莴笋叶子怎样挑选
莴笋叶子怎样挑选
1、莴笋叶的颜色
看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。如果莴笋叶显得枯黄，那肯定就不是新鲜的。
2、莴笋叶的硬度
用手捏一捏莴笋叶，如果可以发出比较清脆的声音，并且伴有不少水分渗出的话，那就说明莴笋叶是比较新鲜的。
3、莴笋叶的老嫩
嫩一点的莴笋叶的口感可能相对会比较好一点，老一点的莴笋叶吃起来就会有种难以咀嚼，因此选购的时候可以看看莴笋叶的老嫩，莴笋叶看起来比较嫩黄但又不至于枯黄的情况是属于比较嫩的，而颜色较深的则说明莴笋叶已经有一点的老了。
莴笋叶和油麦菜的区别在哪
形态不同
莴笋叶子的长度较短，属于莴笋上的一小部分，而油麦菜以叶子为主，与莴笋叶相比，长度更长，而且莴笋叶比较宽大，叶片形状卷曲，油麦菜叶子比较细长、平整。
口感不同
莴笋叶中含有一种苦味物质，食用口感会偏苦涩，而且还带有一定的粗糙感，而油麦菜口感脆嫩，清香，味道甘甜可口，没什么苦味。
莴笋叶和油麦菜的区别
莴笋叶子的长度较短，属于莴笋上的一小部分，而油麦菜以叶子为主，与莴笋叶相比，长度更长，而且莴笋叶比较宽大，叶片形状卷曲，油麦菜叶子比较细长、平整。
莴笋叶中含有一种苦味物质，食用口感会偏苦涩，而且还带有一定的粗糙感，而油麦菜口感脆嫩，清香，味道甘甜可口，没什么苦味。
莴笋叶子能吃吗
莴笋是人们生活中较为常见的一种家常菜，莴笋叶子能吃吗?有些人在吃莴笋的时候会把叶子丢弃，其实，据营养专家介绍，莴笋叶子里面含有丰富的营养成分，如果直接弃之不吃，是很可惜的。
莴笋叶子能吃吗
最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如凉拌莴笋叶，很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问凉拌莴笋叶怎么做,凉拌莴笋叶如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道凉拌莴笋叶，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的凉拌莴笋叶，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做凉拌莴笋叶，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。
夏季，多数人就喜欢吃凉拌菜，大多数人吃莴笋时，都喜欢吃莴笋片，而莴笋叶多少是不吃的，但这边我们要告诉大家，其实莴笋叶可以凉拌食用，而且只有把莴笋叶通过开水焯水过后就用酱油把莴笋叶拌均匀即可，味道清淡而莴笋叶香脆。其实莴笋叶中的营养含量要比劲还要高，还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效。喜欢的人们不妨一试。
油麦菜和莴笋叶的区别
1、油麦菜和莴笋叶品种不同
油麦菜是和莴笋叶都是莴苣的一种，但是油麦菜属于叶用莴苣，而莴笋的叶则是茎用莴笋的叶子，这就是它们之间最大的区别，另外莴笋叶子有多个不同的品种，像圆叶莴笋、尖叶笋以及紫叶笋就都是它的重要组成，但是油麦菜却没有这些品种存在。
2、油麦菜与莴笋叶外形不同
油麦菜与莴笋的叶子外形是有很大不同的，油麦菜多是蔬菜的嫩梢，与莴笋尖叶的梢部相似，是一种披针状的存在，又细又长是油麦菜最大的特点，而莴笋叶只是比较细，长度却比油麦菜短很多。
3、油麦菜与莴笋叶的营养价值不同
油麦菜的口感比莴笋叶子要好，质地脆嫩，口感清爽，含有大量的膳食纤维和水分，而莴笋的叶子虽然口感不如油麦菜出色，但它的营养价值却很高，有大量胡萝卜素，也有钙和铁等多种微量坞登经，人们食用以后能清热去火，提高身体的抗病能力，经常食用还能预防视力下降和一些眼科疾病的发生。
购买莴笋的方法技巧
一、怎样挑选莴笋
挑选莴笋首先要从挑选叶子开始，叶子要是鲜绿色的，不能有要腐烂的不新鲜的那种。叶子翠绿或者青绿都是新鲜莴笋叶子的色泽，而且叶子也是最容易辨别的地方。之后就是捏捏莴笋的根部，莴笋的根部捏上去软软的，没有韧性的话就说明这个莴笋已经不新鲜了，根部已经没有足够的蔬菜水分了。不要选择软软的莴笋。之后就要再看看莴笋的横截面，莴笋的横截面薄的话意味着莴笋的皮也比较薄。皮薄的莴笋吃起来口感更好，然而会显得比较干涩，皮厚的莴笋虽然口感不嫩，但是水分更多，同时皮厚的莴笋储存时间也更加久。
二、莴笋的食用方法
莴笋能够烧炒，也可以煲汤或者作为盘边进行装饰，莴笋炒肉片是最常见的家常菜。做莴笋的时候不能放太多的盐，盐多了不好吃。莴笋还有丰胸的作用，因此女生可以多用莴笋煲汤来喝。
吃莴笋叶有什么好处
