云南腰果

云南腰果

常绿乔木，树干直立，高达10m。单叶革质、互生，椭圆型或倒卵形。圆锥花序，花枝总状排序。果实由膨大的肉质花托(果梨，即假果)和着生在花托上的坚果(种籽，即真果)组成。

云南腰果的由来

漆树科(anacardiaceae)腰果(anacardium occidentale，即檟如树、鸡腰果)的种子或坚果，可食用。檟如树生于潮湿肥沃土壤的热带和亚热带，为常绿灌木或乔木，高可达12公尺(40呎)。主要收获其坚果，木材也用于做板条箱、烧炭或造船等;树胶与阿拉伯树胶的用途相似。该种与美洲毒葛和毒盐肤木有亲缘关系，对之敏感的人处理时需小心。坚果形如粗大的豆，有时长逾25毫米(1吋)，形状奇特，好像一端被压入梨形膨大茎的果柄中，果柄比坚果约大3倍，淡红色或黄色，当地用做饮料、果酱和果冻。坚果具两层皮(或壳)，外壳薄，略有弹性，坚实，表面光滑如玻璃，成熟前橄榄绿，成熟后草莓红色;内壳坚硬如其他坚果。壳间的棕色油接触皮肤可致水疮，可用做润滑油、杀虫剂，并用于塑料生产。坚果有浓郁的独特香味，在印度南部，是用于鸡和蔬菜的有特色的佐料。果靠人工采收，剥出坚果晒乾。有些地区把乾坚果置柴火上烧烤，外壳裂开后流出油(油迅速燃烧，其烟对眼睛和皮肤有害)，有些改良的方法，使有毒成分在烤筒中排除，然后掰开内壳，取出因加热而脱离内果皮的果仁。腰果原产中、南美洲，15世纪由葡萄牙传教士引入东非和印度，在该地沿海低海拔地区盛产。

云南腰果的特点

腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果壳含油率达11%，腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温，据报道，美国的航天飞机，就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。

吃腰果要留心

吃腰果要留心几点

腰果的主要产地是非洲的莫桑比克，在中国的海南和云南也有种植，不过量较少。生腰果晒2—3天，其含水量降至一定水平后，再经过烘干才是我们吃的腰果仁。

与榛子、核桃、杏仁等其他坚果相比，腰果最主要的特点就是含糖量比较高，能占到总营养成分的25%左右，而榛子的含糖量为15%，杏仁为10%，核桃则只占8%。因此，腰果在没加工之前，吃着稍带一点甘甜的味道。[美食杰]

腰果中的脂肪含量占47%、蛋白质为22%，此外，还含有维生素及锌、钙、铁等微量元素。腰果所含的脂肪，大部分也是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、脑中风等疾病的作用。不过，与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。四大坚果中，核桃的饱和脂肪酸含量最低，只有6%，而杏仁有10%，榛子有7%。因此，腰果的食用量一定要适当控制，避免吃得太多。

此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。

腰果产地介绍

腰果是世界四大坚果之一，其食用功效和经济价值都非同一般，在世界各国都是不可忽视的存在。腰果主要的生产国是巴西和印度，后被其他各国引入，得到广泛种植。

腰果原产地在巴西东北地区，在16世纪的时候被引入亚洲和非洲，到17世纪的时候才传入欧洲。现在腰果主要分布在南北纬20度以内的国家和地区，包括莫桑比克、巴西、印度、斯里兰卡等。

莫桑比克是腰果产量最大的国家，因此是腰果最大的一个产地，其产量超过了世界总产量的一半，是莫桑比克最主要的经济作物，也因此莫桑比克有“腰果之乡”的美誉。

我国种植腰果的历史不算悠久，但是如今在海南、云南、台湾、广西等地均有种植。目前我们吃到的腰果，很多也是我们国家自己生产和加工的。

腰果的作用

作为世界各国零食界的翘楚，腰果有哪些得天独厚的优势呢?

