番茄炒蛋会增肥吗
番茄炒蛋会增肥吗
番茄炒蛋会有增肥这一说其实是因为用油太多了。做番茄炒蛋,绝大多数家庭会放两次油:炒鸡蛋放一次,然后捞出鸡蛋,再加油炒番茄,最后把炒熟的鸡蛋放在炒软出汁的番茄里。一道菜用两次油,超过了膳食指南标准为了把鸡蛋炒香,再让它饱饱地吸入番茄汁,很多人都喜欢放大量油来炒蛋,让它吸油后蓬松起来,要想达到鸡蛋略显蓬松的效果,最少也需要25克油。要明显膨大,则需要30~40克油。而成人每天食盐不超过6g,每天烹调油25~30g。也就是说,这么一盘菜的用油,就超过了指南中建议的每天用量。
可为什么用油这么多的番茄炒蛋,吃起来还是清清爽爽,没有油腻的感觉?
这是因为鸡蛋中含有大量的卵磷脂,它可以起到乳化脂肪的作用,让这道菜不会出现盘子上沾着油的情况。
番茄炒蛋这道菜里加不加糖,是“甜党”“咸党”纷争的重要战场,总的来说,南方人更爱加糖,北方人更倾向于略酸的口感。大家都知道,糖分是肥胖的天敌,若在番茄炒蛋中加糖,要使得甜味明显,就得让糖的含量就要达到8%~10%。换算一下,400克的番茄,就需要含有40克糖。
让我们来算一下这盘菜的卡路里:两个较大番茄,按400克算,热量为80千卡;两个鸡蛋,按去壳重55克算,共110克,热量为158千卡。两者总和为238千卡。如果在40克油之外再加入20克的糖,热量为80千卡,那么一共是678千卡。这道菜通常是2人份,一个人一个鸡蛋一只番茄不算多吧。如果不加油糖,是119千卡,但因为加了油和糖,居然能从番茄炒蛋中吃进去339千卡!
要知道,
一份中份的薯条卡路里就是350千卡,一个麦香鸡汉堡热量400大卡,一碗300g的米饭热量350大卡,当我们面对薯条、汉堡、米饭时,“理智”会让我们别吃下太多,而当对象换成番茄炒蛋时,嘴巴就不容易停住了。
再来看一组数据,以一个体重60公斤的成年人为例,每天热量标准是1500~1800千卡,每餐也就600~700千卡的热量,一般会吃两个菜、一碗饭。如果这一个菜就吃进去超过300千卡,再加一碗米饭350千卡,其他菜还能不能吃了?再加一筷子都会超量了呢。
不沾锅中放10克油(较小的汤匙2匙),倒入鸡蛋液,中火,鸡蛋的一面凝固后,轻轻翻面,尽量不让蛋散开。等另一面凝固后,整块蛋饼轻轻倒出,放大盘里。中间不用全凝。再放10克油炒葱花,然后加入番茄。番茄软后,放入嫩嫩的大蛋饼,用铲子切碎成块,让它和番茄汁液接触。翻两下就关火。这样味道足,鸡蛋显多,口感软嫩,还能减掉四五成的油。
番茄要炒到略软,蛋却不能久炒。蛋液可以先加一点盐、胡椒粉、几滴料酒来调味,也可以加一两勺牛奶增大体积。炒番茄时不要先加盐,出锅时再加,否则番茄出水也不好吃。
不粘锅中放15克油,炒香葱花,然后加入番茄,中火炒到几乎融化的柔软状态,再加入调味的鸡蛋液。不要搅动,盖上盖子焖两分钟,鸡蛋液就会变熟成块。然后用铲把菜翻匀,关火,就可以调味上桌了。鸡蛋纯属蒸熟,不是均匀的大块,虽然卖相不太好,但这么做是最省油的,因为只需要放一次油。
如果你选择继续吃高热量的番茄炒蛋,也可搭配一个清爽的拌菜或者蔬菜沙拉。如果这一餐还有鱼肉类,也记得用清蒸、清炖之类少油烹调方式!
