青鱼肝的营养价值 青鱼肝怎么做好吃
青鱼肝的营养价值 青鱼肝怎么做好吃
食材:青鱼肝、冬笋、青蒜,淀粉、黄酒、生姜、味精、醋、酱油、白砂糖、香油、小葱、猪油各适量。
做法:
1、清洗干净青鱼肝,沥去水分,切成个人喜好的块状;
2、起锅热油,用油滑锅后倒出,倒入适量猪油,烧到七成热时,下葱段爆出香味,放入鱼肝,进行煎炒;
3、烹入黄酒,加盖焖3~4秒钟,加入姜块、酱油、白糖、米醋、肉清汤100毫升、笋片,中火烧开;
4、转小火烧3分钟左右,放入味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘,撒上青蒜丝即成。
食材:青鱼肝400克、冬笋50克、鸡胸脯肉25克、油皮150克、青蒜5克、火腿25克、香菇25克,胡椒粉、鸡油、生姜、料酒、香醋、小葱、食盐、味精各适量
做法:
1、先将冬笋去皮,洗净切片,清洗干净鸡胸脯肉,接着煮熟切片,熟火腿切片,香菇去蒂洗净;
2、之后再清洗青鱼肝,切成5厘米长的段,放入碗内,加料酒进行腌渍;
3、锅置火上,放入水、生姜、食盐煮沸,放入青鱼肝、醋漂洗一下;
4、锅置火上,放入鸡汤、百叶丝、食盐煮沸,舀入碗中,加熟鸡油、味精;
5、另起一锅置火上,舀入鸡清汤,放入鱼肝、笋片、火腿片、鸡脯片、香菇、料酒、精盐、葱结同烧;
6、煮开后放入姜汁,舀入百叶丝碗中,撒上清算丝、胡椒粉即可。
青鱼肝的功效与作用 美容养颜
青鱼肝中含有一定蛋白质,食用有利于促进弹性细胞的生成,增强体内的新陈代谢能力,同时青鱼肝中含有一定维生素、不饱和脂肪酸,这些成分均具有不错的抗氧化作用,食用可以抗击自由基,延缓肌肤衰老、美白滋润皮肤,具有一定预防衰老,有美容养颜的作用。
青鱼的营养价值
⒈青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。
⒉鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,核酸食品可延缓衰老,辅助疾病的治疗。
3.青鱼可以延缓衰老,营养易被人体吸收,可用于食疗。
4.青鱼含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;青鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA),EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用;DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。
青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外,还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌,成人每日需锌12~16克,青少年时期的需要量则相应增多。
锌是酶蛋白的重要组成部分,性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三,但一旦出现不足,往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一种指数)”减低。
此外,还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。
青鱼的营养价值
青鱼富含核酸,能延缓衰老。一边吃青鱼,还把“年轻貌美”也吃进肚子里,他负责赚钱养家,你负责貌美如花,生活就是如此和谐。
青鱼的营养元素丰富,能抗癌。青鱼中含有丰富的蛋白质和脂肪,同时还有丰富的微量元素,硒、碘等成分能够帮助身体抗衰老,还有抗癌的功效。
青鱼中的锌含量也丰富哦。锌对于智力发育有帮助呢,想要宝宝智力蹭蹭涨,可以适当给宝宝吃点青鱼哦。不过青鱼中的蛋白质比较丰富,吃多了可能会消化不良呢。
青鱼中含有EPA和DHA。EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用,而DHA对大脑细胞的生长发育十分有益。
青鱼肝的功效与作用 青鱼肝的营养价值
青鱼肝营养价值不低,当中含有丰富蛋白质、脂类成分,例如不饱和脂肪酸,胆固醇,少量的核黄素,烟酸,以及维生素A,维生素E等微量元素,当中含有不少的矿物质元素,例如,钙、锌、锰、磷、钾、钠等,具有不错的营养价值。
青鱼的营养价值 青鱼的营养成分
青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外,还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌。每百克含蛋白质15.8~20.1克,脂肪2.6~5.2克,磷171~246毫克,镁32毫克,锌0.94毫克,硒37.69微克,维生素总E0.81毫克。
青鱼有什么营养价值 青鱼的选购储存
1、选购青鱼时应该注意区分草鱼,因为青鱼和草鱼很相似,所以要了解具体识别方法。青鱼嘴呈尖形,草鱼嘴部呈圆形,青鱼呈乌黑色,而草鱼的背部及两侧上半部呈茶黄色,青鱼腹部为青灰色,草鱼腹部为灰白色,青鱼各鳍均为灰黑色,而草鱼胸、腹鳍带灰黄色,其余各鳍颜色较淡。
2、储存青鱼时最好现买现做,保持新鲜味道。
青鱼有什么营养价值 青鱼怎么做好吃
材料:
青鱼800克,番茄酱1瓶(约300克),白糖30克,姜片10克,蒜20克,盐5克。
做法:
热锅热油,爆香姜片,加糖到溶化。青鱼入锅,每面各煎两分钟,把其他所有的调料都加进来,最后加到鱼身一半的清水,烧开转中火15分钟。感觉鱼已经吸足了汤汁,又没完全被烧干就可以了。
材料:
青鱼一条(约750克),将青鱼洗净切块,大小适中(约火柴盒大小)。
做法:
1、锅内放适量食用油烧热,放孜然,然后将鱼块'下锅,翻炒至八成熟,使孜然独特清香融入鱼块。
2、再将盐、酱油、食用油、姜末、蒜末、醋、老干妈各类调味品放入,翻炒至鱼熟起锅。
3、青鱼肉质鲜美,口感好,与孜然的独特香味融合,味美绝伦。