷制的药煲属土。

二.我们每次熬药的水量我们曹教授是推荐三碗水熬成一碗水，这样能保障药的药效，每一次熬药的时候，保证加水的量，千万不能边熬药边加水，这跟煲汤是同样的道理。

三.熬药的时间，指煮开后用文火慢煮的那段时间，一般是二十到三十分钟。总的来说中药熬的时间太长，反而会降低中药的药效。

中药熬完泡脚可以吗 中药熬完后的药渣可以泡脚

中药熬完后取出药汁剩下的药渣还是有用的，这些药渣所含的效用占原有中药材约30%，丢了是比较可惜，而且这些效用通过泡脚的方法对人体也是有益的，所谓中药外治，就是这个道理。

怎样熬中药药效最好

煮药需用白开水

现在人们熬药经常是打开自来水直接用，其实熬药最好是把烧开的水放凉后再使用。因为一些地方的自来水多用氯消毒，或多或少都有残留;同时自来水中的钙、镁离子较多，也容易和药材中的化合物发生反应，影响药效。

先煎后煎分药性

贝壳类、矿物类、骨甲类等应先煎。贝壳类有牡蛎粉、蛤粉等，矿物类有石膏粉、龙骨等，骨甲类有鳖甲、龟板等。此类药应先煎10分钟后再放入其他药物。

有些药方要求一味药或几味药后煎，也就是在其他药煎10分钟后再放入药罐。因为有些药材久煎无效，如钩藤等;有些药材带有芳香味，久煎降低药效，如金银花、连翘、薄荷等。

此外，有些药久煎却可以减轻药的毒性，如马钱子等。煎药前最好先把药材用温水泡40分钟，让中药泡透，以便将药中有效成分更多地煎出。

开盖关盖要注意

一些挥发性药材如果敞开熬，有效成分会随水蒸气散发到空气中，药效将大打折扣。这些挥发性药材多是辛散解表或芳香化湿类的药物，如薄荷、苏叶、藿香等，煎煮时间不宜过久。又如一些补益类药物，如人参、鹿茸、西洋参等，需要在容器内用小火慢煎久熬，才能使有效成分充分煎煮出来。应该盖上盖子，以防止药物成分在慢煎久熬中随水蒸气丢失。

一些重量轻、体积大的药材，如金钱草、番泻叶等，如果熬药容器不够大，盖上盖子易使药液溢出。另外，有些不易溶解的药材，煎熬时需经常搅拌，这样的药物最好不要盖着盖子煮。当然搅拌最好顺着一个方向，这样使药材均匀受热，使有效成分完全溶解，一般间隔10分钟翻动1次。

用火用锅有讲究

有的药要久煎微火，有的药要猛火、时间短。滋补药应微火久煎，便药、伤风感冒药用猛火、时间短。

煎药最好用砂锅，因砂锅受热均匀，药煮开时它的滚动就像浪头，有撞击力，再用筷子不断地搅拌，像洗衣机将衣服的脏物洗掉一样，这样才能把药里的有效成分全部煎煮出来。用高压锅煎药就没有撞击力和搅拌作用，药的成分会受影响。

药汁最好煎180毫升

煎取的药汁多少非常关键。煎三次，一次煎180毫升左右为好。如果药汁多了，药渣里的有效成分就少了;反之如果药汁少了，药渣会把药的有效成分吸附回去，也就浪费了。当然这里讲的是正常药方，而不是特殊大方。

假沸的药多熬一会儿

在一般人的印象中，药咕嘟咕嘟沸腾了就是熬好了，但沙参、田七、牛膝、甘草、桔梗等药物在温度没有达到100℃时就会开始沸腾，如果此时把药从火上拿下来，药材中的有效成分没有充分溶解，药效就会受影响。

铁锅能不能熬中药 用什么容器熬中药好

熬中药最好是使用砂锅和陶瓷容器。

熬制中药最好是选择用砂锅，或者是陶瓷的容器来进行熬制，因为砂锅和陶瓷的性质比较稳定，不会游离产生新的物质。

中药怎么熬效果最佳 砂锅熬

熬中药最理想的器具是砂锅，因为其化学性质稳定，不易与中药中的成分发生化学反应。其次是搪瓷锅和耐高温的玻璃器皿，一定不能用铁锅、或含金属元素的锅熬制中药。

中药熬的剩一点水了还能喝吗 熬中药应该分几次熬

熬中药分头煎和二煎

因为这样可以使药物之间充分作用，有效成分彻底溶解出来，增强疗效。通常把这两次煎出的药汤混在一起服用。

中药熬的剩一点水了还能喝吗 熬中药应该用什么器皿

以砂锅最好，不宜使用铝锅和铁锅。因为熬药与金属易起化学反应，改变药性。

熬中药一般要熬多久才好

煎前浸泡：首次煎煮(一煎)一般药物浸泡30分钟，以种子、果实为的主的药物可浸泡一小时;再次煎煮(二煎)时，不用再浸泡。一煎加水量超过药物2-5厘米，二煎加水液面淹没药物即可。

煎煮次数：一般煎煮两次。一次久煎不能代替两次分煎。

煎煮火候：一般未沸前用大火(武火)，沸后用小火(文火)保持微沸状态。对于解表、芳香类药物等，宜用大火急煎，以免药性挥发，药效降低;对于滋补药，多宜小火久煎，使药物有效成分尽出。

煎煮时间：一般药物，一煎应沸后再小火煎20-25分钟，二煎沸后再小火煎15-20分钟;解表、芳香类药一煎10-15分钟，二煎10分钟;滋补药一煎30-40分钟，二煎25-30分钟。煎药并非越久越好

中药熬糊了还能喝吗 中药熬多久不会糊

中药熬煮之前先用冷水浸泡2--30分钟，加水的时候以浸过药面。

一般滋补类药物煎煮时间可以长一点，大火煮沸后，可以用文火慢熬40-60分钟，熬煮的时候应该间隔搅拌两三次，防止熬糊。

解表药和清热药多含易挥发的成分，加热时间宜短，因此要用武火煎煮，煮沸后再煎3-5分钟即可。

熬中药熬干了还能喝吗 中药熬多长时间不会干

调理滋补类药物多系植物的根茎，果实，动物的甲角壳类，如党参，黄芪， 白术，熟地黄，龟板，鳖甲，鹿角等厚重之品，其特性坚硬厚实，滋腻性强，药物内含有大量营养物质，煎药的目的就是要煎取这些有效成分，故时间要长，否则就达不到这个目的，煎药的时间为：头煎从沸后算起1小时，二煎沸后30分钟左右，以消灭白芯为度。

这类药物多系全草，花，叶，如麻黄，细辛，薄荷，菊花等轻薄之品，其性散发，味辛香，含挥发油较多，煎药的目的就是取其辛香散发之性，故时间要短，长煎则性味散失，效果反而不好，煎煮时间为：头煎沸后十到十五分钟，二煎沸后五到十分钟即可。

一般的药类，就是普通的治疗药，或以治疗为主，略作滋补作用，这类药物的特点具有多方面的性能，大约沸后熬三十分钟可以取头汁，二汁再煎20分钟就行了。