青鱼肝的营养价值 青鱼肝怎么做好吃
青鱼肝的营养价值 青鱼肝怎么做好吃
食材：青鱼肝、冬笋、青蒜，淀粉、黄酒、生姜、味精、醋、酱油、白砂糖、香油、小葱、猪油各适量。
做法：
1、清洗干净青鱼肝，沥去水分，切成个人喜好的块状；
2、起锅热油，用油滑锅后倒出，倒入适量猪油，烧到七成热时，下葱段爆出香味，放入鱼肝，进行煎炒；
3、烹入黄酒，加盖焖3～4秒钟，加入姜块、酱油、白糖、米醋、肉清汤100毫升、笋片，中火烧开；
4、转小火烧3分钟左右，放入味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘，撒上青蒜丝即成。
食材：青鱼肝400克、冬笋50克、鸡胸脯肉25克、油皮150克、青蒜5克、火腿25克、香菇25克，胡椒粉、鸡油、生姜、料酒、香醋、小葱、食盐、味精各适量
做法：
1、先将冬笋去皮，洗净切片，清洗干净鸡胸脯肉，接着煮熟切片，熟火腿切片，香菇去蒂洗净;
2、之后再清洗青鱼肝，切成5厘米长的段，放入碗内，加料酒进行腌渍;
3、锅置火上，放入水、生姜、食盐煮沸，放入青鱼肝、醋漂洗一下;
4、锅置火上，放入鸡汤、百叶丝、食盐煮沸，舀入碗中，加熟鸡油、味精;
5、另起一锅置火上，舀入鸡清汤，放入鱼肝、笋片、火腿片、鸡脯片、香菇、料酒、精盐、葱结同烧;
6、煮开后放入姜汁，舀入百叶丝碗中，撒上清算丝、胡椒粉即可。
青鱼肝的功效与作用 美容养颜
青鱼肝中含有一定蛋白质，食用有利于促进弹性细胞的生成，增强体内的新陈代谢能力，同时青鱼肝中含有一定维生素、不饱和脂肪酸，这些成分均具有不错的抗氧化作用，食用可以抗击自由基，延缓肌肤衰老、美白滋润皮肤，具有一定预防衰老，有美容养颜的作用。
青鱼的营养价值
⒈青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。
⒉鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。
3.青鱼可以延缓衰老，营养易被人体吸收，可用于食疗。
4.青鱼含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;青鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用;DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。
青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12～16克，青少年时期的需要量则相应增多。
锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三，但一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一种指数)”减低。
此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。
青鱼的营养价值
青鱼富含核酸，能延缓衰老。一边吃青鱼，还把“年轻貌美”也吃进肚子里，他负责赚钱养家，你负责貌美如花，生活就是如此和谐。
青鱼的营养元素丰富，能抗癌。青鱼中含有丰富的蛋白质和脂肪，同时还有丰富的微量元素，硒、碘等成分能够帮助身体抗衰老，还有抗癌的功效。
青鱼中的锌含量也丰富哦。锌对于智力发育有帮助呢，想要宝宝智力蹭蹭涨，可以适当给宝宝吃点青鱼哦。不过青鱼中的蛋白质比较丰富，吃多了可能会消化不良呢。
青鱼中含有EPA和DHA。EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用，而DHA对大脑细胞的生长发育十分有益。
青鱼肝的功效与作用 青鱼肝的营养价值
青鱼肝营养价值不低，当中含有丰富蛋白质、脂类成分，例如不饱和脂肪酸，胆固醇，少量的核黄素，烟酸，以及维生素A，维生素E等微量元素，当中含有不少的矿物质元素，例如，钙、锌、锰、磷、钾、钠等，具有不错的营养价值。
青鱼的营养价值 青鱼的营养成分
青鱼中除含有19.5％蛋白质、5.2％脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌。每百克含蛋白质15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，镁32毫克，锌0.94毫克，硒37.69微克，维生素总E0.81毫克。
青鱼有什么营养价值 青鱼的选购储存
1、选购青鱼时应该注意区分草鱼，因为青鱼和草鱼很相似，所以要了解具体识别方法。青鱼嘴呈尖形，草鱼嘴部呈圆形，青鱼呈乌黑色，而草鱼的背部及两侧上半部呈茶黄色，青鱼腹部为青灰色，草鱼腹部为灰白色，青鱼各鳍均为灰黑色，而草鱼胸、腹鳍带灰黄色，其余各鳍颜色较淡。
2、储存青鱼时最好现买现做，保持新鲜味道。
青鱼有什么营养价值 青鱼怎么做好吃
材料：
青鱼800克，番茄酱1瓶(约300克),白糖30克，姜片10克，蒜20克，盐5克。
做法：
热锅热油，爆香姜片，加糖到溶化。青鱼入锅，每面各煎两分钟，把其他所有的调料都加进来，最后加到鱼身一半的清水，烧开转中火15分钟。感觉鱼已经吸足了汤汁，又没完全被烧干就可以了。
材料：
青鱼一条(约750克)，将青鱼洗净切块，大小适中(约火柴盒大小)。
做法：
1、锅内放适量食用油烧热，放孜然，然后将鱼块'下锅，翻炒至八成熟，使孜然独特清香融入鱼块。
2、再将盐、酱油、食用油、姜末、蒜末、醋、老干妈各类调味品放入，翻炒至鱼熟起锅。
3、青鱼肉质鲜美，口感好,与孜然的独特香味融合，味美绝伦。