核桃有点发霉能吃吗 黄曲霉素高温能杀死吗
核桃有点发霉能吃吗 黄曲霉素高温能杀死吗
不能。
有的人说核桃发霉产生的黄曲霉毒素,用高温煮一煮核桃,黄曲霉毒素就能被杀死,把核桃做成菜肴可以继续吃了。
事实上这种想法是十分错误的,因为黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的,而非水溶性,它在水中的溶解度很低,高温分解温度需达到280℃以上,一般家庭的水洗和烹调加工温度不能将其破坏,所以遇到霉变的核桃或其他食品,朋友们一定要坚决丢弃,避免危害身体健康。
面条发霉了还能吃吗 发霉的面条高温煮熟可以吃吗
引起面条发霉的霉菌有很多种,最为关键的是黄曲霉素,黄曲霉素耐高温,一般要200以上的高温才能将其杀灭,就算是将发霉的面条高温煮熟了黄曲霉素依然存在,所以,不建议将发霉的面条煮熟后食用。
黄曲霉素高温能杀死吗 鸡蛋壳为什么会长毛
受潮发霉或和其他发霉食物放一起导致的长毛现象。
鸡蛋壳长毛的原因大致可归为两类:一类是鸡蛋受潮引起,如放在相对湿度较大的地方,像冰箱内,另外春天雨水多,空气湿度大,放在家里的食物也极易发霉;另一类是把本来就发霉长毛的食物和鸡蛋放在一起,导致鸡蛋也长毛发霉了,这种霉菌以黄曲霉毒素较为多见,其长毛是大量菌丝繁殖交织成绒毛状、絮状或网状等表现,这种毛毛的东西被称为菌丝体,菌丝体常呈白色、褐色、灰色,或呈鲜艳的颜色,通常菌落为白色毛状的是毛霉,绿色的为青霉,黄色的为黄曲霉。
黄曲霉素高温能杀死吗 生鸡蛋能吃吗
不能吃。
很多人说鸡蛋生吃对吸收营养最好,但实际上生鸡蛋的蛋白质结构紧密,进入胃肠后,很难被消化吸收,而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软,更加容易被人体消化吸收;其次生吃鸡蛋给健康造成的风险更大,因为生鸡蛋中可能含有致病的细菌等其他微生物,若不经过高温就直接生吃,那这些对身体有害的物质就会直接进入肠胃,导致人出现细菌性食物中毒。
因此吃鸡蛋最好是完全煮熟食用,不能直接开水冲泡蛋液或打入热饭中就开吃,对于未熟的、带有异样的鸡蛋都有留意不能吃。
有点发霉的挂面能吃吗
发霉了就不建议吃了,对于发霉的食物,对身体危害很大。
引起面条发霉的霉菌有很多种,最为关键的是黄曲霉素,黄曲霉素耐高温,一般要200以上的高温才能将其杀灭,就算是将发霉的面条高温煮熟了黄曲霉素依然存在,所以,不建议将发霉的面条煮熟后食用。
发霉的红枣洗了可以吃吗 发霉的红枣沸水消毒可以吃吗
发霉的红枣不建议沸水消毒食用。
红枣发霉的原因有很多,其中最严重的一种是:由黄曲霉素引起的发霉,黄曲霉素耐高温,需要摄氏220度以上的温度才能完全杀死,而水的沸点是摄氏100度,所以,即使沸水煮也不能消灭红枣中的黄曲霉素,沸水消毒后的红枣也是不能食用的。
黄曲霉素高温能杀死吗 鸡蛋壳长毛了能做花肥吗
不能。
长毛发霉的鸡蛋壳其表面霉菌具有交叉传染性,若将其捣碎放入绿植花卉中使用,会导致花卉根茎也出现发霉现象,建议鸡蛋壳长毛发霉了的尽快扔掉,对于同一批次的鸡蛋,如发现有黑色斑点或带有霉味的都应一并扔掉处理。
花生发霉怎么办
不能吃,发霉的花生米会产生一种叫黄曲霉素的病菌,这样的东西吃多了会致癌。
黄曲霉是一种黄绿色的真菌,这种叫黄曲霉的真菌会产生黄曲霉素,是一种有毒物质。人吃了之后会致癌。所以,不能吃发霉变质含有黄曲霉的花生。黄曲霉不但在花生上容易繁殖,在玉米民、黄豆、高粮上都容易繁殖。有一种简便的方法能破坏黄曲霉素的毒性成分,那就是在炒菜时加入碘盐。
黄曲霉和黄曲霉素是两个不同的概念。黄曲霉这种真菌是做酱、酿酒、酿醋不可缺少的发酵剂,能产生淀粉霉和蛋的霉,能将有机物分解成易于消化的营养成分。用黄豆做成的东北大酱,就是人们常说的“化腐朽为神奇"的一大贡献。
花生如果存放不当,就会发霉。
有些人不舍得把发霉的花生扔掉,清洗、晾晒后仍然继续吃。
这样做是非常危险的,因为发霉的花生带有大量的霉菌和霉菌所分泌的毒素。
