为什么说海带是长寿之菜
为什么说海带是长寿之菜
说起海带我想没有人不知道吧,海带是一种很好吃的食物,海带可是很多长寿必吃的哦。
吃海带的好处,海带的养生功效,为什么要吃海带
很多人以为海带是一种很便宜的菜,因此不会有多大的营养,其实这种想法是非常错误的,海带是一种很有营养的食物哦。
多吃海带不但能增强免疫力,还有防癌、抗癌的功效。有些地方有“贴秋膘”的习俗,一到秋天人们便开始大鱼大肉地进补,而忽视了每日膳食中谷类、豆类以及新鲜蔬菜水果的摄入。
由于营养的摄入不均衡,结果带来体重超重、消化不良、血压、血脂升高等不良后果。
建议多吃一些“呈碱性”的食物,可有效改善体内的酸性环境。海带是“碱性食物之王”,它是一种营养价值较高的海洋性蔬菜,还有“长寿菜”之称。
喜欢吃肉的人,可以和呈碱性食物一起搭配着吃,不但有助于酸碱平衡,还有解腻的功效。
制作海带汤的方法也很简单。首先,把200克海带在水中泡上半小时,取出切成小段,100克牛肉馅与适量酱油、香油拌匀;然后,起锅煸炒牛肉馅和海带;炒后加水煮沸,放入蒜末、胡椒粉即可。
海带不仅好吃而且还非常的有营养,因此日常生活中一定要多给我们的家人做海带吃哦。
干海带怎么泡发
干海带怎么泡发呢,我们要知道什么是干海带,干海带有什么营养价值和养生功效,我们可以用干海带做成什么样的菜肴来,这些都需要我们好好探讨一下,干海带的做法有很多中,我们可以用干海带做成虾干海带饭和香干海带丝等,干海带还有个名字叫做昆布,我们下文介绍干海带这种长寿菜怎么泡发。
泡发是什么意思呢,干海带如何泡发呢,其实泡发的意思就是放到水里面,等东西完全释放变大了就叫做泡发,干海带泡发的方法非常简单,我们将介绍给大家干海带如何泡发,方便大家以后食用干海带。
干海带即昆布。海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉,从营养价值来看,是一种保健长寿的食品。
如果使用干制海带,应把海带表面冲洗一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟后,再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡,否则无论炖煮炒拌,口感都有硬邦邦的感觉。
在用海带做菜时,无论炖煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好。
干制的海带表面有一层白霜,那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质,非但无害,还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出,或是发霉变质的现象。
海带表面有一层粘液,不需过分清洗,那样的话,很多营养物质都流失了哦。
上文我们介绍了什么是干海带,我们知道干海带是营养非常的丰富,干海带常常被我们用于食疗方里面作为食材,干海带可以治疗肝火头痛和高血压等疾病,干海带还对于肥胖有一定治疗效果,上文也介绍了干海带的泡发方法。
海带的介绍
海带,是海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带主要是自然生长,也有人工养殖,多以干制品行销于市,质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。
海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带是一种褐藻,藻体褐色,一般长2~4米,最长达7米。可分固着器、柄部和叶片三部分。固着器叉形分枝,用以附着海底岩石。柄部短粗,圆柱形。叶片狭长,带形。
生长于水温较低的海中,分布于我国北部沿海及朝鲜、日本和苏联太平洋地区沿岩。我国北部及东南沿海有大量养殖。海带营养丰富,含有较多的碘质、钙质,有治疗甲状腺肿大之功效。海带可以冷拌食用,也可以做热炒菜。
为什么说海带是长寿菜
中医认为,海带性味微寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。
20世纪80年代,日本学者曾对日本平均寿命最长、百岁老人比率最高的冲绳地区的居民进行过食物调查。结果发现,该县居民除了食用薯类、豆类和蔬菜等较多之外,特殊的地方在于,他们食用最多的是海带等海藻类食物。这可能是冲绳居民长寿的一个重要因素。
在秦始皇时代,中国没有自然生长海带的海区,人们也不知道海带是何物,更不知道它对人体的保健作用。早在公元前221年秦始皇统一六国之后,就曾派徐福带领童男童女数千人不远千里到东海去寻找长生不老药。后来也有人说秦始皇所求仙药乃是海带。
现代医学研究证明,海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇,可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以,日本人把海带称为“长寿菜”。
海带的注意事项
海带与昆布在植物学上有严格区别:首先,海带是更普遍的名称.海带在生物学上第次分为海带目,海带科和海带属.其中海带目有四科:绳藻科,海带科,翅藻科和巨藻科.我们日常说的海带,是指海带科下的海带属.昆布是褐藻门-海带目-翅藻科的一属.因此,昆布与海带不是“亲兄弟”,而是“堂兄弟”.
