西葫芦生吃可以吗 西葫芦和什么炒好吃

西葫芦生吃可以吗 西葫芦和什么炒好吃

把西葫芦直接用来清炒是非常好吃的一种方法，虽然比较单调，但是它的味道却一点都不差，而且做法方面也非常的简便，只要将西葫芦处理干净了，放入锅中加入一些植物油，将其爆炒，直到炒熟炒香就可以吃了，清炒西葫芦非常的清香，而且非常的营养，能够清理肠道，并且能够提升食欲，肠胃消化不好，食欲不振的人非常适合吃这道菜。

首先要把西葫芦和番茄全部处理干净，然后两者搅拌均匀，放到锅中一起进行爆炒，直到炒熟就可以装盘上桌享用了。西葫芦炒番茄能够很好的改善我们的脾胃健康，而且有助于提升食欲。

首先要准备适量的西葫芦和适量的虾仁，西葫芦和虾仁都需要确保新鲜优质，先在锅里面放入适量的植物油，把锅烧热，然后把西葫芦和虾仁一起放进去炒，炒香以后再加入一些调味品，比如生抽酱油，最后滴入适量的水焖一会即可。西葫芦炒虾仁具有滋阴补肾的作用，特别是体质虚弱的人，如果能够经常吃这道西葫芦炒虾仁的话，可以起到非常好的温补作用。

西葫芦的常见做法教程

1、凉拌西葫芦

西葫芦不但能炒食，也能凉拌，平时制作时需要把西葫芦洗好切成薄片，然后入沸水焯一下，焯好以后取出过冷水降温，再加入米醋和生抽以及少量食用盐和味精，调匀以后浇上适量辣椒油，直接食用即可。

2、西葫芦煎饼

西葫芦煎饼也很好吃，在制作时要把西葫芦切成细丝，加入胡椒粉和食用盐等腌制一会，再加入两个鸡蛋和少量的清水，用筷子调匀，最后加入面粉制成面糊，在平锅中放油取适量的面糊入锅煎制，煎到两片金黄以后取出即可。

3、西葫芦炒虾仁

西葫芦炒虾仁也很好吃，炒制时需要准备西葫芦两百克，虾仁一百五十克，把虾仁洗净，西葫芦洗好切片，起锅放油以后加热，再放入葱花炒香，然后加入西葫芦片炒制，炒匀以后加少量生抽，然后再放入虾仁，翻炒二分钟，加入食用盐调味，炒匀以后直接出锅就可以。

西葫芦怎么做好吃

西葫芦做法非常简单，削皮切片或者刨丝做就可以了。清炒西葫芦、西葫芦炒蛋、西葫芦蛋饼(糊沓子)都不需要再多做介绍了吧。也可以用稍微西式一点的做法，放点Cheese和西葫芦一起焗烤，味道也很不错。

