黑米怎么蒸软 大米和黑米怎样蒸米饭
黑米怎么蒸软 大米和黑米怎样蒸米饭
1、准备食材:大米、黑米。
2、黑米放入水里泡3小时。
3、大米用清水洗两遍。
4、大米、黑米一起放入电饭锅里,加适量的水。
5、盖上锅盖,按下煮饭按钮,按钮跳起,再焖十到二十分钟。
6、饭煮好,用饭铲铲松。
7、可以开饭了。
黑米蒸米饭怎么做好吃 黑米蒸米饭之前要浸泡吗
要浸泡。
黑米和一般的糙米一样,经过长时间的浸泡之后,再用来蒸米饭,蒸的时间稍微长一点,蒸出来的饭口感才会软糯香甜,一般来说,黑米可以浸泡一夜之后再用来蒸饭,如果不想浸那么长时间,最少也要浸泡3个小时左右。
黑米怎么蒸米饭
黑米称重好后洗净,用水浸泡12小时以上再用。把洗净泡好的黑米放入搅拌机,倒入玉米油。打入两个蛋黄。搅打成细腻的糊糊。此时可以根据米糊的浓稠度适当添加少许蜂蜜调节,使米糊控制在一般做戚风时候的蛋黄糊浓稠度相当就可以了,切忌,不要太稀。我没有用蜂蜜。蛋清在无油无水的容器中,分三次加入白糖,打至硬性发泡。分三次把蛋白和米糊切拌均匀。最后成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。倒入模子(8寸圆模),放入预热160度的烤箱中下层,60分钟。这个是我在23分钟左右时候拍的,米糕不如正常戚风那样有很高的涨势,但是有一些向上的涨幅;最后烤好后不用倒扣,自然冷却后脱模就可以了。黑米一定要称重好后洗净,用水浸泡12小时以上再用。如果步骤3黑米糊糊比较干,就适量加一些蜂蜜。
黑米可以蒸米饭吗 黑米蒸饭吃的好处
1.黑米可以改善缺铁性贫血,抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
2.黑米含有的蛋白质和脂肪是人体需要补充的重要元素,可调节生理功能,滋润皮肤。
3.黑米中含有的维生素B1,维生素B2可以协助糖类代谢,对于疲劳,食欲缺乏,口角炎,牙龈溃疮等症有较好的调理效果。
4.黑米中含有花青素,维生素C,膳食纤维,钾,镁等营养素,不但有抗衰老,促进血液循环的作用,还有助于尿酸排泄,可以缓解痛风,关节炎引起的不适症状。
黑米蒸饭怎么做 木瓜黑米蒸饭
材料:粳米250克,黑米50克,木瓜1个,赤小豆,香菇丁各30克,火腿粒15克。
做法:
1.将木瓜用刀一分为二,瓜肉切成小丁。
2.粳米淘洗干净,放入清水中浸泡3小时,捞出沥干。
3.黑米和赤小豆淘洗干净,提前浸泡8小时,捞出沥干备用。
4.将粳米和火腿粒,香菇丁拌匀,放在一半木瓜里;黑米,赤小豆和木瓜丁一起拌匀,放在另一半木瓜上待用。
5.将两块木瓜放入蒸笼,用武火蒸45分钟至熟透装盘,即可食用。
黑米蒸米饭好吃吗 黑米蒸米饭怎么做好吃
材料:黑米25克,大米75克。
做法:
1.大米淘洗干净。
2.黑米淘洗干净,浸泡3小时。
3.大米和黑米一同放入电饭锅中,倒入适量清水,盖上锅盖,按下“蒸饭”键,蒸至米饭熟即可。
材料:黑米200克,香菇50克,大枣15个。
做法:
1.将黑米淘洗干净,浸泡2小时。
2.香菇用水浸发洗净,切碎,大枣洗净去核。
3.所有食材一同放入锅中,加适量水,按常规煮饭法煮熟,即可食用。
黑米蒸米饭用提前泡吗
需要。
黑米是是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色谷物品种,是一种药食兼用的食材,比一般的大米坚硬,一般情况下是比较难被煮熟的,因此再煮之前,需要进行浸泡一段时间,然后再蒸,这样会熟的快一些,口感也好一些。
锅巴的做法
米锅巴是一种休闲小食品,香酥可口,广受欢迎。
⒈工艺流程:淘米→煮米→蒸米→拌料→压片→切片→油炸→喷调料→包装
⒉技术要点
⑴淘米、煮米、蒸米:大米洗净去沙,放入锅中煮成半熟、捞出,在蒸锅中蒸熟。
⑵拌料 蒸熟的米饭中加入2%~3%的起酥油或棕榈油,12%~16%的淀粉,搅拌均匀。
⑶压片、切片:用压片机将拌好的料压成1~1.5毫米厚的米片,按3厘米×2厘米的规格切片。
⑷油炸、喷调味料:油温240℃左右,时间3~6分钟,炸成浅黄色捞出,沥油后喷上细度为60~80目的调味粉,然后包装。
黑米可以蒸米饭吗
可以。
黑米富含蛋白质,比普通白米高出6.8%,脂肪比白米高出1.9倍,黑米还含有维生素B1,维生素B2及铁,铜,锌,硒等微量元素,还含有人体所需的氨基酸,并且氨基酸模式与人体接近,极易被人体吸收,用来蒸米饭吃,同样可以摄取到其中的营养成分,具有很高的营养价值。
黑米蒸米饭好吃吗
黑米蒸饭蒸软烂,味道还是很好的,但是否好吃要根据个人口味喜好而定。
黑米的营养价值比较高,主要营养成分有碳水化合物,粗脂肪,蛋白质,纤维素,维生素B1,维生素B2,维生素C,胡萝卜素,维生素E,烟酸,镁,钙,铁,锌,铜,锰,钾,磷,硒等元素,能充分满足人体需要,但黑米没有像白米那样经过精细加工,多在脱壳后直接以糙米的形式食用,这样的米吃起来口感就比较粗糙。
黑米和一般的糙米一样,经过长时间的浸泡之后,再用来蒸米饭,蒸的时间稍微长一点,蒸出来的饭口感才会软糯香甜,一般来说,黑米可以浸泡一夜之后再用来蒸饭,如果不想浸那么长时间,最少也要浸泡3个小时左右。
可以直接蒸黑米饭吗 怎样用黑米蒸米饭
黑米是一种药、食兼用的大米,黑米外表墨黑,营养丰富,有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。黑米饭经常食用,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
步骤
1、食材:大米、黑米。
2、黑米放入水里泡两小时。
3、大米用清水洗两遍。
4、大米、黑米一起放入电饭锅里,加适量的水。
5、盖上锅盖,按下煮饭按钮,按钮跳起,再焖十到二十分钟。
6、饭煮好,用饭铲铲松。
7、可以开饭了。