有六种鸡蛋不能买
有六种鸡蛋不能买
1.裂纹蛋:鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。
2.粘壳蛋:这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。
3.臭鸡蛋:由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因
受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。
4.散黄蛋:因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。
5.死胎蛋:鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。
6.发霉蛋:有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。
胎位的常识
胎位为先露部的代表在产妇骨盆的位置,亦即在骨盆的四相位--左前、右前、左后、右后。
顶先露的代表骨为枕骨(occipital,缩写为O);臀先露的代表骨为骶骨(sacrum,缩写为S);面先露的为下颏骨(mentum,缩写为M);肩先露的代表骨为肩胛骨(scapula,缩写为Sc)。
胎位的写法由三方面来表明:
1、代表骨在骨盆的左侧或右侧,简写为左(L)或右(R);
2、代表骨名称,如顶先露为“枕”,即“O”,臀先露为“骶”,即“S”,面先露为“颏”,即“M”,肩先露为“肩”,即“Sc”;
3、代表骨在骨盆之前、后或横。例如顶先露,枕骨在骨盆左侧,朝前,则胎位为左枕前(LOA),为最常见之胎位。
各胎位缩写如下:
顶先露有六种胎位:
左枕前(LOA) 枕左横(LOT)枕 左后(LOP) 枕右前(ROA) 枕右横(ROT)枕 右后(ROP)
臀先露有六种胎位:
左骶前(LSA) 骶左横(LST)骶 左后(LSP) 右骶前(RSA)骶 右横(RST) 骶右后(RSP)
面先露有六种胎位:
左颏前(LMA) 颏左横(LMT) 颏 左后(LMP) 颏右前(RMA) 颏右横(RMT) 颏右后(RMP)
肩先露有四种胎位:
肩左前(LScA) 肩左后(LScP) 肩右前(RScA) 肩右后(RScP)
这六种鸡蛋千万别吃
裂纹蛋:这些鸡蛋很容易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。
粘壳蛋:这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮处呈深黑色,且有异味的,就不宜再食。
臭鸡蛋:由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,此种蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。
散黄蛋:因运输等剧烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀而混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如果细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。
死胎蛋:鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。
发霉蛋:有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内而发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜购买食用。
什么样的蛋不能要呢
1、散黄蛋,小的时候记得妈妈说这个鸡蛋散黄了,但是还是吃了,那么其实这种鸡蛋最好不要吃了。毕竟现在生活水平提高了。一个鸡蛋也不值多少钱的,如果吃了很可能让身体不适。
2、粘壳蛋,这种鸡蛋我小时是经常吃的,但是这种鸡蛋一般都是长时间的存放的,所以说我们如果不吃就别吃了,一般情况下不建议吃哦,如果有异味建议不吃。
3、臭鸡蛋,其实这种鸡蛋直接是扔了就好了,如果你吃了的话,是很容易导致中毒的,所以说你别吃了。
4、霉鸡蛋,很多时候这是由于鸡蛋受到了潮湿才会引起的,所以说这种鸡蛋有很多细菌存在的,因此还是别吃了。
5、 裂纹蛋,这种鸡蛋说吃能吃,但是说不能吃也不能吃,一般情况是由于搬运的时候碰撞了,很容易进一些细菌的,还是别吃了。
胎位有哪些类型
顶先露有六种胎位
左枕前(LOA),左枕横(LOT),左枕后(LOP),右枕前(ROA),右枕横(ROT,右枕后(ROP)。
臀先露有六种胎位
左骶前(LSA),左骶横(LST),左骶后(LSP),右骶前(RSA),右骶横(RST),右骶后(RSP)。
面先露有六种胎位
左颏前(LMA),左颏横(LMT),左颏后(LMP),右颏前(RMA),右颏横(RMT),右颏后(RMP)。
肩先露有四种胎位
左肩前(LScA),左肩后(LScP),右肩前(RScA),右肩后(RScP)。
什么情况下鸡蛋是不能吃的
散黄蛋,小的时候记得妈妈说这个鸡蛋散黄了,但是还是吃了,那么其实这种鸡蛋最好不要吃了。毕竟现在生活水平提高了。一个鸡蛋也不值多少钱的,如果吃了很可能让身体不适。
粘壳蛋,这种鸡蛋我小时是经常吃的,但是这种鸡蛋一般都是长时间的存放的,所以说我们如果不吃就别吃了,一般情况下不建议吃哦,如果有异味建议不吃。
