莲藕烂了一点能吃吗

莲藕烂了一点能吃吗

不可以。

莲藕若是烂了一点最好就不要食用了，因为食物腐烂之后，微生物的繁殖速度是非常快的，这些霉菌会进入人的身体中，从而危及我们的身体健康。

莲藕生吃好还是熟吃好 吃莲藕的注意事项

1、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。

2、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

3、切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

4、有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。

莲藕切开后怎么保存 莲藕切开发黑能吃吗

切开的莲藕变黑可以吃，但是最好不要吃。

切开的莲藕容易变黑，一般是因为氧化的原因，这样的莲藕变黑，没有其他的味道的话是可以食用的，但是从其营养价值、口感这两个方面来说，变黑的莲藕食用价值并不高，最好是不要吃。如果说变黑的莲藕还带有腐烂、刺鼻的味道，这样的莲藕可以直接扔掉了。

藕发黄还能吃吗

未变质还能吃。

新鲜的莲藕表皮微黄，既可以生食也可以烹煮，切开后里面的肉质是白色或粉白色，口感清脆，带有微微的甜味，如果莲藕肉质变黄的话，基本上是因为存放时间过久，莲藕中水分流失而导致莲藕发黄，在没有腐烂异味的情况下，发黄的莲藕还是可以吃的，只是口感不如新鲜的莲藕，若莲藕已经变质的话，就不建议继续食用了。

脾胃不好可以吃莲藕汤吗

可以适当地喝一点。

将莲藕煮成莲藕汤的话可以减少莲藕的寒性，并能减少对脾胃的刺激性，因此对于一些脾胃不好的人群来说是可以适当地吃一些莲藕汤的。

但是需要注意的是在煮的时候也需要将莲藕彻底煮熟、煮烂，而且也不宜吃太多，这样才会更有利于消化和吸收，以免对肠胃消化系统造成较大负担，不利于身体的健康。

藕食用禁忌

1.脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。

2.发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。

3.莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。

4.煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

5.切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

6.大豆与莲藕不宜同吃

大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

莲藕煮熟变紫色能吃吗 怎样的莲藕是变质

好的莲藕外观洁白，带有一股泥土或者莲藕的清香，而变质莲藕外表上有伤口，局部有腐烂的现象，而且整体散发着一股酸臭味，吃起来也有淡淡的酸味，这样的莲藕就是变质莲藕。

莲藕切开发黄还能吃吗

切开的莲藕变黄可以吃，但是最好不要吃。

切开的莲藕容易变黄，一般是因为氧化的原因，这样的莲藕变黄，没有其他的味道的话是可以食用的，但是从其营养价值、口感这两个方面来说，变黄的莲藕食用价值并不高，最好是不要吃。如果说变黄的莲藕还带有腐烂、刺鼻的味道，这样的莲藕可以直接扔掉了。