补钙的流行误区
补钙的流行误区
1、以为吃牛肉有利于骨骼
不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低——所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。
2、以为吃蔬菜与骨骼健康无关
不少人在热爱动物食品的同时，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙呢。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。
3、以为菠菜对补钙毫无益处
许多人都知道，菠菜不可与豆腐一起吃，因为其中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这些人没看到问题的另一个方面——菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。菠菜是公认的维生素K的宝库，含量在各种生鲜食品中位居第一。维生素K不怕热，而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收，因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。
4、以为吃水果代餐有利于骨骼健康
常见补钙误区
1、可乐咖啡当水喝
近些年骨质疏松的患者有年轻化的趋势，其中一部分原因可能要归咎于年轻人常喝的可乐、雪碧，碳酸饮料中含有磷酸，它不仅会降低人体对钙的吸收，还会加快钙的流失。
2、一次补太多
补钙一次不要补太多，应该少量多次。建议买剂量小的钙片，每天分两至三次服下。尤其对于老年人，胃肠消化吸收功能下降，少量多次补钙可以减少便秘、肾结石以及膀胱结石等问题的出现。
3、钙剂选液态
有的人认为液态钙比钙片更容易吸收，其实钙的吸收场所主要不是胃，而在肠道。因此，服下的钙剂，需要有一个很好的保护机制，在胃里不受胃酸的干扰，而能被肠道吸收。而液体补充钙剂很难达到这一点。
4、补钙后不注意运动
被人吃进的钙首先进入胃肠，再转移到血液，最后才从血液转移到骨骼。所以人只有多运动、增加锻炼强度和频率，血液中的钙才会向骨骼中转化。因此，运动能帮助提高钙吸收和保持骨密度。最有利于骨健康的项目是散步、慢跑、爬楼梯和跳舞，建议每周最少做两次有氧运动。
5、忽视维生素D和元素钙
中国人本身维生素D的水平比较低，导致很多钙补进去的时候无法吸收和利用，甚至出现天天补钙还缺钙的情况。所以应选择元素钙含量高的高浓度钙源如碳酸钙源，以充分满足补钙量的需求。除了元素钙外，维生素D也很关键。维生素D就像一辆运输车，只有它存在，钙质才能被“搬运”到人体中。
5个补钙误区
误区一，可乐咖啡当水喝。近些年骨质疏松的患者有年轻化的趋势，其中一部分原因可能要归咎于年轻人常喝的可乐、雪碧，碳酸饮料中含有磷酸，它不仅会降低人体对钙的吸收，还会加快钙的流失。
误区二，一次补太多。补钙一次不要补太多，应该少量多次。建议买剂量小的钙片，每天分两至三次服下。尤其对于老年人，胃肠消化吸收功能下降，少量多次补钙可以减少便秘、肾结石以及膀胱结石等问题的出现。
误区三，补钙后不注意运动。被人吃进的钙首先进入胃肠，再转移到血液，最后才从血液转移到骨骼。所以人只有多运动、增加锻炼强度和频率，血液中的钙才会向骨骼中转化。因此，运动能帮助提高钙吸收和保持骨密度。最有利于骨健康的项目是散步、慢跑、爬楼梯和跳舞，建议每周最少做两次有氧运动。
误区四，忽视维生素D和元素钙。我们中国人本身维生素D的水平比较低，导致很多钙补进去的时候无法吸收和利用，甚至出现天天补钙还缺钙的情况。所以应选择元素钙含量高的高浓度钙源如碳酸钙源，以充分满足补钙量的需求。除了元素钙外，维生素D也很关键。维生素D就像一辆运输车，只有它存在，钙质才能被“搬运”到人体中。
误区五，钙剂选液态。有的人认为液态钙比钙片更容易吸收，其实钙的吸收场所主要不是胃，而在肠道。因此，服下的钙剂，需要有一个很好的保护机制，在胃里不受胃酸的干扰，而能被肠道吸收。而液体补充钙剂很难达到这一点。
七个补钙误区加速钙质流失
1、以为水果代餐有利于骨骼健康
很多减肥女性认为，只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。
骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。
2、以为喝饮料与补钙无关
饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是其中害处最大者──因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化!其中的精制糖也不利于钙吸收。
所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子，其中含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。
3、以为喝了骨头汤就不会再缺钙
骨头里面的钙决不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。
要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。
4、以为喝牛奶对补钙没有帮助
虽然有人宣称，牛奶含有大量蛋白质，会让体质偏酸而促进钙的流失，但这话并不完全正确。实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，水分含量却高达87%。
每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶与肉不同，并非成酸性食品，而是弱成碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。
5、用内酯豆腐来补钙、相信豆浆是高钙食品
豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。
然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于补钙。
6、以为吃牛肉有利于骨骼
不少人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙量极低──所有的肉都是这样。
同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。
7、以为吃蔬菜与骨骼健康无关
不少人偏爱动物食品，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙。
绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。
补钙误区有哪些 误区六：用内酯豆腐来补钙
豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡 萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很 低。除了内酯豆腐，“日本豆”也不可用于补钙。
从钙含量上来说，豆浆远远比不上牛奶。这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供 植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。
补钙的流行误区
1以为吃牛肉有利于骨骼
不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低——所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。
2以为吃蔬菜与骨骼健康无关
不少人在热爱动物食品的同时，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙呢。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。
几大补钙误区
误区一
“是药三分毒”，我选择保健品补钙更安全。
专家：保健品没标不良反应≠无不良反应
市场上的补钙产品众多，既有维生素，也有矿物质类;既有药品也有保健品，选择药物补钙还是保健品补钙?这是不少网友的疑问。刘春霞指出，药品的生产需要经过国家药监局批准，上市之前必须通过药理学、毒理学和临床试验才能投放市场。
作为具有治疗和预防作用的药品，它一定要标明适应症，明确治疗的作用，以及不良反应。如此高标准的生产要求，补钙药品值得信赖。“我建议选择钙剂时，选择标有(OTC)非处方药的比较安全。”刘春霞建议。
相对药品而言，保健品只能起到保健、辅助治疗的作用，并不是真正意义上的治疗。同时，保健品一般没有标明不良反应的症状，但并不代表完全没有不良反应。
误区二
五成网友认为液体钙更利于吸收。
专家：钙剂溶解度高≠吸收快
