浮云卷和蛋糕卷的区别

浮云卷和蛋糕卷的区别

没啥区别，叫浮云卷,可能是表面的那种浮云的感觉吧,总之是口感超级嫩超级绵软,入口即化君之博客的配方：配方来自网络(不确定是否就是高价开课的那个配方)： A：蛋黄5个，糖30克。牛奶280克，淡奶油45克。 B：低粉45克。 C： 蛋白4个(约130克)，糖50克。 内馅：淡奶油250克，糖18克。如果要卷水果进去就适当减少点奶油。 步骤：1，将蛋黄和糖用手抽混合，牛奶和淡奶油一起在奶锅里煮至微沸。同时另用一个炒菜锅烧小半锅开水。2，左手持奶锅把牛奶和淡奶油混合液细线条的倒入蛋黄糊中，同时右手用蛋抽快速的搅拌，以免蛋黄被烫熟。3，将低粉筛入蛋黄糊中，并用手抽搅拌均匀。另外放小半洗菜池的冷水备用。4，这时锅里的水应该已经烧开了，继续开大火，把装蛋黄糊盆子放进去隔水加热，并用手抽不停的快速搅拌，以免蛋黄糊被烫熟。这一步很快，到图上的状态大约只需要一分钟的时间。然后马上离火，放进备好的冷水池，继续快速搅拌给蛋黄糊降温。5，蛋黄糊稍作降温的就可以打发蛋白了，下图是降温后的蛋黄糊状态，应该比手温稍高，40到50度的样子。6，蛋白打到有小尖弯钩的状态，图片拍的不是很明显，实际上末端是有点弯钩的。7，分三次把蛋黄糊和蛋白霜混合，和普通戚风蛋糕是一样的。8，烤盘是36*26的尺寸，28*28的方盘同样适用。蛋糕糊倒进烤盘后用刮板刮平，震一下。烤箱预热170度，中上层9，烤箱预热170度，中上层，30分钟左右。烤箱不同，所用的温度和时间略有不同。我用的温度和时间只能作为参考。预定时间快到时，打开烤箱门，快速的用手轻拍蛋糕中心部位，感觉有弹性，无明显的沙沙声，就是熟了。10，将蛋糕片拖到晾网上，冷却到手温后，翻面，慢慢撕掉油纸。这个蛋糕因为液体量特别大，蛋糕体非常非常柔软娇嫩，在翻面和撕纸时都要特别小心。为了卷的更好看，蛋糕片的尾部可以斜切一点下来。(就这样吃，已经是非常好吃了，入口即化一点都不夸张，有点儿布丁的感觉)11，淡奶油加糖打发到硬性，抹在蛋糕片上，卷起。冷藏定型15分钟后切片

紫菜的做法

紫菜蛋花汤

主料

紫菜，瘦肉，鸡蛋

做法

1、首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去，注意了，这个时候要小心点，因为油会飞出来滴，俺试过好多次了。

2、炒几下，可以加水了。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用。

3、水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面。

紫菜包饭

材料

紫菜，适量饭，黄瓜，甜萝卜，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋，盐，香油，寿司帘

做法

1、准备工作~鸡蛋煎长饼切成条火腿肠切成条，胡萝卜焯一下黄瓜用精盐奄上甜萝卜<放着解腻味好`不放也行>都切成条这些一定水分控净。

2、煮好米饭`然后把香油和盐适量放拌好香油别放太多有喜欢的放些芝麻也可以。

3、在寿司帘上放好紫菜匀细的扑上饭然后把准备好的材料包好然后卷。

4、包上最后卷上的用力握握让它结实密实点。

5、包几卷包完~~这样子然后切好。

加强瑞士卷的韧性的小技巧

1、蛋糕配方中蛋白比蛋黄多一个。

2、蛋糕配方中低筋粉的1/3量改为玉米粉。

3、在卷蛋糕的纸上喷少许清水湿润也有用(切忌太多)。

4、蛋糕中水份多一点(指的是烘烤不要太久，不是在配方中加多)，油可少一点。

5、趁热倒扣撕去底部烤纸放凉,不要凉了才脱模这样还可以防止收缩。

6、做薄一些,不要太厚。

7、粘奶油时靠自己的这一面,可以像挤花袋挤出的样子,挤一圈比一双筷子厚度多一点的圆筒状做中心,其它薄薄一层就好,否则卷的时候会向后挤成一团,最后远离自己的那端约5公分宽处,只需把抹刀上剩余的奶油涂在那片上,足以有黏度就可.最后卷完的接口面,压在桌面置凉。