西葫芦烹饪指导

1、不宜生吃。

2、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

3、把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。

西葫芦的做法大全

西葫芦是个含水量比较高的蔬菜，热量又低，能够清热下火，还能辅助减肥。另外西葫芦中含有维生素C、钙、糖等营养成分，成分简单又安全，适合各种人群食用。

炒西葫芦

材料：西葫芦。

做法：

(1)将西葫芦、胡萝卜洗净。

(2)西葫芦纵向一分四，去瓤。

(3)胡萝卜、西葫芦切成不规则片。

(4)热锅冷油，依次下蒜片、胡萝卜，炒香。

(5)倒入西葫芦，快速翻炒，放入少量盐糖，西葫芦断生即可出锅装盘。

西葫芦炒肉片

材料：里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。

做法：

(1)里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

(2)西葫芦切薄片。

(3)蒜切碎。

(4)锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用。

(5)锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软。

(6)将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。

西葫芦炒鸡蛋

材料：西葫芦、鸡蛋、葱蒜、盐、鸡精。

做法：

(1)西葫芦洗净切片。

(2)鸡蛋打散，加少许盐，先将鸡蛋炒熟，锅烧热然后倒油油温要稍高些，否则鸡蛋会粘锅。

(3)锅中烧油，炒葱蒜，出香味后倒入西葫芦。

(4)西葫芦炒熟后，将炒好的鸡蛋下锅。

(5)加味精，翻炒均匀后就可以出锅了。

凉拌西葫芦

材料：西葫芦300g，花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺，油1大勺，醋1小勺。

做法：

(1)准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮。

(2)西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份。

(3)花生米放密封袋，用擀面杖压碎。

(4)锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份(时间不要太长，保持大火烧水)。

(5)辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味。

(6)炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。

西葫芦饺子

材料：西葫芦300g，小农鸡蛋2个，木耳(水发)60g，虾米50g，葱10g，姜8g，生抽5ml，天然谷物调和油适量，精盐适量，十三香5g，麻油15ml，白糖5g。

做法：

(1)准备好原料，黑木耳海米提前泡发。

(2)鸡蛋打散炒熟，放凉备用。

(3)黑木耳放开水中煮两分钟捞出。

(4)西葫芦檫丝。

(5)鸡蛋，黑木耳，海米，葱姜分别剁碎。

(6)西葫芦丝用手挤去水分后先放香油拌匀。

(7)再放入木耳，鸡蛋，海米，葱姜，五香粉，生抽，糖，最后放盐。

(8)混合均匀，馅料就做好了。

(9)面粉加水和成光滑的面团，醒30分钟左右。

(10)醒好的面团，揉匀，搓成长条。

(11)切成小剂子。

(12)擀成圆形的饺子皮。

(13)饺子皮上放入馅料。

(14)左右捏紧包成饺子。

(15)依次包好所有的饺子。

(16)锅中烧水，放入饺子煮熟即可。

西葫芦的热量

西葫芦热量：16卡路里/100克。

西葫芦(煮，不加盐) 热量：20卡路里/100克。

西葫芦(生) 热量：16卡路里/100克。

西葫芦(烚熟，沥干，添加盐) 热量：20卡路里/100克。

西葫芦(烚熟，沥干，无添加盐) 热量：20卡路里/100克。

16大卡热量相当于做一下运动所消耗掉的热量：含少量碳水化合物、钾、胡萝卜素等的蔬菜，热量很低，减肥时可适量食用。

西葫芦生吃可以吗

西葫芦是可以生吃的。

如果想生吃西葫芦的话，那么一定要进行妥善的处理才行，西葫芦的皮要把它消除，而且要将其进行焯水，通过焯水的方式可以将其中的一些有害的物质去除。焯过水后的西葫芦把它切成丝或者切成片，然后放到碗里面，加入一些调味品进行搅拌，搅拌均匀后就可以食用了，生吃西葫芦的话确实非常的美味，可以品尝到原汁原味，也可以吸收很多的营养，对大部分人来说都是比较有益的。