昆布藻体黄褐色,中国古代是没有海带的,中国的海带是民国前后从日本引进的.日语中把海带统称为昆布.中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布.所以,说海带与昆布是一回事没有大错,因为二者均属于海带目.说不是一回事也对,因为二者在种属一级不同.从下面的框图可知,它俩有共同的“爷爷”——海带目,“爸爸”则一个是海带科,一个是翅藻科.因为植物分类学上名称有些混乱,而且外形很接近,再加上海带是由日本引进,而日语中昆布就是海带,而且英语中kelp也既指海带又指昆布,所以就造成了海带与昆布经常被混淆。
谁是名副其实的长寿菜
被誉为“长寿菜”的海带,是菜市场上最常见的海产品之一。海带是种海藻,属褐藻门、海带科。藻体褐色,扁平成带状,最长的可达七米。基部有固着器树状分枝,用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中,我国北部沿海及浙闽沿海有大量养殖。
海带的营养很丰富。据科学测定,每100克中含蛋白质8.2克、脂肪0.1克、碳水化合物57克,能产生热量262千卡;而含钙、磷、铁则分别 达到1177毫克、216毫克、150毫克,钙含量更是其他食物所望尘莫及的。海带富含褐藻胶和碘质,因此,除加工成干制品供食用和药用外,还可提取碘、 褐藻胶、甘露醇等工业原料。
说海带是“长寿菜”,是因为它的营养价値与药用价値都高。营养学专家吿诉我们:常食海带可以预防及辅治血管硬化、冠心病、糖尿病、肥胖等多种疾病。时下流行的一道汤菜叫“海带药膳牛肉煲”,就是用海带、牛肉、当归、黄芪、枸杞、淮山片、洋葱、姜、蒜及其它调味佐料一起煲汤,是冬春季节暖身心又健体的一道美味佳肴。
海带特别咸怎么处理 海带是海鲜类吗
海带又名江白菜,有长寿菜、海上蔬菜的美称,是一种可以食用的海藻,外表宽大且比较长,表明含有滑腻的胶状物质,口感比较脆爽且厚实,含有丰富的碘元素,及一些矿物质元素,是属于营养物质比较高,含热量低且蛋白质含量丰富的一种食材。但是从严格意义上来说海带不是海鲜,海鲜主要是指肉类,例如鱼类、贝壳类等,而海带是海中的植物,所以不能归为海鲜类。
吃这些菜让你长命百岁
裙带菜
防止男人血栓和心梗
裙带菜和海带是营养价值很高的菜,海带生长在海水中,是一种含碘量非常高的海藻。
在日本,裙带菜与海带一样,被称作长寿菜。原因是日本科学家对裙带菜的研究发现,其含有的昆布氨酸和褐藻酸有降低血压和防止动脉硬化的作用,还能降低人血液中的胆固醇。
而且裙带菜中含有一种叫藻聚糖的物质,不仅能降低胆固醇,还能防止血液凝固,从而能防止血栓形成,减少脑卒中和心肌梗塞的发生几率。
裙带菜含有钙、铁、碘等男人人体需要的几乎所有的矿物质,每天只要食用10克裙带菜干品,即可满足人需要的各种矿物质的1/8量到全部,这是其他天然食物难以达到的。
它的碘含量极为丰富,与号称碘库的海带不相上下,它的胡萝卜素含量也很高,此外,它还含有大量的维生素E、维生素C和膳食纤维。
近些年,国内媒体对海带报导较多,一些人对海带的营养价值也了解较多,但海带吃起来有一种生涩感,限制了很多人食用。
裙带菜与海带的营养成分与保健作用基本相同,但裙带菜的口感却较海带嫩软,所以,不喜欢吃海带的男人,尽可享用裙带菜。
裙带菜吃法很多,可与豆腐、鱼、蘑菇、鸡蛋、蔬菜同炒同煮,可作汤,可凉拌,味道鲜美,口感滑爽。
牛蒡
降脂清胆固醇
在日本,牛蒡被称为长寿菜。而在专家组织的人体试验中,这长寿菜的表现的确很突出。
喝牛蒡茶一个月,62%受试者的血清总胆固醇水平出现下降,52%受试者的血清甘油三酯水平下降。
实验证实牛蒡对调节男人血脂具有一定功效。
除了菊糖等传统成分,专家还从牛蒡中新分离出齐墩果酸、熊果酸等7种化合物,其中有3种被认为有降脂功效。
不光是降脂,牛蒡的通便效果在专家眼里也可以用“神奇”来形容,还是拿这男人出差来说,因为环境、饮食、生活节奏的变化,很容易导致便秘,但喝了牛蒡茶后就会感觉有明显缓解。
海带为何被称为长寿菜呢
海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇,可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以,日本人把海带称为“长寿菜”。
在秦始皇时代,中国没有自然生长海带的海区,人们也不知道海带是何物,更不知道它对人体的保健作用。早在公元前221年秦始皇统一六国之后,就曾派徐福带领童男童女数千人不远千里到东海去寻找长生不老药。后来也有人说秦始皇所求仙药乃是海带。