首先来说腰果梨。腰果梨是一种十分可口的水果，果汁很多，并且含有丰富的维生素C，夏季食用有解暑止渴的功效。腰果梨还可以用来榨成果汁、制成果酱等，还能够用来酿酒，在医学上更是多被用来治疗糖尿病。

其次是腰果。腰果果壳可以提炼芳香油，用于制药;可提炼高级润滑剂或合成橡胶;榨出来的油还可以做成绝缘尤其、防水纸等。

而腰果仁，则是一种营养十分丰富的食物，不过不能生吃。它含有大量的不饱和脂肪酸，有润肠通便、护肤美容的作用。它还含有丰富的蛋白质，与谷类作物刚好互补。除此之外，还含有多种维生素和矿物质，能够增强体质，对人体有很好的补益作用。

值得一提的是，腰果树也是一种经济价值很高的植物，树皮树根均可入药，树叶可泡茶，树木本身则是制作家具的上等材料。

腰果多少钱一斤

不同地方、不同品种、不同包装的腰果价格是不相同的，不过价格相差不大。例如散装的腰果售价一般是30元左右，品质稍微好一些的价格也就35元。

如果是在超市或者是网上商城购买已经包装好的腰果，价格又会有所不同。下面我们列出不同品牌、不同规格包装的腰果价格，给大家作为参考。

1、三只松鼠炭烧腰果，185gx2，79.00元;

2、新农哥越南腰果，盐焗炭烧，168g，39.90元;

3、百草味炭烧腰果，220g*2，64.90元;

4、正香源腰果，150g，26.00元;

5、好宜德越南腰果，180g，18.90元。

腰果的吃法

腰果梨可以作为一般的水果食用，也可以是榨成果汁、制成果酱、酿酒。

腰果仁的吃法相对来说就比较多，不仅可以制成干果，还可以当做是各种糕点、饼干的原材料，还可以与日常食物一同煮制、炒制。

不论是怎么吃，都会让你感受到别有风味。

不过需要注意的是，要控制腰果的摄入量，一般是每天10-15粒，吃多了不利于身体对其营养物质的吸收和消化。

再一个，千万不要为了不浪费而食用储存过久的腰果，要知道任何食物储存得太久都会产生一些对身体有害的物质，食用之后可能会引起身体的不适。

还需要注意的是，如果你是腰果的禁忌人群，如肠胃不佳、经常腹泻、肝胆功能不好等人群，是不宜吃腰果的。

腰果的热量

每100克腰果的总热量为553大卡，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的24%。

因此，对正常人来说，科学的吃腰果是不用担心发胖的。

如果是本身就比较肥胖的，吃腰果的话要注意控制好摄入量了，尽量少吃或者不吃，避免体内脂肪大量堆积。

云南干巴菌

干巴菌为革菌属多种可食真菌的云南地方名称,是具有特殊香气与口味的云南重要名贵的商品真菌。云南干巴菌为地方性食用菌,仅在云南省尤其是昆明及其临近地区有食用习惯。全世界野生食用菌最富集的所在，就在云南。云南的干巴菌是山林中最珍贵的食莫属。

云南干巴菌以菌体壮大、菌肉肥嫩、菌体内没有杂质或者仅有少量杂质为上品。要保证其优异的品质，最要紧的，是要保持菌体的新鲜以及恰到好处的湿度。

云南干巴菌通体异香，生尝微甘，似有海藻气味。 ...

干巴菌的保存

干巴菌肉质坚韧，滋嫩香甜，富含多种营养，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、钙、铁等，是一种大众都喜爱食用的野生食用菌。那么，干巴菌的保存是怎样的?

新鲜的干巴菌，只要是本身比较干燥的都可以长时间保存。保存时，可以将干巴菌上的泥土、杂草去除干净后，保持干燥，分量放入保鲜袋中，再放入冰箱冷冻层保存，食用前取出来自然解冻，用清水淘洗干净即可。

另外，也将新鲜的干巴菌削去根部带土的外皮，整理成大小基本一致的条状，然后用清水洗涤后，再用盐水浸泡5~9天，捞出用清水冲洗干净后，放入不渗水的容器中，加入保鲜液浸泡。保鲜液的制作方法为如下：按照干巴菌加水后总重量的10%~25%称取食盐，1‰~4‰称取苯甲酸钠，1‰~4‰称取焦亚硫酸钠，将食盐、苯甲酸钠及焦亚硫酸钠这三者溶解于水中配成即可。 ...

