黑木耳泡久了会有毒么

黑木耳泡久了会有毒么

黑木耳泡久了会产生有毒物质。

黑木耳本身所含有的感光卟嘛物质在加工干制的过程中已经被破坏，即使泡发黑木耳，并不会再对人体产生任何危害，那么为什么我常常看到新闻说泡发的黑木耳引起食物中毒呢？

原因在于泡发的过程，泡发黑木耳并不宜太长，长时间的浸泡会导致大量的细菌繁殖，这个时候再食用这些黑木耳，已经是腐败变质了，自然会引发食物中毒。使用后轻者呕吐腹泻，重者会引发多器官衰竭。所以人们在食用黑木耳的时候，应该吃多少泡多少，不要一次泡很多，如果浸泡时间比较长，中间要注意多次换水。食用黑木耳后，如果有任何不适，应该及时就医，不应有侥幸心理。

木耳泡好后能放多久 木耳泡久了有毒吗

会产生相关的有毒物质。

无论是木耳还是银耳等其他需要提前泡发的干制食品，在水中浸泡久了都会自身细菌等微生物，导致其中产生相应的有毒物质，如黄曲霉毒素，因此建议木耳泡发至一定程度即可，不要浸泡太久。

木耳久泡有毒 木耳泡多久会有毒

木耳泡久了会产生毒素，那么泡多久会有毒呢？要知道不同的泡木耳方法需要的时间也是不一样的。

一般，木耳泡发时间超过8小时，其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量，这个时候应该考虑避免进食此木耳。

如果是夏天的话，此时间还应该在缩短，因为夏天有利于细菌的繁殖和毒素的产生。

黑木耳泡久了会有毒么 干木耳怎么挑选

1、眼看凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。

2、手捏通常优质的黑木耳含水量较少，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。

3、口尝纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。

4、水泡朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质。

木耳泡多久就不能吃了 为什么木耳泡久了就不能吃了

因为木耳泡久了可能已经发生变质。

网传泡久了的木耳有毒不能吃，其实这样的说法比较主观，正确的言论应该是木耳本身是没有毒的，也不会因为泡久了就产生某种毒素，但泡发的木耳放置在空气中，时间久了，就会被细菌、霉菌大量侵犯繁殖，此时的木耳已经遭受污染了，就容易发生变质，从而生成生物毒素。

这种情况下的木耳，如果被人吃了，轻者会产生呕吐、腹泻等食物中毒的症状，严重者可引发多器官功能衰竭，因此不能吃。

木耳泡多久时间会中毒

没有具体的时间规定。

事实上干木耳本身是没有毒的，之所以说木耳泡久了有毒，是因为通过长时间的浸泡之后，木耳会被细菌等有害微生物侵袭，导致腐烂变质的现象，若是人吃了这种腐坏的木耳则会出现食物中毒现象，在浸泡时间上并没有具体的规定泡多久会导致中毒，但建议泡木耳的时间不要超过8小时，泡好后放入冰箱冷藏为宜。

黑木耳泡多久有毒

黑木耳有没有毒，主要和侵泡温度有关，和时间关系不大。

黑木耳又被称作黑菜、木耳、云耳，味甘性平，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及多种矿物质成分，有谣言称，久泡后的黑木耳亚硝酸盐含量会升高，增加胃癌风险。

但根据研究测定在室温和冷藏环境下存放24小时后的亚硝酸盐含量，发现不管在什么温度下，24小时后亚硝酸盐的变化都是非常微小的，即使亚硝酸盐含量总体略有上升，但对人体的影响来说是微乎其微的。

也就是黑木耳泡久可能滋生细菌对人体肠胃造成伤害，但导致中毒可能性是不大的，不需要太过于担心。

小贴士：侵泡黑木耳时，要是黑木耳出现了粘稠、异味等现象，那么这时候的黑木耳发生变质，无法继续食用。

黑木耳泡一晚上有毒吗

根据其状态决定。

黑木耳本身是没有毒的，但如果泡久了之后，便会滋生大量的细菌等有害微生物，导致黑木耳出现发黏、流水、有异味、色暗黄、耳片丧失弹性，甚至糜烂等变质现象，这样状态下的木耳是不能吃的，不过黑木耳泡一晚上如果放入冰箱的，状态完好不会变质，但放在高温下可能会有变质的现象，为了避免食物中毒，不建议食用。

木耳泡发了不吃放冰箱保鲜可以吗 木耳需要提前一晚泡吗

不用。

正常情况下干木耳用冷水泡发一般泡3小时左右就可以了，而若是用温热水的话，时间可缩短至半个小时，等黑木耳充分泡发后，把木耳表面的杂质洗干净就可以了，不过要注意的是，为了避免木耳泡久了产生有毒有害物质，食用后对健康不利，木耳在煮之前不要长久的放水中浸泡。

木耳泡久了是不是吃了会中毒

有中毒风险。

理论上来说木耳本身并不含有毒有害成分，但如果干木耳用水泡发之后，随着浸泡时间逐渐延长，湿度、温度等条件合适时食物就很可能会滋生细菌，继而产生有毒有害物质。

此外，除了木耳泡的时间过久会产生毒素，泡木耳时盛的容器、用的水质、泡发环境等也是导致木耳有毒的因素，因此泡久了的木耳是可能存在有毒有害物质，吃了这样的木耳是有食物中毒风险的。

如何判断泡久了的木耳还能不能吃 木耳泡久了为什么不能吃

木耳本身是没有毒素的，也没有能够直接转化为毒素的物质，但是木耳泡久了之后，细菌、霉菌大量繁殖，污染了木耳，就容易发生变质，从而生成生物毒素。

如果吃了泡久了变质的木耳，轻者会产生呕吐、腹泻等食物中毒的症状，严重者可引发多器官功能衰竭。

木耳泡久了有毒

木耳泡久了有毒，这并不意味着木耳本身有毒，而是在长时间泡发的过程中，其中含有的细菌大量繁殖，使得木耳变质，大量的细菌毒素产生，这个时候再食用已经变质的木耳就可能引发中毒。

木耳泡久了会产生什么毒素

黑木耳浸泡时间长了是会产生有毒物质的。

木耳泡久了有毒，这并不意味着木耳本身有毒，而是在长时间泡发的过程中，其中含有的细菌大量繁殖，使得木耳变质，大量的细菌毒素产生，这个时候再食用已经变质的木耳，轻者产生呕吐、腹泻等中毒症状，重者可引发多器官功能衰竭。

盐水腌制的木耳三天后能吃吗

不建议吃了。

木耳泡的时间不宜过长，一般木耳泡发时间超过8小时。木耳泡久了有毒，因为在长时间泡发的过程中，其中含有的细菌大量繁殖，使得木耳变质，大量的细菌毒素产生，这个时候再食用已经变质的木耳就可能引发中毒。

特别是夏季高温，黑木耳浸泡时间太久容易发生变质，就有可能生成生物毒素。食用后，轻者产生呕吐、腹泻等中毒症状，重者可引发多器官功能衰竭。