花生含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,是霉菌生长的良好培养基,只要温度和湿度适宜,很容易被霉菌侵染,有些霉菌还会分泌出有毒的代谢产物。
如果花生被这种有毒的菌种污染,它就会沾染上毒素,吃了会危害人的身体健康。
发霉的花生中含有大量的黄曲霉菌。据研究发现,黄曲霉菌在温度较高、相对湿度较大的条件下,就会在花生上大量繁殖,同时分泌黄曲霉素。
黄曲霉素有很强的毒性,能对绝大多数动物起急性毒害作用,而且具有明显的致癌作用,对人畜的健康危害很大。
另外,霉菌在生长繁殖时,需要大量的营养,花生正好成了霉菌的“营养基地”。
因此,发霉的花生也就没有什么营养价值可言,就不能在吃它了。
看了上述对于花生发霉究竟还能吃吗的介绍后,我想大家应该已经有所了解了吧。花生发霉终究是不可以吃的,因为它会出现一种霉菌,这种霉菌对我们的身体造成非常大的危害,所以我们要正确认识和掌握这方面的知识,细心观察不要让这些霉菌伤害到我们的身体健康。
年糕白花了还能吃吗
年糕发霉了不能吃。
年糕是用糯米做成的糕点,糯米发霉了就好比是我们平常吃的米饭发霉了一样,是不能吃的。这种出现在年糕上颜色呈黄色、绿色、黑色的霉菌被叫做黄曲霉素,黄曲霉素喜欢阴暗、潮湿、温暖的环境,好发于每年的春夏之际。
黄曲霉素一般是侵袭年糕层的表面,里面的年糕还是新鲜可食的,我们可以通过切除发霉部分的年糕或洗净发霉部分,去除年糕表面的黄曲霉素,通过高温烹制可以除去黄曲霉素。
这时还是可以食用的,如果霉变的范围比较大,且毒素已经进入年糕里面了,那么就难以去除毒素了,这时建议不要再吃了。
红枣发霉了还能吃吗 高温能杀死黄曲霉素吗
需要在280℃以上。
黄曲霉素具有很强的耐热性、耐酸性,其裂解温度一般在280℃以上,而且需要持续较长的时间才能将其杀灭掉,但是因为生活中的水温、油温都很难达到280℃,而且黄曲霉素是属于脂溶性的物质,很难溶于水。
如果只是日常清洗、煮沸或者炒菜的话,是很难将黄曲霉素杀灭掉的,因此对于一些滋生了黄曲霉素的食物来说,是不建议再继续吃的。
大米发霉能吃吗
大米会在潮湿的环境里发霉,发霉的大米会出现脱糠的现象,看起来很毛糙、不光洁,有“起眼”、“起筋”的情况。那么,发霉的大米能吃吗?
发霉的大米不能吃,因为发霉的大米含有大量的黄曲霉素。黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物,剧毒,同时还有致癌、致畸、致突变的作用,主要引起肝癌,还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。黄曲霉菌广泛存在于土壤中,菌丝生长时产生毒素,孢子可扩散至空气中传播,在合适的条件下侵染合适的寄生体,产生黄曲霉毒素。
另外,大米在发霉初期,不是很严重的情况下,经多次加盐淘洗,降低霉菌毒素的含量后还是可以吃的。如果霉变严重,那就坚决不能吃了。否则会对人体肝脏造成损伤,发生中毒现象。因为发霉的米里有黄曲霉素,吃了会致癌。黄曲霉具有很强的毒性,而且是一种致癌物质,是引起胃癌,肝癌。
核桃有点发霉能吃吗
不能吃。
食物发霉后产生的霉菌,有对人体有益的,也有对人体有害的,像平时吃的腐乳上的霉菌就是有益菌,而核桃、瓜子、蔬果等食物发霉出现的霉菌则是对人体有害的,如核桃发霉产生的黄曲霉素,是一种毒性极强的物质,进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏,偶尔小剂量食用可能不会出现什么症状,但吃多了或长期食用这种带有霉菌的食物就可能出现食物中毒、肝脏损伤等危害。
发霉的面条煮熟能吃吗
不可以吃。
引起面条发霉的霉菌有很多种,最为关键的是黄曲霉素,黄曲霉素耐高温,一般要200以上的高温才能将其杀灭,就算是将发霉的面条高温煮熟了黄曲霉素依然存在,所以,不建议将发霉的面条煮熟后食用。