干巴菌怎么洗

由于干巴菌生长于海拔600～2500米之间的云南松、思茅松、华山松、马尾松林以及松、栎相混的树林中。干巴菌菌体较大，由许多分枝呈扇状的裂片紧密连接组成，;表面呈灰白色或灰黑色，由于终年生长于森林泥土之间，其表面是非常脏的，所以在制作食物时要格外注意干净清洗。所以对于干巴菌怎么洗我们具体来介绍一下。

1、因为干巴菌的菌实体中，夹杂着腐草、松毛和泥沙，必须认真地清理。因此，买回家的干巴菌，要顺其纹理，把它撕成瓜子大小的形状，边撕，边摘除里面的杂物。 ...

干巴菌韭菜花

干巴菌是云南特有的珍稀食用菌，主要生长在滇中及滇西的马尾松林里阴暗潮湿的地方，生长期很短，仅在每年的夏秋之交约1个月左右 。干巴菌有自己独特的外形，此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，干燥，回味醇香绵长，嚼味无穷，而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干群众称为干巴。而韭菜花韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。 ...

干巴菌炒饭

由于干巴菌是云南特吃，营养极其丰富，所以许多人都喜欢用它来做食物。在干巴菌的吃法当中炒、炸、干煸、腌，深受广大群众的喜爱。干巴菌风味独特是在云南中部、云南西部特别受欢迎的美味食用菌。它具有香味芳醇、肉质脆嫩、嚼味无穷、食味异常佳美的特点。在众多干巴菌做法当中，干巴菌炒饭是极具营养价值的，下面我们就具体来介绍一下干巴菌炒饭的做法大全：

1、准备好原料：干巴菌100克、辣椒2个、白米饭等

2、准备好新鲜的干巴菌。一般会在七八月时买好，然后用冰冻的方式存好。这 ...

干巴菌的做法

干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，产于七八月雨季，主要生长在滇中及滇西的山林松树间，至今仍未实现人工养殖。那么，干巴菌的做法有哪些呢?

鸡丝炒干巴菌

材料：新鲜干巴菌200克，嫩鸡肉100克，鸡蛋清、盐、油、味精、胡椒粉、淀粉各适量。

做法：1、干巴菌去根、去杂草，撕成细条状，放在盆内，加入适量的清水浸透，反复淘洗多遍，漂去泥沙洗净，沥干水分后待用。2、嫩鸡肉洗净，切成细丝，再次洗净沥干水分后放入碗内，加入适量的盐、味精、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀。3、锅置火上，加油烧热后，加入干巴菌翻炒，待炒出香味后，加入适量的盐、味精、胡椒粉，翻炒均匀后放入鸡丝，淋上适量的油，炒至鸡丝、干巴菌熟透后即可出锅。 ...

越南腰果的功效与作用 保护血管

越南腰果中含有大量的不饱和脂肪酸，这些物质摄入后能使胆固醇酯化，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，从而可以使人体的血液粘稠度降低，改善血液微循环，具有一定保护血管的作用。

什么是腰果

腰果因其坚果呈肾形而得名，腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，即可当零食食用，又可制成美味佳肴。

原产巴西东北部。16世纪引入亚洲和非洲，现分布在南北纬20度以内的几十个国家和地区。莫桑比克、坦桑尼亚、印度、巴西等国种植最多，中国海南和云南也有种植。

果仁营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。

腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果壳含油率达11%，腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温，据报道，美国的航天飞机，就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。