现代医学研究证明,海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇,可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以,日本人把海带称为“长寿菜”。
海带的保健作用:
(1)海带表面的白色析出物就是甘露醇,是一种利尿剂。有降压、消肿作用,是水肿、小便不利病人的食疗佳品。
(2)海带是碱性食品,含钙量高。钙是防止血液酸化的重要物质。常吃能有效预防胃癌和肠道癌的发生。
(3)海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素b1等多种人体必需的营养素。在这些作用的综合作用下,可减少脂肪在心、脑、血管壁上的积存,降低血中胆固醇。在过于油腻的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。
孕妇能吃海带吗
海带是一种味道可口、营养价值很高的食品,即可凉拌、又可做汤,素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉,孕期适当吃海带会使营养更均衡。海带中富含的碘有促进生长发育、维护中枢神经的作用;富含维生素E有护肤养颜以及保胎、护胎的作用。
告诉你海带N多神奇功效
神奇功效一:女性保护神
海带有排毒减肥、消除乳腺增生、护发美容的功效。在韩国,海带汤不仅是孕妇经常要喝的“滋补汤”,也是人们为了感谢母亲在生日当天必须要喝的“庆生汤”。因为海带中富含的热量较低,胶质和矿物质却很丰富,其所含的水溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,吃后不用担心发胖,对产后瘦身颇有帮助。海带中富含碘,碘是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由体内甲状腺素发挥作用而形成的,因此韩国人常拿柔软的海带来比喻女性柔顺的长发。
神奇功效二:长寿菜
海带有降压降脂、保护心脑血管、延缓衰老的功效,在日本被称为“长寿菜”,豆腐配海带被认为是长生不老的妙药。资深海藻研究专家符鹏飞教授认为,陆生植物大多起到补充营养的作用,而海洋植物则能够排毒化瘀、清血脂、降血压,即具有排毒减肥的作用。海带中富含的水溶性膳食纤维,能够吸附脂肪和有毒物质,并将其代谢出体外;海带中还含有增加肠液、保护肠道壁、减缓消化速度和消耗体内多余脂肪的成分。可以说,海带是很好的排毒减肥食物,越是脆、软、滑、黏的海带,其含有的水溶性膳食纤维越多,如生长在深海的海之宝小海带,它从海水中汲取的营养成分更加纯净天然,收割期比老海带提早几个月,味道最为鲜美,水溶性膳食纤维的含量高达9.8%。
神奇功效三:碱性食物之王
海带有平衡体质、预防癌症的功效。研究证实,癌症只能在酸性身体中形成。深海小海带是海带中的一种,深海小海带海带生长在深海,是目前未受农药及化学空气污染的有机植物,富含23种来自大海的宝贵营养元素,营养价值比普通海带高得多,碱性品质显著,是碱性食物之王,能有效调整酸性体质。对于经常抽烟、喝酒、应酬、饮食结构不健康的都市人来说,常吃专为健康饮食需求而开发的可食用的深海小海带,可以平衡体质,预防癌症。
海带与昆布有什么区别
海带与昆布在植物学上有严格区别:首先,海带是更普遍的名称.海带在生物学上第次分为海带目,海带科和海带属.其中海带目有四科:绳藻科,海带科,翅藻科和巨藻科.我们日常说的海带,是指海带科下的海带属.昆布是褐藻门-海带目-翅藻科的一属.因此,昆布与海带不是“亲兄弟”,而是“堂兄弟”.昆布藻体黄褐色,中国古代是没有海带的,中国的海带是民国前后从日本引进的.日语中把海带统称为昆布.中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布.所以,说海带与昆布是一回事没有大错,因为二者均属于海带目.说不是一回事也对,因为二者在种属一级不同.从下面的框图可知,它俩有共同的“爷爷”--海带目,“爸爸”则一个是海带科,一个是翅藻科.因为植物分类学上名称有些混乱,而且外形很接近,再加上海带是由日本引进,而日语中昆布就是海带,而且英语中kelp也既指海带又指昆布,所以就造成了海带与昆布经常被混淆。
海带的简介