“值得注意的是，钙的吸收率因人而异。”刘春霞提醒。如果是碳酸钙类，它的吸收先经过胃酸的作用再被肠道吸收。如果胃酸情况正常、胃蠕动良好，钙剂吸收速度快。
刘春霞指出，“液体钙剂溶解度好并不代表吸收快，主要看钙剂里维生素D的含量。”市面上的液态钙软胶囊主要由碳酸钙、维生素D、明胶、纯净水、甘油组成。其中，对钙吸收有积极作用的主要是维生素D，它能促进小肠黏膜吸收钙和肾小管对钙的重吸收。不同形态的钙，最终均以钙离子的形式被肠道吸收，钙剂溶解度高并不代表吸收快。
简要内容：牛奶、鸡蛋含有丰富的蛋白质、钙质，两者都是补钙妙品。但是如果两者同时进食，却会妨碍钙的吸收，长期食用还会诱发乳碱综合征。刘春霞指出，服用钙剂时应避免进食过于油腻的食物，大量饮用含酒精和咖啡因的饮料以及大量吸烟也会抑制钙剂的吸收。
误区三
补钙引起便秘是通病，无法避免。
专家：补钙安排在两餐之间最合理
碳酸钙类钙剂经过胃酸作用时，生成氯化钙后到达肠道。其中15%被肠道吸收，85%跟食物中的草酸、植物酸、脂肪酸等结合成不溶性钙化合物，如碳酸钙、磷酸钙等，堆积多了就形成便秘。
“柠檬酸钙水溶性较好，柠檬酸根离子能够将人体难以吸收的草酸钙、磷酸钙中的钙离子竞争出来，形成水溶性较好的柠檬酸钙排出体外，有效防止便秘。”刘春霞表示，补钙容易便秘的人，可以多喝水。补钙的时间最好安排在两餐之间，此时，食物对它的影响较小。适当的运动，增加胃肠蠕动也有效减少便秘。
误区四
补钙同时多进食蔬菜，有助于钙质吸收。
专家：大量摄入纤维素会抑制钙吸收
“饮食需要平衡，但如果你是补钙大军中的一员，需要注意的是，钙与纤维素容易结合成不易吸收的化合物。过多进食富含纤维素的食物会抑制钙的吸收。”刘春霞提醒。
牛奶、鸡蛋含有丰富的蛋白质、钙质，两者都是补钙妙品。但是如果两者同时进食，却会妨碍钙的吸收，长期食用还会诱发乳碱综合征。刘春霞指出，服用钙剂时应避免进食过于油腻的食物，大量饮用含酒精和咖啡因的饮料以及大量吸烟也会抑制钙剂的吸收。
很多人很重视从摄入的食物中补钙，但是，有的人补钙效果却不理想。其中，很大一部分原因是人们不懂得补钙的诀窍。因为要提高膳食钙的吸收率，烹饪是非常重要的因素。
补钙的误区
人体内很多钙物质的流失，与每一个人的生活习惯有关，不少人甚至认为自己的钙只是食物问题，他们喜欢在平时的时候喝碳酸饮料，喝各种咖啡，还有各种其他的酸类物质的饮料，用这些饮料来取代白开水，这种程度往往会降低体内钙物质的吸收，而且很大一部分的钙质已经被排除在外。从而引起缺钙的反应。
很多人认为只要自己吃了钙片，就能起到补钙的作用，不必做什么其他事情，这种观念也极其不合理，钙片进入到身体内部，先是要经过肠胃的消化，之后才是慢慢溶于血液，用血液作为运输载体运送到骨骼当中，如果你想要钙片得到充分吸收的话，最好还是多运动，加强自身的血液循环。
补钙的时候，钙片不要吃的太多，尤其是一次性吃钙片，最好是购买一些小颗粒的钙片，这样你可以选择一天补钙三次，一次吃一片，要比一天吃一粒钙片的吸收效果强很多，而且有很多人如果一次性补钙太多的话，对身体肝脏也有一定刺激，会降低肝脏的各个功能。
选择钙片的时候，不要选择液体钙，液体钙进入身体内部，消化过程中需要一个保护机制，这个机制很难达到一定的环境，所以尽量选择钙片，它是与身体发生反应的一个有效物质，吸收量也要好很多。
走出补钙误区
时下，各种各样的钙剂充实市场，有“活性钙”、“离子钙”、“分子钙”、“络钙”等多达200多种，这些钙剂都说别的钙剂难吸收、副作用大， 都说自己的钙产品吸收率高、甚至达到100%，使消费者无所适从，陷入补钙误区。
误区一：60%-100%高吸收率
在北京召开的一次钙与人体健康专家研讨会上专家指出，现时各种钙品人体吸收率只能达到40%左右，但有些厂家却将高达90%以上的动物实验结果直接用于人体吸收率的宣传，欺骗消费者，《健康报》、《中国食品报》、《中国保健食品报》等也纷纷披露这一欺骗消费者的行为。
60-%-100%高吸收率的危害，在于误导人们大大降低钙的补充量， 使补钙量仅达正常所缺钙量的26%-50%。一方面严重缺钙，另一方面又补得严重不足， 补钙不足量，造成“补钙，还是缺钙”的严重后果。
误区二：95>39%
“补钙，关键在于吸收”，这是一句广为流行且被人接受的谐语。“吸收”，是吸收率?还是吸收量?却混淆不清，现在人们似乎都默认是吸收率，厂家也极为宣传吸收率。这就犯了想当然的错误。
实际上，满足人体需要的是钙吸收量，而不是吸收率。钙产品的吸收率高，其钙的吸收量不一定高，满足人体钙需要的程度就不一定高。
那我们暂且把95%的吸收率设为人体的吸收率，来比较服用1克l-苏糖酸钙(分子钙)和1克碳酸钙(人体吸收率为39%)，哪个吸收量更高?