腰果多少钱一斤

不同地方、不同品种、不同包装的腰果价格是不相同的，不过价格相差不大。例如散装的腰果售价一般是30元左右，品质稍微好一些的价格也就35元。

如果是在超市或者是网上商城购买已经包装好的腰果，价格又会有所不同。下面我们列出不同品牌、不同规格包装的腰果价格，给大家作为参考。

1、三只松鼠炭烧腰果，185gx2，79.00元;

2、新农哥越南腰果，盐焗炭烧，168g，39.90元;

3、百草味炭烧腰果，220g*2，64.90元;

4、正香源腰果，150g，26.00元;

5、好宜德越南腰果，180g，18.90元。

吃腰果要留心几点

腰果的主要产地是非洲的莫桑比克，在中国的海南和云南也有种植，不过量较少。生腰果晒2—3天，其含水量降至一定水平后，再经过烘干才是我们吃的腰果仁。

与榛子、核桃、杏仁等其他坚果相比，腰果最主要的特点就是含糖量比较高，能占到总营养成分的25%左右，而榛子的含糖量为15%，杏仁为10%，核桃则只占8%。因此，腰果在没加工之前，吃着稍带一点甘甜的味道。

腰果中的脂肪含量占47%、蛋白质为22%，此外，还含有维生素及锌、钙、铁等微量元素。腰果所含的脂肪，大部分也是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、脑中风等疾病的作用。不过，与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。四大坚果中，核桃的饱和脂肪酸含量最低，只有6%，而杏仁有10%，榛子有7%。因此，腰果的食用量一定要适当控制，避免吃得太多。

此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。

果蔬籽不能当药吃

偏方有效果，“搭档”起作用。在民间有黄瓜籽粉壮骨的说法，其实，它对于缓解腰腿痛可能有一些效果，但是并没有研究表明它能够治疗骨科的疾病。闵红巍则认为，骨科常见的腰椎间盘突出、颈椎病、关节炎、肩周炎等等都是退变性和劳损性的疾病，不同于骨质疏松这样与代谢相关的疾病，仅靠食物或者补充钙质等不能达到明显的治疗效果。黄瓜籽加云南白药的偏方中，活血化淤作用的云南白药也许能起到一些止痛的作用，但是对于这些疾病并不能起到明显的治疗作用。

实际上，民间的一些偏方可能由于加了一些药物，使用后能起到止痛等效果，但闵红巍表示，不少患者使用的偏方都没有循证医学和相关研究的支持，使用后的效果并不确切，他建议骨关节疾病的患者到正规医院就诊，在明确诊断的情况下规范治疗。

果蔬虽然好，籽不能当药。研究表明，某些植物的提取物确实有辅助治疗疾病的作用。例如，有动物实验表明，苦瓜、南瓜中含有的苦瓜甙、南瓜多糖等成分有利于降血糖。但苦瓜籽、南瓜籽里相应的有效成分却不及苦瓜和南瓜，它们的主要成分是蛋白质、脂肪等成分，并不能起到降血糖的作用。将它的籽当“天然胰岛素”来用并不可取，因为它们对人体的效果并不确切。将这些果蔬的籽混合云南白药等药物一起服用后，还可能会对健康产生不利影响。

由于药物在体内需经过肝脏代谢，肾脏排出，因此大量、长期服用药物对肝肾会有损害。黄瓜籽和云南白药本身可能没有太大的副作用，但是像偏方中那样大剂量的服用云南白药，很可能带来肝肾损害。

可能掺激素，心里有个数。很多商家将这些果蔬籽做成了保健品出售，在国内某知名购物网站的一家网店，最近30天黄瓜籽粉的订单就达到1090笔。现在市面上的一些保健品为了达到所宣称的效果，不惜在其中添加激素和一些药物。例如一些宣称能降血糖的保健品中加了降糖药，还有些保健品加激素后使效果更明显。刘庆春表示，一些保健品宣称“纯天然”、“无副作用”，但如果添加了药物成分，患者在服药同时再吃这些保健品相当于加大了药量，很可能影响到治疗，甚至出现危险。

