最爱拔丝香蕉

最爱拔丝香蕉

拔丝香蕉是以香蕉和鸡蛋为主要食材的山东菜，菜品外脆里嫩，甜糯可口。色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。

做法一

制作食材香蕉300克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(实耗100克)，白糖3大匙。

制作流程1.香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊;2.锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油;3.将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。制作贴士为使得香蕉外皮更脆，也可复炸一遍。略撒黑芝麻可增加香味。

做法二

制作食材香蕉……3根(大)蛋……2个原料面粉……1饭碗沙拉油……6饭碗黑芝麻……2小匙砂糖……6大匙水……2小碗纯麦芽……1大匙

制作流程1、先把香蕉剥去外皮，切成小段或滚刀快，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把香蕉块段上浆拌匀，待用。把油锅烧热，油温不宜很高，烧至四五成热时，把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸，炸成金黄色时捞出。2、油锅内放入白糖(白糖与油的用量比例为50克白糖用15克油)，油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时，即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中，离火，快速翻动，使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上，便可装盘，放上红绿瓜丝食用。这样的拔丝香蕉，颜色金黄，脆软香甜。3、进食拔丝香蕉需随一碗冷开水上桌，把拔丝香蕉蘸一下冷开水，使糖浆温度降低，吃时可不粘牙，也更为香脆。制作贴士1.刚拌好的香蕉没有拔丝现象，等温度稍低，糖汁快凝结时，夹起香蕉才会带起细丝。2.这道甜点须趁热吃，免得冷后糖汁凝固，不易下筷。3.在盘子上抹油可以防止香蕉块粘到盘子上。

做法三

制作食材香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克。

制作流程1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层成品2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊;3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7~8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油;4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。

吃什么开胃促进食欲 拔丝香蕉

食材：香蕉2根、糖150g、水适量、玉米淀粉、适量蛋液、适量面包糠、适量油。

做法：

1、准备好食材。

2、香蕉切成段。

3、先裹上一层玉米淀粉。

4、再在蛋液里打个滚。

5、最后裹上面包糠。

6、油七成热时，放入锅中，炸到表面金黄。

7、锅里不要放油，放入白糖后，加入少量水。

8、等糖全部熬化时，表面会冒泡。

9、这时候关火，将香蕉放入，迅速出锅。

10、盛盘后，可以再将锅底剩余的 糖浆，用勺子淋在香蕉表面上。

拔丝香蕉有什么功效

拔丝香蕉吃起来香浓可口，而且看起来颜色非常的漂亮，让人看着就特别的有食欲，香蕉的含水量较高约70%,且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C.从营养的角度来分析，香蕉可以很好的被吸收和利用，而且还可以有保护肠胃的作用，这样的食用方法可以起到很好的增强食欲的作用，还可以提高免疫力。

冬天吃什么水果好 香蕉

香蕉味甘，可清热润肠，促进肠胃蠕动，最适合燥热人士享用。

最佳吃法：加热了吃，口感更好。把香蕉切块，蒸制，还可以做拔丝香蕉，切片与其他水果煮汤喝。民间验方有用香蕉炖冰糖，治久咳。

最佳妙用：秋冬季节容易口干烦躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔疮，多吃香蕉有很好的帮助，加上使用缇妍堂修痔膏，可帮助治疗痔疮的痛苦。

拔丝香蕉怎么做比较脆

准备一根香蕉和一个鸡蛋以及50克淀粉和10克面粉，一斤食用油和适量的白糖。

首先要把准备的香蕉的皮去除后切成一块一块的，再把它的表面粘上准备好的淀粉，鸡蛋放到碗里面打破调和均匀，撒上面粉淀粉水和少量的油，搅成糊状;在锅里面放入油将油烧热以后，将香蕉放进去，油炸成金黄色，等香蕉浮起来以后再把它捞起来，将油沥干，最后把锅洗干净，再放入少量的清水和白糖，将炸好的香蕉放进去翻炒，翻炒好以后，再抹上油装入盘子，放凉后就可以食用了。

拔丝香蕉的做法

拔丝香蕉的做法原料：香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克。

做法：

1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层;

2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊;

3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油;

4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。

拔丝香蕉的做法大全

准备好原材料

2.鸡蛋打入玉米淀粉里，搅拌成糊

3.香蕉切成滚刀块

4.香蕉拍上面粉

5.拍好面粉的香蕉挂上糊

6.放入六成热的锅里炸至金黄;水和白糖放入锅里熬至大泡变成小泡，颜色变深，倒入香蕉，由于动作要快，没来得及拍照

7.盛入抹好油的盘子里

烹饪技巧1、鸡蛋最好只用蛋清，炸出来的效果更好;

2、熬糖要小火，注意观察，时间短了拔不了丝，长了会苦。

拔丝香蕉有什么功效 空腹为什么不能吃香蕉

空腹的时候，肠胃的蠕动是非常缓慢的，但是香蕉可以加快肠道的蠕动，对胃酸的分泌很不好，这时候对内脏来说会有很大负担的，特别容易会让心脏的负担加重，而且由于在香蕉中还含有钾元素，如果说空腹食用香蕉，这样就会导致体内的元素比例改变，当身体的钾元素过高时会让人出现麻木、没有力气等不良的现象。

吃香蕉有什么禁忌 感冒不生吃

香蕉属于寒性的水果，所以脾胃虚寒或者患有感冒发烧的患者不宜食用，否则容易让病情加剧，另外怀有身孕脚部肿胀的孕妇也不宜食用。如果实在想吃香蕉，则可以烹饪熟了再吃，比如拔丝香蕉，蒸香蕉等。

拔丝香蕉怎么做 做法步骤

1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层；

2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊；

3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油；

4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。

拔丝香蕉的做法 功效

润肠通便、润肺止咳、清热解毒。