秋葵怎么做好吃更营养
秋葵怎么做好吃更营养
秋葵洗净,去蒂。
烧开水,水里加入一点食盐。
秋葵倒入锅中焯水2分钟。
焯水完成后捞出装盘淋上生抽。
撒上孜然粒和孜然粉
取少许橄榄油加热
淋上刚刚热好的橄榄油就好了
注意事项
焯水的秋葵可以用冰水过一遍,口感会更好
秋葵营养价值高吗 即食秋葵还有营养价值吗
有,但相对营养价值不如新鲜秋葵高。
即食秋葵就是市面上的那种秋葵干,可以直接吃,口感脆脆的,味道也很可口,当做零食很适合,但这种烘干食品,脱水后,其营养也会有部分流失,而且为了食用口感好,会添加盐、油等调味料,吃多了容易长胖,最好还是多吃些新鲜秋葵更营养健康。
白灼秋葵的做法有哪些
白灼秋葵做法一
1、秋葵我一个人吃只烧了九条。姜丝适量,我比较喜欢所以多放了点。
2、调料麻油,蚝油,豉油,花椒油,鲜剁椒。
3、秋葵洗净,去头,尾部适当切掉一点。(头上不要切掉太多,不然煮的时候秋葵里面的粘液会流失)
4、烧锅水,水开后放一勺盐,适量油,把秋葵放入。
5、大概煮两分钟左右,捞起秋葵。
6、锅里倒入一点点麻油,中小火放入姜丝煸一下。倒入适量蚝油,豉油,剁鲜椒适量,一点点花椒油。翻匀。
7、把秋葵摆盘,我切了一条秋葵摆在上面,将酱汁淋在秋葵上,完成了。
白灼秋葵做法二
1、秋葵洗净
2、切掉后面的蒂把。但是别切漏了里面的粘液。
3、锅里放水,放几滴油,少许盐。放入秋葵焯水。一两分钟即可。
4、生抽里面挤一点芥末酱。
5、秋葵取出放入盘子摆盘。
6、蘸调料吃,太棒了。喜欢秋葵的朋友试一下,简单又好吃
白灼秋葵做法三
1、黄秋葵洗干净去蒂对半切开。
2、上锅直接蒸~ 水开了蒸3分钟,中火我用电磁炉可以定时蒸的同时可以准备蘸汁蒜弄成蒜泥。
3、蒜泥弄好后,加入酱油( 我用的是海天的海鲜酱油,吃过很多酱油以及味极鲜,这个感觉做蘸汁或凉拌都不错)、醋还有香油~ 基本的比例是5:2:1。
4、如果吃辣椒的可以切碎加入,我们家有人不吃辣椒和香菜,所以通常会准备两种香菜可以切碎(越碎越好)加入。
5、这时候秋葵也差不多熟了可以开吃啦。
秋葵直接蒸可以吃吗
可以吃。
秋葵质感脆嫩,味甘甘甜,做法多样,可凉拌、炒、煮、炸、煎、蒸,一般蒸来吃的话,只需清洗干净秋葵表面,即可直接下锅蒸制,不用再焯水,而且建议整个秋葵蒸,因为秋葵比较容易熟,如果切开蒸的话,很容易因为蒸久了而口感软烂,鲜味下降,蒸好后调配一个简单的酱汁就能食用,是一种非常简单快手的秋葵做法。
秋葵怎么有点苦正常吗
不正常,一般秋葵做出来都是没有苦味的,但有以下可能会导致秋葵带有苦味。
1.没熟:秋葵表面含有大量的草酸成分,如果没有将秋葵烹饪熟就食用的话,这种草酸的味道就会格外重,就会使秋葵吃起来带苦味。
2.农药残留:还有一种会导致秋葵吃起来变苦的原因的农药残留,秋葵在烹饪之前没有洗干净,以至于其表面还有农药残留物,这就是使得秋葵吃起来有点苦。
秋葵需要焯水吗
需要焯水。
秋葵是一种草本植物,其营养成分中富含粘液、草酸、鞣酸等物质,其中粘液通过焯水的操作可以去除大部分,可提升食用脆爽的口感;而草酸如果食用过多,会影响身体对钙和蛋白质的吸收,同时还可能刺激口腔和肠胃,导致身体不适,但焯水后可去除,因此秋葵食用前最好焯水,这样做出来味道才好吃,营养更全面。
秋葵泡水喝有什么功效 秋葵能泡水喝吗
秋葵可以泡水喝。和大多数素菜一样,秋葵具有季节性,过季就很难吃到鲜美的秋葵了,为了延长秋葵的食用期限,可以在当季的时候将秋葵做脱水处理,干秋葵不仅可以做菜用,还可以泡水喝,保健功效一样充分。
秋葵可以泡水喝吗
秋葵可以泡水喝。
和大多数素菜一样,秋葵具有季节性,过季就很难吃到鲜美的秋葵了,为了延长秋葵的食用期限,可以在当季的时候将秋葵做脱水处理,干秋葵不仅可以做菜用,还可以泡水喝,保健功效一样充分。
秋葵焯水的时候要把头去掉吗 秋葵焯水后要过冷水吗
建议过凉水。
1、秋葵焯水之后整体温度比较高,如果不过冷水的话剩下的余温会让秋葵的肉质变软,而过一遍凉水可以让秋葵变得脆爽,同时去除掉部分粘液,吃起来口感更好,适宜凉拌等吃法。
2、秋葵焯水后放在凉水或冰水中浸泡,不仅能迅速降低秋葵的温度,而且还能防止高温对色素的破坏,维持秋葵的翠绿色泽,使凉拌秋葵做出来更有食欲。