番茄炒蛋做法
番茄炒蛋的做法一
主料: 鸡蛋 150克 番茄 300克
调料: 大蒜5克 大葱5克 盐3克 味精2克 花生油15克
制作流程
1、蛋打匀,放一点盐,一点水,或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。
2、鸡蛋还是炒,热锅,放油不能太少,也不能太多,放打匀的蛋,一定拿铲子快搅,没等成块,还有液体时,出锅。
3、番茄切块,不要切太小,维他命会流失。最好放盘里切,这样一来,汁不会太多流走。
4、热锅,放一点油,放番茄,拿铲子切,煸,把汁弄出来。要快。用盐调味,放炒好的蛋,翻匀即可。
番茄炒蛋的做法二
原料:西红柿两个,鸡蛋2个,盐少许,酱油少许,葱花适量。
制作过程
1、将西红柿洗净后用勺子在表面刮几下,将皮去掉。外皮经勺子刮后皮就会很轻易的剥掉。
2、葱花切成小片,鸡蛋加少许盐打散,西红柿切成块。
3、锅中烧热油,将鸡蛋液倒入,等稍微定型后将其炒成块状,盛出备用。不要将鸡蛋炒老,鸡蛋定型后即可盛出。
4、锅中留底油,爆香花椒和葱花,将西红柿块放入翻炒几下
5、放油少许酱油,继续翻炒,翻炒时动作要轻柔,频率不能太高,否则西红柿太烂了反而不好吃。
6、加入盐,鸡蛋块翻炒几下
7、半分钟后洒几滴香油翻炒盛出即可。
番茄炒蛋热量高吗
热量不高。
具体热量需根据炒菜用的油量多少来决定,标准情况下的番茄炒蛋的热量为每一百克85大卡,一碟200克的番茄炒蛋热量为171大卡,可以看出热量并不是很高,而且番茄炒蛋营养丰富,减肥期间食用的话建议烹饪方式少糖油,荤素搭配、高蛋白低脂肪、合理饮食、适当运动。
西红柿炒蛋加醋相克吗 番茄炒蛋能减肥吗
有一定的辅助减肥作用,因此,减肥期间可以合理的食用番茄炒蛋。
减肥期间炒番茄炒蛋的话要注意少盐、少油、少调料。番茄富含多种人体所必需的维生素、苹果酸以及柠檬酸,这些酸类物质可以帮助机体减少脂肪,番茄中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,减少食物残渣在体内停留的时间,鸡蛋中含有蛋白质以及其他微量元素,并且鸡蛋中脂肪含量较少,所以减肥期间是可以吃番茄炒蛋。
小贴士:减肥期间慎食或者少吃高脂肪、高糖、高胆固醇的食物,同时也要加强体育运动。
番茄炒蛋的热量有多番少 番茄炒蛋的热量有多少
每100克的番茄炒蛋的热量为74大卡,一碟番茄炒蛋的质量大约为200克,所以其所含的热量大约为148大卡。需要我们跳44分钟的健美操才能将这些能量消耗掉。虽然看起来这个数值比其他的一些食物并不低,但是整体而言,番茄炒蛋的热量并不算特别的高。
番茄炒蛋要不要加水
一般不需要。
番茄炒蛋一般是不需要放水的,番茄本身就有大量的水分,不需要放水也可以有很多的汁水,烹饪出来的番茄炒蛋也是好吃的。
而且番茄炒蛋放水的话还有可能会破坏番茄炒蛋本身的味道,使得其番茄的酸味和鸡蛋的鲜味变淡,所以一般是不建议放水的。
不放水的话,建议是尽量减少番茄翻炒的时间,这样可以防止番茄中的水分大量流失,从而就可以不用加水了。
番茄炒蛋热量 番茄炒蛋的热量有多少
根据不同做法其热量也相差较大。
传统做法的番茄炒蛋,会放入两次油,一次用来炒蛋,一次用来炒番茄,再加上放糖调味,整体热量偏高,一般炒一碗这样的番茄炒蛋热量在300-400大卡每一百克左右,相当于吃油炸、蛋糕、糕点、饼干等高热量食物差不多。
如果是简单版无油无糖,采用水炒出来的减脂番茄鸡蛋,那么其热量非常低,以100克18大卡的西红柿,加上100克147大卡的鸡蛋热量来计算,这道番茄炒蛋采用一个鸡蛋和一个西红柿的量,其热量大约是100大卡左右。
减肥可以吃番茄炒蛋吗
可以适量吃,但要注意少油、少调料,尽量清淡原味。