1、莴笋叶能促进消化
促进消化是人们吃莴笋叶子的最大好处，莴笋叶子中也有大量的莴苣素存在，它有淡淡的苦味，人们食用以后增加胃液的分泌，也能加快胃肠对体内食物的消化，对消化不良和食欲不振有良好的缓解作用。
2、莴笋叶可以镇静和催眠
莴笋叶中有多种微量元素，像铁、镁以及烟酸和核黄素以及磷等物质的含量都很高，另外莴笋叶子中还有一些胡萝卜和硒，这些物质被人体吸收以后可以直接作于人类的神经系统，能起到不错的镇静和催眠功效，特别适合那些失眠患者食用。
3、莴笋叶子可以预防便秘
预防便秘也是人们吃莴笋叶子的一大好处，莴笋叶子性凉，能加快人体肠道的蠕动，另外莴笋叶子中还有大量的植物纤维素，它们进入肠道以后可以加快大便的生成与排出，对预防便秘有很大的好处。另外莴笋叶子还有一定的利尿消肿作用，可以预防小便不利和身体浮肿等不良症状的发生。
莴笋叶子可以食用吗
莴笋叶子能吃吗
莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋只吃根部，其实莴笋叶更有营养价值。
莴笋是一种营养丰富的食材，人们一般会把它的根茎作成美食来享用，但是却会把它的叶子丢掉，因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的，那么这种看法正确吗?莴笋叶子能吃吗?其实，莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美。
莴笋是人们生活中较为常见的一种家常菜，莴笋叶子能吃吗?有些人在吃莴笋的时候会把叶子丢弃，其实，据营养专家介绍，莴笋叶子里面含有丰富的营养成分，如果直接弃之不吃，是很可惜的。
其实莴笋叶可以凉拌食用，而且只有把莴笋叶通过开水焯水过后就用酱油把莴笋叶拌均匀即可，味道清淡而莴笋叶香脆。其实莴笋叶中的营养含量要比劲还要高，还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效，喜欢的人们不妨一试。
莴笋叶怎么吃
莴笋上部的叶子也是可以吃的，而且叶子的营养不比莴笋要少，莴笋叶中的其中的维生素B1、B2、维生素C、胡萝卜素等物质含量和莴笋差不多，莴笋叶用来做凉拌菜、煮汤或者清炒莴笋叶都是很好吃的，不过吃的时候建议尽量选择鲜嫩一些的莴笋叶，因为越老的莴笋叶吃起来口感越苦。
莴笋的叶子可以生吃吗 莴笋叶子怎么吃
首先将莴笋叶子清洗干净后切成均匀的段状待用；锅中烧热水后加入适量的食盐和食用油搅拌均匀后，将莴笋叶子加入焯水后捞出过冷水沥干装盘待用；将蒜末、生抽、食醋、白糖、食盐、鸡精等搅拌成酱汁后淋在莴笋叶子上便可直接食用。
首先将莴笋叶子清洗干净后浸泡在淡盐水中后捞出沥干切段待用；葱姜蒜切碎后待用；油锅烧热爆香葱姜蒜，然后将莴笋叶子加入烹炒后加入适量的食盐和鸡精后便可装盘食用。
将莴笋叶子清洗干净后切成小段状待用；油锅爆香葱蒜后将莴笋叶子加入翻炒变软后加入适量的清水，大火煮开后依次加入食盐、鸡精后便可出锅食用。
莴笋叶子怎么吃
长久以来，人们通常只吃莴笋茎，其实莴笋叶子的营养更丰富，不仅富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，还含有纤维素、矿物质等成分，有较高的食用价值，莴笋叶子可以凉拌、炒食、煮汤等，有多种多样的吃法，下次吃莴笋，不妨将莴笋叶子一起炒着吃哦。
莴笋叶能生吃吗 莴笋叶的营养价值
莴笋叶子的维生素含量和莴笋的茎相比较高出了很多，莴笋的维生素主要储存在叶子中，其中胡萝卜素是莴笋茎的十几倍，维生素B2是莴笋茎的5倍左右，维生素C甚至是莴笋茎的15倍，而尼克酸的含量也比茎中高，且抗氧能力更强。
莴笋叶子的钙含量也比莴笋茎部的高出很多，经常食用莴笋叶子能为机体提供钙源，补充钙的摄入，维持骨骼生长发育的需求。
油麦菜和莴笋叶的区别
1、油麦菜和莴笋叶品种不同
油麦菜是和莴笋叶都是莴苣的一种，但是油麦菜属于叶用莴苣，而莴笋的叶则是茎用莴笋的叶子，这就是它们之间最大的区别，另外莴笋叶子有多个不同的品种，像圆叶莴笋、尖叶笋以及紫叶笋就都是它的重要组成，但是油麦菜却没有这些品种存在。
油麦菜
2、油麦菜与莴笋叶外形不同
油麦菜与莴笋的叶子外形是有很大不同的，油麦菜多是蔬菜的嫩梢，与莴笋尖叶的梢部相似，是一种披针状的存在，又细又长是油麦菜最大的特点，而莴笋叶只是比较细，长度却比油麦菜短很多。
3、油麦菜与莴笋叶的营养价值不同
油麦菜的口感比莴笋叶子要好，质地脆嫩，口感清爽，含有大量的膳食纤维和水分，而莴笋的叶子虽然口感不如油麦菜出色，但它的营养价值却很高，有大量胡萝卜素，也有钙和铁等多种微量坞登经，人们食用以后能清热去火，提高身体的抗病能力，经常食用还能预防视力下降和一些眼科疾病的发生。