臭鸡蛋,其实这种鸡蛋直接是扔了就好了,如果你吃了的话,是很容易导致中毒的,所以说你别吃了。
霉鸡蛋,很多时候这是由于鸡蛋受到了潮湿才会引起的,所以说这种鸡蛋有很多细菌存在的,因此还是别吃了。
裂纹蛋,这种鸡蛋说吃能吃,但是说不能吃也不能吃,一般情况是由于搬运的时候碰撞了,很容易进一些细菌的,还是别吃了。
鸡蛋放冰箱保质期是多长时间
一个月左右。
鸡蛋是一种比较营养的食物,但鸡蛋在常温下不能保存很长的时候,尤其是夏季气温高的时候,所以通常鸡蛋买回来之后都是放在冰箱中保存,冰箱中的低温环境可以延长鸡蛋的保质期,而鸡蛋在冰箱中也是有保质期的,超过保质期的鸡蛋也是不能食用的,
一般鸡蛋在冰箱冷藏室中能存放30~40天的时间,具体要看鸡蛋的保存时的温度和干燥程度,但建议鸡蛋买回来趁新鲜食用完最好,放久了其营养物质也会受到影响。
这六种鸡蛋可千万别吃
1、裂纹蛋:鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋产生裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。
2、贴壳蛋:这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜韧性变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。
3、臭鸡蛋:由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,发生变质,蛋壳乌灰色,蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有臭味,食用此种蛋会引起细菌性食物中毒。
4、散黄蛋:因运输等激烈震动,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀而混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如蛋白质已变性,就不能吃了。
5、死胎蛋:鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。
6、发霉蛋:有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋里,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。
此外,还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。
鸡蛋怎么区分公母 如何挑选种鸡蛋
要选择表面干净清洁的种鸡蛋,不选择表面有粪便、蛋液等污染物质的种鸡蛋。
要选择大小适中的种鸡蛋,一般蛋重为45-55克种蛋是最好的。
可以选择正宗的土鸡蛋,不宜选择钢皮蛋、沙皮蛋、皱纹蛋。
拿起一个鸡蛋,轻轻碰撞一下,声音声音清脆且完全无损的就保留下来,如果有破损并且听到晃动的声音,就要剔除掉。
鸡蛋最有营养的六种吃法
第一名:带壳水煮蛋 加热温度低,营养全面保留。 煮鸡蛋:鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。
第二名:蒸蛋 加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 鸡蛋羹:不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌,略搅几下,保证搅均匀就上锅蒸。另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养含量也更高。
第三名:水煮荷包蛋 加热温度较低,水溶性维生素有少许损失。 煮荷包蛋:水沸时打入鸡蛋,转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等,甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
第四名:煎荷包蛋 加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 煎荷包蛋:最好用小火,油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆,这样不但会损失营养,还有可能产生致癌物。最好只煎一面,蛋清凝固即可。
第五名:摊鸡蛋加热温度高,所有维生素都有损失。 摊鸡蛋:用油要少,最好用中火。蛋饼如果摊厚一点,更有利于保存营养。
第六名:炒鸡蛋 加热温度高,维生素损失较多。 炒鸡蛋:最好用中火,忌用大火,否则会损失大量营养,还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行,因为时间长了水分丢失多,摊出的鸡蛋发干,会影响质感。
鸡蛋晃着有水声是不是坏了
有可能。
1、鸡蛋在运输过程中的防震措施没有做好,导致蛋黄膜破裂,从而出现蛋黄散黄的情况,这种鸡蛋一般没有变质,但是按照现在的运输条件来说这种情况是很少出现的。
2、鸡蛋放置时间过久导致蛋清中的水分向蛋黄扩散,蛋黄体积膨胀造成蛋黄膜破裂从而出现散黄的情况,这种鸡蛋由于放置时间过长很有可能已经坏了。
3、细菌通过鸡蛋的气孔进入到内部,在里面生长繁殖从而导致蛋黄膜破裂出现散黄的情况,这种鸡蛋打出来后会散发出臭味,是坏了的鸡蛋。