即使95%成立，服用1克碳酸钙的吸收量也比同样服用1克l-苏糖酸钙的吸收量多出26.4%，满足人体需要程度也高出26.4%。真是不算不知道，一算吓一跳，95%竟小于39%。
误区三：不清楚自己的钙需要量，按钙产品标示的服用量服食
营养调查结果表明， 我国人均每日钙摄入量仅为406 毫克， 远远达不到每日800-1500毫克的钙摄入量标准，其中人均每天缺钙：儿童480毫克，青少年680毫克，孕妇乳母840毫克，成人410毫克，老人610毫克。
所以，一定要清楚自己的钙需要量，足量补充所缺钙质，否则，补钙是难以达到预期效果的。
误区四：把钙盐当成钙含量,把高钙=足量的钙
现在市场上销售很多钙产品，一是只标钙盐含量，而不标钙含量，如葡萄酸钙才9%，乳酸钙含钙13%，磷酸氢钙含钙为23%;二是标示为“高钙”，但究竟有多少钙却没有注明;三是儿童食品名称前加上“钙”，如“钙奶”、“钙糖”。这些，造成很多医生和消费者的误解，如牛奶本身的钙含量就比“ad钙奶”的钙含量高出1.3-2.8倍，而好多家长却误以为“ad钙奶”的钙含量高。
误区五：活性、离子、分子、络合学说
这些学说，都是商家各自为战的商业行为。活钙，其活性何在，目前国内外对此无明确可信解释，它是牧蛎科动物贝壳经高温煅烧生成的含钙混合物，主要是氧化钙，水解后ph值为12，呈强碱性，口服对胃肠粘膜有明显的刺激损伤，中国药品生物制品检定所在评价各种钙剂急性毒理实验时，发现活性钙的毒性最强。国外很“多”使用活性钙。而离子学说、分子学说尚无临床资料证实，其吸收方式也是和其它钙剂一样的。
误区六：钙不用补,多吃高钙食物即可
含钙最丰富的食物如牛奶、豆制品等，其含钙量也是有限的，如100 毫升鲜牛奶含钙110毫克，100克大豆含钙190毫克，每天要食用800毫升牛奶或0.4 公斤黄豆，才能够满足成人一天的钙需要量。可见即使高钙食物也难以满足人类对钙的需求。
误区七：血钙正常则无需补钙
缺钙，就像一种无声无信的流行病，悄悄地侵蚀着人们的身体，若人体长期钙透支，从量变到质变，在怎么补一为时过晚，长期缺钙所造成的危害是不可逆转的。所以，补钙是每一天的，刻不容缓!
当你经单光子、双能骨密度仪或头发检测结果不缺钙时，不要大意，因为只有缺钙的一定程度时才可查出。检查结果正常，并不意味着不缺。而血钙是不能正确反映人体钙营养状况的，如骨质疏松患者的血钙往往是偏高的。
误区八：青年人不需补钙
35岁左右，人体骨量可以达到最高值。而从20多岁开始，补钙越充足，这个峰值形成就越高。在35岁以上，人体骨钙每年以0.8%的速度丢失，这个峰值越高，补钙越充足，骨钙丢失的速度得以减缓，出现骨质疏松的年龄就越大。
所以，赶早补钙，增加钙的储蓄，提高骨量峰值，是预防中老年缺钙病特别是骨质疏松的最好办法，千万别错过青年补钙的大好时光。而且，充足的钙可以使机体保持弱碱性，青年人不易疲劳，精力旺盛。
误区九：恐高血钙症和恐肾结石
不少临床医生给老年人补钙是，担心补钙会使血钙升高，他们认为只有少吃钙，才能降低血钙，这是一个错误观点，恰恰相反，补钙是促使血钙转为正常的唯一途径。
许多医生总是建议肾结石病人避免吃含钙丰富的食物，因为结石的成分是钙盐。而事实上，丰富的钙能减少形成肾结石的主要因素之一草酸盐的吸收，结石产生的根本原因恰恰是缺钙。
误区十：补钙不考虑维生素d等的危害
以往总以为缺钙是由于缺乏维生素d而造成的，从而导致维生素d、鱼肝油和强化维生素d产品的滥用，小儿佝偻病也被片面地命名为“维生素d缺乏性佝偻病”。
其实，人体对钙的吸收不单靠维生素d形成结合蛋白的转运， 也可以通过肠胰的被动扩散吸收，况且，即使有大量的维生素d，而缺乏钙的摄入，也是无本之源。补充过量的维生素d还会导致高血钙而加速动脉硬化， 动脉硬化患者不宜多吃维生素d。所以，使用维生素d，也应慎之又慎。
儿童食品强化维生素d过多，过滥的情况非常严重， 有一些专门针对学生的奶制饮品，每100毫升维生素d的含量竟超过正常需要的10倍。
