青花菜的保存方法
青花菜的保存方法
3-7天
花椰菜被称为花菜时,更强调其为一种长得像花的蔬菜;被称为菜花时,更强调其是一种可以作为蔬菜的花。有白、绿两种,绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。花椰菜肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收,在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。因花椰菜放在一般室温下容易开花,所以一定要将花椰菜放入保鲜袋,再放到冰箱冷藏室保存。
花椰菜的食用禁忌
消化不良者少吃。
花椰菜的适合体质
花椰菜质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
怎么保存荠菜
芹菜是春天非常美味的一种野菜,也是对身体非常健康,它可以做成很多非常美味的食物,但是它毕竟是一种青菜,对它的保存是非常有讲究的,芹菜,北方也叫作白花菜,是一种人们喜欢的可以食用的野菜,芹菜的营养价值很高,食用的方法多种多样。接下来,小编就来告诉大家怎么保存芹菜,芹菜的正确保存方法吧。
怎么保存荠菜
1、首先把刚刚从地里挖来的荠菜放入袋子中,封口。
2、把荠菜摘干净后,用清水洗干净,让芥菜保持上面一直有水分。
3、再次就是把荠菜一直泡到水中,直到吃的时候在从水中捞出来,当然这种保存方法是保存时间不长的。
4、把买来的荠菜择去老叶和杂质,不要去根。
择好的荠菜用清水漂洗去泥沙,用淡盐水浸泡20分钟左右,然后捞出用清水仔细冲洗干净,沥水备用。
中国吃网温馨提示:如果你只是短期保存,此时就可以把荠菜晒干表面的水分,装入保鲜袋中,放冰箱的冷藏室保鲜就可以了。
随吃随取。一般可以保鲜5天左右。
5、用真空带装好,前提是保证真空袋的完好无损,随吃随拿,这种方法可以保存的时间长一点。
6、也可以用一个大箱子将荠菜装起来,别忘了一定要放到温度很低的地方,比如冷库中。
7、烧上一锅水,水开后放入适量盐或滴几滴色拉油。
通过上文的介绍,希望对把家有所帮助。芹菜所含有的营养价值是相当的丰富,芹菜保存的方法是相当的重要,芹菜保存好,可以放置很多天。芹菜可以煮汤,可以炒菜,口感很好,小编要提醒大家,过敏体质的人芹菜尽量少吃,防止出现过敏现象发生。
青花菜
花椰菜的功效与作用
1、抗癌防癌
长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
3、补充维生素K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4、解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
5、提高人体免疫力
菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
如何挑选花椰菜
要选择花朵紧密,颜色呈白色或乳白色,若略呈咖啡色者,代表不够新鲜。
花椰菜的制作技巧
1.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。
2.吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。
3.制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽。
4.菜花、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。
5.烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
花椰菜的保存方法
3-7天
花椰菜被称为花菜时,更强调其为一种长得像花的蔬菜;被称为菜花时,更强调其是一种可以作为蔬菜的花。有白、绿两种,绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。花椰菜肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收,在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。因花椰菜放在一般室温下容易开花,所以一定要将花椰菜放入保鲜袋,再放到冰箱冷藏室保存。
花椰菜的食用禁忌
消化不良者少吃。
花椰菜的适合体质
花椰菜质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
青花菜的有机栽培技术
青花菜又名绿菜花、西兰花,是近几年发展起来的高档蔬菜。
1.栽培地的选择:水源无污染、土层疏松富含有机质;土壤中六大金属不得超标,有机磷、有机氯残留不得检出。
2.有机肥料沤制和配制:易腐熟的肥料,如人畜禽粪便,直接堆在地面,外用泥土或塑料布密闭沤制;难腐熟的肥料,如杂草、蔬菜残体和玉米小麦秸秆,用沤肥池或微生物分解发酵腐熟,秸秆类需一年左右可彻底腐熟;饼类肥料,如豆饼、花生饼,粉碎后加水,用大缸或水泥池密封发酵,在青花菜生长期用作追肥。
有机肥料混配,动物肥与植物肥数量在1:1为好,施肥总量的百分之八十做底肥。
3.青花菜品种:大丽和绿岭。亩用种量30克。
4.栽培季节与方式
在山东泰安,青花菜一年可两季栽培。1月中旬左右,利用温室育苗,3月中下旬定植;7月上中旬育苗,8月上中旬定植。