8、最好先切除边缘比较干脆的部份再卷。

紫菜肉松蛋糕卷的做法

用料主料

低筋面粉70克肉松30克牛奶60克辅料沙拉酱20克玉米油40克白砂糖65克鸡蛋4个牛奶60克紫菜5克淀粉2克白醋2滴

取蛋盆一只，蛋白、蛋黄分离，蛋白加入少许淀粉和2滴白醋，打发打发好的蛋白，犹如蛋白霜

另取一只蛋盆，倒入牛奶、玉米油和白砂糖搅拌均匀，搅拌好后，牛奶和油以及白砂糖充分融化在一起，呈米糊状将面粉过筛到米糊中，搅拌均匀

把蛋白分3次添加到的蛋黄糊中，搅拌均匀，随后加入少许泡好的紫菜

烤箱200度预热5分钟，上火170度，下火130度，时间30分钟左右，蛋糕卷出炉后在架子上晾凉烤好的蛋糕卷蛋糕卷铺上保鲜膜，上色面朝上，涂抹沙拉酱在整块蛋糕上沙拉酱涂均匀后，将肉松整齐的放在将要卷起的一边

然后将紫菜肉松卷起卷好的紫菜荣松蛋卷，定型至少10分钟以上

台风和龙卷风哪个厉害

龙卷风VS台风威力大PK，龙卷风赢了，周董笑了。

龙卷风属于强对流天气中最为剧烈的一种，存在于在极不稳定能量和充沛水汽条件下产生的强雷暴天气系统中，具有范围小、寿命短等特点。

龙卷风是柱状强烈旋风，常表现为由雷暴云底伸展至地面的漏斗状云。即便最弱的龙卷风产生的风力也相当于台风中心风力，而强龙卷风的风力更远超过超强台风的中心风力，最大可达100米每秒以上。

树莓怎么吃好吃 做蛋糕卷

树莓还可以做蛋糕卷，增加蛋糕卷的营养价值和风味，还能改善色泽，增加食欲。

原料：鸡蛋4个，糖粉85克，低筋面粉45克，淀粉3克，树莓12颗，黄油35克。

做法：1.黄油加热至完全融化；

2.把蛋清和蛋黄分别装入两无水无油容器；

3.蛋黄加25g糖隔水加热，用打蛋器快速搅打，直至蛋黄乳化发白；

4.剩下的糖加到蛋清中，搅打至蛋清雪白光滑且保持纹路，筛入面粉、玉米淀粉混合均匀，再倒入融化的黄油混合均匀；

5.模具内铺油纸，面糊倒入模具，均匀摆好树莓。烤箱温度190摄氏度；

6.焙烤12分钟后取出即可。

怀孕可以吃瑞士卷吗

女性在怀孕之后身体的免疫力会变得非常的差，如果不注意调整就容易出现感冒等现象，所以孕期的饮食非常重要，那么瑞士卷这种常见的食物孕期能吃吗，下面了解一下，

瑞士卷是戚风蛋糕的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油(混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等，和切碎了的果肉，卷成卷状。另外瑞士卷可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。

适量吃就可以，孕妇食物要多样化,米面混吃,粗细并用,荤素搭配,蔬果兼有,才能起到互补作用,保证在孕期中所需的营养.

胎儿的正常发育与孕妇的饮食有直接的关系，上面是对瑞士卷孕期能不能吃的介绍，希望女性在怀孕之后能严格控制好自己的饮食。这样能更好的保证孩子的健康。

台风龙卷风灾害的预防和应对措施

(一)预防措施

1.注意媒体报道

如广播、电视等。

2.识别龙卷云

龙卷云除具有积雨云的一般特征以外，在云底会出现乌黑的滚轴状云，当云底见到有漏斗云伸下来时，龙卷风就会出现。

3.提高警觉

防止山崩或道路坍方，山坡下和山区公路不宜停留或停车。为了生命的安全，应该及早离开。

(二)应对龙卷风措施

1.野外躲避

当在野外听到由远而近、沉闷逼人的巨大呼啸声要立即躲避。这声音或“像千万条蛇发出的嘶嘶声”，或“像几十架喷气式飞机、坦克在刺耳地吼叫”，或“类似火车头或汽船的叫声”等。