西葫芦的做法大全

炒西葫芦

材料：西葫芦。

做法：

(1)将西葫芦、胡萝卜洗净。

(2)西葫芦纵向一分四，去瓤。

(3)胡萝卜、西葫芦切成不规则片。

(4)热锅冷油，依次下蒜片、胡萝卜，炒香。

(5)倒入西葫芦，快速翻炒，放入少量盐糖，西葫芦断生即可出锅装盘。

西葫芦炒肉片

材料：里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。

做法：

(1)里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

(2)西葫芦切薄片。

(3)蒜切碎。

(4)锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用。

(5)锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软。

(6)将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。

西葫芦炒鸡蛋

材料：西葫芦、鸡蛋、葱蒜、盐、鸡精。

做法：

(1)西葫芦洗净切片。

(2)鸡蛋打散，加少许盐，先将鸡蛋炒熟，锅烧热然后倒油油温要稍高些，否则鸡蛋会粘锅。

(3)锅中烧油，炒葱蒜，出香味后倒入西葫芦。

(4)西葫芦炒熟后，将炒好的鸡蛋下锅。

(5)加味精，翻炒均匀后就可以出锅了。

凉拌西葫芦

材料：西葫芦300g，花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺，油1大勺，醋1小勺。

做法：

(1)准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮。

(2)西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份。

(3)花生米放密封袋，用擀面杖压碎。

(4)锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份(时间不要太长，保持大火烧水)。

(5)辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味。

(6)炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。

西葫芦饺子

材料：西葫芦300g，小农鸡蛋2个，木耳(水发)60g，虾米50g，葱10g，姜8g，生抽5ml，天然谷物调和油适量，精盐适量，十三香5g，麻油15ml，白糖5g。

做法：

(1)准备好原料，黑木耳海米提前泡发。

(2)鸡蛋打散炒熟，放凉备用。

(3)黑木耳放开水中煮两分钟捞出。

(4)西葫芦檫丝。

(5)鸡蛋，黑木耳，海米，葱姜分别剁碎。

(6)西葫芦丝用手挤去水分后先放香油拌匀。

(7)再放入木耳，鸡蛋，海米，葱姜，五香粉，生抽，糖，最后放盐。

(8)混合均匀，馅料就做好了。

(9)面粉加水和成光滑的面团，醒30分钟左右。

(10)醒好的面团，揉匀，搓成长条。

(11)切成小剂子。

(12)擀成圆形的饺子皮。

(13)饺子皮上放入馅料。

(14)左右捏紧包成饺子。

(15)依次包好所有的饺子。

(16)锅中烧水，放入饺子煮熟即可。

西葫芦的热量

西葫芦热量：16卡路里/100克。

西葫芦(煮，不加盐) 热量：20卡路里/100克。

西葫芦(生) 热量：16卡路里/100克。

西葫芦(烚熟，沥干，添加盐) 热量：20卡路里/100克。

西葫芦(烚熟，沥干，无添加盐) 热量：20卡路里/100克。

16大卡热量相当于做一下运动所消耗掉的热量：含少量碳水化合物、钾、胡萝卜素等的蔬菜，热量很低，减肥时可适量食用。

西葫芦要去皮吗

西葫芦大家应该都吃过吧，这样的一种蔬菜在四季都会见到的，特别是在农村大家吃西葫芦是不是更方便了，很多人家都会种一些西葫芦，那么西葫芦要去皮吗。大家应该知道吧，一般吃西葫芦的时候都是不需要去皮的，而且带着皮口感才会更好，下面我们来了解一些西葫芦的做法。

西葫芦要去皮吗，对于这样的生活常识的问题大家应该都了解吧，一般我们在吃西葫芦的时候都是不去皮的，这也是吃西葫芦的一种特点，不需要去皮就能够做出很好吃的味道来。

清炒西葫芦

材料

西葫芦一根，蒜末，盐，鸡精

做法

1.西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上(因为我做的时候皮是不刮掉的，所以多泡会儿)，用刷子洗干净，切成丝.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉

2.起油锅，小火爆香蒜末，下西葫芦丝爆炒，加少量水稍煮，等西葫芦软了加点盐，鸡精就可以出锅了

清炒西葫芦

材料

西葫芦一根，蒜末

做法

1.西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上(因为我做的时候皮是不刮掉的，所以多泡 会儿)，用刷子洗干净，切成丝.

2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉.

3.起油锅，小火爆香蒜末，下西葫芦丝爆炒，加少量水稍煮，等西葫芦软了加点盐，鸡精就 可以出锅了.