番茄炒蛋是一道非常营养又美味的菜肴,其总体热量根据其制作方法差异较大,例如水炒番茄鸡蛋的话,热量非常低,适宜减肥人群食用,但多油多糖的番茄炒蛋做法,则热量相对较高,减肥人群不能多吃,否则有长胖的风险,会影响减肥效率。
番茄炒蛋热量
1、无油无糖版做法
番茄炒蛋不放油和糖,利用水炒的话,一般一个鸡蛋炒一个番茄的热量在100大卡以内,是非常饱腹又减脂的美食。
2、高油高糖版做法
传统的番茄炒鸡蛋其实非常吸油,而且有习惯加很多糖降低番茄的酸味,按一个鸡蛋炒一个番茄的量计算,可高达300大卡,相当于吃蛋糕或饼干等食物的热量。
西红柿炒蛋怎么做好吃
番茄炒蛋怎么做好吃,今天我们将要介绍两种比较常见的番茄炒蛋作法,对于一些喜欢吃番茄炒蛋的人们来说,可以解开自己对番茄炒蛋怎么做好吃的疑惑,还能自己动手制作番茄炒蛋这个美味的菜肴。不过,我们有一点要知道,同样是番茄炒蛋的作法,因为作法的不同,做出来的味道也是不一样的。
把鸡蛋调好,可以放少许盐,放的话一定要少,调匀。锅内油熟以后炒鸡蛋,鸡蛋炒的嫩一点好吃,那就在鸡蛋刚刚变成固态的时候倒出,一定要翻炒,不要让鸡蛋的一面胡了而另一面还不熟。然后再往锅内加一点油,油熟后用蒜末熟锅,然后放西红柿,待西红柿出汁,然后放盐,喜欢浓汁或酸甜味的可以放番茄酱。口味好了以后再放入鸡蛋。待鸡蛋基本上都沾上西红柿汁的时候 再稍微一炒就可以放味精出锅了。
同样的材料,有的人会做的非常可口,有的却难以下咽,其实有时候只是顺序不对哦!下面分享一下做番茄炒鸡蛋的正确顺序:1.点火,倒入适量的食用油,切记,不能太少哦,不然会粘锅的。2.把蛋打入碗中,顺时针搅拌,最好放进去一点食盐3.等油八九成热的时候把蛋液倒入锅的正中间,等周围的金黄的时候再搅拌,注意这时候火不要太大,不然蛋会老哦4.蛋都成块状的时候放入番茄,加一点水,炒五六分钟,加入调料,就可以出锅了哦,另外,番茄炒蛋,本来鸡蛋就很鲜,所以不用加鸡精哦。
番茄炒蛋怎么做好吃?看了上面的相关知识之后,也许我们对番茄炒蛋作法有了一定的认识了,在饮食之中我们要准备好相关的材料,且按照步骤去做,相信做出来的番茄炒蛋,一定是味道比较鲜美的。
番茄炒蛋容易胖吗 天天吃番茄炒蛋会胖吗
适量食用是不会变胖的。
长胖与多种因素有关,番茄炒蛋属于高蛋白低脂肪的食物,如果是在正常饮食和活动量下,且吃的不过量的话,天天吃西红柿炒鸡蛋一般是不会变胖的。
但是不建议天天吃同一种食物,虽然番茄炒蛋营养丰富,但是长期吃同样的食物容易引起营养不均衡,对身体容易造成不利的影响,建议每天搭配多种高蛋白低脂肪的食物一起食用。
番茄炒蛋热量能减肥吗 番茄炒蛋是减脂餐吗
不是。
番茄炒蛋严格意义上并不算真正的减脂餐,其原因是因为番茄炒蛋的用油量并不是很小,其在炒制番茄和鸡蛋的时候都需要放油,而且为了鸡蛋更加的滑嫩,在炒制鸡蛋的时候用油量并不小,所以番茄炒蛋并不属于减脂餐。
减脂餐一般来说都是油少、盐少、热量低的食物,健康并且营养均匀,而所以要番茄炒蛋达到减脂餐的目标的话,则需要减少放油的量,同时减少放盐的量,这样才是比较适合减肥人士在减肥期间食用的食物。
番茄炒蛋容易胖吗
适量食用不容易胖。
番茄和蛋单独来看都不算高脂肪高热量的东西,而且番茄还含有丰富的维生素、纤维素等,可以促进肠道蠕动,帮助消化,减少脂肪堆积,鸡蛋也含有丰富的蛋白质、卵磷脂、矿物质等可以增强人体的免疫力、健脑益智。
番茄炒蛋容易导致发胖的原因是里面加入的糖和油,传统的番茄炒蛋做法中需要用到两次油,还加入了糖,食用过量可能会增加肥胖的可能性。
茄炒蛋减肥可以吃吗 番茄炒蛋减肥可以吃吗
番茄炒蛋在减肥期间是可以吃的。
一碟番茄炒饭的热量仅仅只有148大卡,比吃一碗米饭的热量还要低。而在实际生活中,吃番茄炒蛋的时候,肯定不会一顿就把一碟番茄炒蛋吃完的,所以实际上摄取的热量是比148大卡低很多,减肥期见完全可以食用。