如在野外遇上龙卷风，应在与龙卷路径相反或垂直的低洼区躲避，因为龙卷风一般不会突然转向。

2.室内躲避

当龙卷风向住房袭来时，要打开一些门窗，躲到小开间、密室或混凝土的地下庇所，上覆有25cm以上的混凝土板较为理想。

注意：汽车和活动房屋均没有防御龙卷风的能力。

要在东北方向的房间躲避，并采取面向墙壁抱头蹲下姿势。因为西南方向的内墙容易内塌。

远离危险房屋和活动房屋，向垂直于龙卷风移动的方向撤离，藏在低洼地区或平伏于地面较低的地方，保护头部;可以跑到靠近大树的房内躲避(注意防止砸伤)。

3.乘车躲避

当乘汽车遭遇龙卷风时，应立即停车并下车躲避，防止汽车被卷走，引起爆炸等。

(三)台风灾害的应急与对策

(1)随时注意台风动向，紧急危险事故可打110电话请求协助;

(2)位处低洼地区时，应暂迁至高处所;

(3)准备手电筒、食物及饮用水，检查电路;

(4)不可贸然外出，以免受伤;

(5)检查门窗是否坚固，各种悬吊物应取下：

(6)清扫排水管道：

(7)将屋外的物品移置安全场所;

(8)断落的电线，应请专业人员处理。

缺铁性贫血的早午餐推荐

早餐推荐食物

【蛋白食物】铁强化奶粉，牛奶加糖，酸奶，豆浆加糖，鸡蛋羹，煮鸡蛋，卤鸡蛋，瘦酱肉片，豆腐干等。

【主食】小馒头，小笼包，三鲜包，麻酱花卷，小蛋糕，面包，豆包，椰蓉包，两面枣丰糕，大米红枣粥，小米粥，红豆粥等。

午餐及晚餐推荐食物

【菜类】清蒸鱼，卤猪肝，菜末炒肝末，鲜虾肉泥，什锦猪肉菜末，虾末菜花，猪肝丸子，胡萝卜泥，番茄鱼泥，碎菜牛肉，肉末番茄，肉末卷心菜，炒碎青菜，麻酱拌茄泥，清蒸肝糊，胡萝卜炒肉丝，海带丝炒肉丝，青椒炒肝丝，番茄熘丸子，芹菜炒肉丝，莴笋炒肉丝，扁豆炒肉丝，蒜薹炒肉丝，青椒炒肉丝，海米香菇油菜，香干海米拌芹菜，卤猪肝，拌鱼肉，三色鱼丸。

【主食类】红小豆粥，菜肉馄饨，牛肉水饺，虾肉小笼包，豆沙包，芝麻包，什锦糖包(核桃仁、花生仁、芝麻、果脯、葡萄干、蜜枣、瓜条、京糕、桂花、白糖)，小笼包，麻酱花卷，肉末菜粥，鸡肉末粥，肉松饭，疙瘩汤，蛋黄粥，鱼肉松粥，麻酱花卷，小肉卷，菜肉小包子，鱼肉水饺，两米芸豆粥，玉米面黄豆粥，肉末软饭，鸡蛋面条，肉末面条，葱油虾仁面。

吃了过期的瑞士卷有什么危害

吃了过期的瑞士卷有可能会导致拉肚子，呕吐等等，是很小很小的几率导致致癌的。致癌的条件是要长期，并且要结合很多因素来考虑的，你在一个月内吃了9个，很难会导致致癌的，并且对肝功能也没有什么影响的，不用担心。

瑞士卷是戚风蛋糕的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油(混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等，和切碎了的果肉，卷成卷状。另外瑞士卷可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。

瑞士卷怎样才能卷的好看

1.蛋糕配方中蛋白比蛋黄多一个。2.蛋糕配方中低筋粉的1/3量改为玉米粉。3.在卷蛋糕的纸上喷少许清水湿润也有用(切忌太多)。4.蛋糕中水份多一点(指的是烘烤不要太久，不是在配方中加多)，油可少一点。5.趁热倒扣撕去底部烤纸放凉,不要凉了才脱模这样还可以防止收缩。6.做薄一些,不要太厚。7.粘奶油时靠自己的这一面,可以像挤花袋挤出的样子,挤一圈比一双筷子厚度多一点的圆筒状做中心,其它薄薄一层就好,否则卷的时候会向后挤成一团,最后远离自己的那端约5公分宽处,只需把抹刀上剩余的奶油涂在那片上,足以有黏度就可.最后卷完的接口面,压在桌面置凉。8.最好先切除边缘比较干脆的部份再卷。

