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大辣椒炒肉怎么做

大辣椒炒肉怎么做

首先我们把买回来的大辣椒去除辣椒籽,然后直接用手掰成大小差不多的快,当然也可以用刀切,本人对待大辣椒比较粗鲁

将准备的肉清洗干净,然后切成大块或者切成比较大的薄片备用

葱、姜、蒜切碎,同时锅中倒油加热,放入姜蒜爆香

将切好的肉放入翻炒,待肉变色后加入盐、味精、鸡精、花椒面等调料继续翻炒

感觉肉块熟的或者已经熟了的时候将之前弄好的大辣椒放入,并加入适量的酱油翻炒均匀即可出锅享受哦

尖椒炒肉的做法

青椒炒肉的原材料

五花肉250g,青椒200g,大蒜,盐,生抽,鸡精

青椒炒肉的具体做法

1、将五花肉洗净,切片,用生抽将肉腌制一会儿;

2、准备好辣椒并洗净,将青椒和大蒜好备用;

3、起油锅,下五花肉煸香并出出油,将炒好的五花肉盛起待用;

4、将准备好的青椒、蒜入锅煸炒;

5,等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀;

6、加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。

青椒炒肉的小窍门

1、煸炒猪肉的时候要快,免得粘锅。

2、辣椒要煸炒至表皮有点焦,味道才香。

以上青椒炒肉的具体做法,喜欢美食和泡泡网的朋友,可以关注我们。我们会更新更多好吃的美食做法。

辣椒放软了还能吃吗 软辣椒怎么吃好

辣椒变软之后,它的做法也是有很多的,我们可以将它当作火锅的配料,从而促进大家的食欲,并且还可以做宫保鸡丁、辣椒炒肉等等的做法,味道也是极好的。

辣椒炒肉的做法

那么如何才能将辣椒炒肉这道菜做的色香味俱全,让食者吃有滋有味,鲜美可口?趁着这个机会就给大家简单分享一下辣椒炒肉的小秘诀!爱吃的你赶紧学学,在生活中做一个勤奋的吃货也很重要。

基本材料

1.五花肉250克。

2.尖椒200克。

3.青蒜一根。

4.生抽适量。

5.盐适量。

6.鸡精适量

辣椒炒肉做法

1.五花肉半斤洗净。

2.将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。

3.准备好辣椒并洗净。

4.将尖椒和青蒜切段。

5.起油锅,下五花肉煸香并出出油。

6. 炒好的五花肉盛起待用。

7.将辣椒,青蒜入锅煸炒。

8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。

9.加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。

10.好吃的辣椒炒肉,大家尝尝。

小诀窍

1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了,煸炒猪肉的时候要快,免得粘锅。

2、辣椒要煸炒至表皮有点焦,味道才香。

3.不要又是勾芡又是腌渍的,辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。

余干辣椒炒肉做法步骤

余干辣椒炒肉的原料:

五花肉;

余干辣椒炒肉的配料:

余干辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒;

余干辣椒炒肉的做法:

1、将五花肉洗净,切片。

2、余干辣椒洗净切开去籽。

3、坐锅热油,下五花肉片爆炒。

4、炒至肉片边缘微焦,放料酒,之后倒入青椒,加盐,炒匀;

5-6、依次放入生抽和鸡精,炒匀装盘。

温馨提示:

如果不喜欢辣椒籽的话可以将它去掉。(我喜欢辣椒籽,就没去掉)

吃出健康:

猪肉:

猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

辣椒:

辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

美食禁忌:

猪肉:

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

辣椒:

辣椒与胡萝卜相克(不宜同食,降低营养价值)。

辣椒与南瓜相克(不宜配食,会破坏Vc)。

猪肝与辣椒相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

营养小套餐吃出健康和美丽

辛苦工作,周末还是犒劳自己一下吧!给你轻松美味食谱让你吃出好身材!