西葫芦的吃法大全

一、焖油焖西葫芦

原料：西葫芦500克，大葱15克，大蒜(白皮)15克，花生油40克，盐6克，味精2克，淀粉(玉米)5克，料酒5克，香油5克

做法：将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条;炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油;炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟;加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。

二、凉拌

凉拌西葫芦

原料：

西葫芦300g，花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺油1大勺，醋1小勺

做法：准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮;西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份;花生米放密封袋，用擀面杖压碎;锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份(时间不要太长，保持大火烧水);辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味;炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。

三、炒

西葫芦炒烤鸭肉

原料：西葫芦，烤鸭肉，油，盐，鸡精，葱

做法：准备好烤鸭肉，西葫芦洗净切片;锅里油热，放下西葫芦煸炒;待西葫芦发蔫出水，放下烤鸭肉煸匀;放盐煸炒匀;加鸡精，葱花煸匀即可。

四、煎

西葫芦锅贴

原料：西葫芦，盐，鸡肉，猪肉，葱，姜，料酒，香油，酱油，面粉

做法：西葫芦去皮擦丝，加少许盐腌一会，挤出水分，鸡肉，猪肉剁馅，葱，姜切末，加盐，料酒，香油，酱油和西葫芦丝一起沿一个方向搅拌上劲儿;平底锅油热后，将包好的锅贴排入平底锅中，中火将底部煎至金黄;倒入适量面粉水，约没过锅贴的三分之一，加盖，小火煎约十五分钟至面粉水完全收干即可。

五、煮汤

鲜蚕豆西葫芦鸡蛋汤

原料：鲜蚕豆瓣50克，西葫芦100克，番茄60克，鸡蛋2个，盐1茶匙，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，水淀粉少许，葱末适量

做法：番茄切丁，西葫芦切片;起油锅，爆香葱末，放入蚕豆瓣、番茄、西葫芦;大火翻炒1分钟;锅内加水和盐大火烧开;鸡蛋打入碗中，搅打均匀;锅内下入少许水淀粉搅匀，打入鸡蛋液，加鸡粉调匀即可。

哪些人不能吃西葫芦、西葫芦的注意事项

一、哪些人不能吃西葫芦?

脾胃虚寒的人慎食。

二、西葫芦的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。

三、西葫芦的食用禁忌

1、西葫芦不宜生吃。

2、高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”

3、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

相克食物：

西葫芦+芦笋：加重脾胃虚寒。

吃西葫芦注意什么

生吃西葫芦虽然是可行的，但是并不是所有的人都适合生吃西葫芦，因为生吃的话毕竟对肠胃会造成一定的刺激。尤其是对于本身肠胃就出现过一些问题的或者是肠胃虚寒的人群应注意避免生吃西葫芦。

西葫芦炒鸡蛋

西葫芦炒鸡蛋的做法详细步骤

1. 鸡蛋打散加盐、味精搅匀;

2. 炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用;

3. 锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味;

4. 西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。

西葫芦炒鸡蛋的做法小贴士

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

西葫芦吃着苦怎么回事 西葫芦生吃可以吃吗

西葫芦生吃可以吃，但是不建议生吃。

因为西葫芦没有煮熟和热水烫过，会有一部分有害物质会损害身体，还会使得肠胃出现不适合的状态，引起腹痛等现象。而且生吃的口感也会不好吃，生吃的话会有问题。对于肠胃敏感的人，更是容易受到伤害，会出现呕吐、腹痛、消化不良反应，对肠胃是很不好的，会损伤肠胃，使得肠胃出现很多问题。

西葫芦的副作用有哪些

中医认为性温味甘归脾,胃，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳对水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水有一定的食用治疗功效。

西葫芦作为人们餐桌上不可缺少的一种食材，非常受人们的喜爱。

做法也多种多样

西葫芦炒鸡蛋

蒜烧西葫芦

西葫芦炒猪腰

西葫芦水煎包

营养

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克

西葫芦果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。若食用时发现西葫芦有苦味则可能含有苦味物质“葫芦素”，请勿食用，会造成经度的食物中毒。

另外要注意西葫芦不能芦笋同时食用赊加重脾胃虚寒，西葫芦也不能生食。