产生背景

龙卷风形成的过程：地面上的水吸热变成水蒸气，龙卷风上升到天空蒸汽层上层，由于蒸汽层上层温度低，水蒸气体积缩小比重增大，蒸汽下降，由于蒸汽层下面温度高，下降过程中吸热，再度上升遇冷，再下降，如此反复气体分子逐渐缩小，最后集中在蒸汽层底层，在底层形成低温区，水蒸气向低温区集中，这就形成云。云团逐渐变大，云内部上下云团上下温差越来越小，水蒸气分子升降幅度越来越大，云内部上下对流越来越激烈，云团下面上升的水蒸气直向上升，水蒸气分子在上升过程中受冷体积缩小越来越小，呈漏斗状。上升的水蒸气分子受冷体积不断缩小，云下气体分子不断补充空间便产生了大风，由于水蒸气受冷体积缩小时，周围补充空间的气体来时不均匀便形成龙卷风。

由雷暴云底伸展至地面的漏斗状云(龙卷)产生的强烈的旋风，其风力可达12级以上，最大可达每秒120米以上。一般伴有雷阵雨，有时也伴有冰雹。

空气绕龙卷的轴快速旋转，受龙卷中心气压极度减小的吸引，近地面几十米厚的一薄层空气内，气流被从四面八方吸入涡旋的底部，并随即变为绕轴心向上的涡流。龙卷中的风总是气旋性的，其中心的气压可以比周围气压低百分之十，一般可低至400hPa，最低可达200hPa。龙卷风具有很大的吸吮作用，可把海(湖)水吸离海(湖)面，形成水柱，然后同云相接，俗称“龙取水”。

鲜虾云吞面的做法

食材：虾仁100g，肥肉馅50g，黄色鸡蛋云吞皮，鸡蛋面,2个鸡蛋，青菜几根，盐适量，胡椒粉适量

制作过程：

1、将虾仁、肥肉馅放在碗中，加2个鸡蛋的蛋清，放适量盐、味精拌成馅料，期间加少量清水2次，直到所有水分都吸收进去。

2、云吞皮摊开，用筷子挑拇指头大小的馅料，放到皮的一个斜角处并压扁，再将皮的该角翻过来盖住馅，再翻半圈后，将另外两只角翻卷(正面反面均可)，再沾点水沾住翻卷点即成。

3、煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用;将面煮熟，过冷水备用。

4、将鸡汤、盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可。

5、青菜在汤中烫熟，摆上即可。

芒果蛋糕卷怎么做好吃 准备食材

做芒果蛋糕卷首先应该准备材料，准备的材料最好选择质量好的食材，做出来的芒果蛋糕卷才能更加美味。芒果蛋糕卷不仅做法简便，而且所用材料简单，所用材料原味蛋糕300克、芒果100克、奶油250克、吉利丁6克。

云片糕的介绍

云片糕原料繁多，工艺极为精细。主要原料有糯米、白糖、猪油、榄仁、芝麻、香料等十来种。每种原料都要挑选上品。就说糯米吧，糯米要碾去米皮，留下米心。

炒时一要熟透二要保白;磨粉得连续过筛，要求绵细如面;白糖不用晶粒糖，而用土糖寮的“砂糖”取其 粒小，质松，速溶。各种原料分别加工停妥，再掺合拌匀，压缩成形。最后由切片师傅执锋利的大方刀，切成片片，薄如书页。当你启封一块如小十六开书型的云片型的云片糕时，那雪白如云的颜色，清香扑鼻的气味，就会令你赞叹不止。若再撕下一片送进口里，即如雪花溶化，轻

轻一嚼，那清甜细腻更是令你陶醉不已。 最著名是“万源斋”号、“香泉庄”号的云片糕。他们的云片糕，揭下一片可卷成戒指，点上一根火柴可化为火焰。

云片糕是广东潮州人中秋拜月视为洁净上乘的供品之一。到了节前数天，无人不买云片糕，除了己用，还他赠。分散在世界各地的潮州侨胞，每到中秋前夕，总会央人捎带，或设法买到几块云片糕，以慰思乡之情。