栽培方式:40厘米×50厘米。春季栽培,畦面覆盖地膜,加扣小拱棚等保温措施,效果明显。
蔬菜保存
蔬菜保存
蔬菜买回来适合竖着放而不是平放,竖着放的蔬菜生命力强,叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切开存放,蔬菜切开后,营养素会快速流失,还会容易氧化,同时增加了微生物入侵的机会,容易造成变质腐烂。
把不同蔬菜存放在冰箱内,这种做法不妥。因每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜,适宜存放在10℃左右的环境中,但不能低于8℃;绝大部分叶菜喜凉,适宜存放在0℃至5℃环境中,但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时,可选择较薄的保鲜袋,将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋,并用针在袋上扎6个小洞,然后将塑料袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害(一般非聚氯乙烯)的食品袋。
黄花菜干发黑了能吃吗 干黄花菜如何保存较好
黄花菜保存很简单,成品干度达到93%-95%,也就是说晒干后用手可以折断的时候,将干货收回房间阴凉处自然存放1天冷却后,用塑料袋密封包装,自然储存即可。为避免潮湿,储存时地板架空,并随时检查包装袋底部的黄花菜是否潮湿变黑。
而对于新鲜黄花菜宜用保鲜盒或保鲜袋装起,放入冰箱冷藏保存,并尽快食用。若想长期保存黄花菜,脱水干制是其贮藏的主要途径。
青花菜的形态
形
西兰花形态特征、生长习性和普通的白花菜(甘蓝)基本相似,属十字花科芸薹属甘蓝种,1-2年生草本植物。长势强健,耐热性和抗寒性都较强。植株高大,根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎,顶端群生花蕾。紧密群集成花球状,形状为半球型,花蕾青绿色,故称青花菜。
叶
叶色蓝绿互生,逐渐转为深蓝绿,蜡脂层增厚。叶柄狭长,叶形有阔叶和长叶两种。根茎粗大表皮薄,中间髓腔含水量大、鲜嫩,根系发达。
女性想怀孕吃哪些食物
为了生育活动,应该要增加摄入青花菜和其他绿叶蔬菜。青花菜含有丰富的植物甾醇,可以支持我们的荷尔蒙系统,对想要生育的女性很重要。
青花菜栽培技术
青花菜又名绿花菜、西兰花,属十字花科芸苔属甘蓝种的一个变种,是由肉质花茎和小花梗以及绿色花蕾组成,花球结构比较疏松。
一、对环境条件的要求
1、温度:发芽最适温度25℃,营养生长的适温8—24℃,最佳温度20—22℃,花球生长的适温为15—20℃,低于5℃,植株生长缓慢,花球在-3—-5℃会受冻。植株在生长前期要求较高的温度,促进营养生长,后期要求凉爽,促进花芽分化及花蕾的发育。
2、光照:青花菜要求光照充足,光照不足则植株易徒长,花球变小。营养生长期更需要长日照和强光,但后期长日照会抑制花芽分化。
3、土壤与肥水:对土壤适应性较广,但最适土质疏松,富含有机质,能灌能排,PH值6.0—6.7的壤土。青花菜为喜肥、耐肥性作物,喜湿润环境,不耐干旱,耐涝能力也较弱,特别是现蕾期和花蕾发育期,需要充足的水分。如干旱会早期出蕾、花球老化,发育不良,影响产量和品质。
二、苗床地选择及播种
选择地势高燥,排水良好,通气且土层深厚疏松,肥沃土壤。播种前苗床浇透底水,每亩播种20—25克,苗床5—6平方米,播后覆盖0.5—1厘米细土。
三、苗期管理
播后保持土壤湿润,温度20—22℃为宜,当幼苗2—3片真叶分苗,分苗后注意保温、保湿,缓苗结束后注意通风,适当炼苗,增强抗逆性,培育壮苗。
四、移栽
1、整地施肥
注意轮作,整地前施优质腐熟有机肥4000—5000千克,普钙30—40千克,硫酸钾5—10千克或草木灰50千克与有机肥充分混合,深翻于土内,深20—25厘米,经碎土耕平,作成高畦或平畦。
2、适时定植
当苗高15厘米左右,有5—6片真叶,即可定植,打塘带土定植。早熟品种每亩2500—3000株,中晚熟品种每亩1500—2500株,株行距30—40厘米×65—70厘米。
五、田间管理
定植后立即浇定根水并连续几次缓苗水,缓苗后10天左右应加强肥水管理,每亩施尿素15千克,兑水浇施,磷钾复合肥20千克打塘穴施。现蕾初期叶面喷施硼肥和钼肥,浓度在0.2%左右,当花球有鸡蛋大时,每亩再施尿素15—20千克和磷钾复合肥15千克,以后每隔6—7天喷一次0.5%的尿素及0.2%的硼肥,采收前20天停止喷施。
1、病虫害防治
(1)、农业防治:与非十字花科轮作,雨季推广小高畦栽培,清洁田园,加强中耕管理,减少病虫源,增加植株抗逆性。
(2)、物理防治:用黄色胶板诱杀蚜虫及斑潜蝇,20厘米×40厘米,每亩30—40块,每10天换一次。
(3)、药剂防治
①、霜霉病:可用40%霉疫净(乙磷铝)200倍或75%百菌清每亩100克兑水喷雾。
②、黑斑病:用50%代森铵800—1000倍液或80%代森锰锌600倍液,喷雾防治。
③、细菌性软腐病、黑腐病:用72%农用链霉素或新植霉素4000倍液喷雾防治。
④、根肿病:用石灰、草木灰、石灰氮调节土壤酸碱度,增施有机肥及钙减轻病害。幼苗期用50%多菌灵500倍液或70%甲基托布津1000倍液或75%百菌清600倍液浇灌,共2—3次。
⑤、小菜蛾、菜青虫用3.2%甲维盐每亩60毫升或5%高效氯氟氰菊酯每亩70毫升.
五、适时采收
当花球直径达12—15厘米,蕾粒紧密不散、粒细、色绿即可采收。青花适收期短,必须及时采收。