银耳炖久了还有营养吗

银耳炖久了还有营养吗

有营养。

银耳炖的时间长了，只是会流失部分维生素C等活性营养物质，但并不代表就完全没了营养，而且银耳久炖，其中的胶状物质才能充分溶解出来，食用后不仅口感软糯更好吃，而且更利于肠胃吸收消化，同样可以起到美容护肤、滋阴护肝、润肠通便、强精补肾、提高免疫力等功效。

银耳汤润肺止咳吗 银耳煲什么润肺止咳

冰糖具有补中益气、和胃润肺等功效，和银耳一起炖汤食用，不仅能够起到补肺益气、养阴润燥的功效，还能在一定程度上增添银耳的甜味，提高食用口感，对脾胃气虚、肺燥咳嗽等症状有所缓解。

雪梨中含有糖类、钙、膳食纤维、维生素等营养成分，味甘，性凉，具有生津止渴、清热化痰等功效，和银耳一起炖汤喝，不仅营养丰富，还能起到润肺止咳、清热化痰的作用。

百合味甘，性寒，具有养阴润肺、清心安神等功效，对于阴虚久咳、失眠多梦等情况有所缓解，还含有氨基酸、维生素、微量元素等营养成分，和银耳一起炖汤食用，可起到润肺、清热、安神的效果。

银耳煲什么润肺止咳

冰糖

冰糖具有补中益气、和胃润肺等功效，和银耳一起炖汤食用，不仅能够起到补肺益气、养阴润燥的功效，还能在一定程度上增添银耳的甜味，提高食用口感，对脾胃气虚、肺燥咳嗽等症状有所缓解。

雪梨

雪梨中含有糖类、钙、膳食纤维、维生素等营养成分，味甘，性凉，具有生津止渴、清热化痰等功效，和银耳一起炖汤喝，不仅营养丰富，还能起到润肺止咳、清热化痰的作用。

百合

百合味甘，性寒，具有养阴润肺、清心安神等功效，对于阴虚久咳、失眠多梦等情况有所缓解，还含有氨基酸、维生素、微量元素等营养成分，和银耳一起炖汤食用，可起到润肺、清热、安神的效果。

银耳汤怎么做才好喝 银耳汤熬多久合适

15~30分钟。

银耳汤是滋补养生佳品，富含多种维生素、矿物质，有较高的营养价值，一般来说，银耳汤炖15~30分钟即可，如果喜欢嫩滑的口感，可以稍微炖久一点，但要注意不宜炖太长时间，以免银耳受热融化，影响银耳汤的口感。

一般银耳汤要炖多久

一般建议炖30-40分钟。

银耳中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素A、膳食纤维、磷等营养成分，用来炖银耳汤食用具有滋阴润肺、美容养颜、润肠通便等功效，而制作银耳汤时不宜炖太久，以免银耳的营养流失较多，出现软化情况，还影响食用口感，一般建议炖30-40分钟即可。

银耳泡了6个小时可以吗 银耳炖6个小时会有毒吗

一般不会。

银耳炖6个小时，只要没有糊锅，就可以吃的，这个过程中再持续加热，并不会滋生细菌或者其他的有毒物质。但是银耳炖久了容易变得软烂、没型，吃起来口感也不好，一般建议银耳炖30分钟左右就可以吃了。

银耳炖多久合适 银耳要出胶才有营养吗

不是。

银耳中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纤维及各种脂肪酸、矿物质与维生素成分，只要煮熟食用，机体都可以将这些营养物质吸收利用。

银耳出胶，只是银耳煮出来后，口感比较好的一种状态，并不代表只有出胶了才会有营养，因此银耳只要煮熟了，就可以食用。

炖银耳炖太久的危害

一般情况下炖银耳炖久了就容易造成里面营养物质的流失，同时煮久了里面营养物质的性质也会发生变化，虽然对人体没什么影响，但不利于人体更好的吸收和消化这些物质。

银耳要炖多久才出胶质 银耳不出胶怎么补救

银耳炖了好久都还是很硬不出胶的话，建议可以将银耳倒入高压锅中用高压锅炖，高压锅内压力比较大，可以快速煮熟熟透食物，这样就能使得银耳快速出胶。

有的银耳品种本身就属于脆脆的口感，炖煮也难以出胶，如果炖了很久还是没有出胶，可以放一些淀粉，增加银耳汤水的粘稠性，吃的时候也有类似出胶的质感。

银耳汤一般熬几个小时

根据食材和火力决定。

如果单用银耳煮汤，煮的时间一般较短一些，通常砂锅30分钟，压力锅15分钟即可，而加入了莲子等材料一起炖煮的话，是用砂锅建议煮2小时；用电压力锅煮银耳半小时左右即可；而用炖盅煮银耳汤，则需要3-5小时。

注意

银耳汤并不是炖煮的时间越久越好，因为炖久了一些营养物质就会遭到破坏，颜色也会变差，但是时间短了银耳就会炖不出胶质，口感不佳，注意观察炖煮后的形态，及时调整炖煮的时间。

银耳汤可以二次加水吗 银耳汤一般熬几个小时

根据食材和火力决定。

如果单用银耳煮汤，煮的时间一般较短一些，通常砂锅30分钟，压力锅15分钟即可，而加入了莲子等材料一起炖煮的话，是用砂锅建议煮2小时；用电压力锅煮银耳半小时左右即可；而用炖盅煮银耳汤，则需要3-5小时。

银耳汤并不是炖煮的时间越久越好，因为炖久了一些营养物质就会遭到破坏，颜色也会变差，但是时间短了银耳就会炖不出胶质，口感不佳，注意观察炖煮后的形态，及时调整炖煮的时间。

银耳煮汤要煮多久

银耳煮汤如果是用砂锅，建议煮1-2小时；用电压力锅煮银耳，半小时左右即可；而用炖盅煮银耳汤，则需要3-5小时。

银耳煮汤的时间和工具相关，并不是炖煮的时间越久越好，因为炖久了一些营养物质就会遭到破坏，颜色也会变差，但是时间短了银耳就会炖不出胶质，口感不佳。

银耳泡好第二天炖行吗

可以炖，但不建议泡那么久。

一般情况下银耳可以泡好到第二天炖，但银耳的营养价值丰富，泡一晚上银耳的营养成分容易与空气中的细菌产生反应，从而滋生细菌，导致银耳的营养价值大大降低，食用过量会对人体不利，其次，银耳还含有大量的硝酸盐成分，泡发的时间过长可能会与空气中的物质发生反应形成亚硝酸盐，人体若是食用可能会导致中毒，所以虽然银耳可以泡好第二天再炖，但是一般建议不要泡那么久。

银耳炖久了还有营养吗 银耳汤什么人群不能喝

银耳中含有较多的纤维素成分，可以促进肠胃蠕动，起到润肠通便的功效，但有脾胃虚寒、腹泻便溏等症者则不宜食用，否则可能会加重原本的泄泻症状。

银耳做成汤肴后，其中会加入大量的糖，一般不建议糖尿病患者食用，否则可能会导致体内的血糖水平升高，不利于血糖的控制，还可能会引发头晕、心悸、眼花等高血糖反应。