经过一周辛勤的工作,疲劳肯定会有点,所以需要食物来帮你加加油,补充能量,消除疲劳。

套餐内容:银芽肉丝+红椒炒肉+米饭+任意水果

银芽肉丝的制作材料:

主料:猪肉(瘦)(200克) 绿豆芽(100克)

辅料:辣椒(红、尖、干)(20克)

调料:花椒(15克) 盐(10克) 酱油(15克) 白砂糖(15克) 醋(15克) 姜(15克) 料酒(8克) 淀粉(玉米)(4克) 味精(5克) 花生油(25克)

银芽肉丝的做法:

1. 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用;

2. 将猪肉切成4.5厘米长,0.3厘米粗的丝,用料酒、盐腌15分钟后和湿淀粉拌匀;

3. 绿豆芽掐去根和瓣洗净; 4. 姜去皮切细丝;

5. 用酱油、白糖、醋、料酒、味精、清汤、湿淀粉对成芡汁;

6. 锅内油烧至五成热,放入干辣椒、花椒,炸呈棕红色,再放肉丝、姜丝,煸散后加绿豆芽炒熟,烹入芡汁,炒匀,起锅,装碟即成。

红椒炒肉的制作材料:

主料:排骨肉,红椒

调料:大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。

红椒炒肉的做法:

1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻,红椒和大蒜斜切成片。

2、油锅烧热,放入蒜片红椒爆出辣香味。

3、给红椒撒一些盐,把红椒搁在锅一边,空出油,倒入腌好的肉片,快速煸炒(这个过程需要点技术,不是吹的!)。

4、肉片均匀变色后与红椒混炒,加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。

5、美味的红椒炒肉就做好了

提示:这样炒肉片,可以保持肉片嫩,红椒的辣味能充分渗入肉片。我觉得比先放肉片装盘再炒辣椒,最后倒入肉片混炒的更入味。当然,各人有各人的长招,不可勉强。

TIPS:肉类、豆芽等富含天门冬氨酸,可以促进新陈代谢,除去乳酸,消除疲劳,促使体力恢复。

大辣椒炒肉

大辣椒炒肉的材料

带点肥肉的瘦肉,酱油,大辣椒,料酒,盐或者豆瓣酱

大辣椒炒肉的做法

1、带点肥肉的瘦肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。这一步甚至可以不放油,可以从五花肉上切下几块肥肉在锅里炸出油来,再下肉片炒.炒辣椒同理,也可以炸点肥肉当作油,这样可以减少吃油.

3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入料酒,盐或者豆瓣酱,拌入少许香油,搅匀即可。

如何做辣椒炒肉

1

首先我们把买回来的大辣椒去除辣椒籽,然后直接用手掰成大小差不多的快,当然也可以用刀切,本人对待大辣椒比较粗鲁

2

将准备的肉清洗干净,然后切成大块或者切成比较大的薄片备用

3

葱、姜、蒜切碎,同时锅中倒油加热,放入姜蒜爆香

4

将切好的肉放入翻炒,待肉变色后加入盐、味精、鸡精、花椒面等调料继续翻炒

5

感觉肉块熟的或者已经熟了的时候将之前弄好的大辣椒放入,并加入适量的酱油翻炒均匀即可出锅享受哦

注意事项

我比较喜欢和牛肉一起炒 如果不喜欢和牛肉一起炒还可以用其他的肉

感觉有些人不喜欢用花椒粉,所以可以根据自己口味来选择的

扁豆炒肉材料和做法步骤

扁豆炒肉主料

扁豆半斤 猪肉200克

扁豆炒肉辅料

剁辣椒适量 油适量

盐适量 酱油适量

蚝油适量

扁豆炒肉做法步骤

1. 先将扁豆撕去老筋,然后对着亮光照一下,撕去有虫子的部分,将扁豆一分为二撕成两半。先冲洗两遍,再用浓盐水浸泡扁豆,大概10分钟,最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了。干净无油的锅子烧热,倒入扁豆煸炒,炒到扁豆变色,表面起一些黄色的小泡泡就可以盛出来准备加肉一起炒了。

2. 猪肉切薄片,用少许生抽抓匀;

3. 坐锅烧油,放剁辣椒炒香,接着加扁豆一起翻炒,适量调盐入味;

4. 加入肉片一起大火快炒,肉片变色,淋酱油蚝油翻匀,喷一炒勺水烧一下,收汁即可出锅装盘。

小贴士

1、扁豆含有蛋白质、碳水化合物,还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意,扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象。