另外，肥胖人士不宜采用高热量的钙产品，肾病患者不宜采用含钙、钾的钙产品，孕妇乳母不宜采用防腐剂，色素等辅料的钙产品等。
误区十一：胃酸消耗缺乏论
有些厂家，为了宣传自己的产品，说什么“碳酸钙不溶于水，呈强碱性，中和胃酸，不利消化，产生便泌。”而事实却完全不是这样。
误区十二：补钙不计成本
广州市售的不少钙产品平均每天补充400毫克钙支出4.16元，有的高达10多元，补钙具有一生坚持、足量补充的特性，按每天补充 400 毫克钙来说， 全年需支出1500元，这样在经济上很不可行。但有些钙产品价格适中 ，还是可行的。
7个补钙误区
1.用内酯豆腐来补钙
很多人都知道，豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于补钙。
2.相信豆浆是高钙食品
营养学家经常劝告，不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确，在很多方面，豆浆都是一种非常优秀的食品，但从钙含量上来说，它却远远比不上牛奶，差的不是一倍两倍。这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。
3.相信海带可以补钙
不少媒体文章都告诉你，海带里面的钙很多——但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢?一旦吸了水，钙含量就不算多了。而且，海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收，因为它们可以和钙形成牢固的复合物，裹挟着钙一起“穿肠而过”。但海带也不是毫无裨益，它是典型的成碱性食品，经常食用，对减少体内钙的流失有一定帮助。
4.以为吃牛肉有利于骨骼
不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低——所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。
5.相信喝牛奶对补钙没有帮助
虽然有人到处宣称，牛奶含有大量蛋白质，会让体质偏酸而促进钙的流失，但这话并不正确。实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶与肉不同，并非成酸性食品，而是弱成碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。
6.相信喝了骨头汤就不会再缺钙
骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。
7.以为吃蔬菜与骨骼健康无关
不少人在热爱动物食品的同时，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙呢。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。
儿童补钙误区
让宝宝隔着玻璃晒太阳
阳光中的紫外线很少能穿透玻璃,因此隔着玻璃晒太阳等于没有晒太阳,让宝宝晒太阳一定要去户外。
把钙剂放在食物中喂食
很多妈妈担心宝宝不愿吃钙剂,经常把钙剂悄悄地放到牛奶、米汤或稀粥里给宝宝食用。这种方法看起来似乎很巧妙,但实际上并不利于钙剂的吸收。因为很多食物中含有植酸,这种物质会影响钙在肠道的吸收,并且,当脂肪过多时还会形成皂钙,不仅对补钙作用不大,甚至还会导致钙吸收量进一步下降。
1岁后不再给吃钙剂
很多妈妈认为1岁后,宝宝什么都能吃,饮食已经很丰富了,不再需要补充钙剂。根据我国儿童膳食调查,我国儿童饮食中的钙根本满足不了他们生长的需要。因此,过1岁后,宝宝还应每天继续服用钙剂,一直到2岁,服用量大约为150-300毫克。
化验检查就可以确定缺钙
宝宝究竟是否缺钙,不能仅凭做一项化验如末梢血血钙浓度测定就随便确定,必须由医生根椐宝宝病史、症状、体征及辅助检查综合分析后才能确定。