海带,是海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带主要是自然生长,也有人工养殖,多以干制品行销于市,质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。
海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带是一种褐藻,藻体褐色,一般长2~4米,最长达7米。可分固着器、柄部和叶片三部分。固着器叉形分枝,用以附着海底岩石。柄部短粗,圆柱形。叶片狭长,带形。生长于水温较低的海中,分布于中国北部沿海及朝鲜、日本和苏联太平洋地区沿岩。我国北部及东南沿海有大量养殖。海带营养丰富,含有较多的碘质、钙质,有治疗甲状腺肿大之功效。海带可以冷拌食用,也可以做热炒菜。
海带属孢子植物,先在叶子上长出许多口袋一样的孢子囊,里面有许多孢子。孢子成熟时孢子囊破裂,里头的孢子就出来了,用两根鞭毛在海里游泳。当它们落在海底的岩石上,在适宜的条件下就会发芽长成一条海带。由于从北到南温差、光照等诸因素差异的影响,使海带的生长成熟期有早有迟,在同一海区或同一苗绳上的海带,其成熟期也有先后,所以,收获期从5月中旬延续到7月上旬。
海带的介绍
海带,是海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带主要是自然生长,也有人工养殖,多以干制品行销于市,质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带是一种褐藻,藻体褐色,一般长2~4米,最长达7米。可分固着器、柄部和叶片三部分。固着器叉形分枝,用以附着海底岩石。柄部短粗,圆柱形。叶片狭长,带形。生长于水温较低的海中,分布于中国北部沿海及朝鲜、日本和苏联太平洋地区沿岩。我国北部及东南沿海有大量养殖。海带营养丰富,含有较多的碘质、钙质,有治疗甲状腺肿大之功效。海带可以冷拌食用,也可以做热炒菜。海带属孢子植物,先在叶子上长出许多口袋一样的孢子囊,里面有许多孢子。孢子成熟时孢子囊破裂,里头的孢子就出来了,用两根鞭毛在海里游泳。当它们落在海底的岩石上,在适宜的条件下就会发芽长成一条海带。由于从北到南温差、光照等诸因素差异的影响,使海带的生长成熟期有早有迟,在同一海区或同一苗绳上的海带,其成熟期也有先后,所以,收获期从5月中旬延续到7月上旬。
吃海带壮阳吗
一、男人吃海带可以补肾吗?
可以。从中医角度来说,海水性属阴冷寒凉,生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸,长期食用还有温补肾气的作用。因而,冬季食用海带,可增强人体的抗寒和壮阳作用。
二、常吃海带,海带素有“长寿菜”的美誉。含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍,能使血液的黏度降低,减少血管硬化,常吃能够帮助男性养肾强身,并能预防心血管方面的疾病。帮男人提高性能力。
三、海带素有“长寿菜”的美誉。含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍,能使血液的黏度降低,减少血管硬化,常吃能够帮助男性养肾强身,并能预防心血管方面的疾病。
四、吃海带的好处
1、防治甲状腺肿。
海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用;
2、降压。
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压;
3、降脂。
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄;
4、抑制肿瘤。
热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用,对S180肿瘤有明显的抑制作用,而且海带还富含抗癌明星_硒,具有防癌的作用;
5、提高免疫力。
海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一;
6、降糖。
海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的;
7、利尿、消肿。
海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。