2、浓盐水可以漂出农药残渣,干锅炒扁豆可以分解掉扁豆的皂素,这样处理的扁豆可以放心吃。

3. 浓盐水泡过的扁豆不会咸,依自家口味调盐,还可以将剁椒换成新鲜辣椒,清香味很不错。

辣椒变软了还能吃吗 软辣椒怎么吃

辣椒变软之后,它的做法也是有很多的,可以将它当作火锅的配料,从而促进的食欲,并且还可以做宫保鸡丁、辣椒炒肉等等的做法,味道也是极好的。

尖椒炒肉做法

1.尖椒洗净

2.很小的尖椒,但是非常辣的哦

3.尖椒洗净切丝,姜蒜切末,肉切片用料酒盐生抽淀粉腌制十分钟

4.锅热油,爆香姜蒜末

5.倒入肉片翻炒变色

6.倒入尖椒翻炒

7.加入蚝油

8.加入生抽翻炒至尖椒断生

9.放入盐、鸡精调味即可

小贴士

切这种很辣的尖椒的时候最好带上手套哦,不然手会辣得很痛苦啊,我深有体会哦。

辣椒炒牛肉怎么做

1.牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。

3.大火热锅,倒入适量的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软,倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟,加入盐调味,最后用生粉勾芡即可。

大辣椒炒肉的做法教程

辣椒炒肉

材料:猪前腿瘦肉,湖南辣椒(最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ), 肥肉少许,蒜,酱油,盐,味精,菜籽油。

做法

1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片,蒜子拍松。

2、爆香肥肉和蒜子,炒瘦肉、辣椒等调味即可。

小诀窍

1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了,这才是真诀窍。

2、不要又是勾芡又是腌渍的,辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。

辣椒炒肉

材料:去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只

调料:盐,味精,酱油,香油等。

做法

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量盐、味精,拌入少许香油,搅匀即可。

辣椒炒肉先放辣椒还是肉 小炒肉用什么辣椒

小炒肉中的辣椒的确是不辣的,这种辣椒叫做杭椒,是辣椒中的异类,以不辣而闻名。将普通的尖椒当作了杭椒来烹调小炒肉味道就会特别辣。杭椒最初是由杭州出产的,所以被叫做“杭椒”,当地人仍称之为尖椒,在江浙沪比较多见。杭椒外形细细长长的,与普通的绿辣椒很相似,一般呈淡绿色,长12至14厘米,横径约1.5厘米,比尖椒的个头可小多了,价格也贵一些,你可以在超市、集贸市场里留心找一下。

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青椒炒肉家常法大全

法一: 材料 1.五花肉250克。2.尖椒200克。3.青蒜一根。4.生抽适量。5.盐适量。6.鸡精适量 法 1.五花肉半斤洗净。 2.将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。 3.准备好辣椒并洗净。 4.将尖椒和青蒜切段。 5.起油锅,下五花肉煸香并出出油。 6. 炒好的五花肉盛起待用。 7.将辣椒,青蒜入锅煸炒。 8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。 9.加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。 10.好吃的辣椒炒肉,大家尝尝。 法二: 原料: 猪肉300克、玉兰片25克、香菜15克、鸡蛋白4

辣椒的产地

辣椒产地 辣椒原产于中拉丁美洲热带地区,原产国是墨西哥。15世纪末,哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲,并由此传播到世界其他地方,于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培,成为一种大众化蔬菜,辣椒是中轴胎座。辣椒为一年或多年生草本植物,叶子卵状披针形,花白色。果实大多像毛笔的笔尖,也有灯笼形、心脏形等。果实未熟时呈绿色,成熟后变为红色或黄色。一般有辣味,供食用和药用。 世界辣椒主产国有印度、中国、墨西哥、巴西、西班牙。 中国的传统产地有三都(益都、望都、成都)二庆(宝庆、重庆)还有

辣椒炒肉先放辣椒还是肉 农家小超肉的

1.将放入冷水锅中,煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却。 2.青红尖椒切成斜刀段,大蒜切片,老姜切末。 3.五花肉凉透后捞出切片。 4.炒锅烧热,放少量的油,放入切好的五花肉,煸出油份。 5.把煸好的五花肉刨到一边,放入一勺豆瓣酱和大蒜片,姜末炒出红油。 6.调入1勺老抽,五香粉1勺翻炒均匀。 7.接着在调入半勺白糖调味,炒出香味。 8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后,加入鸡精调味出锅。

辣椒怎么保鲜时间久 辣椒炒肉的

1、首先将所需的材料全部准备好,将猪肉的血水冲洗干净,一定要多冲洗几次,随后将它切片备用。 2、再将它进行腌制,放入适量的料酒、盐、淀粉搅拌均匀静置着。 3、接着将辣椒的蒂去除掉,将里面的籽也一并去除了,随后放入水中进行清洗,再将之沥干,切片备用。 4、准备好生姜、葱花。 5、接着就可以热锅了,倒入适量的食用油,随后放入生姜、葱花进行爆香。 6、等香味出现之后,就可以倒入猪肉了,等颜色变了之后,就可以倒入辣椒了。