活血化瘀的膏药一般有哪些

1：云南白药

活血化瘀：云南白药能明显改善高分子右旋糖苷引起的微血管循环障碍，能明显减少结扎造成的大鼠下腔静脉形成的血栓及减轻血栓重量，与对照组比较，有显著性差异。(P<0.01)

抗炎：云南白药总皂甙皮下注射对大鼠佐剂性多关节炎原发病变，角叉菜所致足爪肿胀，白细胞趋化性炎下模型和棉球肉芽所致肿胀，均有抑制作用，其抗炎机理一方面通过抑制炎症介质组胺和前列腺素E的释放，并对抗二者引起的关节肿胀和毛细管通透性增强，另一方面则可通过促进皮质激素分泌而产生。

2： 消痛贴膏

消痛贴膏 活血化瘀，消肿止痛。用于急慢性扭挫伤、跌打瘀痛、骨质增生、风湿及类风湿疼痛。亦适用于落枕、肩周炎、腰肌劳损和陈旧性伤痛等。 每贴装1.2克。 外用，将小袋内润湿剂均匀涂在药垫表面，润湿后直接贴于患处或穴位，每贴敷24小时。过敏型体质患者可能有胶布过敏或药物接触性瘙痒反应，甚至出现红肿、水泡等。

关于活血化瘀的膏药，我们生活中最常见的就是云南白药，而且云南白药也还有很多其他的功效，可以说，云南白药就是摔伤的万金油。另外， 消痛贴膏也是很多人都知道的，毕竟这种膏药活血化瘀的效果很好。有需要的朋友不妨可以试一试这两种活血化瘀的膏药。

越南腰果的食用方式和注意事项 润肠通便

越南腰果中含有大量的维生素、纤维素以及油脂，其中纤维素可以帮助加速人体肠胃蠕动，有利于人体体内毒素以及废物的排出；而油脂可以帮助滋润人体的胃肠道，可以帮助人体大便排出，因此越南腰果具有一定润肠通便的作用。

生腰果产地与特征有哪些

我们喜欢吃的腰果，故乡并不在中国，世界上主要的腰果产地是非洲的陌桑比亚，被称为“腰果之乡”。中国腰果产地主要在海南和云南，现在还难有一个很大的腰果种植园，其面积大约有三十万亩。

为什么我国不是大面积广范围的种植腰果呢?这就要从腰果的生活特性和生长特征说起。

腰果

第一、腰果的生活特性限制了中国腰果产地不能广泛化。

1、腰果不耐低温，最适宜的年平均气温在二十四摄氏度到二十八摄氏度之间，月平均气温在二十三到二十九摄氏度之间。这个温度就限制了腰果的种植范围。我国只有南方的地区温度能达到这个标准，别说东北了，就是华北大部分地区也不适宜腰果生长。

2、然后说光照。腰果树喜光，年日照数达到一千五百至两千个小时之间，才能够保证腰果的正常生长。

3、腰果适宜年降雨量在一千到一千六百毫米。对于土壤的要求不是很高，中性乃至微酸性土壤都适宜，但需要良好的排水性和通气性。如果是盐碱地、沼泽地、排水不好的低洼地、含盐分过高的土地，都不适合种植腰果。

这样的生长要求就限制了腰果的种植发展。

第二、腰果整体特征。

腰果的种子可以食用，这是我们都知道的。可你知道腰果其他方面的知识吗?腰果是一种常绿的灌木或乔木，腰果树的木材是造船和烧炭的上好材料。树胶可以替代阿拉伯胶。因为腰果树和美洲毒葛和毒盐肤木有着亲缘关系，所以，容易导致过敏。

要过的坚果有两层皮，外层较薄表面很光滑，就像是玻璃一样。内层很坚硬。在壳间有一层棕色油，可以治疗水疮，也可用做润滑油、杀虫剂，还能用于塑料生产。

腰果看人工采收，剥出坚果晒干以后就尅再加工了。

中国的气候就决定了中国的腰果产地只能在海南和云南。北方的朋友有机会可以到哪里参观游览呀，感受一下南国风情。