肥牛和牛五花一样吗 牛五花能水煮牛肉吗

能。 水煮牛肉虽然一般都是用瘦牛肉成,但很多人在处理瘦牛肉时腌制不当,导致牛肉吃起来过于干柴难嚼,而用牛五花肉则口感更加软滑,只需将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片,盛在碗里,加精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉拌匀,然后在油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色,再下花椒、葱段、莴笋片炒香,加肉汤烧开,将牛肉片下锅,煮至肉片伸展,外表发亮,再盛入碗中,淋上辣椒油,即可食用,是一道非常集聚川味火锅麻、辣、烫风味的美味佳肴。

牛肉酱的法步骤教程

top1:清真版香辣牛肉酱的法 清真版香辣牛肉酱法和步骤1将瘦牛肉先切片再切丝,最后切成小粒状。将辣椒剁碎,葱姜蒜切碎。 2将食用油倒入锅子加热。油热之后下牛肉粒炒散,炒变色。 3再下辣椒,葱姜蒜一起翻炒。再把酱都倒入。炒匀之后小火煮,不时的翻炒下,防止糊锅。 4等牛肉酱变得浓稠,咕嘟咕嘟冒泡的时候,下糖,炒匀。 5用消毒,晾干的玻璃瓶。酱好趁热装瓶,然后倒扣半小时以上。 6这次没有选择绞馅,自己买了瘦牛肉切得小丁炒制的,每一口都有实实在在的牛肉粒可以嚼到哦!肉香、辣香、酱香融汇在一起,是不是想想都

小红尖辣椒的制作技巧

1.辣椒适用于炒、拌、炝和泡菜或配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等; 2.维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具; 3.在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了; 烹调用途:鲜用可作蔬食,如用作拌制色拉。红椒粉为烹制匈牙利牛肉的必备香辛料。或用作食品的点缀品,如焖炖马铃薯等。

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尖椒炒肉的法教程: 1、尖椒洗净切片,瘦肉洗净切成薄片,加入盐,鸡精,生粉腌制20分钟左右; 2、锅中倒入适量的油,加入腌制好的瘦肉翻炒熟,倒入酱油上色; 3、将切好的青椒倒入锅中跟瘦肉一起翻炒至断生加入适量的盐跟鸡精翻炒即可起锅; 4、一道好吃的尖椒炒肉就好了,美味还有营养。 尖椒炒肉的法小技巧: 1、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。 2、喜欢吃辣的朋友尖椒不要去籽,不然辣味不足。 这道尖椒炒肉的

肉丝辣椒酱怎么好吃 红辣椒辣椒酱怎么

准备一些红辣椒,把蒂部去除,清洗干净,然后再切成丝,再切成丁,锅中加入适量的油,可以把红辣椒放进去翻炒一下,再把香菇处理好放到锅中焯烫一下切成丁,准备一些新鲜的肉末继续翻炒,再把香菇丁放进去,炒熟以后就可以盛出来,然后再准备一个干净的锅子,里面添加适量的油烧热,把生姜蒜放进去翻炒一下,再把面酱放进去继续翻炒,加入适量的香菇丁,肉末以及辣酱丁,稍微多翻炒一会儿,再添加适量的盐以及白糖调味,炒好以后放凉,再放到密封罐里面保存,这样可以保存比较久的时间。

大辣椒品种

1、超前大椒:本品种由国外亲本精选杂交而成,保持其中早熟、果大,高抗病毒,坐果极强外,产量更高,商品性更好,耐热、高产,粗长牛角型,颜色浅绿,果皮光滑肉厚,耐运输,连续坐果能力强。果长18-23厘米,单果重150-200g,亩产7000公斤以上,是春秋栽培的最理想品种。 2、奥运冠椒:中早熟、一代杂交种、黄绿色有光泽,极抗病毒,耐高温,采收时间长达6-7个月,果实顺直,肉厚呈长羊角形,坐果能力强,果长25厘米左右,单果重80-100克,辣味适中,一般亩产达万斤以上,适宜两广、海南等地露地及北方保护地栽培,